自发粉做馒头_自发面做馒头的方法与步骤
自发粉做馒头的制作方法和步骤
1、【下厨房】自发粉馒头栏目为您提供自发粉馒头的做法大全，自发粉馒头怎么做好吃和自发粉馒头的家常做法，更多自发粉馒头的菜谱大全就来下厨房。
2、制作步骤：将所有的食材准备好，自发粉，牛奶，玉米油，白砂糖。这个含糖量是非常少的，做出来只有淡淡的甜味，喜甜的可以增加糖的含量。自发粉和细砂糖充分搅拌混合均匀。接着加入植物油和牛奶。牛奶的用量不要全部加进去，可以预留10克作为增减。先用筷子搅拌成没有干粉的絮状。接着用手和成一个软硬合适的面团。
3、做法步骤准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
4、做法步骤：第1步、先将面粉一分为二，一份用南瓜泥和面，另一份用30度的温水和面。南瓜先上屉蒸熟。喜欢吃甜口的可以加点白糖，我没加，感觉也很香甜。南瓜稍凉，用勺子压成南瓜泥，也可以用料理机打成南瓜泥，效果更细腻。第2步、150g南瓜泥加入150g自发粉，搅拌成絮状。
5、自发粉做南瓜馒头最近宝宝爱上吃面食，但是外面买的包子馒头又不放心，所以自己动手，这款馒头制作方法很简单，材料也简单，自己认为应该也算有营养吧。将南瓜削皮去籽，切小块用碟子装好，然后用煮锅放水将南瓜蒸熟，此处没拍照。
6、自发粉馒头的做法步骤步骤用的就是这种自发粉和酵母。开始只用了500g粉，牛奶倒小碗里，因为牛奶有甜味，就只加了15g白糖，放微波炉高火一分钟，拿出来后发现牛奶很烫了，下面糖还没全融化，只好自行搅拌冷却到大概35-40度的样子，就是口感是温的。
用自发粉做馒头的方法与步骤
1、【下厨房】自发粉馒头栏目为您提供自发粉馒头的做法大全，自发粉馒头怎么做好吃和自发粉馒头的家常做法，更多自发粉馒头的菜谱大全就来下厨房。
2、做法步骤准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
3、做法步骤：第1步、先将面粉一分为二，一份用南瓜泥和面，另一份用30度的温水和面。南瓜先上屉蒸熟。喜欢吃甜口的可以加点白糖，我没加，感觉也很香甜。南瓜稍凉，用勺子压成南瓜泥，也可以用料理机打成南瓜泥，效果更细腻。第2步、150g南瓜泥加入150g自发粉，搅拌成絮状。
4、【做法步骤】第一步：取250克黑全麦自发粉倒入大盆里。面粉用量可随意，看自己的蒸锅大小和家里需要的食用量而定第二步：加入170克温水，水温用手试试跟我们的手温差不多就可以。
5、方式先和面5分钟，将面团用保鲜膜或塑料袋包裹自然醒发10分钟，蘸普通面粉(防止粘黏)继续揉面，揉至表面光滑无酵母颗粒，用保鲜膜或塑料袋盖上自然发酵30分钟，发酵至蓬松、有弹性。问：自发粉做馒头或包子蒸多长时间？答：蒸二十分钟。提示：关火后静止2-3分钟再掀开盖，防止遇冷变小、硬。
6、自发粉馒头的做法步骤步骤用的就是这种自发粉和酵母。开始只用了500g粉，牛奶倒小碗里，因为牛奶有甜味，就只加了15g白糖，放微波炉高火一分钟，拿出来后发现牛奶很烫了，下面糖还没全融化，只好自行搅拌冷却到大概35-40度的样子，就是口感是温的。
自发粉做馒头的步骤
1、具体做法：这个是上次蒸馒头单独留的一块面团，这块面团一直在我家的面袋子里保存着，今天就用这个老面当做老酵子来用，把这个酵子掰小一些放盆里面，然后往盆里倒入温水泡几分钟，用手捏开老面，把它化开。
2、玉米面先用热水烫一下。加入白面和安琪酵母粉和成面团。可以稍微稀一点。静置发酵发酵好了就是这样的，面团会膨胀，上面有气孔。把面团揉一下，把气都排掉，再静置，二次发酵。二次发酵就是面团再变膨胀，再有气孔。二次发酵后，拿几枚红枣揉到在面中。准备开蒸。
3、做法步骤将酵母放入35°-40°温水中拌匀融化。用这个温水和面。把面揉匀。放入盆里醒面。这个步骤很关键。蒸锅放开水，把面团盆用密封袋密封好，放入蒸锅里，醒面半小时。把面团醒大一倍。醒好的面出了以上蜂窝状就是可以了。揉面，排出气泡，均分面团。我分了五个面团。蒸锅里放冷水。
4、做法步骤1取干酵母粉3克，用30度左右的温水或牛奶化开备用。玉米面用适量开水搅拌成面絮，再加入3倍的低筋面粉。（喜欢甜的可以加糖）少量多次加入化好的酵母水，将面团揉到表面光滑，软硬适中。盖上保鲜膜醒发30分钟。
5、全部做好，接口朝上摆入蒸屉，盖上盖子醒发十分钟，水开上锅蒸二十分钟关火再焖三分钟，这一锅大馒头就做好了，个个开花。温馨提示做纯碱开花馒头老一辈人是不用酵母的，用老面自然发酵，有人说老面是啥？老面就是上一次蒸馒头留下的一块面，用来给下一次做馒头当酵头，也就是老面。
6、这里主要介绍了用自发粉做馒头的步骤食材自发粉400g水220ml方法/步骤取出500g自发小麦粉，加水搅拌，搅拌至均匀。（每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水）充分揉面。揉搓成条状。用刀切块，切剩下的馒头可揉成喜好的形状。待水烧开，放入蒸笼蒸15分钟。制作完成。
自发粉怎么做馒头
1、如果本身是发酵好的馒头，一定要水开之后再上锅蒸，可以避免馒头发酵过头，会让馒头自带酸味儿。但如果是冬天蒸馒头，可以将水开之后关火，将馒头放在锅上继续发酵，三五分钟发酵好之后再蒸，这样蒸出来的馒头也会蓬松柔软。
2、先准备80g红糖，用300ml温水化开，水不要太热，三十度左右就可以了，太热会把酵母烫死。红糖水化开以后，加入400g面粉，4g酵母粉，再打入2个鸡蛋，然后用打蛋器充分搅匀，打蛋器比筷子更容易搅细腻。搅至没有干面粉，像这样顺滑细腻就可以了，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、把面团放在案板上，把干面粉50克，分2-3次放在面团中，每次都得揉搓均匀了，这就是馒头开花最关键的一步，揉成一个光滑偏硬的面团，再搓成长条，用手掐成一样的剂子，把剂口朝上（就是把面剂子竖起来），进行二次醒发20分钟，热水上锅蒸20分钟，时间到就可以出锅了。
4、制作方法：将玉米面粉、普通面粉、白砂糖混合在一起，先用少量温水将酵母融化开，然后倒入到面粉中，再分次添加剩余的温水将面粉揉成光滑的面团。
5、碗中倒入110g清水，3g酵母粉，先将酵母搅拌至融化，然后倒入200g面粉，再下手将面粉搓揉成光滑的面团。将面团放在碗中，盖上盖子发酵2个小时。发酵好的面团就是咱们今天制作【开花馒头】用的“老面面种”了。
6、选择优质的面粉：面粉的质量直接影响到馒头的口感。选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这些面粉含有较多的蛋白质，可以使馒头更加筋道和有弹性。加入适量的酵母：酵母是发酵的关键，它可以使面团发酵产生气泡，从而使馒头松软。在发面时，适量加入酵母，一般情况下，每500克面粉中加入3-5克酵母即可。
自发面做馒头的方法与步骤
1、做法步骤准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
2、【下厨房】自发粉馒头栏目为您提供自发粉馒头的做法大全，自发粉馒头怎么做好吃和自发粉馒头的家常做法，更多自发粉馒头的菜谱大全就来下厨房。
3、自发面粉做馒头的做法食材自发粉适量方法/步骤一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。醒发半小时，面发到比原来的一倍大撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。
4、自发面馒头的做法准备好做馒头的食材就行了将面粉放在容器中用30度左右的温热水和面揉光滑的面团，面的表面不沾手就行，不用发酵将面团搓成长条，分割成大小一致的小面团。揉成馒头。
5、问：自发粉如何发酵？答：方式加水和面成型，盖保鲜膜或一层布(防止馒头风干开裂)，在常温环境下醒发30-40分钟左右。方式先和面5分钟，将面团用保鲜膜或塑料袋包裹自然醒发10分钟，蘸普通面粉(防止粘黏)继续揉面，揉至表面光滑无酵母颗粒，用保鲜膜或塑料袋盖上自然发酵30分钟，发酵至蓬松、有弹性。
6、接下来说一说如何用自发面粉做出蓬松的馒头。步骤取一斤的自发面粉倒入盆中，准备250毫升的温水，水温在三十至三十五度左右，把温水慢慢的倒入面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状。然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。
文章到此结束，如果本次分享的自发粉做馒头_自发面做馒头的方法与步骤和用自发粉做馒头的方法与步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
