生煎馒头的做法
正宗上海生煎馒头的做法
1、奶奶的生煎是我吃过最好吃的生煎，锅里倒上油和码齐的馒头，加热一二分钟，馒头定型后，再沿着锅边浇半壶水继续煮，不停地转动锅，当锅中发出吱吱作响声并飘香出满满的煎香味时，掀开锅盖，一把葱花加一把芝麻往上一撒，金色的芝麻和碧绿的葱花瞬间点缀了馒头，香味扑鼻而来，整锅馒头仿佛都有了灵魂。
2、顺时针捏褶，然后收口，手艺就这样了，凑付着看吧。二次发酵，这与生煎小花卷不同，发酵时间稍长，这季节也要半小时左右，直到包子变轻变大。中温热锅，因是不粘锅，少量油即可。油三四成热转小火就可放发好的包子，将包子在锅中一推，这样底部就会均匀粘油，摆好。
3、店内的小吃也很不错，推荐个红糖糍粑，外脆里嫩的糍粑浇上刚化开的红糖汁，一口下去，满满的幸福味道就在口中蔓延开了。拌面、老鸭汤、粉丝汤、馄饨等等，店内还有很多搭配生煎吃的主食，一个成年人要上一份面一份生煎，吃饱绝对是没有什么问题的。
4、明明是每份4只，wuli魔都宝宝们却总是习惯说成“一客”或“一两”。其实单只生煎应该就已经超过一两啦，而之所以把4只称为一两，听三两春(崂山路店）店里的老师傅说，是因为一两面粉正好能做4只生煎的皮子，于是久而久之叫这“一两生煎”的说法，就成了老食客们的约定俗成。
5、【具体做法】准备面粉300克、食盐3克搅拌一下，再用温水和面，搅拌成面絮，加上食用油10毫升，揉成偏软的面团，盖上盖子醒发10分钟。
6、生煎馒头由面粉、肉为主料，配以葱、姜等辅料制作而成。特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。生煎馒头，皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
求:小吃生煎馒头的做法
1、和面：中筋粉加入少许干酵母、白糖、盐搅均匀和面：中间挖个坑，兑温水和面和面：成絮状滴入少许食用油(大油、素油都可以)，搓滋润和面：和好的面团备用打馅：猪肉馅用盐、凉水打腻乎。
2、生煎馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的生煎馒头的家常做法，生煎馒头的做法步骤图解，更多家常生煎馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、做法步骤：第1步、一个冻馒头，化冻。第2步、切片。第3步、鸡蛋打散。第4步、加精盐、孜然适量。第5步、搅拌均匀。第6步、馒头片依次蘸足蛋液。第7步、炒锅烧热，放油，稍热，放入馒头片煎。第8步、翻面煎。第9步、成品图。第10步、成品图。小贴士：调料根据自己口味添加。
4、生煎小花卷的做法非常简单，我们一起来看看吧！用料：面粉180g、酵母粉3g、水90克左右、盐1g、糖6g、熟芝麻少许。
5、做法步骤：第1步、馒头提前蒸好，冷却，切片。第2步、辅料加点盐搅拌成糊，醒一醒。第3步、馒头片在面糊里打个滚。第4步、不粘锅加热，放油，放入馒头片。第5步、中火煎。第6步、两面煎黄，注意不要糊了。第7步、撒点不辣烧烤料。第8步、出锅。来自美食天下斌197的作品。
生煎馒头做法
1、【食材清单】：鸡蛋，馒头，盐，玉米油，葱末。【烹饪步骤】：把馒头取出来，切成厚片。建议大家最好是准备隔夜的馒头，这样的馒头比刚蒸出来的馒头好切一些。再把一个鸡蛋打散在小碗里面，搅打散，稍微的加一点点的清水也行。把馒头片放进鸡蛋蛋液里面，裹上一圈。馒头片一片一片的放里面。
2、做法讲究生煎皮是半发面，面皮有嚼劲，白汤的分量恰到好处，肉馅儿是我们喜欢的那种鲜肉多汁的口感，一两四个生煎，个头比较小，底部很脆，一锅一锅地卖，必须三两起卖，饭点的话等半个小时是常事，7元一两的价格也不算贵。
3、平底锅放油中火烧到四成热，挨着放入包好的馒头，盖盖煎三分钟，冷水50g沿着锅边淋入，再转小火焖5分钟。期间要不停的挪动锅，使馒头均匀受热。撒入切好的香葱沫，再烧一分钟，出锅撒芝麻。
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5、【清水生煎】采用全发酵面，皮厚薄适中，底略厚，肉糜选用猪腿肉，拌以酱油，馅内不放肉皮冻，肉馅汁水少，少量的汤汁是猪肉本身的肉汁，馒头褶子朝上，所以在高温下汤汁会从褶子处流出，然而肉馅弹性十足、酱香味美。
生煎馒头的做法和配方窍门
1、打馅：猪肉馅用盐、凉水打腻乎。依次加入葱姜末、鸡精、糖、胡椒面，最后加生抽、香油打馅：把之前熬定型的皮冻取出打馅：用刀碾成碎打馅：加入到肉馅中，搅拌均匀。
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3、第一，馒头切片，用小刷子，两面刷薄薄的一层水。第二，平底锅放上少量的油，放馒头下去煎。第三，馒头翻面之后，如果锅里没有油了，要再稍微加一点油。两面都煎到金黄，就可以出锅了，直接吃，或者是放其他的佐料都可以。
4、先把馒头切厚片，碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅碎，加入少许盐。热锅放油，馒头片裹上一层蛋液，放锅里改小火煎，煎至两面焦黄即可。温馨提示馒头切厚片；蛋液撒点盐；小火慢煎。
5、④起油锅，倒入多一点的植物油，等油温六成热就把馒头放入锅中开始煎，放入馒头之后就把火调到小火，整个煎的过程中一直保持小火去烹饪。⑤等一面煎至金黄色之后，就给它翻面去煎另一面，两面都煎到表面发黄，起酥花了就可以取出来控一下表面的油，摆入盘中冷凉一些即可食用。
6、盐4克糖10克料酒10克香煎牛肉馅饼的做法500克面粉中加入热水300克，热水烫面会让面团更柔软，喜欢偏硬口感的面团用常温水就好。我是用小美揉馒头的步骤揉面，划重点，不需要酵母！手工揉面没有太多讲究只要把面团揉光滑即可。醒面的时候可以调馅料，其实我推荐馅料提前四小时调和好，会更加入味。
生煎馒头的做法生煎馒头的做法是什么
1、和面：中筋粉加入少许干酵母、白糖、盐搅均匀和面：中间挖个坑，兑温水和面和面：成絮状滴入少许食用油(大油、素油都可以)，搓滋润和面：和好的面团备用打馅：猪肉馅用盐、凉水打腻乎。
2、生煎馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的生煎馒头的家常做法，生煎馒头的做法步骤图解，更多家常生煎馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、生煎馒头的做法步骤、面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌成团，再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团。步骤调馅.一勺生抽半勺盐半勺胡椒粉两勺白糖一勺鸡粉半勺味精一小勺玉米淀粉加入二两水搅拌黏黏的再加入葱蒜油搅拌就好步骤发酵好的面团反复揉一揉，分割成20克左右的小剂子。
4、平底锅放油中火烧到四成热，挨着放入包好的馒头，盖盖煎三分钟，冷水50g沿着锅边淋入，再转小火焖5分钟。期间要不停的挪动锅，使馒头均匀受热。撒入切好的香葱沫，再烧一分钟，出锅撒芝麻。
5、1勺做法步骤两个鸡蛋，两个馒头馒头切片，鸡蛋加入淀粉搅拌均匀馒头片蘸鸡蛋液入锅依次翻面两面金黄出锅好吃又营养做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
6、香煎馒头片的家常做法，味道好极了首先把馒头切片，根据馒头大小，大馒头可以切成四片，小馒头可以切成两片或三片，注意要尽量厚薄均匀。然后把鸡蛋打入碗中，然后按照自己的喜好，可以选择性加入食盐或者白糖，适量就可以，也可以什么也不加，然后用打蛋器或搅拌棒把鸡蛋打散。
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