素菜_素菜大全100道炒菜

100个经典素菜做法大全

1、素菜也经典，分享6道做法简单的素菜做法，每天一道，吃不腻西芹炒山药【配料】山药/西芹/胡萝卜/大蒜/植物油/食用盐/鸡精【步骤】山药，大蒜，胡萝卜，西芹切好。西芹和胡萝卜焯水。铁锅热油，大蒜煸炒出香味，倒入山药片煸炒至断生。倒入西芹和胡萝卜煸炒。

2、(举个栗子，白豆酱卷饼：卷饼1张，白豆酱40g，牛油果20g，番茄15g，干杏仁片5g，生菜10g。做法：a.杏仁片放入平底锅加热，变脆即可。

3、做法①先洗清藕段去皮，②糯米用水浸泡二~三个小时沥干。③切下藕段上端孔大的一头，藕蒂不要扔掉。④泡软的糯米灌入藕孔内，用筷子帮忙塞满藕孔。⑤再把藕蒂用牙签插入固定切面，防止在煮沸过程中糯米膨胀会外漏。⑥平放放入高压锅，加入清水沒过藕段，加入红糖和白糖。⑦开火高压锅烧开，焖三十分钟。

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5、今天就给大家分享十道适合夏季吃的素菜小炒，清淡美味又营养，简单炒一下五分钟就好，每顿饭吃一盘，清热下火助消化，天天吃都不厌，一起来看看吧。

家常素菜100道图片炒菜

1、提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。

2、小嘉在现场看到，每份菜品价格在13元到20元不等，性价比还是不错的哦~目前，“库盒”已经开发了50余种菜品，涵盖各类荤素炒菜、汤品、三明治、色拉等，平均每份重量在300克左右，每周还会更新部分菜品。据相关负责人介绍，“库盒”内部的空间与菜盒完全匹配，既能完美塞入菜盒防止洒漏，又能充分加热菜品。

3、爆炒豆角：豆香四溢，家常做法也能吃出大厨风范豆角是春季常见的蔬菜之一，口感鲜嫩，豆香四溢。爆炒豆角时，加入适量的蒜末和辣椒，能提升豆角的口感和味道。这道菜不仅美味可口，还能提供丰富的植物蛋白和纤维素，有助于促进消化。

4、家常茄子茄子去皮切成滚刀块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块茄子上面均匀地裹上。

5、20款家常素菜，风味独特，香浓好吃，下饭比肉还香。红烧萝卜白萝卜去皮，改刀切成滚刀块，下入五成热的油锅中，炸至断生，吵起来略有焦色，出锅备用。

6、准备好所需材料，木耳提前泡发好，把干木耳放到冷水中浸泡2-3小时，择洗干净，山药和莲藕刮去外皮，洗净，荷兰豆摘去两端，洗净。把莲藕切成薄片，山药切成片，清水中加入几滴白醋，把藕片和山药片放在水中浸泡，一是为了避免表面上的淀粉在炒制的时候变得黏黏糊糊的，二是防止颜色氧化变黑。

家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名

1、花椒蒸茶菇原料：茶树菇250克，鲜青椒50克，小米椒10克，香菜各少许，姜片、蒜片、葱段。酱、花椒50克，盐、味精、鸡精、高汤各适量，植物油20毫升。做法：将茶树菇磨碎，放入碗中加入红辣椒、鲜青辣椒、小米辣椒、姜片、蒜片和洋葱加入盐、味精和鸡精后，加入高汤和植物油。

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3、【秋葵蟹味菇炒鱼糕】原料：秋葵鱼糕秋葵蟹味菇油盐制作：烧锅水加入少许盐和油，将秋葵整根放进锅中焯2分钟后捞出切成片备用；热锅凉油，加入蟹味菇进锅翻炒至微微发软，加入鱼糕进锅翻炒几下，再加入秋葵片进锅翻炒几下；最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

4、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。

5、添加【号：ms3751】每天为您推荐，各种养身菜谱、生活小常识~17黑胡椒牛柳这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。

100例经典炒菜素菜

1、素食者么美好，还不早点行动起来？分享100道家常素菜的做法，不放肉也香，三个月吃着不重样，你也收藏好，做给家人吃，下面都看看都有哪些菜肴。丰富有趣的素食资讯健康又美好的生活方式长按二维码关注素食菜谱汇所发布的文字及图片除原创外，其余均摘自网络。

2、材料：排骨500克，酸豆角100克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。做法：酸豆角切成小段。排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。炒好的酸豆角放一半在碗底。

3、先将牛肉洗净，切成细条装入碗中，加一点点生粉，一点食用油拌匀腌制一会。姜和蒜切成丝备用，小葱切段，干辣椒剪成段备用。锅里放食用油烧热，下姜蒜丝入锅爆香，然后放腌好的牛肉，大火快速翻炒，待稍稍有点变色了加料酒继续翻炒。然后盛出牛肉备用。底油留在锅内。转小火下干辣椒段炸香。

4、葱段的清香与豆芽的脆嫩，这道菜就像是邻家阿姨的拿手好菜，家常而温馨，让人忍不住多添一碗饭。番茄鸡蛋炒海鲜菇木耳：番茄的酸甜与鸡蛋的嫩滑，再加上海鲜菇和木耳的鲜美，这道菜就像是色彩斑斓的画卷，每一道食材都是画中的一笔，共同勾勒出一幅美味的图景。

5、我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！小白菜炒豆腐食材：豆腐，小白菜，葱，姜，盐，做法：豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。

素菜的做法大全家常炒菜

1、包菜炒粉丝包菜炒粉丝是一道色彩和质感都极为丰富的家常菜。包菜切丝，与事先泡软的粉丝一起下锅，加入适量的胡萝卜丝增加色泽。用简单的酱油、盐和一点糖进行调味。这道菜不仅简单易做，还非常营养低脂。粉丝的软糯和包菜的清脆形成对比，每一口都是香甜爽口，让人忍不住连续夹菜。

2、土豆洗净去皮切片，西红柿洗净去皮切小块。炒锅放油，烧热后下入葱花炝锅。下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。

3、【干煸菜花】所需材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、做法步骤：菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。

4、【芹菜炒豆干】材料：芹菜、豆干、红椒、大蒜、干辣椒、蚝油、生抽、食盐做法：芹菜摘洗干净切长段，豆干三片切成长条，红椒一个切细丝，再准备蒜片、红辣椒备用。烧一锅开水，淋入几滴植物油，把芹菜和豆干下锅焯水30秒，焯水完成控水捞出。

5、做法步骤：准备好所需材料，韭菜摘去老叶，洗干净，切去根部。将韭菜切成寸段，杏鲍菇先切成片，再切成和筷子粗细的丝。锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

6、做法油麦菜备用。小葱切碎装盘，大蒜切碎备用。油麦菜洗净控水后切大段。炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。放入油麦菜翻炒。出锅加盐调味即可。

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