红烧猪排的做法
红烧排骨怎么做
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。
2、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
3、排骨一斤，葱，姜，料酒，红烧料包，配菜。具体步骤：第1步：先将十五元一斤买回来的排骨倒入清水中多清洗几遍。第2步：洗干净的排骨捞出冷水下锅焯水，放入适量的葱、姜、料酒去腥，水开撇去表面的浮沫，再煮两分钟后捞出用温水洗净，这也是软烂不柴的关键。
4、一道非常简单的红烧排骨就做好了。第五步：淋汁，葱花点缀接下来将排骨摆放在盘中，因为锅里面还有没收干的汤汁，就把汤汁盛出来，也把它淋到排骨上，然后，切点葱花。撒在排骨上。这样一道非常简单又好吃的红烧排骨就做好了。里面的排骨吸收了所有料汁的香味。
5、1斤排骨切小段。冷水洗净，浸泡15分钟。铁锅一个加入凉水放入洗好的排骨、半根大葱结、姜片、料酒后开火掉水。出泡沫后，撇去泡沫盛出排骨。洗净装盘备用。洗锅后，冷锅凉油下入冰糖小火熬制糖浆。糖浆熬至红色时倒入排骨、香叶、八角、桂皮。
6、加入排骨，大火翻炒均匀上色加入适量老抽和生抽加入葱姜蒜八角辣椒花椒，翻炒加开水淹没排骨，大火顿75分钟(期间加水)，可加一勺白酒提味快熟之前加入盐烹饪小贴士：看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。
怎样做红烧排骨
1、做红烧排骨的时候，一定要把酱料翻炒小火慢慢煨，把各种酱料、香料和肉本身的味道慢慢地混合，这样做出来的排骨才是最美味的。红烧排骨的做法，在全国很多的地方也都不一样，那么，今天就给大家来分享一个红烧排骨的制作方法。
2、红烧排骨原料：排骨、啤酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、排骨斩段，焯水备用。第2步、白糖下锅炒糖色。第3步、化糖。第4步、颜色比这再深些就好，千万别炒过头，不然味道会苦。第5步、迅速倒入排骨翻炒上色。第6步、倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味。第7步、加入十三香。
3、红烧排骨怎样做出来颜色又好看，香味又浓郁，现在就给大家分享两种烧排骨的方法，一种用炒糖色的方法来做，另一种是借助了酱豆腐汁来上色，成品做出来都很好看。快来看看怎么做的吧。
4、红烧排骨原料：排骨、胡萝卜。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、准备食材2。第3步、准备食材3。第4步、准备食材4。第5步、郫县豆瓣酱。第6步、啤酒一罐。第7步、准备食材的同时，先把排骨焯一遍水，排骨我买回来后又剁了一遍，弄成小块，入味儿。
红烧猪大排怎么烧好吃又嫩
1、0要经过走油走油也就“炸“或者"煎”，使五花肉油脂去掉一部分，又能降低肉中胆固醇，有益健康，家庭做法一般使用"煎"的烹调方法，将五花肉两面煎至金黄后，倒出沥油待用。
2、再放入炸好的大排、蚝油，用筷子搅拌一下，盖上锅盖，大火烧开，挑去八角，再用中小火慢炖三十分钟，等汤汁收浓时，撒上胡椒粉即可装盘，最后再上面撒上葱末，一盘软烂入味的红烧大排就做好了猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。
3、第1步、大排让店家处理成一片片，清洗干净后用厨房纸吸干水分。第2步、把大排一片片敲打一下，可以肉质酥松入味。第3步、大排放入容器中，放入大葱切段，生姜片加入味达美臻品料酒1勺搅拌均匀。第4步、把淀粉放入盘中，把大排一片片蘸上薄淀粉。第5步、拍去多余淀粉。
4、大排洗干净，用刀背敲散，横竖都敲一敲，这样敲过的大排吃起来不柴，比较松散。放料酒、葱、姜丝腌制20分钟把大排均匀裹上干的玉米淀粉，抖掉多余淀粉锅烧热，稍微多倒一点油，放入大排，不要急着翻动定型后翻面，再炸一会儿捞出多余的油倒入碗中，留着炒菜用，别浪费啦。
5、首先要将生姜切丝，大蒜拍扁切块，小葱一半切断，一般切末。肉质选用梅子肉，本来应该选择猪前膀上带白色经的梅子肉会更好可是我们这菜场没有所以只选择了没有一点经的梅子肉，切成两三厘米那么厚，摊开在一边，然后切好以后每一块肉还需要用刀背拍，正反都要拍到哦，不需要太大力气的。
6、猪大排表色红亮，肉质酥松，味道香醇浓郁，别有一番情趣。既美味又好吃的猪大排，那么，你何知道红烧猪大排需要注意些什么？而且猪大排怎么做好吃呢？一起来看看下文介绍的做法吧。做法：猪大排买回来用清水清洗干净，再用清水浸泡10分钟左右出血水。沥干水备用。
红烧猪排的家常做法
1、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
2、炖煮过程中要时不时翻动一下肉片，以免焦底。等汤汁收浓时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。将红烧大排盛入盘中，淋上汤汁，即可上桌享用。搭配一碗白米饭，简直是人间美味。小贴士：在煎肉片时，一定要用小火慢煎，以免肉质变硬。炖煮过程中可以适量加入一些热水，以免烧干。
3、---【红烧排骨】---准备食材：排骨500克、大葱一段、生姜一块、八角两颗、盐适量、冰糖十几粒、料酒适量、生抽少许。
4、红烧排骨原料：排骨、胡萝卜。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、准备食材2。第3步、准备食材3。第4步、准备食材4。第5步、郫县豆瓣酱。第6步、啤酒一罐。第7步、准备食材的同时，先把排骨焯一遍水，排骨我买回来后又剁了一遍，弄成小块，入味儿。
5、红烧排骨原料：精排、食用油、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、蒜瓣、生抽、老抽、盐。做法步骤：第1步、所需食材。第2步、排骨放锅里，加入凉水烧开，把排骨焯水，洗去血沫。第3步、盛入碗中备用。第4步、油锅里放入冰糖，开小火慢慢加热，冰糖融化。第5步、用筷子搅拌，等冰糖融化起泡沫。
6、排骨一斤，葱，姜，料酒，红烧料包，配菜。具体步骤：第1步：先将十五元一斤买回来的排骨倒入清水中多清洗几遍。第2步：洗干净的排骨捞出冷水下锅焯水，放入适量的葱、姜、料酒去腥，水开撇去表面的浮沫，再煮两分钟后捞出用温水洗净，这也是软烂不柴的关键。
红烧排骨的做法
1、红烧排骨是一道家常常见菜肴，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。老少皆可食用。原料：排骨、油、葱、姜、干椒、冰糖、八角、香叶、盐、料酒、老抽、酱油。做法步骤：第1步、成品图。第2步、排骨适量，洗干净，锅里适量清水，肉冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末捞出。第3步、过冷水洗干净捞出备用。
2、做法步骤：第1步、排骨洗净，用清水浸泡30分钟，泡出血水。第2步、冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。第3步、葱切段，姜拍松，准备其他调料。第4步、锅内倒入少许食用油，放入冰糖烧至融化。第5步、放入排骨翻炒，上糖色。第6步、倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。
3、【下厨房】红烧排骨栏目为您推荐红烧排骨做法大全，红烧排骨怎么做好吃技巧分享，红烧排骨最正宗的做法和红烧排骨家常做法推荐，更多红烧排骨的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤排骨洗净，锅里水开加入葱姜片，料酒焯水，去除血沫和腥气。准备香料，八角，花椒，香叶，葱姜蒜和东古酱油。热锅里加点油，冰糖炒糖色加入排骨翻炒均匀加入料酒，再加入东古一品鲜酱油，红烧酱油调色。加入香料和葱姜蒜翻炒均匀，加入蚝油，再加入1片柠檬味道更好。
5、【红烧排骨】【材料】猪肋排/葱/姜/蒜/干辣椒/八角/桂皮/香叶【调料】冰糖/盐/老抽/生抽/料酒/胡椒粉【制作步骤】1，排骨洗净，然后锅内加入凉水，排骨凉水下锅，锅内加入1勺料酒，开大火烧。2，待锅内的水烧开，用勺子捞去锅内排骨的浮沫，水开再烧2分钟，把排骨捞出。
6、红烧排骨做法食材准备：猪排骨调料准备：白糖，生抽，食盐，食用油，八角，桂皮，香叶，葱姜，干辣椒——【烹饪步骤】——第一步：猪排骨请老板直接剁块，拿回家后加入一点干淀粉和清水，仔细的抓细一番，这样可以利用淀粉水的吸附力将更多的血污吸附到水中，然后洗干净后倒入清水浸泡半个小时待用。
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