酸菜土豆丝的做法
怎么做酸菜土豆丝砂锅
1、把土豆洗净去皮，切成细长的丝状，用清水冲洗两三遍去掉淀粉，然后用冷水泡着备用。这样可以让土豆丝更加脆嫩。把干辣椒剪成小段，大蒜切成薄片备用。把锅放在火上烧热，倒入适量的油，把干辣椒和大蒜放入锅中爆香。把泡好的土豆丝捞出沥干水分，放入锅中翻炒均匀。加入适量的盐和醋调味，根据个人口味可以适当增减。
2、第1步、土豆去皮，切成火柴棍一样的细丝。第2步、放入水中浸泡一会儿。第3步、沥干水分备用。第4步、酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝备用。第5步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。第6步、放葱花、蒜蓉炒香，放辣椒面炒出红油。第7步、放入土豆丝，大火翻炒。第8步、如果沾锅，可加少许开水，将土豆炒熟。
3、第1步、酸菜洗净控水，要多过几遍水。第2步、土豆切丝，别太细了，过水备用。第3步、葱蒜干辣椒备用，辣椒看个人承受能力，我这个比较辣没放太多。第4步、起锅热油加入五香粉葱蒜辣椒爆香。第5步、加入酸菜快速翻炒。第6步、加入土豆丝。
4、将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感。清洗好的酸菜用屉布包好，用力挤压将酸菜里面的水攥净，从屉布里拿出打散装盘待用。五花肉切条，土豆去皮，准备葱花待用。炒勺热油，放入五花肉翻炒。
5、酸菜用温洗净切丝，土豆去皮切稍粗点丝泡入水中，葱切段，蒜切碎，姜切丝备用。坐锅加油7成热后，下葱姜蒜爆香，加十三香。放入酸菜、加生抽、少量水，将酸菜炒散。加入土豆片、加盐翻炒均匀，加适量水炖至土豆丝断生。关火，出锅。
6、【下厨房】酸菜土豆丝栏目为您推荐酸菜土豆丝做法大全，酸菜土豆丝怎么做好吃技巧分享，酸菜土豆丝最正宗的做法和酸菜土豆丝家常做法推荐，更多酸菜土豆丝的简单做法就来下厨房。
酸菜土豆丝汤的做法
1、酸菜土豆丝的做法酸菜用温洗净切丝，土豆去皮切稍粗点丝泡入水中，葱切段，蒜切碎，姜切丝备用。坐锅加油7成热后，下葱姜蒜爆香，加十三香。放入酸菜、加生抽、少量水，将酸菜炒散。加入土豆片、加盐翻炒均匀，加适量水炖至土豆丝断生。关火，出锅。
2、准备好配料，泡菜是你自己的，如果你想在外面买，记得买一些泡椒！喝起来又酸又辣！把粉丝洗净，用冷水浸泡，一定是冷水，泡在热水里，你做汤的时候看不到面条…酸菜片。
3、土豆1个土豆丝酸菜汤的做法步骤点击查看大图酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。点击查看大图把比较厚的酸菜帮用刀片一下。点击查看大图片完后比较薄。点击查看大图其他酸菜都片好后摞在一起。点击查看大图切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。
4、加入五香粉，葱花，老抽继续翻炒。放入攥好的酸菜和五花肉一起进行翻炒。酸菜炒至挂色，加入清水，如果喜欢烩菜味道的，也可以加入老汤。倒入酱油，盐调味。大火炖制10分钟，放入搽好的中条细的土豆丝，大火炖五分钟，之后转小火慢炖10分钟。1这样酸菜土豆丝就炖好了，放入味素，出锅。
5、做法也很简单。老公和儿子都爱吃这道菜。今天我就和大家分享这道家常快手菜--酸辣土豆丝。希望大家喜欢！土豆含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素等多种营养素。素有“地下苹果”之称。说明其营养结构是比较均衡全面的。常吃土豆可以有效降糖降血脂，促进肠胃消化。吃土豆容易有饱腹感，同时土豆的热量却很低。
6、做法：将土豆去皮后切成丝状，放入盆里用水冲泡一下，然后把水倒掉，重新倒入干净的水，把土豆丝浸泡二十分钟左右后捞出沥干净水。将青红椒切成丝状，蒜瓣拍碎备用。锅里加水烧开后，将泡好的土豆丝放入焯水，这一步时间要短，特别是这个季节的土豆比较嫩，三十秒的时间就行。
酸菜土豆丝,先放酸菜再放土豆丝,土豆丝为何煮不透
1、第一种：1，鱼料酸菜洗净切碎，土豆去皮洗净切丝、泡清水中，小尖椒切两个，大蒜切末，小葱切花，2，锅中放入少许菜籽油烧至七成热放入蒜末酸菜炒香，放入辣椒&#;&#;土豆丝，翻炒至断生放入盐，翻炒云撒上葱花即可。
2、东北的伙伴儿应该都见过，这就是自己腌制酸菜用的酸菜缸。捞出一颗腌制好的酸菜，切成丝。没有这种自己亲自腌制的酸菜，可以到超市买一袋酸菜来用。将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感。
3、饭店里的凉拌土豆丝的酸辣味道很大程度上于独特的调味汁。可以准备一些醋、生抽、糖、盐、味精、辣椒油等，根据个人口味适量调配。在调味时，可以先将所有材料充分搅拌均匀，待糖和盐完全融化后再倒入土豆丝中，这样能够确保调味更加均匀。品味一道菜肴不仅是舌尖上的享受，更是对烹饪工艺的尊重。
4、第8步、锅底放少许油，烧热后下入羊肉煸炒至变色出油。第9步、放入葱姜蒜，花椒面翻炒，加入山西老陈醋去除羊肉的膻气，再喷入料酒，继续煸炒至出油，加入酸菜继续煸炒。第10步、将土豆丝码在菜上，再将豆腐码在土豆丝上，加盐，加水，没过土豆丝。
5、干净锅中直接倒入切好的酸菜，不需要加食用油。先开大火把酸菜炒到冒水汽，然后转中小火继续翻炒，直到不冒水汽为止，就可以关火倒出来备用了。酸菜在腌制的过程中会吸附大量的水分，正是这些过多的水分让酸菜酸味不足，而且口感不够爽脆，只有把酸菜彻底炒干才够香够酸。等酸菜炒好，瘦肉也已经腌制完毕了。
6、土豆丝尽量手切，不要用擦丝器，否则口感差很多，要是没把握好时间，土豆丝会绵软一点不脆。土豆丝焯水时，要控制好时间，不能太长，否则土豆丝熟透就不脆了。凉拌土豆丝时，要用炝拌的方式，这样做出来的味道更香。
酸菜土豆丝怎么做
1、做法步骤：第1步、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。第2步、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、放入辣椒面。第6步、炒出红油，翻炒均匀。
2、第1步、土豆去皮，切成火柴棍一样的细丝。第2步、放入水中浸泡一会儿。第3步、沥干水分备用。第4步、酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝备用。第5步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。第6步、放葱花、蒜蓉炒香，放辣椒面炒出红油。第7步、放入土豆丝，大火翻炒。第8步、如果沾锅，可加少许开水，将土豆炒熟。
3、【下厨房】酸菜土豆丝栏目为您推荐酸菜土豆丝做法大全，酸菜土豆丝怎么做好吃技巧分享，酸菜土豆丝最正宗的做法和酸菜土豆丝家常做法推荐，更多酸菜土豆丝的简单做法就来下厨房。
4、第1步、土豆削皮洗一下。第2步、切成土豆片。第3步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。第4步、土豆片倒入，加半勺开水，翻炒一下。第5步、适量盐，生抽，陈醋，一点点白糖提鲜。第6步、翻炒几下关火盛盘。第7步、香葱碎点缀。成品。第8步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
5、处理土豆：将土豆洗净，去皮，然后用刨刀刨成细丝。刨好的土豆丝用清水冲洗一遍，去掉表面的淀粉。处理蔬菜：红椒和青椒去籽，切成细丝备用。热锅热油：热锅凉油，将土豆丝放入锅中，用中小火炒至微黄，变得脆爽，然后捞出备用。
6、第1步、酸菜洗净控水，要多过几遍水。第2步、土豆切丝，别太细了，过水备用。第3步、葱蒜干辣椒备用，辣椒看个人承受能力，我这个比较辣没放太多。第4步、起锅热油加入五香粉葱蒜辣椒爆香。第5步、加入酸菜快速翻炒。第6步、加入土豆丝。
好了，关于酸菜土豆丝的做法和怎么做酸菜土豆丝砂锅的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
