爆炒小毛蟹的做法
毛蟹的家常做法
1、其实多数人都是直接清蒸，那小编就简单介绍除了清蒸外的几种美味做法，爱吃的朋友可以来学学哦。食谱五味蟹第一步，备好河蟹、大蒜、生姜、干辣椒、香菜、火锅底料、淀粉、油、花雕酒、醋和水。第二步，将河蟹直接处理后洗好，切半。大蒜生姜切碎切片。
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3、十三香毛蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的十三香毛蟹的家常做法，十三香毛蟹的做法步骤图解，更多家常十三香毛蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。十三香毛蟹的做法大图制作步骤，准备材料。为了最大限度的保留蟹的原味，香料类，只需一点点提个味就好。
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5、做法步骤：第1步、食材：毛蟹。第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。第4步、放在案板上对半切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。
6、今天老刘就来分享一下“毛蟹炒年糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：毛蟹、年糕、面粉先把毛蟹中间一切为二，全部切好后再把蟹的切口处蘸上一层面粉，再把年糕掰开。
毛蟹怎么做好吃
1、锅中倒入水烧开，下入年糕焯约5分钟，至年糕变软。捞出，放入凉水中。螃蟹洗净，去掉脐部，用刀将螃蟹斩为两半，切口处蘸干淀粉，备用。锅烧热，放入食用油，螃蟹切口朝下，放入锅中，将开口处煎2~3分钟至定型，将蟹翻炒至变色。放入葱姜蒜片。年糕沥水，放入锅中，烹入料酒、生抽。
2、做法步骤：第1步、食材：毛蟹。第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。第4步、放在案板上对半切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。
3、吃毛蟹的时候最好用姜末调一下料汁。或者喝点黄酒或者花雕酒是比较好的。切忌吃螃蟹的时候喝啤酒。醉毛蟹的做法：把洗净后的毛蟹放到深一点儿的容器里，锅中加入清水。放入卤料包。味精，白糖，酱油，胡椒粉。烧开凉凉后加入白酒。
4、①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
5、螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
6、越是新鲜的海鲜，就越是要用最简单的烹饪方式。下面垫点粉丝蒸一蒸，是对一只蟹最高的礼遇。粉丝吸收了蟹的鲜汁，爽滑劲道又Q弹，用来下饭，好吃绝了！梭子蟹，买的时候一定要挑的活，这样才新鲜、好吃、也健康，死蟹会产生毒素的。
毛蟹红烧的做法
1、倒入适量热水。再加入黄酒，这样会去腥增香哦！1电饭煲先用超快煮模式。大概耗时10-15分钟。取消超快煮模式，重新设定为精华煮模式。1煮70分钟，喜欢软糯的，可以适当延长时间。最后5-10分钟，可以打开电饭煲煮，这样收汁会更快。1开锅后，撒点香葱。
2、红烧毛蟹的做法步骤毛蟹洗干净。生姜，蒜，切好步骤倒入油，把辣椒，蒜瓣，生姜，爆香放入毛蟹煎一会，倒入生抽，老抽，料酒闷一会，在加一碗水要淹过毛蟹3分之2。煮10-15分钟即可出锅。
3、【做法】：把螃蟹放进大盆里，倒入大量清水，然后把螃蟹的杂质清洗干净；然后用皮筋把螃蟹的钳子和脚都捆上；把姜切成姜片。把螃蟹都放进蒸锅里，然后把姜片放进去；把适量黄酒淋在螃蟹上，打开火，大火蒸10分钟左右；然后用食醋、白糖调成酱汁，坐等螃蟹蒸好，就可以了。
4、过夜蟹拿出来检查下：碰一下眼睛和嘴巴(小胡须)会不会动，拉拉蟹脚有没有反应，只要有反应都是活的，万一反应迟钝可能是冰箱太冷。有点麻木，也不是死了，用水龙头淋一下水，放置一会儿就活络了。死蟹绝！对！不！能！吃！保证你上医院。
5、吃得较多的就是这梭子蟹了，这个一年四季基本上都可以买到。相对来说，我们更爱吃肉不爱吃蟹黄，个人口感的问题哈，基本都买公的，也就是尖肚脐的。梭子蟹在冬天洄游季，个体最为强健，蟹肉洁白，富含蛋白质和多种矿物质。清蒸或水煮就是它们最简单的做法了。也是我们家最常用的吃法。
6、做法步骤准备好食材鸡爪洗净斩成两截，剪去指甲部位。鸡爪冷水下锅，放入料酒，烧开煮沸5分钟，去掉血水浮末，加料酒有去腥的作用。鸡爪捞出。另起锅，倒入少许植物油。放入冰糖小火融化，炒出焦糖色。
毛蟹的做法家常做法
1、而想要把螃蟹完全清洗干净，可以先用清水将螃蟹表面的污垢冲刷干净，再把螃蟹放到淡盐水中浸泡5分钟。然后再用刷子刷几遍螃蟹，尤其是腹部和腿这两个部位，最好多刷几遍，将螃蟹彻底清洗干净。这样处理可以更好地清理掉螃蟹表面的细菌和污垢，同时可以起到杀菌消毒的作用，让螃蟹清洗得更为干净。
2、【做法】买来的大闸蟹在水中泡上一段时间，让大闸蟹不断地往外喷沙子。再用牙刷把它擦掉。开始绑绳子，把八条腿都绑起来，用左臂抓住，避免被夹住。再用食指和中指将两个大钳子夹住，再用左手的大拇指夹住棉花，再把它绑在一起。再将其垂直捆绑两次，然后在腹部处做一个结绳。
3、做法步骤：第1步、食材：毛蟹。第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。第4步、放在案板上对半切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。
4、做法：蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎一起放入花蟹中腌渍；白，红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。起油锅爆香姜片，葱段，白，红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
5、可以说，一只大闸蟹最珍贵的部分，就是蟹黄和蟹油了。正值食蟹季，无论是在写字楼的电梯里还是各大电商平台上，都能看到大闸蟹的广告。
6、第一步：首先将螃蟹和白醋全部放入到清水中浸泡5分钟，然后用刷子将螃蟹刷洗干净，接着将螃蟹冲洗干净即可备用。因为白醋是酸性物质，它可以使螃蟹壳上的脏东西脱落，从而将螃蟹洗得更干净。
毛蟹的做法
1、食材材：毛蟹(已洗净)、姜末在姜末中，加3汤勺生抽加1汤勺香醋加1汤勺白糖调匀成蘸汁接着，将已洗净毛蟹放入蒸锅中然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟开盖、取出装入盘中，就可以美美地享用了。。。
2、毛蟹的做法：葱姜炒蟹葱姜爆炒，已经有很多种食材都是用的这种方法制作，毛蟹当然也可以。食材准备毛蟹，姜片，葱蒜，料酒，淀粉，盐，辣椒适量。
3、具体做法：买回家的梭子蟹，先用清水冲洗两遍，再用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净，很多人在清洗完螃蟹后，就直接上锅蒸，其实这样做是错误的，螃蟹清洗干净后，如果螃蟹是活的，直接上锅蒸容易掉腿，应该先将螃蟹杀死再上锅蒸，我们只需取一根筷子，从螃蟹的嘴部穿进去，轻轻转两圈即可。
4、蒸大闸蟹【材料】：大闸蟹6-8只、姜丝10克、花椒6克、啤酒50ml。【做法】：第一步：将大闸蟹放入到清水中，用刷子将大闸蟹身上比较脏的地方全部刷白，接着再用流水将大闸蟹冲洗干净。
5、螃蟹受热后，肯定会挣扎，到处爬，蟹腿就容易断，绑着的螃蟹还好说，没绑的一定要处理一下，怎么处理呢？今天就给大家分享一下蒸螃蟹的正确做法，保证鲜嫩美味，不断腿不流黄。【蒸螃蟹】准备螃蟹、大葱、生姜、花椒、料酒、蒜瓣、生抽、香醋、辣椒油、香油。
6、做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
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