四川小吃一玉米凉糕的做法

小吃一玉米凉糕的家常做法怎么做好吃

1、1包好之后，再撒上一些熟糯米粉，给它搓光滑、搓紧实，接着用刀给它切成长条，切的时候，要均匀一些，一份芋泥麻薯凉糕就做好了，然后装入盘中，用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏2个小时，口感会更好。

2、坚果糯米糕·准备食材·糯米粉180g/牛奶170ml细砂糖30g/玉米油18ml鸡蛋1个/红枣干20g/葡萄干20g熟核桃仁50g/黑芝麻1g·制作工具·电子秤/打蛋器/蒸笼制作步骤牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均匀。再加入鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打发至拌匀的状态。

3、四川小吃一玉米凉糕的做法玉米粉、食用碱混合用冷水调成浠糊。小锅烧水，水开了倒入玉米浠糊，边倒边搅，打成熟玉米糊，稠度与平时喝的玉米糊差不多。煮约5分熟透了关火。趁热分别倒入四个小碗中。凉透后封上保鲜膜放冰箱冷藏。红糖用开水化开，搅匀，也放冰箱冷藏。

4、做法步骤：第1步、玉米面和白面搅拌均匀。第2步、放入酵母.泡打粉和白糖，加入温水和成稍软的面团，醒发一个小时。第3步、核桃.枸杞.葡萄干和红枣备用。第4步、把核桃.红枣.葡萄干和枸杞放入发好的面团搅拌均匀。第5步、面团放入蒸锅，冷水开始蒸30分钟，关火，焖五分钟。第6步、取出，放凉一会儿，切四等分。

5、准备食材：玉米面，面粉，红糖，大枣，酵母、牛奶。红糖玉米面发糕制作的详细步骤：准备一碗玉米面和一碗面粉。将玉米面用开水烫一下，搅拌至玉米面成颗粒状。放凉以后，再将面粉倒入。这里烫玉米面是为了吃起来口感更细腻，加面粉是为了能更好的定型。玉米面粉和面粉的比例为1。

6、做法步骤甜玉米1条剥粒，加3杯水搅拌榨汁，过滤后得到约4杯玉米汁。碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯玉米汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。锅中倒入2杯玉米汁、1杯白糖煮沸；取1勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，也是边倒边搅拌。

四川有哪些不太有名,特别好吃的东西

1、叶儿粑是四川地区特色传统小吃。将裹好内馅的糯米团放在叶片上置旺火蒸制。颜色洁白如玉，不沾盘、不沾筷、不沾牙。内馅有甜有咸。甜口以白糖、桔红、玫瑰糖、芝麻等为原料，咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精等为原料。无论哪种口味，入口香糯柔软，咸鲜味美，还带有一点叶子的清香滋润。

2、牛皮菜也叫做莙荙菜，始载于《嘉祐本草》；中国四川以茎叶红色的菾菜入药，名红牛皮菜。它的外观看起来有点像小白菜，但是口感却截然不同，牛皮菜的叶片比较肥厚，吃起来比较有嚼劲，而且还有一些涩味。牛皮菜营养丰富，具有很高的膳食纤维，喜欢的人百吃不厌，但有些人始终吃不惯，甚至被称为“童年噩梦”。

3、红油抄手，乃是四川人民钟爱的一道风味小吃，其貌与馄饨颇有几分神似，却又不失其独特韵味。四川抄手之魅力，尤在于那碗底之汤，本是清丽脱俗的清汤，却披上了一层油亮如火的“红衣”，宛如一位素雅女子披上了艳丽的外衣，别有一番风情。那香嫩的抄手，在鲜辣的红汤中轻轻摇曳，宛如舞者在火红的舞台上翩翩起舞。

4、第八种：四川腊肉四川腊肉，源自乡土深处，精选土猪五花肉，每一片都承载着传统手艺的匠心独运。历经时间的洗礼，其风味愈发醇厚，仿佛岁月在舌尖上留下了深深的印记。当它被煮制得恰到好处，再切成薄片，精致地摆盘，便成了一道上好的宴客佳肴。夹起一片腊肉，肥瘦相间，犹如一幅精致的画卷。

5、古蔺麻辣鸡，因其在《舌尖2》节目中登场，尽管在片中被形容为“不太有名”，实际上却是一道美味无比的川菜。它源自四川省古蔺地区，这个地方位于四川盆地周边山区，地势陡峭，这种地形为古蔺麻辣鸡提供了丰富的原材料——当地走地鸡的坚实肌肉。

6、三大炮是着名的四川小吃，重要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。三大炮吃时配以“老鹰茶”，别有风姿。四川小吃有很多，暂时就为大家介绍到这里了，如果大家再去四川旅游，一定不能错过这些美味小食，相信四川小吃肯定不会让各位失望的。

年糕,发糕,凉糕的区别在哪儿

1、杭州特产知味观绿豆糕一说起老式绿豆糕，小时候生活在北方，吃过京式的绿豆糕，感觉口感干巴巴，还很噎人，并不觉很想念。

2、南方的糕点正是满足了这些要求，不仅味道香甜可口，而且制作过程简单。红糖发糕、黄米炸糕、爆浆芝士年糕和酸奶蛋糕都是很好的选择。家中的老人和孩子可以试着亲手制作一些糕点，营造出温馨的家庭氛围，给大家带来美好的味蕾体验。让冬天的生活更加充实、温暖、快乐。

3、发糕和年糕的区别主要在于口感不同、营养成分不同、适用范围不同、适用人群不同、注意事项不同等方面。口感不同发糕是由糯米粉制作而成的，质地比较粘稠，口感比较香甜。年糕是由大米、小米、黄豆等食材制作而成的，质地比较松软，口感比较香甜。

4、外观上区别米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。口感上区别米糕是烤制出来的，口感很酥脆。而发糕是蒸出来的，步骤和制作馒头差不多。

5、米糕和发糕的本质区别在于烹调方法。虽然它们不是同一种食物，但原料是大米。不同的烹调方法使它们呈现出不同的味道和味道。米糕是一种像切糕一样的烘焙食品。米糕可以切成块。看起来很好吃。当你咬它的时候，它是脆的。同时，它还挂着糖浆。它尝起来又甜又快乐。发糕更接近于蒸制主食。

6、发糕、蒸糕都是比较蓬松的，只是让它们蓬松的方式不一样，所以叫法不一样。利用酵母发酵的一般叫发糕，主要就是面粉+酵母+其他食材，酵母小宝宝也是可以吃的，可以放心。点击图片可查看基础做法米糕比较特殊，是因为它用的不是面粉，而是大米粉，又称为粘米粉。

四川荣县有些什么特色小吃

1、羊肉汤来荣县肯定要尝尝特色的羊肉汤，路边随便找一家都能够满足你的味蕾。色白、味鲜，极致的美味，这就是荣县羊肉汤。刚出锅的羊肉汤雾气腾腾，羊肉入口爽滑鲜嫩，加上荣县本土辣椒蘸碟，让你享受到“舌尖上的的味蕾刺激”。

2、开花白糕是四川自贡经典的特色小吃，属于人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。自贡掌盘牛肉自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市著名的地方特色小吃。

3、四川自贡的经典特色小吃之一是开花白糕，深受当地人喜爱，常作为早点之一。糯米膨胀后，经过石磨细磨，然后通过自然发酵，最终在蒸笼中蒸熟即可享用。白糕开花时，散发出糯米的自然清香，入口甜而不腻，适合各个年龄层次的人食用。#热点引擎计划#自贡盐帮菜的八道招牌菜，无一不彰显其独特魅力。

4、担担面担担面是自贡的传统小吃，担担面的面条细滑，配菜咸香，麻辣酸味突出。它是自贡人早餐的首选之一。富顺豆花富顺豆花是自贡的特色小吃之一，它的色泽洁白如雪，口感绵而不老，蘸水味道丰富。它是四川省第一批非物质文化遗产。

5、荣县地处荣(县)威(远)穹隆地貌区，域内山峰兀立、沟壑纵横、气候独特，这里不仅有丰富的盐铁资源，而且自古以来就是西蜀产茶地区，也是茶文化的原始发源地之一，其悠久历史正如《华阳国志》所言：“南安县，有柑橘官社。汉有盐井，出名茶。

6、首先这个土鸡到底土不土，暂且不论，但鸡肉的品质还是不错的，肉质细嫩新鲜，口感紧实入味，麻辣味更突出一个麻字，整体偏甜辣型，唯一不足就是分量稍微少了些，我们一行人感觉都没吃过瘾……·肥肠血旺·肥肠血旺算是大邑县这边的特色小吃了，满大街都是肥肠血旺的馆子。

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