马拉糕的做法_马拉糕正宗做法
马拉糕的经典做法
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、马拉糕的做法准备好需要的食材。黄油隔热水搅拌至融化。往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。继续加入牛奶拌匀。筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。加入融化好的黄油，拌至完全融合。倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
3、200克红糖，加入200克清水煮融化，摊凉至30-40度，加入6克酵母，搅拌3-5分钟，醒发。鸡旦4个打发。打发好的鸡旦液，加入醒发好的酵母水。加入低筋面粉和糯米粉。用蛋抽搅拌均匀，见上图。盖上保鲜膜醒发一个小时（第一次醒发）。
4、第一步、准备200克温水，加入30克红糖，用筷子搅拌至全部溶解。第二步、加入3克酵母粉，搅拌化开，然后把200克面粉用筛网筛入红糖水中，边筛边搅拌，搅拌成细腻的糊状。第三步、把面糊盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵半小时，起了很多气泡就可以了。红枣去核，切成两半。
5、红糖马拉糕，完成O(∩_∩)O1成品软糯、Q弹有嚼劲。1入口香甜细腻，非常好吃。1而且放到第二天，都还是软软的，再蒸5分钟又超松软了。【小贴士】水要提前烧开，放进去直接大火蒸。刀上抹油再切，一刀下去，不要来回切，切面会好看一些。
6、做法如下：把准备的食材，按顺序依次放入，再搅拌均匀没有颗粒，用保鲜袋密封30分钟。发酵好后，用筷子搅拌排气，放入泡打粉3克和食用油15克，再次搅拌均匀。容器中刷上食用油（防粘），倒入面糊，抖动几下，上锅蒸30-40分钟就可以出锅啦。
马拉糕的做法
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、马拉糕的做法准备好需要的食材。黄油隔热水搅拌至融化。往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。继续加入牛奶拌匀。筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。加入融化好的黄油，拌至完全融合。倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
3、下面就和大家分享一下这款马拉糕的做法和配方。材料：低筋面粉100克、水120克、鸡蛋2个。鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀;加入细砂糖，用筷子搅拌均匀。注意不要加热水，要用温水或是牛奶来代替常温的水。搅拌好后倒入裱花袋中备用。
4、好喜欢马拉糕的味道，有机会去品尝2024-05-291回复我方辩友我认为该视频展现了马拉糕的独特风味，但我们不能简单地认为它就是唯一成功之法。
5、【马拉糕】用料主料红糖150克温水230克低粉160克木薯粉90克酵母3克鸡蛋四个辅料玉米油10克做法：食材准备好。红糖和温水加在一起，搅拌至糖完全溶化。将酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀。将鸡蛋打进去。筛入低粉和泡打粉，拌成均匀的糊糊。将糊糊过筛，剩下的小颗粒碾压过筛，不要浪费了。
6、【做法】①盆中先倒入开水，再把红糖倒进去，搅拌至红糖融化后倒入凉水，加酵母，倒入面粉和木薯淀粉。②搅拌至面糊细腻顺滑无颗粒，盖上盖子醒发一个小时。③面糊醒发至两倍大有很多小气泡，再次搅拌排出里面的空气，加泡打粉和玉米油搅拌均匀。④搅拌好的面糊倒入八寸的模具中，震出里面的气泡，二次醒发40分钟。
马拉糕的做法和配方
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、下面就和大家分享一下这款马拉糕的做法和配方。材料：低筋面粉100克、水120克、鸡蛋2个。鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀;加入细砂糖，用筷子搅拌均匀。注意不要加热水，要用温水或是牛奶来代替常温的水。搅拌好后倒入裱花袋中备用。
3、做法步骤：第1步、将南瓜削皮、切片、蒸熟，用搅拌机打成泥，放入酵母搅拌融化，加入面粉、木薯淀粉，搅拌混合至较粘稠（搅拌有阻力）、无颗粒状态。第2步、盖上盖子发酵至二倍大。
4、普通面粉：250g（每种面粉吸水性不一样，可以酌情增减）木薯粉：120g白糖红糖混合加热水搅拌融化待糖水晾凉，再放入酵母化开筛入面粉和木薯粉搅拌至无颗粒，偏稠但是还可以流动的状态。
5、配方如下：红糖55g面粉100g木薯淀粉100g温水180g玉米油10g酵母2g1红糖用温水化开，加入面粉和木薯淀粉、酵母，搅拌至细滑无颗粒状。2温暖处醒发2倍大，加入玉米油，搅拌成细腻无气泡的面糊，倒入模具8分满，中小火蒸20分钟，焖2分钟取出即可。
6、马拉糕的做法准备好需要的食材。黄油隔热水搅拌至融化。往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。继续加入牛奶拌匀。筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。加入融化好的黄油，拌至完全融合。
马拉糕做法
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、下面就和大家分享一下这款马拉糕的做法和配方。材料：低筋面粉100克、水120克、鸡蛋2个。鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀;加入细砂糖，用筷子搅拌均匀。注意不要加热水，要用温水或是牛奶来代替常温的水。搅拌好后倒入裱花袋中备用。
3、接着将酵母和马拉糕粉分2次倒入，用刮刀搅拌均匀，如果你搅拌时候有颗粒，不用担心，可以静置10分钟左右再搅拌，这样面糊就能变得很顺滑了。将搅拌好的面糊倒入模具中。（模具记得垫上油纸，这样好脱模），接着进行发酵大约快到2倍大小，现在气温一般半个多小时就可以，冬天时间要多一些。
4、【马拉糕】食材：红糖80克，白糖30克，热水280克，耐高糖酵母5克，木薯淀粉130克，高筋面粉200克，小苏打一克，葵花籽油20克，无铝泡打粉5克。步骤拿出一个合适大小的碗，往里面放入80克红糖和30克白糖，充分搅拌一下就往里面倒入适量的热水，然后用筷子将其充分搅拌直到白糖和红糖都融化掉。
5、发酵前准备一个模具，在模具中铺上一张烘焙纸（也可以刷上一层薄油），方便后面好脱模。然后倒入搅拌好的面糊，振动几次，振出面糊中的大气泡。锅中水烧开后将面糊放入蒸锅中，盖上盖子，蒸30分钟，关火，焖5分钟，打开盖子。取出来用牙签插入马拉糕中看有没熟，如果粘牙签，说明没熟，还得再蒸一下。
6、第先把淀粉、面粉都过滤一遍，把里面的面疙瘩都过滤出来，这样做出来的马拉糕口感会更加细腻。第调面糊的时候，可以先把红糖放在温水中化开，然后倒在面粉中搅拌成面糊，醒发至2倍大。
马拉糕为什么叫马拉糕怎么做最好吃
1、而最早的正宗古法马拉糕是用面粉和鸡蛋、猪油、牛油混合后，发酵三天，然后放在蒸笼蒸熟，做法比较麻烦。蒸好的马拉糕色泽金黄，刚蒸好时吃时非常柔软蓬松，并且有轻微的香味，有海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。
2、如果想要制作这马拉糕的话，那么，只需要鸡蛋浆，面粉和红糖水就可以做了。首先就是把鸡蛋打成鸡蛋浆，然后再加入面粉搅拌，接着就是把事先准备好的红糖水加在里面。这样就做好了准备工作，接下里就是放在盆里或者是铝盒里面，再放在锅里蒸熟就可以了。
3、马拉糕起源新加坡，在新加坡，马来族人非常喜欢吃这种糕点，因此将它称为马来糕。等到这种糕点传入香港广东后，广东人就将这种糕点称为马拉糕，因为马拉是广东人的方言，所以就逐渐成为了现在的马拉糕。【马拉糕做法】准备好鸡蛋、纯牛奶、红糖、黄油、低筋面粉和泡打粉。在低筋面粉中加入红糖，将其搅拌均匀。
4、步骤准备主要食材，食用油可以等量换成黄油，用黄油应该会更香甜，但加入黄油时要先融化成液体晾凉后再倒入面糊中。家中若没有三花淡奶可用淡奶油代替。细砂糖可以用绵白糖代替。步骤4个鸡蛋打散，搅拌蛋液的时候可以多搅拌一会儿，那样马拉糕会更松软。
5、马拉糕起源比较复杂，是新加坡那边的马来人爱吃的一种食品，后来传入了香港、广东一带，所以在广东方言也叫它马拉糕。马拉糕口感细腻松软，里面是面粉混合木薯淀粉，加入淀粉是为了增加嚼劲，那种Q弹筋道大多数都是淀粉的功劳。如果不加淀粉那就是发糕的做法来了。
6、1如果面糊排气不到位，或是用大火去蒸，马拉糕就会出现大气孔，只是影响美观，不影响口感。【成诗有话说】：马拉糕好做又好吃，北方的朋友们，对它可能比较陌生。现在起，可以照着码起来了，欢迎大家在群里晒图晒作业。三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。
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