清炖豆腐的家常做法
清炖豆腐做法
1、做法步骤：第1步、海带头，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。（也可以一次性多买一些，洗净焯水后，分成小份，冻在冰箱里，每次吃的时候，拿出一份即可。）第2步、豆腐切成小方块。第3步、大葱洗净，切葱花，指天椒洗净，切成小段。第4步、锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。
2、做法步骤：准备好所需材料，白菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，虾皮投洗干净，豆腐选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，北豆腐比较硬，炖制时不容易碎。将白菜用刀片成片，白菜片成片更容易入味。豆腐对半切开，再切成1厘米厚的大片，粉丝放在温水中泡发，将粉丝泡发至变软无硬心即可。
3、主要食材：白菜猪肉粉条豆腐第一步，白菜我们横着从中间切开，今天只要白菜叶子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，这样做出的白菜入味也好吃，挑白菜时，要选择根小、结实、干净的，这种白菜新鲜，口感也甘甜。第二步，粉条提前剪短一些，然后用清水浸泡上，准备一块豆腐，咱们给它切成1厘米左右的薄片。
4、清炖豆腐的做法简介豆制品天天都要吃一点，这是最简单做法。食材北豆腐500克花生油10毫升葱5克蚝油5毫升鸡精3克盐6克姜6克紫皮葱头10克香菜1棵木耳（水发）50克莴笋30克步骤/方法豆腐用水冲干净。根据自己的喜爱切成块。焯水。
5、做法步骤：第1步、豆腐切2厘米见方块。第2步、葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，被花椒数粒。第3步、炒锅内留底油，爆锅。第4步、加入豆腐，食盐。第5步、加入高汤或清水，加入几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。第6步、出锅装碗，加入香菜末。小贴士：豆腐要切小块，食盐要早加入，容易入味。
6、豆腐洗净切小块儿;葱切小段，大蒜切丁;锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精;最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。
清炖豆腐的做法大全家常菜
1、起锅加入少量的花生油，油温5成热把泡发好的蛏干、海米、干贝、姜片和八角也倒入锅内，稍微煸炒一下炒出香味，然后把白菜倒入锅内稍微炒一下，把白菜炒软一些，然后把高汤倒入锅内加盖大火把汤烧开，汤开后就加入豆腐，接着就可以进行调味了，加适量的盐，少许的鸡精和白糖。
2、为了制作一锅美味的白菜炖豆腐，我们需要准备以下食材：白菜、豆腐、大葱、蒜瓣、生姜、红薯粉条、五花肉、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、五香粉、八角、食用油等。扩写：白菜是这道菜肴的主要成分，所以我们需要准备一棵新鲜大白菜。将白菜叶子和菜帮进行分离，并将其放入清水中彻底洗净。
3、把老豆腐放进高压锅，掺入适量清水加盐调味，上火烧开，压20分钟，取出来晾冷，切成厚片待用。锅里放入色拉油，烧至六成热，下入豆腐片，炸至表面金黄硬挺时，倒出来沥油，随后摆放在盘里。
4、【制作食材】白菜，豆腐，五花肉，大蒜，生姜，大葱，食用油，食盐，生抽，蚝油【制作步骤】下面要带大家一起烹饪的美食是白菜炖豆腐，鲜美下饭，超级好吃，绝对让你吃一顿想两顿。
5、具体做法请看我们的操作：准备嫩豆腐一小块，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用。准备小葱几根切成葱花；大蒜几粒拍扁切成蒜末；小米椒几个切成辣椒圈，一起放入盆中备用。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。
6、做法步骤将所需食材提前准备好。豆腐切成块，葱切成沫儿，备用。将白菜切成适当的大小。锅中倒入适量的植物油，爆香葱花。放入白菜翻炒一下。然后加入豆腐继续轻轻翻炒一下。加入1勺味达美臻品特级生抽，混合均匀。然后加入适量清水，中小火炖煮一下。临出锅前加入1勺盐调味。
清炖砂锅豆腐的做法
1、卤水老豆腐10斤改刀成大块，放在细流水下冲30分钟去掉豆腥味，入蒸箱蒸20分钟，取出后改刀成长5厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片。
2、简单爆炒之后呢，再放入我们刚才泡发好的虾干，一起炒出香味儿出来，然后呢，再倒入两碗水煮开之后呢，这个时候我们再加入适量的调味料，而且呢，把豆腐块一起放进去炖煮，直到收汁，我们再把刚才提前准备好的水淀粉，大概也就是分三次勾芡一下，就能够关火出锅了。
3、做法：将萝卜去皮后，切滚刀块，然后放到砂锅里面，牛杂清理干净之后，切小块。然后放入锅中，加入姜片，加入料酒焯水，然后捞起沥干水分。再起锅加油烧热，下姜片，蒜片小火爆香，再倒入牛杂。加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙柱候酱，然后翻炒均匀，接着转移到砂锅内。
4、在砂锅炖菜的烹饪过程中，食材能够充分地吸收调料和汤汁，增加菜品的口感和美味。砂锅的保温性能使得烹饪的过程更加缓慢，让食材得到更充分的烹饪和调味，提高菜品的口感质量。砂锅炖菜中所使用的食材也是非常健康的，比如鸽子、黄芪、当归等，它们都有着很好的营养价值。
5、我们需要新鲜的豆腐，将其放入冰箱冷冻室里冷冻1~2小时，然后取出稍微解冻后切片。接下来是藕，洗净去皮切成片。豆皮也需要洗净切丝焯水，备用。还需要干海带，用清水泡发后用刷子清洗干净，再切成丝，焯水备用。青菜要洗净焯水，火腿肠切片，葱切花，姜切片，蒜剁成末，干辣椒剪成段。
6、第4步：将食材炒过之后，加入开水，大火烧开，然后与板栗加入到砂锅中，大火炖煮六分钟，加入精盐，转中小火炖煮15-20分钟；第5步：加入粉条，再次烧开，加入一些葱花、蒜叶末或是香菜，或者辣椒块，即可上桌了。
清炖豆腐怎么做好吃,清炖豆腐的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备食材，豆腐用盐水浸泡十分钟后切片，娃娃菜洗净切大片，五花肉洗净切薄片，大葱切断，生姜切片。第2步、把后腿肉放砂锅里煸炒出油。第3步、里面加少许生抽，两勺老抽，一勺生抽翻炒均匀。第4步、把切好的豆腐块倒进去翻炒均匀。第5步、把大葱，生姜，辣椒段倒进去翻炒均匀。
2、做法步骤：第1步、豆腐切2厘米见方块。第2步、葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，被花椒数粒。第3步、炒锅内留底油，爆锅。第4步、加入豆腐，食盐。第5步、加入高汤或清水，加入几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。第6步、出锅装碗，加入香菜末。小贴士：豆腐要切小块，食盐要早加入，容易入味。
3、50克莴笋30克步骤/方法豆腐用水冲干净。根据自己的喜爱切成块。焯水。水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出。切好配菜，木耳摘干净。锅热加入油。放姜、葱煸香，放豆腐。加水100毫升炖，开锅煮3分钟放上莴笋、木耳和葱头及调料。用铲子翻匀出锅。炖好的豆腐。装盘的菜。
4、：大蒜最好用工具捣成蒜泥，没有工具就用刀细细得切碎。豆腐要多煮一会儿，煮出细小的孔来，这样蘸着蒜末才好吃。大家喜欢这个食谱吗？喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！关注我的美食账号，每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起讨论。
5、选材是做出美味白菜炖豆腐的第一步，其重要性不可小觑。用手挑选白菜，手感扎实且叶片翠绿的白菜是最佳选择，这样炖煮后口感更爽脆。在处理白菜时，首先切除根部，再依次切叶，保持切面平整，确保叶部和根部同时受热，炖煮后口感均匀。
6、准备好的鲫鱼放入清水中多洗两遍，将腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，然后捞出来控水备用。豆腐需要选择老豆腐，切成块状后放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除豆腐的腥味和浑浊。准备辅料和调料除了食材之外，我们还需要准备一些辅料和调料来提升鲫鱼炖豆腐的口感和香味。
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