红焖肉的家常做法
红焖肉的做法家常做法
1、将肉整块煮完后再切割，切出来的形状比较漂亮。需注意的是，汆烫时间不宜过长，一般差不多20分钟就好。肉煮完后，抹上一层黄酒，然后用油炸一下，这样肉容易着色，做好的红烧肉好看。
2、第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。第5步、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了。
3、做法步骤：第1步、准备一块肥瘦相间的五花肉。第2步、切成方块。第3步、冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。第4步、热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。第5步、加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。第6步、加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。
4、浏览/296作者：遇見199健康功效五花肉：滋阴冰糖：健脾食材用料五花肉适量水1碗冰糖50克相克食物生抽适量老抽少许盐少许白酒少许小贴士时刻看下锅内情况，以免粘锅。
5、【下厨房】红焖肉栏目为您推荐红焖肉做法大全，红焖肉怎么做好吃技巧分享，红焖肉最正宗的做法和红焖肉家常做法推荐，更多红焖肉的简单做法就来下厨房。
6、红焖肉的做法步骤点击查看大图五花肉切块焯水？料酒。点击查看大图焯水好了洗净。点击查看大图锅里放水？冰糖？油。点击查看大图小火熬糖色。点击查看大图这个颜色就好，我一个人拍照拍的模糊了，哈哈手忙脚乱。点击查看大图炒匀，切记小火慢慢炒，炒出油。
红焖肉的做法家常简单又好吃
1、第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。第5步、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了。
2、第把配菜放在锅里翻炒一下，再加上鸡肉、啤酒，焖煮20分钟左右，这样鸡肉软烂又入味，最后加上青红椒，开大火收一下汤汁，这样就可以出锅了。
3、浏览/296作者：遇見199健康功效五花肉：滋阴冰糖：健脾食材用料五花肉适量水1碗冰糖50克相克食物生抽适量老抽少许盐少许白酒少许小贴士时刻看下锅内情况，以免粘锅。
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5、红焖肉的做法步骤点击查看大图五花肉切块焯水？料酒。点击查看大图焯水好了洗净。点击查看大图锅里放水？冰糖？油。点击查看大图小火熬糖色。点击查看大图这个颜色就好，我一个人拍照拍的模糊了，哈哈手忙脚乱。点击查看大图炒匀，切记小火慢慢炒，炒出油。
6、做法步骤：第1步、把猪肉解冻后放入一大碗，放水没过肉，加食盐1/2大勺，浸泡30分钟。第2步、猪肉捞起吸干水，切成麻将块，入锅中小火煎每边煎焦和煎出油。第3步、锅放菜油2大勺，中小火，放冰糖15克和红糖粉1大勺，烧至溶解，但不要糊，要掌握好火候。
红焖肉的做法,红焖肉怎么做好吃,红焖肉的家常
1、【下厨房】红焖肉栏目为您推荐红焖肉做法大全，红焖肉怎么做好吃技巧分享，红焖肉最正宗的做法和红焖肉家常做法推荐，更多红焖肉的简单做法就来下厨房。
2、第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。第5步、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了。
3、做法步骤：第1步、五花肉一块，洗净控水。第2步、改刀切成二宽的小块。第3步、锅中冷水加料酒葱姜蒜焯水，焯好的五花肉洗净控水备用。第4步、准备蒜末。第5步、锅中凉油，加入适量白糖炒出糖色加五花肉煸炒。第6步、上色之后加入适量盐。第7步、八角香叶蚝油五香粉适量老抽调味在加适量清水大火烧开小火慢炖。
4、做法步骤：第1步、准备原料，今天买的是肋排尖处的土猪肉，据卖肉的讲，这个位置的肉比较嫩，肥瘦相间，那就尝试一下吧，谁让今天来晚了，没买到心仪的五花肉呢。第2步、锅内加水烧开，放入料酒。第3步、把切成1cm大小的猪肉块放入锅中焯水五分钟。第4步、焯水后捞出，用清水冲洗二遍，去掉浮沫备用。
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6、红焖肉的做法步骤点击查看大图五花肉切块焯水？料酒。点击查看大图焯水好了洗净。点击查看大图锅里放水？冰糖？油。点击查看大图小火熬糖色。点击查看大图这个颜色就好，我一个人拍照拍的模糊了，哈哈手忙脚乱。点击查看大图炒匀，切记小火慢慢炒，炒出油。
红焖肉的做法
1、做红焖羊肉可以用带皮羊排肉可以用羊腩肉。炒糖色方法：锅中加入适量植物油润锅，加入30克冰糖，小火炒至完全溶解成液体后注意观察，待由小泡变大泡后变为枣红色时下入一大勺开水，烧开一会两三分钟即为糖色。
2、红焖肉的做法吉祥红焖肉食材准备猪肉750克，白萝卜半根，胡萝卜适量，西芹，酱油露，冰糖，胡椒粉，蒜头，葱姜，八角，月桂叶适量。
3、首先把洗净的肉全部切成大小相同的小肉块，冷水锅里放入姜片和葱去腥，把切好的肉块，冷水下锅焯水。捞出肉块，清洗干净沥干水分。起锅倒入少量油，倒入肉块煸炒，煸出多余的油脂，这样红烧肉吃起来不会太油腻了，炒至微微发黄，就可以。
4、做法五花肉加少许料酒姜片花椒冷水入锅汆烫后捞起姜葱炝锅之后下五花肉炒至边缘微微泛黄先捞出肉，留底油转小火加豆瓣，香料，老抽和盐炒匀，豆瓣不要炒糊了，炒到吐油即可，然后重新倒入五花肉大量逼出油，直到有点干的样子下冰糖炒化上色再次把肉盛出，洗锅。这样做是为了避免粘在锅底的豆瓣继续加热产生焦苦味。
5、五花肉（一斤半左右）800克冰糖8-10颗花雕酒2大勺生抽2勺老抽2勺姜（切片）2-3片干辣椒2个开水（两大碗）适量八角2个香叶2-3片桂皮（小小一块）小块做法步骤先选择五花肉，这个过程非常重要，直接决定了红烧肉出来的成品口感。
6、【家庭版红烧肉】准备新鲜五花肉、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、陈皮、食盐、生抽、老抽、料酒、黄酒、冰糖、鸡精。做法第一步、烙皮。虽然在宰杀时已经刮过猪毛了，但或多或少都会有残留，猪毛也是腥味的，所以在焯水之前，先把炒锅烧热，猪皮朝下在锅里蹭一蹭，用热锅代替烙铁把猪皮烙一下。
红焖肉怎么做
1、无论炖啥肉，都可以放香叶，主要就是提升肉的清香味。每斤肉放个1-2片即可。诀窍先炖后蒸很多人做好红烧肉后，就会直接开吃，于是发现肉的味道比较油腻，关键是口感也比较柴，没有入口即化的那种感觉。
2、鲜肉洗干净后直接切成小块。最好是五花肉，做红焖肉恰当，我用的是猪前槽肉，因为不能吃太肥的。山药去皮洗干净，切块后用水浸泡，防止氧化变黑。其实不用提前处理山药，在肉煮焖时间到了开始去皮清洗就好，处理完直接放进肉锅，免得泡了。调料备好。葱段，姜丝，八角，桂皮，2个干辣椒。
3、(盐不用多放，因为配料中已经有一定的咸味了)。出炉趁热撒上少许的葱段点缀提香，这样一道家常版的：莴笋香菇焖鸡就做好啦，这样一锅焖，不加一滴清水，鸡肉鲜香入味，保持了鸡肉本身的鲜味，最后还加入了清香脆嫩的莴笋块一起焖，荤素搭配营养健康又美味。
4、做法步骤：第1步、羊肉用清水泡出血水。第2步、把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片。第4步、炒锅放油烧热，放入花椒粒，姜片爆香。第5步、放入羊肉，老抽，生抽，白糖翻炒后放入葱。第6步、放入适量热水烧开。
5、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、牛腩切块。第3步、加料酒焯水。第4步、洗净沥水备用。第5步、热锅放少许油下香料小火煸炒出香味。第6步、然后将牛腩放入炒干水分。第7步、调蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉炒匀。第8步、让牛腩上色。第9步、将食材移至高压锅加适量的水压15分鐘(高压快捷)。
6、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。买来的小鲍鱼处理干净，用刷子刷去黑色脏物，去掉内脏，用刀划十字花刀备用。买来的五花肉切成小方块，浸泡半小时，洗去血水，放入锅内，加上适量的水，放入香叶，桂皮，姜片，料酒，进行焯水，烧开后，捞出冲洗干净。
红焖肉的家常做法和红焖肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
