冲油鱿鱼的做法
鱿鱼的做法
1、做法步骤鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉，鱿鱼的牙齿丢掉。之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时油锅倒入少量油，油热把腌好的鱿鱼调入锅中，大火不停翻炒，收汁即可。做法食材准备冰冻鱿鱼须解冻，洗干净，焯下水。
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3、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
4、做法：鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，焯水捞出，沥干。青红辣椒切成丁。锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，炒匀，倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。
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6、鱿鱼将内脏抽出，然后清洗干净，对半剪开，切成细条状。洋葱撕去表皮，切成碎末;大蒜和小葱也清洗干净，剁成碎末。将洋葱、大蒜末、小葱末都全部放到鱿鱼条里面，再加入生抽、排骨酱、蚝油、五香粉抓拌均匀，腌制入味。腌制入味之后准备竹签，把鱿鱼条穿在上面。
鱿鱼的n种做法
1、把鱿鱼平铺一层放入烤箱烤10分钟撒上葱花、白芝麻，继续烤5分钟，吃辣椒的朋友可以再撒一些辣椒油。葱爆鱿鱼炒鱿鱼不好听，但是特别好吃，尤其是跟洋葱一起炒。炒锅里水开放入鱿鱼条，烫卷曲立刻捞出，放在冷水里泡一下。炒鱿鱼一定要焯水，时间不能长，干脆利落才好吃。炒锅放油，炒香姜末和火锅底料。
2、鱿鱼切花，从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状；中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出，大火热锅，下青椒翻炒；加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量水，青椒断生即可。
3、做法：鱿鱼洗净，大蒜和红椒切末;锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用;蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可;取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁即可。葱油鲜鱿鱼原料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
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6、鱿鱼将内脏抽出，然后清洗干净，对半剪开，切成细条状。洋葱撕去表皮，切成碎末;大蒜和小葱也清洗干净，剁成碎末。将洋葱、大蒜末、小葱末都全部放到鱿鱼条里面，再加入生抽、排骨酱、蚝油、五香粉抓拌均匀，腌制入味。腌制入味之后准备竹签，把鱿鱼条穿在上面。
籽盐鱿鱼和糖醋鲤鱼具体做法
1、籽盐鱿鱼的做法：准备所需材料。将鱿鱼须洗净沥水。锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。捞起沥干水份。青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。倒入鱿鱼须。加入少许料酒爆炒，再放入青红椒翻炒。加入适量的椒盐继续翻炒。
2、配料：葱、姜、蒜，西红柿、料酒，盐，耗油，生抽，鸡蛋，辣椒，高汤。第一步，将草鱼的鳞片刮掉，然后将其的内脏取出，并用清水冲洗干净，最好多清洗几遍，因为会有一些脏东西的残留。如果自己弄觉得很麻烦，就在市场里让卖鱼的处理好。第二步，清洗干净后，在鱼的头部和尾部用刀各切一刀，不要太用力，以免将其切断。
3、先把鲤鱼腌制---上浆---炸酥皮，然后熬制糖醋汁，淋上即可。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，加上酸甜的酱汁，特别完美的组合。原料：鲤鱼、小洋葱、青椒、红椒、生姜、香葱、面粉、玉米淀粉、番茄酱、白糖、香醋、水淀粉。做法步骤：第1步、准备好鲤鱼一条，清洗干净。
4、下面就为大家分享一道“糖醋鱼块”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。鲤鱼一条，刮鳞开肚，洗净后在鱼的两边划刀，注意不要划透，我们把鲤鱼提起来看一下。把鱼置于盆中，撒入食盐，胡椒粉，然后均匀的涂抹在鱼身上。腌制五分钟，给鲤鱼入味。
5、经典糖醋鲤鱼喜欢糖醋口味的不要错过哦原料：鲤鱼、醋、蒜、生抽、番茄酱、小葱、高汤、葱白、面粉、盐、姜、料酒、淀粉、彩椒、白糖、植物油、水。做法步骤：第1步、将鱼打理干净，在鱼两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1cm，使鱼翻起。第2步、用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制约10分钟。
6、今天来说说糖醋鱼块的做法：原料：草鱼、芝麻、面粉、番茄酱配料：醋、料酒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉先把草鱼处理干净，然后用到把鱼肉部分切成长条，块状，放着备用。然后再加上盐、胡椒粉、料酒、淀粉和面粉，搅拌均匀。使得每一个鱼块上面都有配料。
鱿鱼吃涮锅怎么加工
1、锅里头煮沸小半锅开水，放入鱿鱼须焯一下焯水后取出放一边备用，加入玉米淀粉搅拌均匀，让每条鱿鱼须都充分地沾上面粉另起一锅，加入油烧至8分熟，把鱿鱼须有层次的放入锅里开始炸，炸至四周金黄，捞出备用锅内放少许的底油，加入青红椒丝煸炒，再加入炸好的鱿鱼快速煸炒即可出锅。
2、买回来的新鲜鱿鱼处理干净切段，平底锅里先放鱿鱼煸炒出水分盛出。然后我们在平底锅里放油下洋葱碎炒香，再放鱿鱼继续煸炒。在这期间要用铲子一直按压鱿鱼，这样鱿鱼会更香。我们把海鲜酱、耗油、甜面酱按5比1比1的比例再加适量的水调匀。
3、1．用剪刀将干广鱿鱼的头剪下，鱿鱼身体放入盆内，多加一点清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，见大tim发紫色、鱼体增厚、富有弹性、呈半透明状时投入清水里，每隔1个小时换一次水，共换水4次，此时鱿鱼基本发好。
4、按照配方称取配料，打开夹层锅阀门，放入油进行加热，放蒜、姜泥进行爆香，然后一次加入除淀粉之外的其余配料，烧开后放入蔬菜进行漂烫，蔬菜捞出后，加入淀粉搅拌至沸腾，然后将料汁盛到料桶里放凉待用。
5、鱿鱼清洗干净，鱿鱼身剪成圈，鱿鱼须剪成条;豇豆洗净用手掰成段;藕洗净去皮切成薄片，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免变色;香菇洗净去蒂切片。葱切葱白段，蒜姜辣椒切丁备用;郫县豆瓣酱剁细碎些，豆豉也剁碎些，这样更能释放它们的味道。
6、将解冻好的原料，清洗去除杂质，转到下一工序;鱿鱼头摆盘冷冻后单独入库存放0分级带边尖的鱿鱼筒按照重量分级以后分别泡药。0浸泡0切圈用切圈机切圈解冻好的原料，逐批送至切圈机切圈，不可积压：人工摆放鱿鱼筒，机器切圈。
油泼鱿鱼怎么做好吃油泼鱿鱼最正宗的做法
1、【菜品】：油泼鱿鱼【烹饪食材】：鱿鱼三条、生姜一块、大葱一根、生蒜适量、辣椒一个、干辣椒一把、料酒一勺、耗油一勺、白糖少许、醋少许、大料一个、麻椒适量、香菇两个、食用油适量。
2、油泼鱿鱼的详细做法步骤：准备食材：鱿鱼，芹菜，姜丝，姜片，葱段鱿鱼减开，内侧朝上，从鱿鱼的一边开始切斜刀，切的深度为鱿鱼厚度的2/3。
3、第先把鱿鱼处理干净了，处理不干净的话，腥味重，而且口感很差劲。第把鱿鱼先焯一下水，只要是都卷起来就可以，然后再下锅滑一下，这样鱿鱼的颜色会更加鲜亮。
4、将鱿鱼放入开水中焯水至水开即可捞出，不需要过凉水。接下来，可以准备辣椒或洋葱作为配料，根据个人口味选择加入。然后，在热锅中倒入适量的油，烧热后加入黄豆酱进行翻炒，炒出酱香味后再加入蒜片和葱花继续翻炒。
5、清理处理小管鱿鱼：小管鱿鱼买回来后，清洗干净，去除内脏和外表薄膜，剪去头部，使鱿鱼更加整洁。准备调味水：锅中加水，加入姜块、青葱段、适量的料酒，烧开。白灼小管鱿鱼：将清理好的小管鱿鱼放入开水中，迅速拨动，至鱿鱼卷曲收缩后再煮15-20秒即可，注意不可过度煮熟，以保持鱿鱼的嫩滑口感。
6、油泼可以使用蒸鱼豉油、或者生抽为佐料，豉油可浇在笔管鱼上，将烧热的油泼上去，生抽呢，最好倒小碗里，烧热的油浇入碗中，爆开，再淋到笔管鱼上面。我们先来洗一下笔管鱼，将头部和内脏一同抽出，把浮漂拔掉，这样鱼头和内脏为一组，管状的身体为一组。
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