炸鸡排的做法_炸鸡排的做法视频
怎样炸鸡排
1、炸鸡排的做法步骤点击查看大图原料点击查看大图鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。点击查看大图加入料酒，稍稍腌渍一会。点击查看大图腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。点击查看大图沾上一层鸡蛋液。点击查看大图沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。
2、香酥炸鸡排香酥炸鸡排的做法把鸡胸肉平切成三份用松肉器把每片鸡胸肉两面都捶松，这样好入味。把捶好的鸡胸肉放入盆中，加入盐，鸡精，麻辣鲜，耗油。用手抓均匀，放在一旁腌制片刻。准备蛋液，玉米淀粉。面包糠把腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹匀。
3、炸鸡排的做法将鸡胸肉洗净。用刀片成大薄片。切开的样子如图所见。用刀背竖着将鸡胸肉拍松散。在横着拍一遍。将鸡胸肉装入盘中，放入盐，料酒，胡椒粉，生抽，腌制20分钟。将鸡蛋打散。准备好淀粉和面包糠。将鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉。
4、个人感觉，炸鸡排的口感更重于味道，实际上，炸鸡排哪怕只用盐和料酒腌一下，只要有点底味基本不会很难吃，但是如果口感发柴，味道似乎也会跟着大打折扣。有的朋友会说，我也会做炸鸡排，看起来跟你的步骤一样，为什么我炸出来的鸡排口感就又干又柴呢？我认为原因可能有以下三个方面。①鸡胸肉没有经过敲打。
快手炸鸡排的做法步骤图,快手炸鸡排怎么做
1、将鸡胸肉洗净。用刀片成大薄片。切开的样子如图所见。用刀背竖着将鸡胸肉拍松散。在横着拍一遍。将鸡胸肉装入盘中，放入盐，料酒，胡椒粉，生抽，腌制20分钟。将鸡蛋打散。准备好淀粉和面包糠。将鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉。1再蘸上一层鸡蛋液。1最后裹上一层面包糠。
2、【食材】鸡胸肉一块，玉米淀粉适量，鸡蛋液2个的量，面包糠适量，葱白适量，姜适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐一小勺，胡椒粉一勺，烧烤粉一勺【做法】①鸡胸肉从中间切开不切断，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，这样操作鸡肉肉质更松嫩易入味。
3、鸡胸肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍倒入少许料酒，胡椒粉、花椒面、蚝油，鸡蛋，淀粉，一起放容器里抓匀，封上保鲜膜，腌制半小时以上。最后裹上一层面包糠，用手按压一下，让面包糠紧实地粘在鸡片上。
4、做法步骤很不错放进烤箱超美。烤160°出来了8分钟等待出炉啦。鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5、步骤洗干净的鸡脯肉一分成二。步骤加入生抽，料酒，蚝油。步骤再放入生姜，带上一次性手套抓均匀。步骤腌制半小时左右。步骤准备面包糠和鸡蛋液。步骤鸡肉沾上一层鸡蛋液再沾上一层面包糠。步骤烤箱200度预热10分钟，鸡排放入预热好的烤箱里200度烤10分钟，再翻另一面再烤10分钟即可。
6、在家做鸡排的窍门用刀背拍打能让鸡胸肉变得松弛，腌料更容易渗透进肉里，这样才能更容易入味。炸鸡胸肉的时候，把肉放入锅中不要急着去搅动，等面包糠成形之后再搅动。
意式炸鸡排的做法步骤图,意式炸鸡排怎么做
1、将鸡胸肉洗净。用刀片成大薄片。切开的样子如图所见。用刀背竖着将鸡胸肉拍松散。在横着拍一遍。将鸡胸肉装入盘中，放入盐，料酒，胡椒粉，生抽，腌制20分钟。将鸡蛋打散。准备好淀粉和面包糠。将鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉。1再蘸上一层鸡蛋液。1最后裹上一层面包糠。
2、把鸡胸肉边缘的油脂去除，整块鸡胸肉从中间片开，用刀背给它按按摩，不要太使劲，把持鸡肉的完整性。然后，依次加入盐2小勺，生抽3勺蚝油2勺，料酒2勺，黑胡椒2勺，大蒜末一整个，3勺蜂蜜（喜欢吃辣椒的可以加入辣椒粉），放冰箱里腌制半个小时以上。取出备用，去除前面的蒜末。
3、【制作步骤】1，先把买回来的鸡胸肉从中间劈开成两半，然后用刀背把鸡胸肉拍松，这样腌制的时候更方便入味。2，把鸡胸肉放入碗中，再放入葱、姜、料酒，盐、胡椒粉、生抽，用手抓拌均匀，腌制20分钟，使充分入味。
4、做法步骤鸡胸肉切薄片，用锤子或者刀背把鸡肉锤松。加入姜葱料酒、胡椒粉、蚝油、盐抓匀后腌制至少15分钟。鸡蛋打散，鸡肉先抹上淀粉，然后涂上鸡蛋液，最后放入面包糠中涂抹均匀，时间充足的话，尽量把鸡肉和面包糠按紧实一些，拿起来的时候轻轻拍拍，这样炸的时候油锅里不会太多多余的面包糠。
5、做法步骤：第1步、鸡胸肉中间一分为二，用刀背拍散。第2步、鸡胸肉加入蚝油，黑胡椒碎，生抽，盐，料酒，葱，姜，腌制十五分钟。第3步、鸡排先均匀的裹上一层玉米淀粉。第4步、裹上鸡蛋液后再裹一层面包糠。第5步、油温五成热，下入鸡排小火慢炸。第6步、炸至两面金黄捞出控油，全程大约4-5分钟。
6、做法步骤：第1步、把鸡胸肉用刀片成薄片，我一般是一个鸡胸片三片，用刀背把鸡胸片排散，让肉的组织松散更容易入味，然后用奥尔良料腌制一小时。把腌制好的肉片按淀粉，蛋液，面包糠的顺序一层一层的裹匀。第2步、摊平了放保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候无需化冻直接拿出来即可。
怎样做炸鸡排
1、美食天下06-1821炸鸡排自己做很实惠哦原料：鸡胸肉、紫甘蓝、生抽、淀粉、柠檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄酱、面包屑。
2、第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。第5步、在等待腌制的时候把配菜焯水处理一下过凉水控干备用。
3、【自制炸鸡排的正确做法】【食材明细】：鸡胸肉，淀粉，面粉，白醋，生抽，料酒，生姜，鸡蛋，盐，香油【做法与步骤】：第一步，将鸡胸肉洗净，沥干水分后切成8厘米左右的厚片，并轻轻划上井字花刀，然后加入姜丝、料酒、白醋、生抽和食盐，抹匀腌制10分钟左右；鸡蛋戳一个小孔，支取蛋清加点香油拌匀备用。
4、酥炸鸡排，趁热来一块，香酥又美味，让人无法抗拒准备材料：鸡胸肉块，COOK10奥尔良烤肉料2克，清水2克，鸡蛋个，玉米淀粉、面包糠各小碗，番茄酱（或甜辣酱）少许开始制作：鸡胸肉反复冲水洗净，然后切成大薄片，再用刀背交叉敲打鸡肉。
5、这个方法是我亲自使用过的，完全可以做出好的炸鸡排。在最后我会把一些经常遇到的问题指点一下，让你们知道自己在哪个步骤没有做正确。
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1、鸡胸肉要把筋膜和油脂弄干净，这样做出来口感才好。鸡胸肉片成片后要用刀背拍打几遍，把鸡胸肉的肉质拍打松软，这样做出来口感软嫩不柴。把鸡胸肉要放入调料腌制10分钟，这样经过腌制好的鸡胸肉才入味。鸡胸肉粘上面包糠后，要用力按压几遍，让面包糠粘紧了，这样炸的时候才不会脱落。
2、做法步骤：第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。
3、做法步骤：第1步、准备这样的鸡胸肉2块。第2步、片的薄一点，横竖改花刀，这样炸起来也容易熟。第3步、加入料酒五香粉盐黑胡椒蚝油腌制30分，使其充分入味。第4步、用手抓拌均匀。第5步、所需辅料备好。第6步、这种黄色的面包糠炸出来的颜色特别漂亮，金黄色。第7步、把腌制好的肉先沾一层淀粉。
4、香酥炸鸡排街头小吃---炸鸡排，只需简单几步，在家也能轻松搞定。原料：鸡胸肉、盐、黄酒、玉米淀粉、麻辣炸鸡粉、五香粉、面包糠、菜油。做法步骤：第1步、准备材料。鸡胸肉清洗干净、沥干水分。第2步、鸡肉从中间横着破开，分成两片，用肉锤敲松，使肉片变薄变大。
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