鲢鱼的做法_鲢鱼的做法简单又好吃
家炖鲢鱼的做法
1、将洗干净的菠菜和白菜压入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前淋入一些香油，放上黄瓜片和切成片的熟鸡蛋即可。做炖菜用砂锅很方便，受热均匀又保温，炖东西食材熟的快，调味更均匀，推荐苏泊尔的一款砂锅，做工精致也很耐用，价格适中，家里需要砂锅的可以考虑这款。
2、把豆腐块放锅里，再放一把虾皮，炒1分钟左右，加适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，倒入半碗清水炒匀盖上锅盖，炖煮10分钟，炖好后即可关火出锅。
3、粉条一锅炖【食材】五花肉、红薯粉条、腐竹、木耳、奶白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、盐、老抽、生抽【具体做法】1，粉条、腐竹、木耳提前用凉水泡发。室内温度比较低的情况下，可以头一天晚上将这些泡上，早餐或者午餐用。如果是晚餐吃，可以当天早上浸泡。泡发之后分别清洗干净，腐竹切小段。
4、家常炖鲢鱼家常炖鲢鱼的做法鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。倒入适量酱油。
5、鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鲢鱼块。倒入适量料酒和生抽。倒入适量清水，加白醋适量。
6、很多人都说用我的方法去炖各种鱼后，都说比以前好吃多了！接下来就以“草鱼”为例子，教大家如何正确炖鱼的做法，其他的鱼做法都和此做法一样！所需食材：草鱼块500克、青椒20克、红椒20克、大蒜15克、生姜10克、豆瓣酱20克、白醋8ml、白砂糖3克、啤酒200ml，食盐、胡椒粉、鸡精适量。
鲢鱼的做法大全
1、新鲜的鲢鱼尾1000克左右，去除鱼鳞、内脏、黑膜清洗干净切成一指宽的段状，切好的鲢鱼段放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟。
2、鲢鱼丝瓜汤原料：鲢鱼300克，丝瓜200克，料酒、食盐、葱段、姜片、熟猪油、白糖、胡椒粉各适量。做法：丝瓜去皮，洗净，切成条。
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4、黄鲢鱼的做法全集剁辣椒鲢鱼头一将朝天椒、姜10克、蒜10克切碎，放进器皿中，添加盐3克、水豆豉5克、糖3克翻拌。把拌好的剁辣椒装进玻璃瓶子中，在瓶塞加双层保鲜袋，盖密。置放7天上下就可以服用。将剁椒鱼头清理干净，用刀砍成两截，剁椒鱼头背部相接。取半盆冷水，添加白米醋和食盐，将鱼泡入盆里去其腥味儿。
5、▲做法▼准备原料。鲢鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，切成厚片备用。锅内加入食用油烧热放入葱，姜，八角炒香。放入鱼块煎至两面金黄。锅内加入适量开水。烧开后小火慢炖35分钟左右。待汤汁浓白后，加入料酒15克，鸡精3克，盐3克，胡椒粉2克，食用油30克调味，装入碗中撒入香菜即可。
6、做法：将草鱼清洗干净，将头去掉，沿着鱼骨片开，将鱼骨去掉、鱼皮去掉，然后将其切成片，最后洗干净即可。往鱼片中加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制20分钟。热锅放油葱姜爆香放郫县豆瓣酱加火锅底料或者水煮鱼料，放水烧开煮菜捞出放入大碟中，鱼片小火一个个下锅待水开变白捞出。
鲢鱼的做法简单又好吃
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3、步骤1将鲢鱼洗干净并切段，然后放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右。2把鱼块两面都粘上面粉。3锅底倒入油，8分热时，放入鱼块，煎至金黄色就可以了。4将蒜洗净剥去皮备用，然后把葱姜、红辣椒、绿辣椒切段。
4、今天这道鱼用的主要食材有鲢鱼、洋葱、豆腐皮、白玉菇等，简单地洗洗切切，再炖一会儿就端上餐桌。食材丰富，一家老少都能找到喜爱的食材。一起来看看具体的做法，学会了给家人露一手吧。
5、下面给大家介绍烤大头鲢鱼的制作步骤：准备一条新鲜的大头鲢鱼。在购买时，要挑选鱼眼明亮、鱼鳞完整、鱼身富有弹性的鱼，以确保鱼的新鲜程度。将鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，然后用刀将鱼身切成均匀的块状。同时，准备一些辅料，如葱、姜、蒜、辣椒等，为烤鱼增添香气和味道。接下来，调制烤鱼的酱料。
6、制作工艺：将鲢鱼鱼身，去骨取肉，将鱼骨砍成段，鱼肉片成片，分别放入清水中，漂洗干净，备用。捞出控干水分。将鱼骨，鱼肉分别用盐，味精，料酒，白胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶上劲。接着淋入蛋清，搅匀，加入生粉搅拌均匀，备用。
鲢鱼怎么做好吃
1、红烧鲢鱼是一道家常菜肴，主要材料为新鲜鲢鱼。其制作简单、营养丰富、口味鲜美广受人们的喜爱。鲢鱼肉厚刺少，含有丰富的蛋白质非常适合老人和儿童食用。
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4、制作工艺：将鲢鱼鱼身，去骨取肉，将鱼骨砍成段，鱼肉片成片，分别放入清水中，漂洗干净，备用。捞出控干水分。将鱼骨，鱼肉分别用盐，味精，料酒，白胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶上劲。接着淋入蛋清，搅匀，加入生粉搅拌均匀，备用。
5、食材：胖头鱼1条，五花肉1块，大葱，生姜各一节，小葱一把，香醋3大勺，生抽1勺，还有1勺，白糖半勺，鸡粉半勺，八角2个，食用油适量。做法，处理好的鱼将其从中间一切两半，然后分别打上一字花刀，注意一点打花刀的时候不要太深，因为炖煮时间比较长，打花刀太深的话时间一长就碎了。
鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法
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3、选用新鲜的鱼是关键。根据鱼的大小和形状选择合适的烹饪方法，比如清蒸、红烧或者烤鱼。如果是清蒸，可以先将鱼腌制一下，然后放在蒸锅上蒸熟，最后再加入一些调料即可。红烧的话，可以先将鱼煎至两面金黄，然后加入糖、酱油、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。
4、清热去寒的鲢鱼汤是冬季养生的好选择。将鲢鱼切块入锅，加入适量的姜片和葱段煮沸，然后用文火慢慢炖煮。这样做出的鱼汤清澈透亮，汤汁浓白，吃起来既温暖又开胃。在最后加入适量的盐和胡椒粉调味后，撒上一些香菜点缀，更加提升了菜肴的美味程度。鲢鱼蒸肉鲢鱼蒸肉是一道经典的鱼肉料理，制作起来也非常简单。
5、今天这道鱼用的主要食材有鲢鱼、洋葱、豆腐皮、白玉菇等，简单地洗洗切切，再炖一会儿就端上餐桌。食材丰富，一家老少都能找到喜爱的食材。一起来看看具体的做法，学会了给家人露一手吧。
6、1将鲢鱼洗干净并切段，然后放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右。2把鱼块两面都粘上面粉。3锅底倒入油，8分热时，放入鱼块，煎至金黄色就可以了。4将蒜洗净剥去皮备用，然后把葱姜、红辣椒、绿辣椒切段。
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