快速自制咸蛋黄的做法
自制咸蛋黄怎么做窍门
1、做好的咸蛋黄需要冷藏保存，尽量保持表面干燥，吃多少用多少。【重点与窍门】做咸蛋黄可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，只要是蛋都是可以腌制的。两种办法都很简单，不管是用哪种办法，蛋黄之间都需要有一定距离。更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”百家号。辅食记：宝贝的辅食记录；食物恋：一日三餐的家常菜肴。
2、想要知道里面的颜色，把它放在清水中彻底洗去表面的面粉和盐。真的和美玉一般晶莹剔透，而且和鸭蛋黄的感觉是一样的哦。时间上只用两天就可以完成，你学会了吗？学会这种方法，可以用咸蛋黄炒菜、炒饭、包粽子，做蛋黄酥都没问题，终于实现吃咸蛋黄自由啦。
3、自制咸蛋黄的做法准备好鸭蛋、食盐、胡椒粉、五香粉。一个菜碟，碟子要有凹槽的。碟子里倒入食盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀(注意：食盐要尽可能多倒一些)为了让这个蛋黄好成型，在盐里倒少许水搅拌成湿盐。拿一个鸡蛋，用比较尖的一头在湿盐上按几个坑。
4、如果自制蛋黄月饼，一定少不了咸蛋黄。最近小蓝才知道咸蛋黄还可以这样自制，所以小蓝也准备尝试自制咸蛋黄。
5、腌咸蛋黄食材：800克面粉，一袋盐，15个蛋，首先准备800克面粉倒入大碗中，再倒入一袋食盐500克，把它们混合在一起，充分的搅拌均匀。再找一个深一点的容器，先放入3/5的面粉盐，摊饼以后用一个洗干净的鸡蛋在面粉盐上凹出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋黄，又可以防止蛋黄互相粘粘。
6、做法简单，一学就会，2天就能做到出油起沙将蛋黄和蛋白进行分离。将面粉和盐5比1混合均匀。将蛋黄放进混合盐里。放进去以后，撒一些盐盖在面上。再最终盖一层面粉。过了一夜后，再拿出来摇晃一下，让混合盐和蛋黄的均匀接触。2天后用清水清洗蛋黄表面。出油起沙，颜色超好看。
家常自制咸蛋黄瘦肉粽怎么做好吃又简单
1、第4步、浸泡好后，将水倒出，加入适量生抽拌匀。第5步、咸蛋黄清洗干净备用。第6步、将粽叶卷起，舀入一勺糯米，用筷子压紧。第7步、放入一颗咸蛋黄。第8步、再舀入一勺糯米压紧，盖上叶子包裹起来。第9步、一个三角粽就包好了。第10步、将粽子全部包好，放入电压力锅中，加水没过粽子，压30分钟。
2、腌制好的五花肉。一份粽子包入半颗咸蛋黄，一块肉。(我买的咸蛋黄很大，肉也大，整个实在包不下)包好的粽子，加入煮2小时，中途需加开水，必须所有粽子全程浸泡在水中。煮好后锅内焖3小时。刚煮好吃起来不软不糯，焖后口感完全不一样。看，浸泡后的蛋黄起沙完美，鲜肉腌制入味，味道超赞。
3、做法步骤：第1步、糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。第2步、浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀，静止入味1小时。第3步、猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。第4步、取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。
4、可以先将糯米用香菇老抽浸腌泡制。准备好所用的食材和用具;去壳的咸鸭蛋黄，隔夜腌制好的肉，糯米，包粽子的绳子，剪刀，粽叶，高压锅。第3步、将两张粽叶在五分之二处对折;下角折起，不让糯米漏下。第4步、依次放入糯米、肉、咸蛋黄。第5步、再在上面加糯米盖住馅。
5、这是蛋黄肉粽蛋黄好吃的关键步骤：1咸蛋黄加入一勺白酒。1一勺食用油浸泡两小时。1粽子叶放入开水中煮五分钟（可以增加粽叶的韧劲，包的时候不会开裂）。1泡入清水中。1剪掉粽叶头部发硬的部位。1泡好的糯米加一勺生抽。1一勺白糖。1半勺盐。1搅拌均匀。
6、粽叶、粽绳用水浸泡洗净在水中烧煮10分钟，自然凉。夹心肉切小块，加盐、料酒、生抽拌匀腌制一晚上。乌饭叶榨汁过滤，糯米提前在乌饭汁液中浸泡12个小时，捞出沥水。全部食材准备好：酱肉、咸蛋黄、板栗和乌米。粽叶折成漏斗状，放入适量糯米放入咸蛋黄、酱肉和板栗。
怎么自制咸蛋黄
1、好了，7天以后我们把两种方法腌制的咸蛋黄都拿出来，首先是用粗盐腌制的这种，盐吸收了多余水分，形成了盐壳。-10-先将蛋黄从盐里拿出来，轻轻敲打一下，很多盐就脱落了，然后放在清水下冲洗干净，洗去表面的盐粒。
2、准备20个新鲜的鸡蛋，先将鸡蛋打入盆中，切记打的时候不要把蛋黄打散。接着，按照一斤盐，两斤面粉的比例。准备两斤面粉和一袋500克的食用盐，将两者倒入一个干净的盆中，用手把它充分的混合均匀，这样才能保证腌出来的成品效果一样。
3、自制咸蛋黄的做法准备好鸭蛋、食盐、胡椒粉、五香粉。一个菜碟，碟子要有凹槽的。碟子里倒入食盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀(注意：食盐要尽可能多倒一些)为了让这个蛋黄好成型，在盐里倒少许水搅拌成湿盐。拿一个鸡蛋，用比较尖的一头在湿盐上按几个坑。
4、如果自制蛋黄月饼，一定少不了咸蛋黄。最近小蓝才知道咸蛋黄还可以这样自制，所以小蓝也准备尝试自制咸蛋黄。
5、腌咸蛋黄食材：800克面粉，一袋盐，15个蛋，首先准备800克面粉倒入大碗中，再倒入一袋食盐500克，把它们混合在一起，充分的搅拌均匀。再找一个深一点的容器，先放入3/5的面粉盐，摊饼以后用一个洗干净的鸡蛋在面粉盐上凹出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋黄，又可以防止蛋黄互相粘粘。
6、咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。今天老刘就来分享一下“懒人咸蛋黄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
咸鸭蛋的吃法有哪些
1、咸鸭蛋常见的吃法如下：直接煮着吃或蒸着吃，这是咸鸭蛋吃起来最简单的方法。煮粥，芥菜咸蛋粥，既简单又可口。与其它原料一起蒸制，如蒸猪肉，蒸豆腐，蒸三个鸡蛋等。与其它材料一起炒，如蛋黄南瓜子、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等。
2、煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。炒着吃咸蛋炒苦瓜材料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克，辣椒(红，尖)20克，鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜(白皮)5克。做法：咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。
3、下厨房为您提供咸鸭蛋怎么做好吃，咸鸭蛋的做法大全，咸鸭蛋家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸鸭蛋菜谱大全就来下厨房。
4、一般这种腌制方法都是商家用来卖的，鸭蛋洗干擦净，将酒或米醋倒入鸭蛋中，给鸭蛋消毒。将面粉或黄泥与盐花椒来调制，鸭蛋裹一层黄泥或面粉，在阴凉通风的地方存放一个月左右就可以吃了，切忌温度一定不要高。卤水咸鸭蛋熬制卤水可以买袋装或是自己配料，煮好的卤汁放凉，加入适量白酒倒入洗净的罐中。
5、这次做的是30个鸭蛋，用的两升清水、400克食盐，搅拌之后，开大火将盐水烧开，再关火放凉。等盐水彻底凉下来后，我们就可以将盐水倒入容器中，倒入没过鸭蛋的量。最后盖好盖子，记录时间，等一个月后，就可以打开盖子，下锅煮熟吃到美味的咸鸭蛋了，打开之后发现蛋黄起沙流油，食欲大增。
6、首先咱们准备几个鸭蛋，把鸭蛋放入清水中，加入少许食用盐，洗去鸡蛋表面的脏东西，再用干净的抹布擦干表面的水分，放到大碗中，倒入一瓶白酒，把鸭蛋用白酒盛泡半个小时，然后翻过来再把另一面浸泡半个小时。
自己在家怎么腌咸鸡蛋
1、腌制咸鸡蛋是一种传统的食品制作方法，下面是一种常见的腌制咸鸡蛋的步骤：材料：鸡蛋粗盐酱油香料（可选，如茶叶、五香粉等）步骤：先将鸡蛋用清水洗净，确保表面干净。在一个容器中，加入足够的水，放入鸡蛋，保证鸡蛋完全被水覆盖。把鸡蛋取出，用针或者尖锐的工具在鸡蛋的两端轻轻地扎一个小洞。
2、将生鸡蛋机壳的脏物用凉水清理干净，随后将生鸡蛋外界的水份晾晒。一定要讲水份晾晒，不然做出去的咸鸡蛋可能会霉变臭。把晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒里边泡一泡，20—3秒。实际上这一流程有消毒杀菌和变软鸡蛋壳的功效。
3、做法步骤：第1步、选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。第2步、放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。第3步、用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。
4、这种方法是过去的老方法，可能是以前黄泥土遍地都是，黄泥土是那种非常细腻又有黏性的黄色泥土，如果很好找的话，用这个方法腌出来的咸鸭蛋很好吃，咸度适中，又很香，而且成功率很高。
5、腌制咸鸡蛋所需食材：鸡蛋2斤、食盐400克、花椒适量、八角适量、桂皮1片、姜一小块、高度白酒半杯。第一步：将准备好的鸡蛋挨个全部清洗干净，然后擦干或者晾干上面的水分;准备一个无油无水的玻璃容器，将晾干之后的鸡蛋放入到容器当中。
6、自腌咸鸡蛋家里的鸡蛋鸭蛋鹅蛋多了一时半会吃不完，用这个超简单的方法，15天之后，就会出有红油的咸蛋了，早上用来佐粥，绝配！原料：鸡蛋、醋、盐。做法步骤：第1步、准备好洗净晾干水分的鸡蛋，盐，醋，两个碗(这样方便)第2步、盐，醋各倒半碗第3步、鸡蛋先在醋里滚一遍，软化外壳。
关于本次快速自制咸蛋黄的做法和自制咸蛋黄怎么做窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
