老黄瓜怎么做好吃
老黄瓜怎么做好吃视频
1、黄瓜1根葱姜蒜适量生抽5勺蚝油1勺豆瓣酱1勺冰糖3块盐适量八角桂皮，香叶花椒适量干红辣椒4个做法步骤准备好食材黄瓜去釀切成条状，加适量盐腌半个小时。腌出水份倒掉水分。冲洗，沥干水分倒入容器中加入姜蒜辣椒。煮酱汁锅中放油爆香八角，桂皮，花椒，香叶。
2、腌黄瓜选这种小黄瓜不用杀水，如果选择大一点的老黄瓜一定要杀水，这样腌制以后口感才会爽脆。把小黄瓜放入一个大碗中，放上提前准备好的蒜子、姜片、小米辣再倒入晾凉的料汁，料汁不一定要漫过黄瓜，一会黄瓜腌的时候还会出水的，最后倒入高度白酒增香，还可以增加保质期。
3、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。
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5、1先将老黄瓜去皮，切成薄片，然后用盐抓匀，腌渍出水分。2然后将老黄瓜用清水漂洗掉盐分，并挤净水分备用。这时的老黄瓜还可以带微微的咸味。3肥牛提前解冻并用水泡出里面的血水捞出备用。4洋葱切成块状备用。5锅中油烧热后先放洋葱炒香，然后放肥牛卷煸炒。6待肥牛卷变色后加入生抽炒匀。
6、老黄瓜要选外皮比较硬实的，这样的比较新鲜，肉厚汁多。把老黄瓜用刮皮刀刮去外表褐色的硬皮，然后把老黄瓜一切两半，去掉里面的籽，剩下白色的黄瓜肉，用削皮刀把白色黄瓜肉刮成薄薄的长条。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末。
老黄瓜条怎么做好吃
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2、做法将黄瓜、罐装油浸金枪鱼、洋葱碎和水(200ml)放入打碎机中搅打成碎。再调入盐和黑胡椒粉，倒入白醋和余下的水(200ml)混合均匀，放入冰箱冷藏约2小时。将冷汤取出，再放入打碎机中搅拌数下，最后将黄瓜金枪鱼冷汤倒入汤碗中，撒上时萝碎即可。
3、中式凉拌小黄瓜材料：冰好的小黄瓜四条，蒜头，芝麻，红辣椒一条(做颜色用，不辣的，所以小朋友可吃，嗜辣者可酌量加小辣椒)，花生酱(细滑或带颗粒型均可，带颗粒者口感较多层次)。香油、醋、酱油。小黄瓜洒些盐搓揉后再以冰开水冲洗备用。
4、经典凉拌黄瓜这款经典的凉拌黄瓜，将黄瓜切成块，用盐腌制一下，挤出多余水分，再加入蒜末、醋、糖、香油等调料拌匀即可。清脆可口，简单美味。黄瓜拌豆腐将黄瓜切成细块，搭配嫩豆腐，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀。黄瓜的清爽与豆腐的嫩滑相互映衬，口感丰富。
5、将老黄瓜去皮去瓤后和其它青菜一起洗干净，老黄瓜切成片，不需要太薄，适当厚度即可。西红柿、青椒、少量瘦肉切丁备用，葱蒜切末备用。
6、首先是清洗老黄瓜并削皮，本次小编选用的黄瓜还不算很老，皮还是白色的，不是老成黄皮的那种。将削过皮的黄瓜肉切成薄片，装盘备用。如果是老成黄色的那种很老的黄瓜，里面的籽就很硬了，切片前要先去籽。姜、蒜切好备用。
老黄瓜怎么做的好吃
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2、做法步骤：老黄瓜要选外皮比较硬实的，这样的比较新鲜，肉厚汁多。把老黄瓜用刮皮刀刮去外表褐色的硬皮，然后把老黄瓜一切两半，去掉里面的籽，剩下白色的黄瓜肉，用削皮刀把白色黄瓜肉刮成薄薄的长条。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末。
3、【黄瓜花生拌干豆腐】材料：黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法：准备好所需材料，黄瓜洗净，香菜择洗干净，黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时，吃着更爽口，如果胃不好，怕凉的人省略这一步。
4、先准备几个青椒，用水洗净，去掉辣椒纸和蒂，从中间切开，然后再把辣椒切成辣椒段，要切得小一些，不要太大了。准备一个老黄瓜，看着外皮很老，但摸着又很结实，这样的老黄瓜刚刚好。我家的这个黄瓜有点大，就用了一半。把老黄瓜的皮先削掉，皮有点硬不能吃。
5、首先是清洗老黄瓜并削皮，本次小编选用的黄瓜还不算很老，皮还是白色的，不是老成黄皮的那种。将削过皮的黄瓜肉切成薄片，装盘备用。如果是老成黄色的那种很老的黄瓜，里面的籽就很硬了，切片前要先去籽。姜、蒜切好备用。
6、【家常老黄瓜炒鸡蛋】【材料】：老黄瓜1根、土鸡蛋3个、生姜3克、大蒜子2瓣、小米椒1个、生抽适量、食盐2克、鸡精少许、料酒适量、胡椒粉少许【制作步骤】：先将老黄瓜清洗干净，去掉皮之后切成厚片。洗净的生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，小米椒切成节备用。
东北老黄瓜的做法大全
1、食材：老黄瓜半根、肉糜150g、料酒1小勺、姜葱蒜粉1小勺、盐1小勺、香葱适量。肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒、姜葱蒜粉、盐和味精，搅拌均匀后再加入适量葱末，拌匀，然后加入少许水，搅打上劲。老黄瓜刨去外皮后切成小段，挑出瓜瓤。把肉糜填入其中，一定要填到满。
2、【烹饪步骤】这样做出来的黄瓜清脆爽口，开胃下饭，非常好吃，先准备两根黄瓜，适量的食盐，一勺白糖，5~8瓣大蒜，3~5根小米辣，一小碗花生米，一勺辣椒面，一勺白芝麻，适量的食用油，生抽，陈醋和1~2根小葱。制作食材并不算很多，全部完成之后咱们就开始黄瓜凉拌花生米烹饪吧。
3、老黄瓜洗净，削去外皮，冲洗干净备用。蒜子拍碎切成蒜末，切得碎一点。小葱洗净切成葱花。香其酱挤到碟里备用。老黄瓜切着切片，略厚一点。也可以用镲板成粗丝。放入盐、味精、蒜末、陈醋、酱油、辣椒油、香油调味。香其酱也可用其它品牌的熟酱代替。盐也可以不放，多来点香其酱就可以了。
4、做法：首先把我们准备好的新鲜黄瓜清洗干净，小编这一次一共准备了6斤，也是大清早跑到菜市场挑选的，最新鲜的黄瓜，刚刚采摘出来的，把黄瓜清洗干净之后一分为三，然后在一分为6，切成长条放在大一点的容器里，加入30克的食用盐翻拌均匀。
5、做法：黄瓜洗净，切掉根部。用刮皮器，从黄瓜根部找准位置，把黄瓜片成薄片，这一步一定要小心手，尽量薄一点，不然太厚卷不起来。片好的黄瓜片同样从根部开始一点一点的卷成黄瓜卷。按照高矮胖瘦在盘子里摆好。蒜切成蒜末后摆在黄瓜。
6、【下厨房】老黄瓜栏目为您推荐老黄瓜的做法大全，老黄瓜怎么做好吃，和老黄瓜的家常做法，更多老黄瓜的做法步骤就来下厨房。
老黄瓜怎么做才好吃
1、做法将黄瓜、罐装油浸金枪鱼、洋葱碎和水(200ml)放入打碎机中搅打成碎。再调入盐和黑胡椒粉，倒入白醋和余下的水(200ml)混合均匀，放入冰箱冷藏约2小时。将冷汤取出，再放入打碎机中搅拌数下，最后将黄瓜金枪鱼冷汤倒入汤碗中，撒上时萝碎即可。
2、制作这道菜的黄瓜要选比较嫩一点的，嫩黄瓜口感脆爽，老的黄瓜皮厚，口感不好。黄瓜要把囊去掉，要不炒出来会变得水踏踏的，影响整道菜的口感和味道。黄瓜切成条后，要用盐和糖腌制出水，这样可以让炒出的黄瓜口感更脆，而且可以让黄瓜提前进入味道。
3、第一步切片，将黄瓜洗净，去头去尾，从中间破开，再切成薄片，越薄越好。第二步腌制，切好的黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐，腌制1个小时。第三步准备制作，时间到，把黄瓜抓拌几下，挤干里面的水分，放入另一个盘中。加入陈醋3勺，生抽2勺，蚝油一勺，味椒盐一勺，白糖2勺，鸡精适量，葱花少许。
4、准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。干辣椒对半切开，大蒜切末。
5、准备两根新鲜的黄瓜，也可以多准备一些，按照家人的量准备就可以了，将黄瓜放入一个大一点的盆中，然后放入一些小苏打，再倒入足量的清水。将黄瓜充分地浸泡一下，这样可以去除表面的灰尘杂质以及农药残留。将黄瓜浸泡5分钟左右。
6、黄瓜炒腐竹材料黄瓜1根，胡萝卜1段，腐竹两根，食盐适量.调味粉适量做法胡萝卜去皮切片、黄瓜切片。腐竹泡发好洗干净。冷锅热油，下胡萝卜、腐竹和黄瓜翻炒加盐。加一点水焖两三分钟更入味。最后加调味粉提鲜即可。
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