河蚌的做法视频
大河蚌的做法
1、先将咸肉切成小块，放入热水中焯水后捞出备用。河蚌清洗干净，用刀轻轻敲打一下，放入热水中煮沸，捞出备用。锅中热油，放入葱姜蒜、辣椒爆香。加入焯好水的咸肉煸炒，加料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。加入煮好的河蚌，加入适量的水，炖煮半小时左右，直到河蚌的味道被充分地煮出来。
2、扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。家常小炒扇贝肉主料：扇贝肉2袋辅料：葱、蚝油、酱油，青椒、红椒、姜、蒜适量。做法：扇贝肉处理洗净，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。调碗汁：碗中放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。
3、做法：1．将蚌仔洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用旋刀取出蚌肉，留壳备用。2．将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，用料酒和盐腌制后，重新放入壳中。3．香葱切成细末，彩椒洗净后切成细末备用。4．将蚌仔放入锅中，隔水蒸8分钟后取出，辅以蒜茸、香葱末和彩椒即可。
4、河蚌做法一般以喝汤为主，取其鲜美，但辣椒炒就能最大限度地发挥它的浓香和韧劲。济宁的南边是微山湖，所以河蚌还是常见的，清洗、焯水、爆锅是做河蚌的关键三步。河蚌要先清洗、浸泡、吐吐泥沙，然后取出来，将腮，肠等部位去掉。
5、具体做法：丝瓜和白蛤准备好;白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉;白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。
6、红烧河蚌【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。②然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。
河蚌的做法
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3、河蚌也可烧、烹、炖、煮等做法。今天分享的做法，是把河蚌肉和豆腐一起做成汤，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，还有补钙的作用。
4、做法：让卖河蚌的帮你取肉，敲打肉。就是用刀背轻拍，让肉质变松，回来把河蚌用盐多洗几遍，洗净后，拿葱姜蒜将河蚌焯水，然后切小块，热锅放油7成热时爆香葱姜段，放入河蚌煸炒，滴少许白酒或半勺黄酒，然后放水漫过河蚌，煮开后放入莴苣段，放盐，盖锅煮到莴苣熟。第三种：河蚌炖咸肉：食材：河蚌、料酒、咸肉。
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6、做法步骤：将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。再放水里漂洗干净就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了。
河蚌的做法和步骤
1、将准备好的新鲜象拔蚌用刀从中间破开，然后去除外衣，洗净排放在碟上。将上诉所需的除象拔蚌所有的材料充分的混合起来，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。
2、做法：让卖河蚌的帮你取肉，敲打肉。就是用刀背轻拍，让肉质变松，回来把河蚌用盐多洗几遍，洗净后，拿葱姜蒜将河蚌焯水，然后切小块，热锅放油7成热时爆香葱姜段，放入河蚌煸炒，滴少许白酒或半勺黄酒，然后放水漫过河蚌，煮开后放入莴苣段，放盐，盖锅煮到莴苣熟。第三种：河蚌炖咸肉：食材：河蚌、料酒、咸肉。
3、【河蚌豆腐汤】所需材料：河蚌、豆腐、香菜、油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、做法步骤：准备好所需材料，将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。
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5、做法：河蚌肉洗净，切成小块，豆腐切成小块，蘑菇洗净备用。锅中加水烧开，放入河蚌肉、豆腐、蘑菇煮沸。加入葱姜段，煮10分钟，加盐、胡椒粉调味即可。烤河蚌材料：河蚌肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。做法：河蚌肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。在河蚌肉上撒上盐和黑胡椒粉，涂抹均匀。
6、步骤新鲜河蚌，放入干净的净水中，用丝瓜络擦洗表面。步骤洗净锅，放入洗好的河蚌，加水漫过大部分河蚌，加盖煮10分钟，待河蚌开口，立刻捞起。步骤稍放凉，用小刀轻轻得拨弄"瑶柱"，整块取出河蚌肉，蚌壳分离步骤用干净的盘子盛好步骤在河蚌腹部切开，清除脏东西，洗净。
河蚌的做法河蚌的做法
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3、油爆蛤蜊准备用料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升具体做法：买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来;青椒、红椒、葱姜切丝备用。
4、河蚌用盐搓洗干净咸肉切片，豆腐切成小块，春笋切片，锅烧热放少许油，把葱油爆香，然后下咸肉翻炒1分钟后再倒入河蚌翻炒均匀后加开水煮20分钟。
5、第一部分：准备所需材料食材：新鲜的蚌肉：约250克，最好选用贝类新鲜度高的蚌肉。水：足够多以覆盖蚌肉。姜：一块姜，切成薄片。大葱：一根，切段。料酒：适量。盐：适量。胡椒粉：适量。工具：煲汤的大锅或砂锅。刀和砧板。漏网或细网筛。
6、【做法】①把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。②河蚌肉切丝，用滚水焯。③切葱蒜青椒。④锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。【红烧河蚌】【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
河蚌的做法大全
1、【做法】①把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。②河蚌肉切丝，用滚水焯。③切葱蒜青椒。④锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。【红烧河蚌】【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
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4、做法：姜切末，扇贝肉泡入清水，去除泥沙，洗净，入开水锅焯熟。锅入油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒和适量清水。烧开后，拌匀成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
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6、做法步骤：准备好所需材料，将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。
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