海参(球参)鱼胶养生汤的做法
球海参球参体表上有什么特征
1、【生物特性】：海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色;而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。由于长期的海参食用藻类以及生长低于不同海参的颜色。
2、绿刺参：体呈四方柱形，一般长达30厘米以上，沿身体的边棱，各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足较多，排列成3纵带，中央带较宽。口稍偏于腹面，具触手20个。浅层皮内的骨片，主要是略成方形的桌形体，上方稍向外扩张，顶上有小齿8～12个，最多可达16个;下方底盘小，有穿孔4～8个。
3、我国海参主产于北方的山东、辽宁，南方的福建、浙江。海参肉质肥厚，呈椭圆形，身上像刺猬一样长满很多突棘。海参味道是咸的，有温补的作用。营养价值非常高。含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒、微量元素。海参补血养颜，爱美的女性朋友吃，能让你的肌肤滋润有弹性，面部红润有光泽。
4、体型：海参的体型也会影响其品质。一般来说，体型较大的海参肉质较为鲜美，口感更加细腻。但并不是说体型小的海参就一定品质差，有些小型海参也能保持鲜嫩的口感。新鲜度：新鲜的海参品质更佳。新鲜的海参肉质饱满、弹性十足，没有异味。在购买时，可以通过观察海参的颜色、气味和弹性来判断其新鲜程度。
5、优质海参的特点：刺短粗，棒槌状品质最好的海参当属大连长海县的海参，特点是肉刺短而粗，身体圆鼓鼓呈棒槌状。质地坚硬，十足干高品质淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。
6、肉质：野生海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。
球参跟其他海参的区别
1、球参和其他海参的形态不同。球参较为圆润，身体短短的呈球圆形，带黑色，而普通海参形态为长条形，色暗，多肉刺。球参和其他海参的产地不同。球参产于印度海域，海参广布于世界各海洋中，中国南海沿岸种类较多。球参涨发率不高，一般500克干品经过涨发只能得到2250克水参。
2、球参就是海参中的一种，两者只是可能在形状、口感上有所区别，但两者之间的营养可能并无明显区别。海参、球参作为一种海鲜产品，都具有丰富的蛋白质，含有胆固醇、碳水化合物等营养素，以及还含有钠、镁、钾、钙、维生素E、维生素B等营养成分，营养价值都比较高。
3、海参和球参的营养区别在于海参的蛋白质含量高于球参。海参是刺参科刺参属动物刺参、绿刺参、花刺参的全体，经干燥后得到一种海参制品，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，属于营养价值比较高的食物。
4、核心提示：球参是指人参，海参是刺参。两者在营养成分上没有明显差异，都属于高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物质元素等对人体有益的营养物质。球参是指人参，海参是刺参。
5、海参常见的几种加工工艺：淡干海参、冻干海参、盐干海参、糖干海参。推荐你购买淡干海参，下边来详细说说这几种海参的区别和推荐淡干海参的原因：淡干海参淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。是海参产品中的佳品，无糖无水，方便储藏。
6、海参在海里生存是依靠它腹部的吸盘吸附在海底，而野生海参腹部的吸盘数量多，短、又粗有力，圈养的海参的吸盘量又少，细、长，这个主要的作用是是深海里的水流急，水压又大，海参要想牢固的趴在海底世界里，就必须紧紧地抱住海底的砂石，所以说长久以往，野生海参的吸盘呢就多，短、粗有力。
辽参海参球参的营养价值是不是一样的
1、海晏堂的即食海参以大连海参为原料，每盒含有1800克，共30只，底播辽刺参为主要成分。这款产品不仅注重原汁原味，还以礼盒装的形式呈现，是送礼的极佳选择。不仅味道鲜美，而且营养丰富，让您享受养生的乐趣。
2、辽参、海参和球参的营养价值不一样。辽参：别称灰刺参，是珍贵的“海八珍”之一，具有补肾壮阳、益气盘涅、抵抗疲劳等功效，常用于预防中老年疾病，如动脉硬化、糖尿病等，也可以作为癌症患者的辅助治疗食品。
3、海参营养价值海参营养丰富，每100克干海参中含有蛋白质50克以上，脂肪低，碳水化合物少，富含镁、钾、硒等元素及维生素、尼克酸、视黄醇等营养成分。蛋白质分解有18种氨基酸，其中8种是人体必需的，“精氨酸”含量较高，被誉为“精氨酸大富翁”。
4、背部4-6排刺；刺密而粗；不足干；经泡、经煮；口感劲道；营养价值是养殖参所无法比拟的，采用最原始的加工工艺，最大程度地保留了海参的有效营养成分。由于俄罗斯海参的加工方法、加工工艺比较传统，一般都在8个干度左右，虽然其外形没有辽参漂亮，但是内在品质比圈养参营养价值丰富的多。
5、很适合提高免疫力、病人恢复、长者身体调理等，正是因为这些元素，海参才能在历史长河里面维持它的高身价。海参怎么选择其实大部分人对于海参营养价值都是很认可的，更头疼的其实是海参怎么选的问题。
6、辽参的营养价值及功效辽参是一种温补食材，本身带有咸味。辽参可以补元气，强健肾脏，壮阳添精。多吃辽参能够补益肝脏肾脏功能不足，夜间起夜多上厕所的问题。刚刚大病初愈的人食用辽参能够改善体虚血弱，气息不稳的问题。
关于海参(球参)鱼胶养生汤的做法，球参跟其他海参的区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
