鸭蛋怎么做好吃
新鲜的鸭蛋要怎么做比较好吃
1、烧鸭蛋材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。做法：取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。鸭蛋虾球材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
2、做法步骤：第1步、鸭蛋二个，香葱适量。第2步、香葱切段，蛋打碗里。第3步、加盐。打成蛋液。第4步、放进葱段合匀。第5步、油烧热，倒进葱香蛋液。第6步、稍等。第7步、再炒散炒匀即可。第8步、炒好的葱香土鸭蛋。来自美食天下水青青的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、备好材料第2步、全部切丁第3步、蒸好米饭第4步、晾凉搅开第5步、加入鸭蛋拌匀第6步、让每颗米饭都上色第7步、油色先炒米饭火稍小点第8步、米饭稍干转大火下配菜第9步、起锅时加葱盐翻炒第10步、喜欢吃硬一点的，炒米饭时可以小火久一点。
4、鸭蛋放在较大的盆里，放入清水，先泡上两分钟，紧接着用刷子清洗干净表面，在洗的过程中，顺便可以检查鸭蛋有没有裂开口的，如果有拿出来。
5、老人家说，每年的春夏交际是腌制咸鸭蛋的好时节。最近，也有朋友留言表示，咸鸭蛋怎样腌制才会流油、才够好吃。下面，就为大家介绍几种腌制方法，以供大家参考。
6、食材和辅料：咸鸭蛋，嫩玉米，面粉，食用油第一步：食材准备取2个玉米棒，剥取外皮，去玉米须，用清水冲洗干净。然后放入蒸锅内，中火蒸熟，取出冷水降温。
好吃的卧鸭蛋怎么做好吃又简单,做法图解
1、香葱去皮洗净切碎。根据人数确定卧鸡蛋的个数，准备一个相应大小的盘子，在盘中加少许水，撒点海盐，目的是卧出来的鸡蛋不会塌底而且有味道。打入鸡蛋，均匀的撒上葱花、五香粉、海盐、胡椒粉，最后撒入适量的油，注意这里千万不要搅拌，尽量撒的均匀一些。上屉蒸10-15分钟左右，视鸡蛋的多少而定。
2、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋、香葱。第2步、在碗中加适量的清水。第3步、加适量的生抽。第4步、加适量的盐。第5步、接着，打入鸡蛋。第6步、放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸10分钟关火。第7步、然后，开盖、搁入适量的香葱即成。来自美食天下花鱼儿的作品。
3、做法：先将韭菜洗干净后，切成半等块状，然后将青椒切成丝状。鸭蛋打入碗中，打散，油起锅。油好后倒入鸭蛋液，快速翻炒，一直到凝固在一起，把它们铲成块状，放进碗里。不用再放油，直接将韭菜和青椒放在锅里翻炒。再加入生抽和盐进行调味，然后再把炒好的鸭蛋放进锅中，炒熟后就可以起锅。
4、做法步骤盘子里放好生抽鸡精毛油食盐少放点凉水和植物油打入鸡蛋水开蒸三分钟焖两分钟！喜欢吃糖心的可以火轻点盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
5、酱卧鸡蛋的详细制作步骤：在盘子中根据个人口味放一勺酱油、火腿丁、葱花以及少许食用油，大致的状态如下图所示。在准备好辅料后，在盘中打入六个母鸡蛋。保持以上的状态，直接在锅中加入适量清水，然后等水开后上锅蒸15分钟即可。那么以上就是酱卧鸡蛋的详细制作方法了。
6、做法步骤：第1步、将鸡蛋放入淡盐水中清洗干净，这样才能将蛋皮表面的细菌清洗干净。第2步、洗好以后放入电饭煲内胆中，码放整齐。第3步、电饭煲中放入一点食盐、清水，清水不用太多，有一点水蒸气就可以，然后摇晃一下电饭煲，让鸡蛋表面都能裹满盐水。
鹅蛋鸭蛋怎么做好吃
1、白水煮鹅蛋。这种方法可以说是太简单了，不用再介绍怎么做了吧。将洗干净的鹅蛋放进冷水锅中，锅开后，小火煮10分钟就差不多熟了。将煮熟的鹅蛋捞出放进冷水，凉，这样做的好处是好扒皮。将扒过皮的鹅蛋长着切成四半，用蒜泥调制一个小料碗，和着蒜泥吃倍香。清蒸鹅蛋羹。
2、锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固，用铲子从一边卷起，最终凝固成一个长方体再切成小块即可，味道比玉子烧还要嫩一些，十分好吃。同鸡、鸭蛋相比，鹅蛋腥味儿明显重，人们不爱用鹅蛋做菜可能与它的口感品质有关系。
3、油煎荷包鹅蛋用料：鹅蛋1粒，酱油少许做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
4、准备十个左右的鹅蛋，鹅蛋比较大，如果不方便，也可以用鸡蛋、鸭蛋，做法都是一样，刚买回来很脏，满满的排泄物，先给它洗个澡吧，连刷带洗。工具用钢丝球就行，手握着鹅蛋，轻轻转动，一擦就掉，再用流水冲洗干净，充分晾干水分，如果着急的话，可以用厨房纸巾擦干。
5、现在，让我们进入正题——鹅蛋怎么做好吃！下面我将为大家介绍三种鹅蛋的烹饪方法：香煎、水煮和蒸蛋羹。每种方法都有其独特的口感和风味，快来学习一下吧！香煎鹅蛋准备食材：鹅蛋、橄榄油、盐、黑胡椒等。将鹅蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。
6、水煮鹅蛋：将鹅蛋放入水中煮熟，这是最简单且保留营养的吃法。煮蛋时，建议水开后煮8-10分钟，这样既能保证鹅蛋熟透，又能避免营养成分流失。鹅蛋羹：将鹅蛋打散，加入适量的水和调料，蒸熟后食用。鹅蛋羹口感滑嫩，易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
咸鸭蛋怎么做好吃
1、下厨房为您提供咸蛋怎么做好吃，咸蛋的做法大全，咸蛋家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸蛋菜谱大全就来下厨房。
2、将鸭蛋洗干净后晾干。坛子也洗干净后用开水烫一下后晾干。（这样做是为了保证坛子里没有凉水，这样不会让腌制的盐水生花发臭。）2000ml的水加上700克的盐和花椒煮成饱和盐水后放凉。(盐和水的比例是3100左右，而判断盐水是否饱和的方法是，加进去的盐不再融化。
3、鸭蛋18个盐500克高度白酒1碗八角2个桂皮1块花椒一撮坛子一个鹅蛋18个做法步骤准备好蛋加水洗干净蛋蛋表面的便便洗白白以后放太阳底下晾干香料+盐混合加热（烤箱或者微波炉都行）主要是便于盐入味哈哈哈高度白酒倒一小碗晾干的蛋还有坛子准备好开始腌制。
4、最后用保鲜膜把鸭蛋包裹得严严实实的，这样是可以放的，不要让鸭蛋透气。把鸭蛋全部摆入大碗中，再罩上一层保鲜膜，腌制三天左右，时间到。把鸭蛋煮熟看一下，既流油又发沙。在家以后，就像我这样做，真的是特别的好吃。
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6、咸鸭蛋打到大碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁。再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀。热锅上油，油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散。转小火，加少许白糖，沿锅边喷上香醋，炒匀即可。咸蛋玉米粒材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
白水煮鸭蛋怎么做好吃
1、肯定是需要把鸡蛋清洗一下哦，把它洗干净，我们先放在清水里泡上个20分钟左右。加冷水泡鸡蛋，这是很关键的一步，这样就是能够让，在煮鸡蛋的时候不会自己煮破裂。这个时候煮鸡蛋，我们在锅里加的水，只要能够淹过鸡蛋就好。这时不要急着开火我们，要冷水把鸡蛋放进去煮，而不是开了火之后再放鸡蛋。
2、他那是在日本买的煮蛋的小锅，他现场给我做了演示，将鸡蛋放到小容器里，空间基本被占满，然后在空隙间放上水，盖上盖子，上火煮一分多钟，水就沸腾开来，然后关火，让它自然冷却，鸡蛋充分吸收余热之后，慢慢熟成一个松软适度，外表光滑珠润，内里却温暖柔和的糖心蛋。据说这种方式可以节约4/5的水和燃料。
3、【与饭同煮】这个方法其实也很简单，在煮米饭的时候，提前将咸鸭蛋表面的泥清洗干净，放上一个蒸屉，然后和米饭一起蒸煮。米饭熟了后，咸鸭蛋刚刚好也熟了。这里有个烹饪要点，那就是咸鸭蛋并不放在水中，而是放在和米饭、水相隔几厘米的隔层上面。七十岁的妈妈一直是这样做的。
4、所以正确的方法是锅底开始起小泡泡的时候，也就是水温达到五六十度的时候，将鸡蛋放入锅中，开中火慢慢煮，从水开之后开始计时煮四分钟。煮好之后鸡蛋千万不要捞出来，把它放在开水锅里面，再给它泡五分钟左右，这就是煮鸡蛋的秘诀。放一勺盐，放两勺醋，泡三分钟之后煮四分钟，再焖五分钟。
5、只要牢记几个要点，就能轻松煮出好吃的水煮蛋。【水煮蛋的做法】准备鸡蛋、食盐、白醋。买一些新鲜的鸡蛋，含有丰富的水分，这样煮出来才足够鲜嫩。把鸡蛋放入清水中，用抹布擦洗干净，沥干水分备用。注意检查鸡蛋表面有没有裂纹，如果有裂纹的话，一煮就会炸裂。
6、鸡蛋洗净，凉水下锅开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，溏心。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
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