家常炖鸡肉怎么做好吃
鸡肉要怎么做才好吃呢
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、想吃鸡，怎么才能少吃咸鸡？美食君做家常菜版的盐_鸡，不像传统的盐_鸡那么耗盐。先把鸡肉煮熟，然后在鸡肉上擦上适量的盐，再用锡纸把裹了盐的鸡肉包起来，利用鸡肉的余温把盐融化，这样盐就会慢慢渗透到鸡肉里面。黄金鸡柳吃了这么多鸡菜，把鸡当零食吃还是不错的。
3、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。
4、家常鸡肉菜山楂是秋冬季节非常常见的一种水果，一般会用山楂做冰糖葫芦、山楂糕、炒红果和山楂卷这类小零食。或者是煮山楂水和熬山楂粥喝。今天用山楂果来烧鸡翅，酸甜开胃的山楂果搭配适量冰糖一起来烧鸡翅，入口酸酸甜甜好滋味，不仅好吃又开胃。
5、鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
6、今天分享鸡肉的五种不同做法，喜欢吃鸡肉的可以收藏起来，慢慢做给家人吃。每一道都是经典的家常菜，大人小孩都爱吃。第一道：辣子鸡丁准备食材：鸡胸肉，干辣椒，蒜末，白芝麻，花椒，姜片，料酒，生抽，蚝油，老抽，食盐，胡椒粉，淀粉。
鸡肉怎么炖才好吃
1、鸡怎么炖好吃又营养又补炖鸡的方式较多，可选择板栗炖鸡、香菇炖鸡，为营养且具有补益作用的烹调方式。鸡肉为生活中的常见食材，富含蛋白质，脂肪含量相较于猪肉低，同时含有钙、磷、铁，以及丰富的维生素，对营养不良、乏力疲劳具有较好的食疗作用。
2、先将鸡宰杀干净，再斩成小块，再将它倒入盆中，然后放入少许的胡椒粉、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食用油、料酒、生粉，将它抓拌均匀后，放置一旁腌上30分钟，让鸡肉简单的入下味，此法是西南人特有的做法。
3、提前泡好干香菇和花菜，用力挤干水分，撕成小块，像平时我们炖鸡肉或者是炖排骨的时候，里面放点香菇和花菜，味道会格外的香，吃着也非常的有营养。下面来调个料汁，把碗里面加入一勺的腐乳块儿，三大勺的生抽。一大勺的老抽，两勺的食用盐，一小勺白砂糖，代替味精提鲜之后用勺子给他碾碎。
4、第一步是：先将鸡肉放在冷水中浸泡，浸泡处里面的血水，时间至少在半个小时以上，第二步是：鸡肉焯水之后一定要用温水再清洗干净，有的人焯完水之后直接放在锅中炖，这样是不对的，这样炖出来的鸡肉不但不好吃，还有一股腥味。
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6、下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。加入料酒酱油继续煸炒。加入葱姜八角，加入开水没过肉。放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。
家常炖鸡的正确方法
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3、第一步：首先准备一盆水，加入两勺盐，搅拌至完全融化，把鸡块儿放入淡盐水中浸泡15分钟，浸泡会让鸡肉中的血水乖乖跑出来，这个方法同样可以用于清洗排骨，效果一样完美。浸泡完后把鸡块儿冲洗干净，接着倒入适量料酒，用手抓均匀，腌制10分钟，这样就能把鸡肉的腥味降至最少，吃起来全是鲜香味。
4、焯水是炖鸡的关键一步，鸡肉本身有很多的血水，就算在清水中清洗也不会去除，只有将清水烧开放入鸡肉，进行简短的焯水，鸡肉微微泛白，迅速捞出放入凉水中。这样鸡肉肉质才鲜嫩，焯水时间过长，炖的鸡肉就发柴，肉质就不好吃了。
5、家常炖鸡原料：白条鸡、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。做法步骤：第1步、把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。第2步、焯水后捞出。第3步、冲洗干净。第4步、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。第5步、下入鸡块，加料酒。第6步、加生抽。第7步、加老抽上色。
6、【炖鸡汤】准备老母鸡、大葱、生姜、食盐、蚝油、料酒、花椒粉、食用油等。【做法】到菜市场买一只活的老母鸡，让小贩帮忙处理一下，回家后冲洗干净，剁成大块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。夏天天气比较热，半小时换一次水，水变清后捞出洗净，沥干水分。
家庭炖鸡怎么做好吃家常炖鸡的做法
1、【家常红烧鸡块】所需材料：整鸡1只、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：把鸡斩成大小均匀一些的块。
2、制作香菇炖鸡不仅简单易学，而且能为家庭提供均衡的营养，为餐桌上增添一抹美味的色彩。食材：嫩鸡：1只，切块；香菇：适量，清洗切块；姜：适量，切片；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；食用油：适量步骤：准备工作：鸡肉洗净切块，香菇清洗切块，姜切片。
3、然后把乌鸡剁成大块，先放到盆里边，乌鸡脚的指甲给它切下来，然后乌鸡里边咱们放点面粉，就家里边的普通白面就可以啊。
4、【详细做法步骤分享】第一步：准备一只新鲜的三黄鸡，清理干净之后砍掉鸡头备用。第二步：准备腌制所需的料汁：洗干净的三黄鸡放在大碗里，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食用盐、白糖，上手抹匀，腌制60分钟左右。
5、做法步骤：第1步、用生抽，蚝油，绍兴酒，黑胡椒，糖，盐一起腌鸡，最少要腌30分钟。因为时间关系提前一天预备了所有食材，配菜可以根据自己喜好来预备。第2步、热锅放油和猪肉一起。第3步、放鸡。第4步、炒到鸡皮变色。第5步、放蒜姜继续炒，2分钟后再放莲藕，再放洋葱和大葱（买紫色洋葱更好）一起炒。
6、准备材料我们需要准备以下材料：老母鸡一只（年龄在一年以上的母鸡为佳）生姜一块，切片大葱一根，切段料酒适量盐适量清水适量制作步骤将老母鸡处理干净，去掉内脏和鸡头，剁成小块。将鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入切好的生姜片和大葱段，倒入适量的料酒。
鸡肉怎么炖好吃又营养
1、虫草：当虫草与鸡肉相遇，在慢炖中相互交融，其滋补功效得以完美释放。鸡肉的鲜嫩与虫草的独特香气相互衬托，为鸡汤增添了一份滋补的效果。制作过程将处理好的鸡多清洗几遍后放入砂锅中，开大火烧开。此时，我们会看到汤面上出现了一些浮沫，这是鸡肉中的杂质和血水，要及时撇去。
2、火候的掌握也是炖鸡的关键。炖煮初期，可以用大火将水烧开，然后转小火慢炖。小火能使鸡肉在温和的环境中慢慢吸收汤汁的味道，肉质更加鲜美。炖煮时间不宜过长，一般以鸡肉熟透而不烂为准，大约需要40分钟至1小时。调味的艺术在于提升鸡肉的风味。
3、清炖鸡汤选用老母鸡，与枸杞、红枣、生姜等一同炖煮。小火慢炖，让鸡肉的营养充分溶解在汤中。此汤鲜美甘甜，具有补气养血、温中散寒的功效。黄焖鸡将鸡肉切块，与香菇、土豆、青椒等蔬菜一同焖煮。加入适量的酱油、料酒和糖，使鸡肉呈现出诱人的酱黄色。这道菜色香味俱佳，能够增强体力，提高免疫力。
4、鸡怎么炖好吃又营养又补炖鸡的方式较多，可选择板栗炖鸡、香菇炖鸡，为营养且具有补益作用的烹调方式。鸡肉为生活中的常见食材，富含蛋白质，脂肪含量相较于猪肉低，同时含有钙、磷、铁，以及丰富的维生素，对营养不良、乏力疲劳具有较好的食疗作用。
5、冬虫夏草鸡汤：将鸡肉和冬虫夏草放入汤锅中一起炖煮，这样不仅可以增加汤的味道，还能够补益身体。当归鸡汤：在炖鸡汤时加入适量的当归，可以活血调经，对于女性来说十分有益。黑枸杞鸡汤：在炖鸡汤时加入黑枸杞，不仅可以提高汤的营养价值，还可以帮助改善视力。
6、以下是炖鸡汤的技巧：选择新鲜的鸡，不要选择屠宰活的鸡，也不要吃冻的鸡。将鸡肉放入沸水中煮沸，可以去除生腥味，并且彻底清洗肉食。
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