凉拌白木耳的做法

白木耳怎么煮好吃

1、选银耳选择色泽淡黄，没有异味或刺激性气味的银耳，颜色过于发白或者发乌的银耳不要买。泡银耳银耳要想出胶多，用冷水充分泡发很重要，银耳泡发得越充分，煮的时候就更容易出胶。撕银耳泡发好的银耳去掉根部，手撕的越碎越快出胶。

2、白木耳的做法一般以煲汤熬粥为主，也可以炒制、凉拌等，这里分享几种常见的做法给大家：银耳红枣汤银耳红枣汤具有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效;具体做法为：将银耳充分泡发后，清洗干净，撕成小片，与红枣、冰糖放入锅中，沸煮10分钟左右，小火煲一两个小时，即可食用。

3、雪耳红枣汤食材250克新鲜雪耳100克红枣白糖适量将洗好的雪耳切去根部，再切成小碎片。锅中注入约750毫升的清水烧热。倒入雪耳煮约3分钟至沸腾。捞出过凉水。另起锅注水，倒入洗净的红枣。放入雪耳煮开。继续煮10分钟至软烂。放入适量白糖。再煮片刻至入味。

4、将准备好的银耳、雪梨块一枸杞一起放入炖盅里面，加入适量的清水。清水可以多加入一些，炖煮时间根据自己想要的口感调整即可。将炖盅放入锅中，加入适量的清水，清水需要到水位线。炖盅通电，选择糖水功能，一般时间炖煮为2个小时口感最佳。

5、正确的煮银耳方法准备工作我们需要准备好以下材料：清水、冰糖、枸杞、红枣和银耳。泡发银耳将银耳用清水泡发，等待它变得柔软并有弹性的感觉，控干水分后洗净。在洗净的银耳上去除根部。撕碎银耳在一个锅里，将银耳撕成碎片，越碎越好。这是第一个诀窍。

6、将剪碎的银耳和适量的纯净水放入锅中，加入适量的冰糖，并加入一小勺白米醋。开锅后，盖上锅盖，转至中火慢炖10-20分钟，直到银耳出胶。如果剪碎的银耳较大，炖煮的时间可能需要更长一些。

白木耳怎么好吃

1、香哈网为您提供了白木耳的做法大全介绍，包括白木耳的做法大全图文步骤详解，并详细说明白木耳的做法所需时间和用料，让您轻松学会白木耳的家常做法。

2、将荷兰豆、胡萝卜片、木耳和银耳放在盆内，放上蒜末，淋入炸好的花椒油，加入香油、盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

3、那么，雪耳怎么做才好吃呢？下面有几种雪耳的做法，一起学起来！木瓜炖雪耳食材300克木瓜100克新鲜雪耳白糖适量把去皮洗净的木瓜切成小块。洗净的雪耳切成小朵。浸泡在清水中备用。锅中注入清水烧热，倒入木瓜。再倒入雪耳拌匀。加入白糖调味。

4、银耳，又叫白木耳、雪耳，是一种常见的食用菌，富含多种营养成分，有滋阴润燥、养颜、强身健体的功效。银耳可以用来做汤、糖水、粥、菜等，各种吃法都有不同的好处。今天，我就来给大家分享一些银耳的吃法，让你吃出健康美丽。银耳红枣汤银耳红枣汤是一道经典的甜品，可以补血养气、润肺止咳、美容养颜。

5、紫色花海(黑木耳)的作法锅中内炒小香葱末、蒜泥。放进平菇、大龙虾煸炒，并添加米酒。进而放木耳、银耳。最终放进卷心菜。断生后多方面盐、黑胡椒粉调料。方式素炒黑与白两木耳的做法耳朵泡开清洗。木耳去根处残渣，银耳除掉淡黄色一部分，撕小朵。烧开水，灼过耳朵预留。

6、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。

凉拌银耳用焯水吗

1、炖煮银耳时，火候的控制至关重要。建议使用小火慢炖的方式，这样的煮出的银耳会更加粘稠。同时，炖煮时要把水一次性加够，中途不要再添水。因为加水会破坏银耳羹的黏稠度，影响口感。在炖煮前，一定要提前规划好所需的水量，确保一次性加够。最后一步是焖银耳羹。

2、倒入适量的水，一般来说，每克干银耳需要100毫升的水，这样煮出来的效果会比较好。将水烧开后，用大火煮沸15分钟。此时，银耳还没有出胶。快速搅拌用勺子或筷子快速顺着同一个方向搅拌银耳，当感到有阻力时，说明胶质已经出来了。这是第二个诀窍。

3、凉拌银耳时，需要焯水。银耳凉拌焯水的时间大约7分钟即可。焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步，可以将其中的细菌或杂质彻底去掉，同时也不会造成营养流失。

4、凉拌银耳用焯水吗银耳是生的，要做凉拌银耳的话，银耳泡发之后用开水焯一下再做。凉拌银耳做法材料：银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油各适量。做法银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。

5、银耳表面可能会附着一些灰尘和杂质，如果不先焯水，这些杂质和细菌可能会影响人体健康。银耳中还含有一些黏液质，如果不先焯水，会让银耳的口感变得比较粘腻，影响食用体验。建议在凉拌银耳前，先将银耳用清水浸泡20-30分钟，然后洗净，再将其放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分，凉拌食用。

6、用标准的银耳凉拌不焯水对身体一般没有害处。银耳没有煮熟或者不熟都可以进行凉拌，可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有助于身体健康，另外银耳中含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素等营养成分，可以补充身体所需要的营养元素，对身体有一定的好处。

白木耳怎么炒着吃才好吃

1、做法：茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)。锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开，变色后盛出备用。锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。

2、【下厨房】炒银耳栏目为您推荐炒银耳做法大全，炒银耳怎么做好吃技巧分享，炒银耳最正宗的做法和炒银耳家常做法推荐，更多炒银耳的简单做法就来下厨房。

3、准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。

4、白木耳可以炒着吃吗一般情况下，白木耳可以炒着吃。但需要注意适量地吃，以免一次性吃太多，导致消化不良，出现腹痛、腹泻的现象。

5、第一款：葱炒木耳准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。具体做法：黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

6、第1步、准备好食材，木耳提前泡发好。第2步、山药切成片。第3步、葱切小段。第4步、山药焯水，水里加一点点醋，可以保持山药脆脆口感，也可以防止山药变黑。第5步、过凉水，待用。第6步、起锅烧油放木耳翻炒均匀，多炒一会儿，加盐(这一步加盐可以使木耳快速变软)。第7步、下山药翻炒均匀。

银耳凉拌的做法

1、凉拌酸甜银耳的做法步骤用水将银耳泡开将泡好的银耳撕成小块，根据自己的口味放入醋和白糖即可。银耳的营养价值银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

2、熟白芝麻少许做法步骤锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净，再把焯过水的猪肉放入锅中，加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的骚味。

3、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、银耳.木耳泡好焯水备用。第3步、黄瓜.香菜.胡萝卜切好。第4步、大蒜切末，放入所有调料，调好料汁备用。第5步、把所有食材放入一个碗内，到入料汁拌匀。第6步、美味的拌双耳就做好了。来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。

4、泡发并清洗好的银耳，撕成碎片，黑木耳也提前泡发好并清洗干净，锅中烧开水，先下黑木耳煮三分钟，再下银耳一起煮至断生即可捞出过凉水沥干备用。

5、今天给大家分享一个简单的凉拌菜做法：凉拌银耳。话不多说，一起来看看我是怎么做的。首先把银耳泡发3个小时。剪掉银耳根部。掰成小朵。在准备少量的泡发好木耳。把银耳倒在木耳里。准备葱丝。青红辣椒圈。

6、凉拌黄瓜腐竹：取一根黄瓜洗净后去头去尾，然后拍碎，再切成块备用；泡发好的腐竹清洗几遍后，切成小段，然后下锅焯水1分钟后捞出过凉备用；再取一把黑木耳用温水泡软后，下锅焯水2分钟，捞出过凉后撕成小块备用；再准备半个红椒切成小丁做配色用，适量的香菜切段，蒜和姜剁末备用。

关于凉拌白木耳的做法，银耳凉拌的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。