油饼的做法大全
油饼做法大全带图解法
1、和好后，我们要把面团放在一个大碗里，用保鲜膜包住，让它醒发20分钟。这样可以让面团中产生一些微量气泡，增加油饼的松软度。醒发好后，我们要把面团拿出来，在案板上进行排气和揉捏，直到面团表面光滑无裂纹。接下来，我们要把面团擀成一张大饼，在上面涂抹一层豆油。
2、准备好配料：面粉(家常饺子粉即可)，色拉油、葱花、盐。把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。揉好的面团装到塑料袋里饧着。案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
3、做法步骤面粉+盐+水（可以一半开水一半凉水，先加开水）放进厨师先用低速搅拌至无干粉，再用中高速打匀。打好的面团团成圆，在盆里醒发半小时，盆底抹油，面团面上也抹一层油。醒发的时候做油酥，面粉+盐+胡椒粉，粉加热后倒入，搅匀放凉。面团松驰好，不要擀也不要揉，取出来轻轻整成长方形。
4、油饼的做法面粉加盐，搅拌均匀。一半热水，一半凉水搅拌成棉絮状。揉在一起，面要活的软一些。活好的面，表面刷一层花生油，盖保鲜膜，醒半个小时。趁醒面的功夫，切点葱花碎。案板上刷油，醒好的面，一分为二。不用揉，直接按一下，擀成大面片，刷一层花生油。
5、【下厨房】油饼栏目为您推荐油饼做法大全，油饼怎么做好吃技巧分享，油饼最正宗的做法和油饼家常做法推荐，更多油饼的简单做法就来下厨房。
6、除了和面的方式之外，油饼要酥脆，油酥非常关键，我们通常做油酥都是用面粉制作。其实用玉米面做成的油酥更加可口，而且加入玉米面油酥之后，油饼看起来颜色金黄，非常漂亮。
正宗油饼的做法大全正宗油饼怎么做
1、油饼的做法面粉加盐，搅拌均匀。一半热水，一半凉水搅拌成棉絮状。揉在一起，面要活的软一些。活好的面，表面刷一层花生油，盖保鲜膜，醒半个小时。趁醒面的功夫，切点葱花碎。案板上刷油，醒好的面，一分为二。不用揉，直接按一下，擀成大面片，刷一层花生油。
2、【具体做法】1，400克面粉加4克盐增加筋性，再倒入240克温水，搅拌成面絮，再揉成一个偏软一点的面团，密封醒面半个小时。中间将面团揉两次，使其变得光滑又细腻。2，30克面粉加4克盐、3克花椒粉、适量葱花。倒入40克热油激发出葱花的香味，搅拌均匀，调成油酥。
3、今天给大家分享一个家常油饼的做法。做法非常的简单实用，一看就会，保证大家都能在家做出非常柔软劲道、层次分明的家常油饼，我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！【用料】面粉：500克盐：3克开水：170毫升凉水：130毫升油：适量【步骤】面粉中加入盐，增加面粉的筋性，这样做出来的饼比较筋道。
4、做法：准备面粉，加5克盐拌匀，面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10克油，揉成光滑的面团。（面要和的稍微软一点）。切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时，我们开始做油酥，准备一小碗，加2勺面粉，再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。
5、下面小编教教你怎么做油饼吧！首先肯定是要准备好食材。面粉(就平时普通的面粉就好啦)，酵母(做面食都需要的呀)，鸡蛋(新鲜的哦)，白糖(喜欢甜的可以多备点)，盐(调味用的)，温水(必须要的)，食用油(没它你能炸吗？)。
好吃的油饼做法大全
1、【下厨房】油饼栏目为您推荐油饼做法大全，油饼怎么做好吃技巧分享，油饼最正宗的做法和油饼家常做法推荐，更多油饼的简单做法就来下厨房。
2、油饼的做法面粉加盐，搅拌均匀。一半热水，一半凉水搅拌成棉絮状。揉在一起，面要活的软一些。活好的面，表面刷一层花生油，盖保鲜膜，醒半个小时。趁醒面的功夫，切点葱花碎。案板上刷油，醒好的面，一分为二。不用揉，直接按一下，擀成大面片，刷一层花生油。
3、做油饼时有人喜欢用冷水和面，有人喜欢用开水和面，其实最正确的做法就是用半烫面，因为全部用冷水和面的话，做出的饼口感较硬，不柔软，也就是我们常说的“死面饼”，而全部用开水和面的话，虽说饼很柔软，但是缺少了一些嚼劲儿，所以做油饼半烫面是最为完美的方式，这也是干了30年的面点师教我的方法。
4、今天给大家分享一个家常油饼的做法。做法非常的简单实用，一看就会，保证大家都能在家做出非常柔软劲道、层次分明的家常油饼，我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！【用料】面粉：500克盐：3克开水：170毫升凉水：130毫升油：适量【步骤】面粉中加入盐，增加面粉的筋性，这样做出来的饼比较筋道。
5、大家做油饼的时候，可以先做3种，看看哪一种油饼，更适合家人的胃口，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！准备面粉200克，加上食盐2克搅拌均匀，把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用凉水和面，把面絮搅拌在一起，下手揉成光滑面团，盖上一层保鲜膜，醒面1个小时。
6、步骤十炒锅加热之后，在里面加入适量的食用油，油温达到七成热的时候，调成小火，将油饼放进去炸制。步骤十等底面炸制金黄的时候，再翻过来炸制另一面，直到两面都炸制金黄以后就可以出锅控油了。
老式油饼的做法大全
1、具体做法：准备500g面粉，3g盐，温水300-350毫升，按照这样的比例来和面就可以，饧面一个小时，只记住一点，做饼的面一定要和的越软越好，然后醒面的时间也一定要足够。油酥的比例就是油和面按照1比1调成稀油酥就可以，这里面用生油就可以，因为烙的时候这个油就熟了。
2、【做法】准备300克面粉，先加入20克食用油，搅拌均匀，然后用手搓里面的颗粒。然后加入少许糖和3克盐，再次搅拌均匀，将面粉分成两份，半份加入120毫升开水。如果面粉被煮沸，面粉会吸收更多的水，所以它会使用更多的水。在剩下的一半面粉里放一个鸡蛋，搅拌成絮状，将两种面粉混合在一起，晾一会儿。
3、做油饼时有人喜欢用冷水和面，有人喜欢用开水和面，其实最正确的做法就是用半烫面，因为全部用冷水和面的话，做出的饼口感较硬，不柔软，也就是我们常说的“死面饼”，而全部用开水和面的话，虽说饼很柔软，但是缺少了一些嚼劲儿，所以做油饼半烫面是最为完美的方式，这也是干了30年的面点师教我的方法。
4、家常油饼【食材】面粉、盐、花椒粉、芝麻【具体做法】1，300克面粉加3克盐增加筋性，再倒入190~200克50~60℃的温水搅拌成面絮，再揉成一个偏软的面团。2，将面团移到面板上，充分揉光滑，再搓成长条，盖上保鲜膜，密封醒面半个小时。3，20克面粉、3克盐、2克花椒粉、30克食用油，搅拌均匀调成油酥。
5、油饼的做法面粉加盐，搅拌均匀。一半热水，一半凉水搅拌成棉絮状。揉在一起，面要活的软一些。活好的面，表面刷一层花生油，盖保鲜膜，醒半个小时。趁醒面的功夫，切点葱花碎。案板上刷油，醒好的面，一分为二。不用揉，直接按一下，擀成大面片，刷一层花生油。
6、1，用温水把酵母粉化开，然后慢慢加入面粉中，一边加一边搅拌。面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，接着静置醒发二十多分钟。做葱油饼的面不用醒发太大，稍微有点蜂窝状就可以了。2，做葱油。葱花切碎，加入会费，盐，食用油搅拌。3，面醒发好之后，揉成光滑长途，切成面剂子。
油饼怎么做的做法大全
1、大米和黄豆的比例是1，食谱中做的量比较大，大家可以按此比例自行调整。大米建议用陈米，或是去超市、商店里购买散装最便宜的大米，不要用太贵太好的大米。豆米浆宁可稠些也不可太稀，否则无法成功，没有专业的磨浆机，可以试试料理机或破壁机，尽量研磨的细腻些。
2、【下厨房】油饼栏目为您推荐油饼做法大全，油饼怎么做好吃技巧分享，油饼最正宗的做法和油饼家常做法推荐，更多油饼的简单做法就来下厨房。
3、面粉中加入盐，增加面粉的筋性，这样做出来的饼比较筋道。把面粉一分为二，一半用开水烫面，一半用凉水和面，这样做出来的饼即柔软又筋道。和好以后搅拌均匀，下手揉成面团，这个面团是比较柔软的，要想饼做的软第一步面和的一定要软。和好以后在面团的表面涂些植物油，这样可以使醒出来的面更加的柔软。
4、除了和面的方式之外，油饼要酥脆，油酥非常关键，我们通常做油酥都是用面粉制作。其实用玉米面做成的油酥更加可口，而且加入玉米面油酥之后，油饼看起来颜色金黄，非常漂亮。
5、这油饼，一看就是自己做的！油饼原料：面粉、油。做法步骤：第1步、白面先用开水和面，再用冷水和面，比例1，和好盖上盖子醒一个小时。第2步、醒好后揪成剂子，擀开，抹适量豆油。第3步、抹好后，卷起来。第4步、捏住两端拧劲，按扁。第5步、擀开，放入锅中烙，烙到两面金黄就可以了。
6、将面粉和清水慢慢加入到一起，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团要揉得软一些，这样做出来的葱花饼才会更加好吃！将葱花切碎备用。建议大家选用新鲜的葱，这样做出来的饼会更香。将面团分成适量的小剂子，擀成薄饼。擀的时候要慢慢擀，擀薄一点，这样做出来的葱花饼才会更加美味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
