艾糍粑的做法大全
咸艾糍粑的做法大全
1、做法材料：糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。
2、【具体做法】：准备馅料。热锅，先将花生米倒入锅内炒熟，用中小火翻炒，直到闻到阵阵香味，手搓花生衣很易掉，放凉后试吃很松脆即为熟；将花生米起锅，放凉后，搓去花生外衣；将红糖掰成小块、和白砂糖还有除去外衣的花生一起放入料理机，点动搅拌，搅碎成红糖花生馅料。处理艾叶。
3、直接揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后用手捏成一个一个的凹型，中间放上花生芝麻馅，再用虎口法，将馅料包到中间，再揉成圆球，放到刷油的盘子上（家里如果有条件的，可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶），这样我们的糍粑生胚就制作完成了，重复操作，直到将所有的食材都做完。
4、艾叶糍粑的做法准备好做艾叶面团的材料。艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净。放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫。捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加，干了就加点。
5、做法步骤艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。(面粉和盐能清除沾污和虫子)洗净后的艾叶沥干水分。烧一锅水，水开后倒入油和盐，放入艾叶汆烫1分钟。(这样是能去除艾叶的苦味)汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下，然后抓干水份。粽叶洗净后放在热水里煮一下，煮10分钟后浸泡15分钟。
6、在这里给大家分享一下自己在家做的艾叶糍粑过程。需要的食材：新鲜的艾叶、糯米粉、馅料(花生米、红糖、黑芝麻)做法步骤：先把自己采摘回来的艾叶去掉根(只要叶子)处理好拿去清洗干净待煮备用。
艾糍粑家常做法,正宗艾糍粑怎么做
1、详细做法如下：第一步：起锅加入2瓢清水，加入1汤匙食用碱，然后大火煮开，煮开之后放入清洗干净的艾草，大火继续煮，将艾草煮熟煮烂！第二步：等艾草煮至用手一捏就烂时，捞出到大盆里面，趁热放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然后快速地起手揉成光滑湿润不粘手的面团备用。
2、做法步骤：第1步、先准备馅料，紫薯加入白糖蒸熟后碾成薯泥，放凉后搓成小圆团。红豆沙馅是买的一袋的，挤出搓成圆团，然后放入冰箱冷冻。冷冻的这段时间去市场买艾叶。第2步、买回来的艾叶摘好放入清水中浸泡清洗干净。第3步、洗净后的艾叶放热水里焯一下。然后放入搅拌机内搅碎。
3、锅中艾草水下糖，煮至完全融化稍微放凉。艾草剁碎，（最好用料理机打碎，做出来卖相会更好看。我因为老家没有，只能用刀剁。）菜园子里摘的香蕉叶子，洗干净剪成小份。（也可以用油纸代替，或者碟中刷油直接装。）炒过的花生米去衣，剁碎。加入白砂糖拌匀当馅。
4、（把洗净的艾草与糯米粉，红砂糖混合）作为一名壮族人，自打有记忆力开始，每到清明时节，几乎每家每户都去野外捡艾草回来做艾馍（我们这边是这么叫的，很多地方也叫做青团或者艾草糍粑）。
5、艾叶糍粑的做法准备好做艾叶面团的材料。艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净。放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫。捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加，干了就加点。
6、艾糍粑的详细做法步骤：把艾叶用开水烫软，和糖一起放进搅拌机打成艾蓉，把艾蓉放进粉中，和成光滑面团。把艾团分成约40g的小团。
艾糍粑的最简单做法艾糍粑怎么做好吃呢
1、详细做法如下：第一步：起锅加入2瓢清水，加入1汤匙食用碱，然后大火煮开，煮开之后放入清洗干净的艾草，大火继续煮，将艾草煮熟煮烂！第二步：等艾草煮至用手一捏就烂时，捞出到大盆里面，趁热放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然后快速地起手揉成光滑湿润不粘手的面团备用。
2、摘艾叶，也可至市场购买，一定要新鲜感的艾叶做的艾糍口感才最佳，跟艾叶粉没得比哦(′-ω-`)摘回来的艾叶或者市场购买回来的艾叶一定要没湿水前，把垃圾，老叶筛选出来。拿个大盆子装水冲洗，一定要冲洗干净哦。不然有泥土和沙子。我冲洗了五次。水开以后把艾叶放进锅里煮，大火煮。
3、第1步、春光明媚，万物生长，又是一年艾草季，摘些回来做点心吃。第2步、艾草清洗干净。第3步、锅里放水烧开，加入少许盐，再来十滴食用油，倒入艾草煮3分钟。第4步、捞出放入凉水中清洗两遍。第5步、挤干水分。第6步、切成段。第7步、用绞肉机绞碎。第8步、放入和面盆里，加入适量白糖。
4、第一步把粽叶用开水煮5分钟捞出，洗干净备用。花生米油炸至金黄捞出碾压成花生碎备用。艾叶洗干净，锅里烧水至水开倒入艾叶烫3分钟左右捞出。把焯过水的艾叶放进豆浆机打成浆，没有豆浆机的用搅拌机也行。为了保持艾叶浆嫩绿可以加入适量纯碱。想吃细腻一点的建议把艾叶浆过滤一遍。
5、制作糍粑：将糯米粉团分成适量的小块，用手掌心搓成圆形，然后压扁成饼状。煎糍粑：在平底锅中加入适量的油，加热至六成热，放入做好的糍粑，用中小火慢慢煎熟。煎好的糍粑应该是金黄色的，而且有淡淡的艾叶香气。装盘：将煎好的糍粑装盘，可以撒上一些白糖或者芝麻增加口感。
6、艾叶糍粑的做法准备好做艾叶面团的材料。艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净。放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫。捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加，干了就加点。
艾糍粑的最简单做法是怎样的
1、第1步、糯米粉。第2步、加适量水搅拌成泥状。第3步、模具刷上油。第4步、把糯米糊放入模具，入锅蒸20分钟。第5步、趁蒸糯米糊这工夫，做配料，先把花生烤香。第6步、芝麻也用微波炉转几分钟，就香香了。第7步、花生去皮用木臼碾碎。第8步、碾成末状。第9步、加糖、芝麻、花生末搅拌好，做成糍粑配料。
2、艾叶糍粑的做法准备好做艾叶面团的材料。艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净。放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫。捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加，干了就加点。
3、艾草糍粑艾草糍粑的做法这几天广州温度都在20-29℃，又热又潮。把种在阳台大花盆里的艾草全部剪下来，选了幼嫩部分，准备做糍粑。做两吃：一半煎一半蒸。不加馅料，艾草味道比较明显，别有风味。步骤冲洗艾草，除去黄叶老枝。步骤煮开水，加盐。把艾草下水烫好放入冷水拔凉，然后放入料理机打成绿色的草浆。
4、艾糍粑By享受厨艺每年不可错过的春季美食。原料：艾草、糯米粉、粘米粉、腊肉笋干香菇馅、白糖。做法步骤：第1步、春光明媚，万物生长，又是一年艾草季，摘些回来做点心吃。第2步、艾草清洗干净。第3步、锅里放水烧开，加入少许盐，再来十滴食用油，倒入艾草煮3分钟。第4步、捞出放入凉水中清洗两遍。
5、【艾叶糍粑】【准备食材】：外皮料，糯米粉500克、粘米粉100克、水250毫升，艾草100克、白砂糖80克；馅料，红糖110克、熟花生150克、白砂糖40克；垫纸，玉米叶若干。【具体做法】：准备馅料。
6、做法步骤艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。(面粉和盐能清除沾污和虫子)洗净后的艾叶沥干水分。烧一锅水，水开后倒入油和盐，放入艾叶汆烫1分钟。(这样是能去除艾叶的苦味)汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下，然后抓干水份。粽叶洗净后放在热水里煮一下，煮10分钟后浸泡15分钟。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
