猪血肠怎么做好吃_猪血肠怎么做好吃又嫩又滑
猪血肠怎么做好吃.
1、取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧步骤取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。
2、接下来是制作过程：将猪小肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，备用。将猪血与盐、胡椒粉、花椒粉、味精、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。将搅拌好的猪血灌入清洗干净的猪小肠中，注意要灌得紧实一些，以免煮时散开。将灌好的猪血肠放入开水中煮熟，注意要用中小火慢慢煮，以免煮破肠衣。
3、做法步骤食材全家福。葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒，切碎备用。猪血切厚片备用。加热一锅水，加点料酒。水开后把猪血放入，烫半分钟。捞出沥干水备用。盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精，放入碗中，加小半碗水，搅匀备用。烧锅烧热后放入油，再放入葱、姜、蒜、小米辣和干辣椒，炒香。
4、将猪肠衣的一端挤紧，挤两道以防漏血。剪一个水瓶做成漏斗，瓶口和另一端的肠衣相连接。缓缓地将猪血灌入肠衣中，每个一小段用线挤一下。锅中放入凉水，再下入灌好的血肠，小火慢煮。猪血由红色渐变成黑色，再用牙签扎一个孔放气。当放气孔没有猪血流出，血肠就煮好了，捞出即可。
5、血肠血肠的做法小肠清洗干备用新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油，盐，五香粉，胡椒粉。葱花，姜末。加入清水，一边加水一边搅拌均匀。取一根小肠的一头，用线扎紧在取另一头，把漏斗放进小肠里，从漏斗灌入猪血每隔一段用绳扎紧，分成均匀的一段一段的，用剪刀剪开。
猪血肠的做法,猪血肠怎么做好吃,猪血肠的家常
1、做法步骤准备好食材清血肠和配菜调料准备好放入碗中清血肠焯水把材料放入锅中翻炒就可以出锅了小贴士这道菜用的是血清灌制的，一头猪的血只能灌出两根血肠所以比较珍贵，烧制的时候不要用猛火避免没有脆感。
2、血肠是临武县的一道特色美食，口感细腻爽滑，制作工序十分讲究，光准备猪血、大肠等食材就需要耗费很长时间。准备好猪血、肠衣后，依次加入米浆、姜蒜等食材，均匀打碎，再灌入肠皮内，分段扎好。
3、制作血肠的原料备好后就可以做血肠了。首先要把猪肠的一端用绳子系住，而后再找个漏斗，用勺子等器皿盛出和好的猪血将其灌入。之后，将灌满血的猪肠另一端用绳子系住，这样一根血肠就算成型了。灌好的血肠要马上下锅，放久了调料沉淀，血与料分开的话，吃起来口感就差了。
4、尤其是铁的含量，每100克猪血中就含有45毫克的铁，远远超过了红枣的含铁量。大家都知道，铁是人体必需的微量元素，对于预防和治疗贫血起着重要的作用。所以，不妨把猪血纳入我们的食谱中，享受它带来的健康益处。猪血在烹饪之后口感滑嫩，味道鲜美，非常适合炒食或与其他食材一起烹饪。
5、等到血肠煮好以后，有顾客来吃的时候是15元一碗，这些血肠都会切成小块放到小碗里面，然后再放几勺大骨头汤进去，还会放一些胡椒和芹菜，整个猪血汤吃起来有一种辣辣的感觉，还有芹菜香气。
6、做法如下：准备一块新鲜猪血，不粘没有异味，摸起来光滑只有腥气就对了，放在流动水下冲洗，把表面的脏东西冲掉。把洗净的猪血放案板上切成小块，一般切稍微有点厚度的片就可以了，如果切得太薄炒的时候会碎，如果切得太厚猪血不入味不好吃。
怎样做猪血肠好吃
1、【下厨房】猪血肠栏目为您推荐最受欢迎的猪血肠做法大全，猪血肠怎么做好吃的做法，正宗的猪血肠做法，更多好吃易做的猪血肠做法就来下厨房。
2、取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧步骤取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。
3、猪血肠成品图烹饪技巧清洗猪肠：将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻反复冲洗。将猪肠翻卷过来，用酸菜水搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。猪肠属高胆固醇类食物，虽然好吃应尽量少吃，胆固醇高的患者不宜。
4、猪肉血肠的具体制作方法，鲜嫩好吃保您一学就会。先准备3斤新鲜的猪血。打3个鸡蛋搅匀，再倒入猪血中，再搅拌均匀。碗中多准备些葱和蒜，将其切得碎碎的，再放入适量食盐和十三香，再加入炸熟的植物油搅拌均匀。再准备一些猪肠油切碎，放入碗中，再倒入一勺热水，先烫一下。再倒入清水至容积和猪血差不多。
5、接下来是制作过程：将猪小肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，备用。将猪血与盐、胡椒粉、花椒粉、味精、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。将搅拌好的猪血灌入清洗干净的猪小肠中，注意要灌得紧实一些，以免煮时散开。将灌好的猪血肠放入开水中煮熟，注意要用中小火慢慢煮，以免煮破肠衣。
6、肥肠稍冲洗一下切成4厘米的小段，猪大肠中加入面粉，使劲搓揉，吸干挤净肥肠的涎水，用清水清洗一次，再加入姜片葱叶、白酒、盐搓洗，并将大肠内壁翻出，清除肠内污物和肠油，再加清水反复清洗，直至水清，大肠不沾不腻为止。
猪血肠的做法,猪血肠怎么做好吃,猪血肠的家常做法
1、做法步骤猪血块准备食材把猪血块切成2厘米宽，5厘米长l厘米厚的块，放入锅里添水加料酒和盐焯水5分钟，捞出控掉水分备用。姜切片、蒜切片、葱切段和红绿辣椒切块。锅里加油把红、绿辣椒炒一下，可使其颜色艳丽，炒完盛出备用。
2、【菜名】：家常尖椒豆腐烧猪血【所需食材】：老豆腐一块、猪血豆腐一块、青尖椒两个、小香葱三根、香菜三棵、大蒜瓣适量、生姜一小块、花椒粒适量、八角两颗、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油适量、食用油适量。
3、按照我这个步骤做，保证出锅鲜香嫩滑不发腥。喜欢吃猪血的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】一块猪血，一把韭菜，淀粉水，青红椒，葱姜蒜，花椒。碗汁：胡椒粉，鸡精，食盐，料酒，蚝油，生抽，小半碗清水。
4、【小贴士】先对猪血进行焯水处理的话，能让猪血中的腥味得到有效去除，还能让炒出来的猪血成形，而不至于出现散块的现象。对猪血进行焯水处理时，一定要记得冷水下入锅中，而不是沸水下锅。想要让炒出来的猪血味道更好吃的话，一定要记得多准备上一些蒜苗，这样能让炒出来的猪血味道更香浓。
5、【下厨房】猪血肠栏目为您推荐最受欢迎的猪血肠做法大全，猪血肠怎么做好吃的做法，正宗的猪血肠做法，更多好吃易做的猪血肠做法就来下厨房。
6、将猪小肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，备用。将猪血与盐、胡椒粉、花椒粉、味精、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。将搅拌好的猪血灌入清洗干净的猪小肠中，注意要灌得紧实一些，以免煮时散开。将灌好的猪血肠放入开水中煮熟，注意要用中小火慢慢煮，以免煮破肠衣。
猪血肠怎样做好吃
1、取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧步骤取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。
2、接下来是制作过程：将猪小肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，备用。将猪血与盐、胡椒粉、花椒粉、味精、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。将搅拌好的猪血灌入清洗干净的猪小肠中，注意要灌得紧实一些，以免煮时散开。将灌好的猪血肠放入开水中煮熟，注意要用中小火慢慢煮，以免煮破肠衣。
3、猪血肠成品图烹饪技巧清洗猪肠：将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻反复冲洗。将猪肠翻卷过来，用酸菜水搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。猪肠属高胆固醇类食物，虽然好吃应尽量少吃，胆固醇高的患者不宜。
4、猪肉血肠的具体制作方法，鲜嫩好吃保您一学就会。先准备3斤新鲜的猪血。打3个鸡蛋搅匀，再倒入猪血中，再搅拌均匀。碗中多准备些葱和蒜，将其切得碎碎的，再放入适量食盐和十三香，再加入炸熟的植物油搅拌均匀。再准备一些猪肠油切碎，放入碗中，再倒入一勺热水，先烫一下。再倒入清水至容积和猪血差不多。
5、现在我们把血肠捞出来就可以，捞出来之后我们用清水冲洗一下，切血肠的刀一定要快一些，这个血肠最主要就是对老汤的比例，老汤跟血肠是1，还有就是惯常的温度，跟锅的温度掌握好，这样做出来的血尝鲜嫩可口，非常的香。
6、用刀切成薄片待用。拿出一个洋葱，剥掉其外皮，切掉一头一尾，放入冰箱冷藏一会（防止切时辣眼睛）冷藏后，拿出用刀切成大小合适的薄片，过水沥干。锅洗净烧干加油，油热放入姜、蒜头爆香。倒入切好的猪血丸子不断翻炒，直到炒出猪血丸子的腊香味为止。加入沥干水份的洋葱翻炒，加入适量的食盐，十三香翻炒。
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