大骨头炖酸菜_大骨头炖酸菜的做法东北
东北大骨头炖酸菜的正宗做法
1、大火烧开，调小火焖煮40-50分钟。第7步、此时可以处理酸菜。酸菜想切得比较细的话，需要每一片菜叶刨开两层或三层，这样切碎的话会的到很细的丝。第8步、看一下，怎么样？是不是很细呢，刀工还不错吧？如果觉得酸菜太酸的话，这时可以淘洗一遍。第9步、等脊骨炖好后，这时可以加入酸菜了。
2、接下来，我们开始制作东北排骨炖酸菜。将排骨洗净，放入锅中焯水去血水。这个步骤非常重要，因为焯水可以去除排骨中的杂质和腥味，让排骨更加鲜美。焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，可以去腥提鲜。然后，将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净。接着，将酸菜洗净切碎，姜切片，葱切段备用。
3、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
4、大骨头剁小块，洗净，酸菜切丝洗净，攥干水分备用。锅内水开放入大骨头，水开撇去浮沫，焯水两分钟，捞出洗净备用。锅内油热放入八角、桂皮，香叶、花椒、干辣椒爆出香味，放入大骨头翻炒，放入老抽、生抽、耗油、加入清水，水要没过大骨头，盖上盖子，小火炖三十分钟。
5、下面小编给大家介绍下这道东北家常菜。需要的材料：酸菜、脊骨(排骨，大骨头替代也可以)、八角、葱、姜、料酒。这里我还多准备了一块五花肉，准备跟酸菜炖完直接切片蘸蒜酱吃。酸菜吸过油脂的五花肉，蘸蒜酱吃特别香。第一步，准备食材脊骨切块备用，这个需要买的时候让店家帮忙剁。
6、做法步骤：第1步、准备食材，猪骨洗净，土豆去皮，葱姜蒜切开。第2步、锅中倒油开小火，油温七成热放葱姜蒜炒香。第3步、加入酱油。第4步、把猪骨放入翻炒至没有血色后倒入请清水，清水要没过大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入盐。开大火。第5步、中途把酸白菜淘洗干净。
东北大骨头炖酸菜窍门
1、#东北#大骨头炖酸菜#东北#大骨头炖酸菜的做法健康功效成品图。酸菜切丝，大骨头剁小段冷水浸泡去血水。大骨头冲洗干净，焯水捞出控干水份。切葱花，蒜拍一下。锅倒油烧热，放入葱，蒜，十三香，八角炒香。放大骨头，姜粉，淋生抽，老抽，料酒。翻炒上色。
2、如果觉得酸菜太酸的话，这时可以淘洗一遍。第9步、等脊骨炖好后，这时可以加入酸菜了。由于家人吃辣的少，所以我把辣椒挑出去了，建议最好保留。第10步、放入酸菜和冻豆腐，此时如果汤不够的话，千万不要再加水了，宁愿少放点酸菜。这样不会影响肉汤的味道。
3、排骨冷水下锅焯去血沫后捞出，起锅烧油加入白糖两勺，待糖冒大泡泡后加入排骨，炒出糖色，加入白酒去腥，继续翻炒，加入葱，姜，八角，桂皮翻炒，加入味极鲜，老抽炒出颜色，加入水炖煮。
4、在贵阳特别想正宗东北炖酸菜，想小时候妈妈的味道。原料：酸菜、排骨、油、大葱、姜、盐、味精。做法步骤：第1步、酸菜洗一遍，攥成团，备用。第2步、排骨用淘米水洗净，葱、姜切丝，第3步、葱，姜不用切细，微粗点。第4步、热锅凉油，温度160℃时放入花椒粒、姜丝爆香。
5、1，炖酸菜时提醒大家一定要记得，不要放酱油。酱油容易影响这道菜的口感。放多了容易使酸菜发苦。放入一滴滴就可以了。可不要放太多哦。2，做这道菜不要放料酒。料酒只有在腌制猪肉的时候才可以放。下锅炒的时候就不要再放了。很容易影响它的口感哦。好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。
6、我们要准备好以下的材料：新鲜的猪大骨棒（要保证肉质鲜嫩，最好去东北市场购买）、东北酸菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水。接着，我们需要把大骨头进行处理，就是焯水。准备好一锅水，烧开，将大骨头放入，焯水后用冷水冲洗干净，滴入几滴醋或料酒去除腥味。
大骨头炖酸菜的做法东北
1、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
2、做法步骤：第1步、准备食材，猪骨洗净，土豆去皮，葱姜蒜切开。第2步、锅中倒油开小火，油温七成热放葱姜蒜炒香。第3步、加入酱油。第4步、把猪骨放入翻炒至没有血色后倒入请清水，清水要没过大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入盐。开大火。第5步、中途把酸白菜淘洗干净。
3、【大骨头炖酸菜】食材：大骨头，酸菜，猪油，食用盐，鸡精，十三香，姜，干辣椒，八角步骤：第一步：准备市场买来的这种，新鲜的大骨头肉，先做第一遍清理，清水中加一勺食盐，给它浸泡一下，然后冲洗几遍，将大骨头肉上的一些明显的血水清理掉。
4、准备材料：东北酸菜500克，大骨棒两个，食盐，味精，蒜蓉，生抽酱油，醋。制作步骤：先把大骨棒洗干净。第二步：取出酸菜丝，用清水洗两遍。可以降低酸菜的酸味。第三步：锅里放少许油，放入酸菜炒一炒，然后添汤，放入大骨棒和肉，炖一小时。炖的时间短味道会差很多，酸菜一定要炖的软才好吃。
5、我想普通冷水下锅焯水，春花成语的前方，烧开以后，我们把它骨头捞出过凉水备用，把洗净的大骨头放在高压锅里，那时候我还没长大，加入盐、料酒、小何目的是为了去新，欢迎加入适量的清水。
东北大骨头炖酸菜的做法步骤图,怎么做好吃
1、需要的材料：酸菜、脊骨(排骨，大骨头替代也可以)、八角、葱、姜、料酒。这里我还多准备了一块五花肉，准备跟酸菜炖完直接切片蘸蒜酱吃。酸菜吸过油脂的五花肉，蘸蒜酱吃特别香。第一步，准备食材脊骨切块备用，这个需要买的时候让店家帮忙剁。如果用自家的菜刀，剁两次就准备换新的吧。
2、第一步：大骨头冷水下锅焯水，水烧开后，捞出大骨头过凉水备用。大骨头焯水第二步：洗净的大骨头放入高压锅里，加入料酒、加入适量清水、一把花椒、两个八角、姜片、葱段，盖上高压锅，选择煮肉键。大骨头放入高压锅，添加佐料第三步：酸菜洗净，切丝，越细越好。
3、东北大骨头炖酸菜的做法大骨头洗净，沥水。冷水下锅，因为骨头里面有一些血水什么的，渐渐的水开了，撇锅上面的沫。中火。准备以上辅食。酸菜洗净，团成团。待锅中没有沫了，下入葱姜蒜大料。中火。3分钟后将酸菜，土豆放入锅里，中火。加盐。米饭出锅！调的两个酱汁。
4、【酸菜炖大骨】所需食材：猪大骨2000克（猪大骨上没有多少肉，可以多放点），东北酸菜500克，土豆粉条150克，葱50克，姜50克，花椒3克，精盐10克，干树椒四五个，料酒20克，大豆酱油15克（不喜欢吃也可以不放）。
5、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
东北酸菜炖大骨头的做法
1、【下厨房】酸菜炖大骨栏目为您推荐酸菜炖大骨做法大全，酸菜炖大骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖大骨最正宗的做法和酸菜炖大骨家常做法推荐，更多酸菜炖大骨的简单做法就来下厨房。
2、下面小编给大家介绍下这道东北家常菜。需要的材料：酸菜、脊骨(排骨，大骨头替代也可以)、八角、葱、姜、料酒。这里我还多准备了一块五花肉，准备跟酸菜炖完直接切片蘸蒜酱吃。酸菜吸过油脂的五花肉，蘸蒜酱吃特别香。第一步，准备食材脊骨切块备用，这个需要买的时候让店家帮忙剁。
3、做法步骤：第1步、准备食材，猪骨洗净，土豆去皮，葱姜蒜切开。第2步、锅中倒油开小火，油温七成热放葱姜蒜炒香。第3步、加入酱油。第4步、把猪骨放入翻炒至没有血色后倒入请清水，清水要没过大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入盐。开大火。第5步、中途把酸白菜淘洗干净。
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