香菇汤的做法_香菇汤的做法大全家常菜

香菇的做法大全家常菜

1、将香菇洗净切片，备用。热锅凉油，将葱末、姜末和蒜末爆炒出香味。加入香菇片翻炒，待香菇出水后，加入适量生抽调味。在香菇中撒入孜然粉，调至香味四溢。根据个人口味加入盐和糖，均匀搅拌，使调味更加均匀。炒至香菇熟透，出锅前加入香油，提升香气。

2、烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。

3、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

4、香菇虫草花蒸鸡腿做法：干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成薄片。虫草花清洗干净。红枣清洗干净，去掉枣核。姜去皮洗净，切成姜丝。鸡腿剁成小块，清洗几遍，沥干水分，再加入姜丝、料酒、盐、白糖、食用油、香菇、虫草花搅拌均匀，腌制一个小时。

5、香菇鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，将香菇的鲜美和鸡蛋的绵软融合在一起，口感丰富。以下是香菇鸡蛋羹的基本做法：食材：香菇：100克；鸡蛋：3个；葱姜蒜：适量（切末）；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量做法：香菇洗净，切末备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，打散备用。

6、《酥炸香菇》其实是一道很家常的做法，在许多餐厅里都有这道菜。它的做法也非常简单，关键的就是调制面糊的厚薄度，香酥的口感上，怎么把炸香菇做出来就像吃着像酥肉一样呢？就跟着可可一起来看看具体的做法吧。

香菇豆腐汤的做法窍门

1、买几块钱的豆腐，把豆腐切薄一点，接着把豆腐切成三角形，这样子比较好看，当然其它形状也可以。锅里放多一点油，烧热后，把豆腐放进去炸，开小火把豆腐炸至金黄就可以捞出来沥干油分备用了，如果不想炸的也可以改成煎。准备几个香菇，用新鲜香菇，口感会更好，把香菇全都切成薄片放一边备用。

2、挑选好香菇、鸡蛋、豆腐和菠菜。将香菇去根，用清水洗净，或者用盐水浸泡一会儿，然后切成片状。将豆腐浸泡在冷水中，冲洗掉一些豆腥味，切成小块。将两枚土鸡蛋打入碗中，加入半勺白醋、少许清水，调入食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。

3、把买回来的鲫鱼处理清洗干净后改个花刀，然后加点盐、料酒和拍烂的葱姜进去，反复揉搓鱼身，让它均匀地入味。去腥腌制20分钟。腌制好后，用厨房用纸把鱼身上的水吸干了，防止一会煎的时候炸油。

4、做法步骤：第1步、将鲫鱼收拾干净，控干水分。第2步、热锅凉油不粘锅，将鱼煎至两面金黄。第3步、将煎好的鲫鱼放入锅中，加入足量的开水，放入适量豆腐、生姜，大火将汤汁炖至浓白即可，放少许盐调味。第4步、准备一个汤碗，放入葱花、香菜。第5步、将鱼汤盛入碗中。第6步、成品。汤色浓白，香味扑鼻。

5、鲫鱼香菇豆腐汤中的鲫鱼和香菇都含有抗氧化剂，可以保护皮肤免受自由基的损害。同时，鲫鱼中的不饱和脂肪酸可以滋润皮肤，使皮肤更加健康。制作方法准备炖盅或汤锅，放入鲫鱼、香菇和豆腐。加入适量清水，水量以盖过食材为宜。加入生姜和葱段，提升汤的香气。

6、今菇豆腐一法，口嫩，下口下咽，大家一起去看一看。材料：香菇，豆腐，五花肉，葱，生姜，大蒜，食用盐，食用油，白糖，生抽，蚝油，具体做法：首先将蘑菇的根去除，再用清水冲洗干净，将其放在砧台上，再将其切片。把豆瓣切成小丁待用。

蘑菇汤的做法大全家常菜

1、【下厨房】蘑菇汤栏目为您推荐蘑菇汤做法大全，蘑菇汤怎么做好吃技巧分享，蘑菇汤最正宗的做法和蘑菇汤家常做法推荐，更多蘑菇汤的简单做法就来下厨房。

2、三鲜汤准备材料：金针菇，香菇，白玉菇，鸡蛋做法：将三种菌菇清洗干净，香菇切片备用，碗中打入2个鸡蛋，倒入锅中炒散捞出备用，油热下葱姜爆香倒入菌菇翻炒几下，倒入适量的热水煮熟菌菇，倒入鸡蛋，调味搅拌均匀即可。

3、六，菌菇豆腐汤准备食材：豆腐，白玉菇，鸡蛋，黑木耳，盐，生抽，葱适量。制作步骤：白玉菇，黑木耳(提前泡好)洗净焯水3分钟。豆腐切成小块。鸡蛋煎成饼，再切成小块。姜蒜爆香，放白玉菇丶黑木耳炒2分钟，加一碗水，放豆腐，水开煮3分钟，放鸡蛋再煮2分钟，放盐、生抽、葱花，搅拌均匀出锅。

香菇炖乌鸡汤的做法

1、带开锅后小心跑锅，这时可以加入料酒，开锅后小火炖半小时到40分钟，时间越久越浓郁，可将锅盖倾斜溜缝儿或者有时间看锅步骤顿好后盛出，我的习惯是锅里不放盐，放少许盐在汤碗中再盛汤。这样锅中汤过夜也不会担心盐变成亚硝酸盐。南方人的习惯是先喝汤2-3炖(毕竟一顿吃下这么东西有点累)然后再吃主材。

2、步骤/方法准备好相关食材：乌鸡、香菇、葱、姜洗净。乌鸡切大块，锅里加入清水，放入切好的乌鸡，大火煮至水沸，除去鸡肉浮沫后捞出备用；香菇切块；大葱切段；姜切片；小葱切成葱花。锅里加入清水，放入姜片、葱段、香菇煮至水开，加入乌鸡肉。大火煮30分钟，转小火煮30分钟。

3、香菇乌鸡汤香菇乌鸡汤的做法步骤step把鸡肉块洗净，去掉一些油脂多的部分，在热水里过一道。步骤step香菇去蒂用温水，加入盐浸泡一会儿，我用的是湿香菇。步骤step把红枣和枸杞洗干净，备用。步骤step我还放了一根胡萝卜，洗净切片备用。

4、做法：1乌鸡去除内脏，头脚，屁股清洗干净。2砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。3干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。4将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。

猪蹄炖香菇的做法大全

1、具体做法：备好的猪蹄放清水中，用流动水给它冲洗一下，把它洗干净。猪蹄清洗干净之后捞出来，放在一旁备用。鹿茸菇跟香菇，它的口感很好，而且味道非常的鲜，里面有丰富的氨基酸。香菇放盆里面，加入温水浸泡半小时，要想菇煮出来鲜美，一定要给泡发。香菇泡发之后捞出来，洗净，洗干净之后的菌菇放在一旁。

2、猪蹄自身带有腥臭味，要首先处理干净，不能直接炖，也不能只焯水，要将猪蹄上的猪毛清除干净，再将猪蹄放水里泡一泡，去腥血水和腥味，做好这点，猪蹄才没有腥味，如果只焯水的话，腥味去不干净。

3、猪蹄的美味做法准备食材-主材料：猪蹄、鹿茸菇、香菇-调味料：食盐、蚝油、酱油、啤酒、食用油、生姜制作步骤将猪蹄清洗干净，放在一旁备用。将鹿茸菇和香菇泡发，洗净后备用。将生姜洗净切片待用。热锅加油，将猪蹄放入锅中炒香。

4、猪蹄1/2只、冬菇(干)150克、黄豆50克辅料植物油1汤匙、食盐1茶匙、老抽1茶匙、酱油3汤匙、冰片糖1小块、白酒1茶匙、水适量、蒜6瓣、姜1大块步骤步骤准备所需材料，猪手就是猪蹄，猪手买回已经剁好，冬菇提前泡软步骤将猪手洗干净，步骤将洗干净的猪手放入锅中翻炒，翻炒时不放油干煸。

5、黄豆焖猪蹄的做法：材料：黄豆、猪蹄、花椒、桂皮、八角、冰糖、香叶、生姜、大葱、小葱、食用盐适量、黄豆酱两勺、生抽三勺、黄酒半碗、老抽两勺、几粒冰糖、清水适量。步骤：先将黄豆提前泡发，最好泡发一夜；生姜切片，大葱切段，备用。

6、将我们从市场买回来的新鲜猪蹄清除多余的杂毛，洗干净后，剁成小块后备用。把生姜、当参、香菇全部清洗干净后切片使用。准备一口干净的锅，倒入适量的清水在锅中，加入姜片和料酒，大火将我们的猪蹄煮沸后，捞出即可。

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