清炖排骨怎么做法好吃
清炖排骨怎么做好吃
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2、清炖排骨怎么做法好吃辣白菜排骨火锅面材料：排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条。做法：将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。水开后，大火煮五分钟。将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。
3、选择新鲜排骨，剁小块后放进水中浸泡，把血水排出，处理干净后再加面粉抓洗。然后排骨放进锅内，加入生姜片、凉水、料酒，开大火煮开，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用温水清洗。炒锅内加少许油，烧热之后将排骨倒进锅内翻炒，一直炒到排骨微微发黄，加入足量开水，放入生姜片和葱段。
4、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
5、出锅前提前5分钟加入盐和胡椒粉调味即可，一锅肉香味十足的清炖排骨就做好了。——老井说——不管是炖排骨、煮牛肉、炖羊肉还是炖鸡肉，一般来说只要食材品质过得去，烹饪方式都是做“减法”的，也就是说：能不加的调味料就不加，能少加的就少加。
6、猪肋排先剁成三到四厘米左右容易入口的排骨段，用清水洗干净表面杂质之后，再放入冷水锅中开火焯烫一下，煮至锅内沸腾，并且血沫被充分煮出后，捞出排骨段控水备用。
清炖排骨的正确方法与配料
1、排骨加入一勺食盐，适量的清水，浸泡十分钟。将血水和脏东西泡出来。准备姜片，大葱。接下来锅中多倒一些清水，将排骨放进来。加点葱姜片，开大火烧开。将浮沫撇干净之后，再煮上两分钟，然后将排骨捞出来。放入温水中再清洗一遍。锅中油热之后，将排骨炒至两面金黄，再加入葱花、姜片炒香。
2、排骨看着很干净，其实挺脏的，表面有很多油污、杂质等，建议清洗后再焯水。把排骨放入盆中，加入一勺面粉、一勺白醋、一勺食盐，再倒入适量清水搅拌均匀，用手搓洗排骨，摸起来不油腻后用清水冲洗干净。浸泡排骨排骨的腥味主要就是血水，焯水并不能完全去除血水，还需要浸泡。
3、第一步：咱们从市场上买回来新鲜的排骨，先放在清水当中浸泡2~3个小时，如果大家没有时间浸泡的话，用面粉直接搓洗排骨，也可以把排骨当中的血渍以及脏东西给吸附出来，浸泡好了之后，再用食用小苏打兑水一起清洗排骨，就可以把附着在排骨上的油脂一起清洗下来，这样就可以将排骨清洗的很干净了。
4、排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。做法：1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
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6、清炖排骨原料：排骨、葱白、姜、花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
清炖排骨的做法步骤图,清炖排骨怎么做好吃
1、接下来给大家再分享个排骨非常鲜香的做法，准备两根小葱给切成长长的小段，切好以后放入盘中备用，再准备一块生姜，给它切成薄薄的厚片，给它放进碗中备用，准备一些枸杞提前泡发一下。
2、排骨冷水下锅，加两勺料酒，两片姜片，焯出血水捞出备用.热锅凉油，下炒料，炒出香味后下焯好的排骨，中火翻炒一分钟加入一颗冰糖，再翻炒一分钟，下料汁，翻炒至排骨均匀上色倒入半罐啤酒至沸腾。
3、多做的一步：浸泡排骨炖排骨之前，我们需要进行一项关键的步骤，那就是浸泡排骨。将洗净的排骨放入一个大盆中，添加适量的清水和盐水。轻轻搅拌均匀后，让排骨浸泡一段时间。
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清炖排骨怎么做好吃简单做法
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2、炖排骨前，一定要将排骨放入到碱性水中浸泡半小时，因为碱性水可以将排骨表面的血黏液完全去除，并且使排骨里面的血完全和水结合在一起，而排骨的表面和里面的血水都减少了，排骨的腥膻味当然也会降低一大半。
3、做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。第4步、电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖，加适量水，炖制45分钟。第5步、出锅，撒上香菜。
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6、做法：猪小排剁成3厘米长的小段，锅中烧开水，下入排骨，焯出血水和浮沫，捞出排骨，沥干水分，胡萝卜削皮，滚刀切成块，玉米切成小块，香葱切花，生姜切片。
清炖牛排骨怎么做好吃又简单
1、牛腩洗净，沥干水分，放入碗中，放入牛腩块、蚝油、生抽、冰糖、香叶、黑胡椒碎、花椒、姜片、小米椒剪小段。抓均匀。盖上盖子，腌1-2个小时。胡萝卜、白萝卜洗净后分别去皮切滚刀。装盘备用。锅里放点油，烧至七成热，放入腌制好的牛腩块，翻炒片刻。炒至表面变色，就可以停火待用。
2、炖煮汤品：选择一个干净的炖锅，将煮熟的牛肉块、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒等食材倒入锅中，然后倒入适量的清水。用大火加热烧开，待汤烧开后改用中火炖煮一两个小时。之后，我们再倒入切好的萝卜块，继续炖煮约十分钟左右。撒入适量的食盐，在小火下炖煮十分钟即可关火。
3、飞水处理：将清洗干净的排骨放入沸水中焯水，焯水的作用是去除排骨表面的杂质和血水，使排骨更加干净。煎炒处理：取一定量的食用油放入锅中，加热后将焯水后的排骨放入锅中煎炒，使排骨表面稍微焦黄。加入调料和配料：将生姜切片后放入炖锅底部，然后将煎炒后的排骨放入炖锅中。
4、牛排骨好吃又简单的做法如下：首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。
5、——清炖萝卜牛腩汤——食材准备：白萝卜一个，牛腩块，葱姜，八角半个，干花椒几粒，小茴香少许、香叶一小片、莲子十个左右，食盐，食用油第一步：炖牛肉汤最好选用有肥有瘦的牛腩，有淡淡的油脂香味更佳，牛腩切块后先用清水浸泡一个小时左右，过程中勤换几次水，泡出血水减轻腥味。
6、牛骨头的选择与准备牛骨头应选择新鲜的，最好能让肉贩子将其斩成块，这样更容易炖煮。事先将牛骨头放入清水中浸泡15分钟，以去除血水和腥味，并使其更加干净。然后将牛骨头放入干净的大碗中备用。扩展：在选择牛骨头时，应该注意骨质的硬度和血水的颜色。新鲜的牛骨头骨质较硬，而老骨头骨质较软。
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