虾的清理的做法

冻虾怎么清理才干净

1、热水温度不能太高，以免烫坏冰箱了。60摄氏度左右的热水是比较适宜的，最好在碗底垫上一块吸水性较好的毛巾，有保温隔热的效果。这样只需要几分钟时间，冰箱中的厚厚冰块就会快速融化，不一会就噼里啪啦地往下掉了。随后就可以将冰箱脱落的冰块和融化的冰水清理干净了，之后再用干净的毛巾把冰箱内部擦拭干净。

2、内壁先用湿抹布擦一遍，然后用洗洁精水/醋水再擦一遍，最后再拿干净抹布擦拭2~3遍，直到无洗洁精残留为止。③冷冻室清洗先在地上铺一条吸水的布或者毛巾，防止化霜水渗到地板上，然后“热水+电吹风”化霜，最好可以在冰霜的上面撒上一层盐，能加速冰霜融化，最后擦拭内壁、搁架、抽屉等地方。

3、断电：首先将冰箱内所有的物品取出，放置在干净的地方，并拔掉电源线，进行断电处理；清洗隔板：将冰箱内部所有抽屉和隔板取出，用清洁剂清洗干净后，放在通风处进行晾干；清理内部：在冰箱内部喷洒清洗剂，等待五分钟左右，让污垢充分溶解后，用百洁布清理干净。

4、第一步：市场上购买回来的活虾先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋，不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来。提示：虾脚和虾须在炒的时候或者是烤的时候会非常容易糊，也容易掉到锅里面和盘子里面，将它们剪下去就好办多了。

5、除开手工清理以外，最重要的办法还是用盐，这种盐可以溶解冰块，在水晶状的冰块上涂上一种淡淡的盐，这种盐的凝固点会低于水，在相同的环境下，很难形成冰块，而在这种情况下，冰雪就会慢慢的溶解。

6、第一，准备一只牙签，从虾头和虾身的连接处开始数直到第三个关节处，就可以用牙签轻松把虾线挑出来。第二，当虾线靠近尾端的时候，就可以直接用手拉出来；这样虾线就完全清理干净了。

蒸虾如何清洗

1、蒸虾之前需要清洗，首先要挑虾线。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道。

2、第一步：把鲜虾洗干净之后将虾须、虾枪、虾脚全部都剪掉，从大虾的背部第二个关节把虾线慢慢挑出来，将处理好的大虾放到盘里面备用。提示：大家注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜吧。

3、做法步骤：第1步、鲜活皮皮虾。第2步、洗干净装盘。第3步、热水上锅蒸，因为我这个是活的皮皮虾，摆不了盘。第4步、上锅蒸8分钟，出锅，成品。小贴士：酱油和蒜米用来蘸着吃的。来自美食天下紫云的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、最后要把这些再倒入水中冲洗一遍，才可下入锅中烹饪，这样清洗小龙虾才是干净的。如果不想这么麻烦，直接去掉头部是最好的！虾当中含有大量的蛋白质，还有营养物质，适量吃虾之后，可以补充身体当中缺失的营养物质。小龙虾蛋白质的摄入可以帮助人们健康成长，而且有利于维护自身的抵抗力，提高抵抗力。

5、接下来按照前面讲到的去除虾线的方法，依次去除所有虾的虾线。将其洗干净备用。来做一道今天的美食，水烧热后，倒入清洗好的大虾，大火煮开，在此期间放点食盐，煮出来的虾更劲道。煮熟后，看出来控水放入盘中。

6、这次，大厨就来教您如何正确清洗虾仁，保准你做出的虾仁干净还入味：第一步，让虾肉自然解冻，更能保持虾肉的营养。第二步，挑去虾线。虾线容易影响口感，而且不是很干净，用牙签轻轻挑掉就可以了。

虾如何处理

1、处理整体虾清理外壳：使用手指沿着虾的背部剥开外壳，然后从虾头处握住一根虾须，将虾须拽出。再用小刀沿着虾身的背部划开，然后用手指将内脏从虾身中取出。清洗干净后，用水冲洗一下即可。虾线的去除：沿着虾的背部用小刀划开虾线，并用水冲洗掉残留的内脏。

2、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。开边后的虾很轻松就能把虾线(虾肠)取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。

3、阿根廷凤尾虾清洗干净，加入2/3小勺盐、2汤匙料酒、1/3小勺白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟左右.准备1个鸡蛋打散，一些玉米淀粉和一些面包糠。先将凤尾虾放入淀粉中，沾一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后再沾满面包糠。全部操作好的凤尾虾静止一会。

4、小贴士：不管怎么烹饪虾，都要把虾线给处理干净，它是大虾的肠子，里面会有很多的排泄物，处理好了才不会影响虾的鲜味。啤酒能够很好的去除虾的腥味和煤油味，对比直接用清水去煮制，啤酒煮出来的味道更加好吃。想要大虾做出来不腥，对虾的处理也是非常重要的，按照我给的步骤，一步步去进行即可。

5、【具体做法】：先将虾清洗干净，挑出虾肠，为了保持虾的完整度，虾头保留着。挑出虾肠的方法是，在虾头顺数等二节的位置，用牙签扎进去挑出虾肠。将姜块分两半，一半切片，一半磨成姜蓉；蒸锅内加入适量的水，将姜片放入锅中并烧开；水开后倒入白酒，并将处理好的虾放入锅内，盖上盖子隔水蒸7分钟。

6、准备好要用的大虾，现在的大虾价格还算可以，用清水洗一下，虾足中会有一些泥沙，要都冲洗干净才可以，虾须太长的吧虾须剪一下。锅中加入适量的食用油，然后烧热大约是5成热就可以了。然后把糖放入油锅中，我用的是白糖，大家也可以用冰糖，注意这个时候转小火慢慢将糖熬化。

虾螃蟹怎么清洗

1、先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净，然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，给螃蟹消消毒，用盐水浸泡能让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。准备一把新牙刷，再给螃蟹搓个澡，把蟹脚和肚子都清洗干净。

2、冲洗外壳：打开水龙头，用清水冲洗螃蟹的外壳。同时，用牙刷刷洗螃蟹的外壳和两侧，以去除泥沙等脏物。清洗腹部和鳃部：将螃蟹翻过来，使其腹部朝上。用清水冲洗腹部和鳃部，注意检查是否有泥沙或寄生虫等脏物，并及时清理。处理蟹嘴：使用牙签插入蟹嘴，轻轻旋转，将蟹嘴中的脏物取出。用清水冲洗干净。

3、水养清洗法：将螃蟹放入盆中，加入足够的水，让螃蟹在水中自由爬行，通过不断运动摩擦来去除污垢。同时，可以通过加入少量盐或小苏打来帮助螃蟹更好地去除污垢。这种方法比较简单易行，但需要一定的时间来让螃蟹自由爬行和清洁。

4、清洗螃蟹的具体步骤首先把买回来的螃蟹放入盆中，用水流将螃蟹表面看得见的泥垢冲洗干净，在盆中倒入适量盐水，浸泡一段时间后，螃蟹会将胃里的脏东西吐出，期间可以多次更换清水，直至盆中不在用螃蟹吐出的脏东西即可。

5、将螃蟹放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其充分吐出体内的泥沙和杂质。期间可更换水2-3次，以确保水质清澈。浸泡结束后，用刷子轻轻刷洗螃蟹的外壳表面，注意动作要轻柔，以免损伤蟹壳。刷洗细节螃蟹的腹部、蟹钳和缝隙处是容易藏污纳垢的地方。

6、虾：在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很轻易智慧翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

最简单的水煮虾的做法怎么清洗大虾

1、大虾用清水冲洗干净，沥干水分。要注意的是，活虾会“弹跳”，最好拿个东西盖起来，免得跳出来，还得一个个捡。切一些葱段、姜片，再准备一勺花椒、一勺料酒。虾肉具有腥味，需要加一些去腥的调料，这4样就能去除大虾的腥味。

2、用水把大虾煮熟，蘸上生抽吃，味道特别鲜香。虽然做法简单，但很多人都做不好，虾肉腥味重，肉质比较老，不滑嫩。主要是方法有问题。做水煮虾，有一点要注意，就是用什么水煮？冷水、开水还是清水？用错了水，会直接影响大虾的肉质。

3、准备一斤新鲜大虾，先把虾须和虾脚给它剪掉，再下手抠开虾头，把虾脑虾线和虾胃，一起给它扯出来。按照以上方法，将所有大虾都给处理好，并装入大盆中，加入一勺淀粉，一点食盐，以及适量的清水，下手把大虾充分抓洗干净。洗干净一遍后，先捞出来。

4、大虾放入水中，如果是鲜虾，就养上一段时间，如果是冻虾，就放在水中解冻。然后把虾脚、虾须、虾头上尖尖的地方剪掉。之后用清水多冲洗几遍，直至水变得清澈为止，虾线的话我不建议大家提前挑，可以吃的时候再弄。葱姜切一下，分别切成葱段、姜片，下面就可以准备煮虾了。

5、【做法】：准备好所需食材，买回来的虾放入清水中冲洗干净。取一锅，倒入适量清水，加入老姜和料酒，大火烧煮至锅底开始冒气泡的时，这时候的水温约60-70度。把清洗干净的大虾倒入锅中，大火把它煮开，煮至虾尾弯曲，颜色变红，加入少许盐，再煮1-2分钟就可以了。

6、虾的做法有很多，有白灼虾、红烧大虾、油焖大虾、蒜蓉开背大虾、香辣虾、烤大虾等等。最常吃的便是白灼虾了。白灼虾就是水煮虾，吃的是虾的原汁原味，吃的是虾的鲜美的口感。

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