清明粑粑的家庭做法

清明粑粑的基本做法

1、蒿子粑粑蒿子粑粑是北京、天津等地的传统小吃，也是清明节的美食之一。它是由糯米粉、蒿子、红枣等多种材料制成的。它的口感是细腻、软糯的，口味则是甜而不腻。清明节是一个传统的节日，除了祭祀先祖之外，还有各种美食的享受。

2、暖菇粥暖菇粥虽然在古诗文中提及不多，但它却是清明节期间不可多得的一道养生粥品。暖菇粥以新鲜采摘的春笋、香菇等野生鲜菇为主要食材，搭配粳米慢火熬煮而成。这道粥品清淡可口，既能补充人体所需的多种氨基酸和维生素，又能健脾养胃，适合全家老少享用。

3、做法步骤：第1步、清明草洗干净。第2步、用刀剁碎，用破壁机打碎更好。第3步、加入1的糯米粉跟粘米粉，白糖适量一起揉匀。第4步、揉成小团子。第5步、用模具压成大小均匀的圆饼。第6步、放入蒸蒸锅，蒸20分钟左右。第7步、成品出锅啦，软糯香甜，喜欢的可以试一下哦。

4、清明粑粑的做法准备清明菜(毛香)，两清明菜根部老的部分掐断，留叶子嫩的部分放入清水中浸泡备用。水烧开，蒋清明菜(毛香)放入锅中过水烫死便可，这个时间段几乎一分钟就可以了。

5、后介子推去世，重耳为纪念他，便定下他去世的这一天(清明前一天)为“寒食节”。因为“寒食节”这天不准生火，可人们又不能饿肚皮。于是人们就在寒食节的前一天(清明节前两天)做好粑粑，蒸熟后以备次日食用。

6、清明粑粑原料：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油、红豆沙。做法步骤：第1步、准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。第2步、准备好糯米粉和粘米粉。第3步、打成泥的野菜和粉混合均匀。

清明粑粑的做法步骤用字写

1、清明粑粑的做法准备清明菜(毛香)，两清明菜根部老的部分掐断，留叶子嫩的部分放入清水中浸泡备用。水烧开，蒋清明菜(毛香)放入锅中过水烫死便可，这个时间段几乎一分钟就可以了。

2、每年清明节回家妈妈都会做的美食，第一次全程自己动手做，艾叶自己摘的，春笋自己挖的，腊肉油豆腐妈妈给的，真材实料的舌尖上的味道，自己做的比买的好多了！这样做成的艾叶粑粑颜色好看又好吃。食材：面团：糯米粉250克，面粉250克，艾叶250左右(艾叶水约300毫升)。馅料：笋，豆腐丁，腊肉丁，蒜苗，辣椒少许。

3、在砚山做青团可以用“鼠曲草”作为原料，我们本地人又把它称为“面蒿花”，一般在清明前后长势较好，成熟时会开出黄色的小花，它独特的清香是风味食品青团的奥秘所在。

4、步骤：先做馅料：将黑芝麻洗净，倒入锅里炒香，然后盛出放凉；用搅拌机把黑芝麻打碎，放适量的红糖、白糖和芝麻碎拌匀备用。煮柚子叶：锅里烧开水，把洗净的柚子叶倒入锅里，放适量的食用油搅拌均匀，煮一分钟捞出来滤干水份备用。（放油的目的是可以使柚子叶表面光滑，防粘。

5、做法：首先我们准备一个干净的容器，把糯米粉放在容器里，加入适量的冷水，用筷子搅拌一下，再用手团成团。面团制作成光滑不沾手的状态为止。我们把面团放在容器里，然后用手揪下来一小块，用手团成圆形之后再用手掌压成薄饼的形状，用同样的方法把所有的面团都制作好。

6、制作粑粑：将面团分割成小块。取一块面团，用手搓成圆球状，然后压扁成饼状。重复这个步骤，直到所有的面团都制作成粑粑。包清明粑粑：取一团面团，包入馅料，搓圆成形，用玉米叶包好放入锅内蒸十几分钟即可出锅。

清明粑粑的家庭做法是怎样的

1、“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”重庆的4月悄然而至，又到一年一度的清明节，人们都开始忙碌祭祀，赶着祭祖。“气清景明，万物皆显”。作为二十四节气之一，清明时节天气开始变暖，处处花鸟争鸣，正是踏春游玩的好时机。但游品认为，不仅要游春天，还要品尝春季特有的美食，这样的春天才是最美的春天。

2、清明粑粑原料：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油、红豆沙。做法步骤：第1步、准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。第2步、准备好糯米粉和粘米粉。第3步、打成泥的野菜和粉混合均匀。

3、清明粑粑的做法准备清明菜(毛香)，两清明菜根部老的部分掐断，留叶子嫩的部分放入清水中浸泡备用。水烧开，蒋清明菜(毛香)放入锅中过水烫死便可，这个时间段几乎一分钟就可以了。

4、今天就为大家介绍一下家乡传统的味道——清明菜粑粑的制作方法！将清明菜采摘，用清水加一小勺盐，浸泡15分钟，然后沥干。锅里加入水(可多可少)，烧开，将择好的清明菜放入，煮出2-3分钟就可以捞出，备用。

5、【艾粑粑的做法】第一步：到田野间去摘艾蒿，只要摘嫩的部分即可，摘回家之后清洗干净，放入锅中，加入清水，大火烧开，等到艾蒿软化之后，将艾蒿捞出，用清水快速冷却，这样才能保持艾蒿嫩绿，不然容易发黄，冷却之后，将其切碎备用。

6、而制作青团粑粑的第一步则是，把摘回来的清明草，洗干净，把根和烂叶，老叶摘掉，然后倒入锅里焯一下水，焯了水的清明草汁液的香味，扑鼻而来，让人清爽无比。清明草还可以和鸡蛋一起炒着吃，清明粑粑，清明馒头也是很美味的。

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1、然后将糯米面和糖粉依次加入艾蒿泥中搅拌，逐渐揉捏成一个柔软又有一点筋道的面团。黄花粑粑面团的制作方式亦如此，将舂碎的黄花泥加糯米粉揉捏成团。面团做好，开始包馅，豆沙馅香甜软糯，咸蛋黄馅咸鲜可口，馅料包入面皮内，收紧虎口，揉成圆子，一个青团就包好了。

2、红薯放入冷水中中，煮至微微变软后，将糍粑切块倒进去，然后加入甜酒，煮开后加入红糖煮化就可以了.【多味年糕】主料年糕一块淀粉10克糖10克辅料酱油一勺碗里倒入一勺酱油，10克糖，搅拌至白糖融化。

3、做法步骤：第1步、准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。第2步、准备好糯米粉和粘米粉。第3步、打成泥的野菜和粉混合均匀。第4步、我是用面包机揉的面团，为了使做出来的成品更加有韧性我用面包机的揉面程序揉了三遍面团。

4、清明粑粑清明粑粑的做法准备清明菜(毛香)，两清明菜根部老的部分掐断，留叶子嫩的部分放入清水中浸泡备用。水烧开，蒋清明菜(毛香)放入锅中过水烫死便可，这个时间段几乎一分钟就可以了。

5、，拿回家后做成清明菜粑粑...今天就为大家介绍一下家乡传统的味道——清明菜粑粑的制作方法！将清明菜采摘，用清水加一小勺盐，浸泡15分钟，然后沥干。锅里加入水(可多可少)，烧开，将择好的清明菜放入，煮出2-3分钟就可以捞出，备用。

6、每年清明节回家妈妈都会做的美食，第一次全程自己动手做，艾叶自己摘的，春笋自己挖的，腊肉油豆腐妈妈给的，真材实料的舌尖上的味道，自己做的比买的好多了！这样做成的艾叶粑粑颜色好看又好吃。食材：面团：糯米粉250克，面粉250克，艾叶250左右(艾叶水约300毫升)。馅料：笋，豆腐丁，腊肉丁，蒜苗，辣椒少许。

清明粑粑的做法

1、1然后盖上锅盖中火慢慢加热，直到水分干。1烤好的米粑粑两个对折即可。小贴士大米要浸泡倒米粒用手可以轻松碾碎，就可以了。熊猫小贴士打磨米浆不用太多水，米浆可以多打至几分钟，让米浆细滑，做出来的粑粑口感更好。加入少许面粉，是为了米粑粑的口感更好。而且面粉可以调节米浆的浓稠度。

2、清明节粑粑的做法材料：清明草、糯米粉、白糖。先将清明草摘洗干净，去除杂质和黄叶。将清明草切成碎末。搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油。将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。

3、做法：首先将清明菜洗净，切成细碎丝。生姜切成末。在一个大碗中放入粑粑粉，加入少许盐和热水，搅拌成面团。将面团揉成长方形条状，然后切成小块。将清明菜丝和姜末放入面团中，搅拌均匀。取适量面团，用手搓成圆形薄饼状。锅中烧开水，将搓好的薄饼放入水中煮熟，捞出备用。

4、这种主要用糯米粉和艾草做成的小吃，散发着一股独特的药草芳香，有着祛风除湿的功效，在下雨频繁、潮湿的清明节前后，是最适合不过的美食了。By初味日记用料糯米粉350g粘米粉63g玉米油10g艾草120g水500g美乃滋35g肉松50g咸蛋黄4个做法步骤艾草洗净，放入锅中焯水。捞出过凉水。

5、【菜品】：蒿子粑粑【烹饪食材】：蒿子200g左右、糯米粉300g左右、白糖适量。【烹饪步骤】：端午节前后市面常见艾蒿，价格也很便宜，几块钱就能买一大堆，如果方便的话就自己去野外采摘更好，既能娱乐身心，也能随意挑选。选择这种小嫩芽最好，味道清香、口感又嫩爽，老的艾蒿口感不好，嚼不动。

6、清明粑粑的做法步骤步骤清明菜淘洗干净！步骤锅里热水煮开，捞出！步骤剁成泥！步骤加入适量糯米粉步骤揉成团展开全部步骤步骤包入黑芝麻白糖馅的汤圆心。

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