炒田螺_炒田螺的家常做法
炒田螺的做法大全
1、这一步骤被称为“提前做1步”，是保证田螺炒制后口感及味道的关键。香料调味：烹饪过程中的精妙搭配将葱姜蒜、干辣椒等香料切好备用，开始烹饪。热锅中倒入适量的食用油，先爆香葱姜蒜和少许花椒、干辣椒，激发出各种香料的芳香。随后加入火锅底料，继续翻炒至香味四溢。
2、爆炒田螺的做法材料集合图：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香加入田螺翻炒加入酱油、料酒加入一碗水。
3、将鱿鱼块和螺肉一起放入料理机中打碎，然后倒入碗中放少许盐、姜汁、葱汁、料酒、胡椒粉、鸡蛋清一个朝一个方向搅拌上劲，搅拌时间要长一点，这样搅拌好的螺肉和鱿鱼才会有弹性再把搅拌好打碎的螺肉和鱿鱼肉，放入洗干净的田螺壳中，全部放好以后把处理好的田螺放入烧开的蒸锅中，大火蒸七分钟即可出锅。
4、起锅烧油，油多放点，加姜蒜末炒香，加八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。再加一勺黄豆酱炒香，倒入田螺，开大火爆炒入味。加盐、生抽、小米辣、青椒圈爆炒出香味，再倒入一瓶啤酒、200毫升水，大火煮开之后，不要揭盖子，继续焖10分钟，煮至汤汁浓稠时，加半勺糖、撒上一小把紫苏，翻炒均匀就可以出锅了。
5、大家好，今天我13块钱，到菜市场中去买了一些田螺，打算给家里人做上一锅炒田螺。炒田螺，是我们广西人都很爱吃的一种地方美食，对于它的做法，不知道各位有没有了解一下呢？为什么自己做的味道，和饭店中的味道，有那么多的差别？如果你也喜欢吃炒田螺，今天就让我来给你说一说，正确的炒田螺方法。
6、材料：田螺、食用油、黄豆酱、生姜、辣椒。做法：剪去田螺的尾尖，在炒制时候调味料可以进入田螺的壳里。然后用水洗两遍滤掉碎渣。把生姜切成薄片，辣椒小段。炒锅里倒入食用油，烧热后放进生姜、黄豆酱。用小火把黄豆酱炒成黏稠的酱汁。用黄豆酱来代替盐和酱油，炒出的田螺酱香浓郁。
炒田螺的家常做法
1、【第二步】：炒锅里水开之后加入一勺料酒，把清洗干净的田螺肉倒进去焯水4分钟，高温焯水可以把田螺肉里面的寄生虫杀死，时间到后然后捞出来再次冲洗一下。【第三步】：沥干水分后的田螺肉不要直接放油锅里爆炒，记得要多加这1步。
2、做法步骤：第1步、洗干净的螺。第2步、下姜片和蒜米爆香，下螺肉。第3步、煮一下出好多水。第4步、煮久一点让水分干点，然后放葱，放蚝油。第5步、翻炒均匀，出锅。第6步、成品。小贴士：因螺肉是自己挖的，很新鲜，所以一般我们不放料酒去腥。来自美食天下紫云的作品。
3、买回来的螺蛳先清洗一遍装入盆中，倒入适量清水，加入几滴食用油，将螺蛳养5个小时，让螺蛳能够吐沙干净，5个小时后，将吐沙干净的螺蛳搓洗干净，然后用钳子将螺蛳尾巴夹断，这样在炒制的时候更容易入味。
4、螺丝肉怎么炒好吃食材：螺丝肉300g，青椒200g，蒜苗100g。辅料油适量盐。适量步骤把买回来的螺丝肉洗干净备用。切好青椒和蒜苗备用。首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用。然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。接着就放入蒜苗一起炒一下。
5、做法步骤把田螺尾部剪掉，洗刷干净，备用。锅中倒入猪油，把香料小火炒香，在放入蒜泥、姜片、豆瓣酱炒香。将田螺放入锅中翻炒2分钟左右，然后加入料酒，啤酒，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜酱油，盖上锅盖煮至少量汤汁。最后放入葱段与青椒。翻炒一分钟后出锅。
正宗炒田螺的做法是什么
1、将田螺洗净，清洗干净的田螺有利于去除异味，并且更加卫生。切好葱姜蒜备用。干辣椒切成段备用。步骤爆炒田螺锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜爆炒出香味。加入干辣椒段，继续翻炒出香味。倒入清洗好的田螺，迅速翻炒均匀。加入适量的料酒，炒出鲜香味道。
2、泡好之后，反复多次搓洗，一直到水里清澈没有杂质。洗干净后焯水，冷水下锅，水开后煮5分钟，再多次冲洗。（干干净净，吃起来放心）你们要是嫌麻烦也不用洗这么多遍！起锅烧油，油多放点，加姜蒜末炒香，加八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。再加一勺黄豆酱炒香，倒入田螺，开大火爆炒入味。
3、做法步骤：第1步、田螺剪掉尾部，加入盐搓洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒豆瓣酱。第4步、加入生姜蒜末辣椒煸炒。第5步、倒入田螺淋入米酒翻炒。第6步、加入温水蚝油生抽。第7步、大火烧开收汁加入白糖提鲜即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、做法步骤：第1步、新鲜的田螺放入清水加一点盐和油。吐出泥沙。第2步、用小钳子把尾部清理干净。沥干水分备用。第3步、准备好所有的配料。第4步、把洋葱去皮切成小丁。第5步、热锅起油，放入除了洋葱以外的配料。扁出香味。第6步、放老干妈风味豆豉炒出红油。第7步、倒入田螺。放蒸鱼豉油。蚝油。
5、【紫苏炒田螺】【准备材料】：田螺500克、紫苏叶50克、蒜瓣3粒、小米椒1条、盐、蚝油、豉油、料酒、花生油各适量。【具体做法】：养。田螺买时一定要问清楚是什么时候捉得，同时买时要闻下，判断田螺的新鲜度。如果是刚捉的田螺，那就先将田螺放入盘中加入水养两天，其间要多换水，让田螺吐干净泥沙。
6、美食：【炒田螺】【需要食材】：田螺，食盐，食用油，芋头，料酒，小米辣，生姜，大蒜，酱油，胡椒粉，鸡精，酸笋。【方法及步骤】首先我们要把买回来的田螺，用清水给它冲洗干净，因为在田螺的表面，有很多的细菌杂质，还有各种各样的脏东西，是我们看不见的。
炒田螺的做法步骤
1、做法步骤：第1步、田螺剪掉尾部，加入盐搓洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒豆瓣酱。第4步、加入生姜蒜末辣椒煸炒。第5步、倒入田螺淋入米酒翻炒。第6步、加入温水蚝油生抽。第7步、大火烧开收汁加入白糖提鲜即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
2、【具体做法】：养。田螺买时一定要问清楚是什么时候捉得，同时买时要闻下，判断田螺的新鲜度。如果是刚捉的田螺，那就先将田螺放入盘中加入水养两天，其间要多换水，让田螺吐干净泥沙。若想要田螺快点吐沙，往养田螺的水中加入少许食用盐并搅拌均匀，可以加速田螺吐沙。洗。
3、美食：【炒田螺】【需要食材】：田螺，食盐，食用油，芋头，料酒，小米辣，生姜，大蒜，酱油，胡椒粉，鸡精，酸笋。【方法及步骤】首先我们要把买回来的田螺，用清水给它冲洗干净，因为在田螺的表面，有很多的细菌杂质，还有各种各样的脏东西，是我们看不见的。
4、起锅烧油，油多放点，加姜蒜末炒香，加八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。再加一勺黄豆酱炒香，倒入田螺，开大火爆炒入味。加盐、生抽、小米辣、青椒圈爆炒出香味，再倒入一瓶啤酒、200毫升水，大火煮开之后，不要揭盖子，继续焖10分钟，煮至汤汁浓稠时，加半勺糖、撒上一小把紫苏，翻炒均匀就可以出锅了。
5、香辣田螺的做法步骤如下：步骤准备所需食材。步骤田螺一定要提前两天泡好（一定要在清水里养1-2天，水里放些盐或者几滴麻油，能更好地让田螺吐出体内的脏东西），用老虎钳剪开尾部放点香油浸泡2个小时（这也是让田螺更入味的一个技巧）。步骤锅中加水焯水一遍，放大葱生姜料酒。
6、【炒田螺的家常做法】第一步是用小牙刷去清洗田螺外壳的一些苔藓和残渣，这里一定要清洗干净，然后用剪刀剪掉田螺的尾部，切记不要剪的太狠，尾部倒数第二节以下剪掉即可，这样在清洗的时候就可以将其清洗的很干净。
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