菜鸟如何用酵母发面团的做法

方太烤箱如何用酵母发面蒸馒头

1、把面团盖上盖子，或包上保鲜膜，放在有阳光的地方，晒5~1小时，面团就可以发好。发面时的温度是关键，面团被阳光直射，温度能升到40℃以上，酵母菌的活性是最高的，才能快速发面。如果没有阳光，可以准备一盆温水，把面盆坐在水中，效果也是一样的。

2、第一步：准备酵母水和面粉。把酵母粉放在温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解。然后，把面粉放在一个干净的大盆里，在加入酵母水之前，要加上一勺白糖。白糖可以提供发酵所需的糖分，让面团更容易发起来，这是第一个窍门。如果你有猪油，也可以加一勺进去，这样可以增加馒头的香气和色泽，如果没有也没关系。

3、【蒸馒头】准备面粉、酵母粉、白糖、清水。【做法】⑴很多人这第一步就做错了，直接把酵母粉倒进面粉里，然后加水和面。发面需要活性酵母，如果没活性，面团肯定发不起来，所以我们要先检验一下酵母的活性。把5克酵母粉倒入碗中，加入5克白糖，倒入260毫升的40℃温水，搅拌化开后静置5分钟。

4、蒸馒头发面时，加入酵母和白糖，这样不仅能加快发面速度，而且蒸好的馒头更加香软好吃。接下来给大家分享一下正确的和面比例，500克面粉，加入5克酵母粉，5克白糖，大约280克温水即可。先把面粉搅拌成面絮状，然后再用手和成光滑的面团，面团和好后用保鲜膜盖住放到温度比较高的地方进行发酵。

5、第1步、器皿中放进小麦面粉，酵母菌，发孝粉，白砂糖，水。第2步、搓成光洁的面糊。第3步、分为尺寸匀称的包子皮。第4步、制成馒头形状放到烘烤盘里。第5步、放到电烤箱里起动发醇作用半小时就可以。第6步、发醇好的馍馍在起动电烤箱蒸的作用20分钟就可以。

6、盆中加入400克中筋面粉，一勺白糖5克，用筷子顺时针搅拌均匀，蒸馒头、包包子首选中筋面粉。加白糖不是用来给馒头增加甜味的，而且用来促进发酵的，可以缩短发酵的时间。

用酵母粉发面需要多久做法

1、用酵母粉发面需要多久？答案是：时间取决于温度和酵母粉的类型。在温暖潮湿的环境下，一般需要1-2小时左右才能将面团发酵好。而在较冷的环境下，可能需要更长的时间。具体的做法准备面粉和酵母粉。

2、夏天用酵母粉发面，需要将揉好面团放在温度较高的地方。在夏天温度较高的情况下，一般发酵时间在一个小时左右。冬天用酵母粉发面，需要多放一点酵母，使得发面的时间短一些。且在使用酵母之前，可以用温水将酵母化开，这样的话发面大约需要一个半小时左右的时间。

3、很多时候，我们发面只加酵母和白糖，这其实是错误的，因为这样发面需要很长时间，今天教你一招，发面只需要10分钟，做出来的面食蓬松又渲软，非常实用。来看看是怎么做的吧。详细做法步骤：第一步：盆中加入300克面粉，然后加入一个鸡蛋清加蛋清能让做出来的面食更加劲道好吃，搅拌均匀放在一旁备用。

4、发面只加酵母和白糖就错了，教你正确做法，15分钟发好面，很简单北方朋友一直钟爱面食，尤其是蓬松香甜的发面制品。许多人在冬天经常遇到面团发不好的问题。现在我来分享一个简单的发面小窍门，只需要15分钟就能发好面团。首先准备两个小碗，倒入适量的温水（约40度左右）。

5、酵母粉发面一般需要1~2小时酵母粉发面的时间一般需要1~2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2~4小时来。

6、发面时，不能把酵母直接加入面粉中，更不能只用酵母，需要加入一些“辅助”，就能让酵母快速繁殖，产生更多的二氧化碳，面团就能快速膨胀起来，30分钟就能发好面，快来学一学吧。【腊月蒸馒头】准备一斤面粉、270克温水、酵母粉3克、白糖10克、泡打粉5克。

怎么用酵母发面用酵母发面的方法

1、准备一碗温水，40℃为最佳，加入一勺白糖，然后再放入酵母。酵母中的酶可以把白糖分解为葡萄糖，在进行呼吸就会产生二氧化碳，在水中产生气泡。如果没有气泡，说明酵母没活性，发不了面。怎么快速发酵酵母只有在合适的温度下，才能发挥出最大的活性，在40℃的环境中才能迅速产生大量大的二氧化碳。

2、所以我们在打开酵母粉的时候，最好不要把开口开得太大，以免空气进入到包装内，使得酵母粉的活性变差。另外如果没有其他的密封盒来保存酵母粉的话，那么我们在用完酵母粉之后，最好把酵母粉的包装挤压一下，尽量把里面的空气挤出来，给酵母粉营造一个真空的环境。

3、首先把老面放在一个盆内，加40度左右的温水，把老面融化开，水的多少根据发面发的多少来定，因为一会要用这个水来和面，一斤老面可以发酵5斤左右的干面粉，大家一定要掌握好这个比例，当然老面越多的话，面粉就会发酵的越快。把老面溶解至剩余少量固体即可。

4、面盆中倒入500克面粉，三分钟过去了，把酵母水缓慢倒进面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮即可。揉成较光滑的面团，实在难揉搓，可以醒面五分钟再去揉，这样面团就变得很光滑了。

5、农村自制酵母粉，成本特别低，效果非常好，做一次可以用一年，那么咱们接下来就一块准备一下农村自制酵母粉需要用到的材料吧，先准备5克酵母粉，接下来再准备20克白糖，100克温水，400克面粉，面粉要分成两部分，每一部分都是200克，将它们分别放在一个容器中备用。

6、现在做馒头一般是放酵母粉，因为比较方便，简单，而且有营养。酵母粉的用法也是多种多样，有的人喜欢把酵母和面粉直接放到一起，然后一边加水一边和面，其实这种方法也是可以的。但是新手一般遇到这种情况，很难把酵母均匀的和到面团的每一处。

如何用酵母发面

1、准备好所需材料：安琪发面粉、温水、白糖、酵母。接下来，将温水倒入容器中，加入适量的酵母和白糖，搅拌均匀。然后，将安琪发面粉加入容器中，用手搅拌成面团。注意，不要加入太多的面粉，以免面团变得过于干硬。接着，将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1小时左右。

2、平常室内不冷，甚至很热的时候，直接把酵母撒进面粉里，再倒入凉水就可以和面了，简单省事，揉搓到光滑就可以盖起来发酵。但室温很低的时候，不建议再这么做，不然发面特别慢，甚至发不起来。

3、一般情况下500克面粉加5克酵母和一点点白糖，加280克水和面就好了。最后再告诉大家一个实用的技巧。面和好后稍微加点盐，揉匀后在案板上甩一甩，拍打几下，使面团处于松弛状态，发面效果会更好，会有小蜂窝状产生，发酵效果最理想。

4、提示：水温大家可以用手试探一下，感觉不烫手就可以（40度以下的水温都可以，超过40度会把酵母的“活性”给烫“死”了，发面就发不起来了，而且这样做出的面食也不好吃。）第二步：将酵母水搅拌均匀之后放到一旁静置大约三五分钟就可以了。

5、准备500克面粉，中筋面粉就可以，还要5克酵母粉、10克白糖，20克猪油、270克温水。大家发面时，是不是直接把酵母粉倒进面粉里和面了，这是不对的。我们并不知道酵母粉有没有活性，而且就算有活性，干酵母也是没激活的，发酵比较慢。

6、冬天蒸馒头，放酵母是前提，但是也需要放入一些白糖，白糖可以刺激酵母的活性，让面团起到一个快速醒发的状态。记得在发面时需要把面团放进热水盆中，因为这样酵母一直保持在利于醒发的温度，大概30分钟左右就可以发满盆。冬天蒸馒头需要用温水，水温在40度左右即可，而夏季用凉水就可以了。

如何用酵母发面9步用酵母发面

1、1酵母液要均匀以2斤面粉为例，把”酵母+”（6克）、细砂糖（10克）、温水/牛奶（28-38度）混合搅拌均匀后静置5分钟就可以了，用温水发酵更容易快速激发出酵母的活性。2揉面要“三光”把调制好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。要一直揉至三光的状态，就是面光、盆光、手光。

2、准备一碗温水，40℃为最佳，加入一勺白糖，然后再放入酵母。酵母中的酶可以把白糖分解为葡萄糖，在进行呼吸就会产生二氧化碳，在水中产生气泡。如果没有气泡，说明酵母没活性，发不了面。怎么快速发酵酵母只有在合适的温度下，才能发挥出最大的活性，在40℃的环境中才能迅速产生大量大的二氧化碳。

3、所以我们在打开酵母粉的时候，最好不要把开口开得太大，以免空气进入到包装内，使得酵母粉的活性变差。另外如果没有其他的密封盒来保存酵母粉的话，那么我们在用完酵母粉之后，最好把酵母粉的包装挤压一下，尽量把里面的空气挤出来，给酵母粉营造一个真空的环境。

4、猪油、酵母、白糖、白醋放入碗中，再倒入260毫升的温水，把它搅拌均匀。温水在30-45度左右为宜。加猪油是为了吃着更松软，白醋也有一样的效果，外观洁白蓬松，能加速发面。盆中倒入500克面粉，用前面做好的酵母水和面，一边倒一边搅拌。先搅拌成面絮状。

5、用酵母发面必须用到3样材料，那就是面粉、酵母和水。材料的选择和配比，是发面成功的基础。那我们就先从这3样材料说起：面粉的选择做馒头、包子大多选择中筋面粉。很多新手朋友会说，我怎么知道面粉是中筋、高筋还是低筋呢？划分面粉筋性的依据是蛋白质含量。

6、酵母应该要先放在温水里面混合搅拌均匀，让酵母能够溶解，然后才能够加入到面粉里面去，在发酵面粉的时候大家还可以加入一些白糖，这样可以起到一个非常良好的促进发酵的作用。第二个诀窍正确发酵。很多人都说在发面的过程当中会遇到特别难发酵的问题，其实就是因为大家没有采用正确的方法。

好了，关于菜鸟如何用酵母发面团的做法和如何用酵母发面9步用酵母发面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！