芙蓉螃蟹的做法
螃蟹怎么做法啊
1、【做法】：步骤1｜梭子蟹买回到家后先静养一下，再进行宰杀分切成小块，水分吸干后再裹上适量干淀粉，食用盐，胡椒粉。
2、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
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4、做法：将1瓶鱼露和4倍的水倒入锅中，加入盐和高度白酒;放入干红辣椒、八角桂皮、花椒和姜片将汤水烧滚后晾凉备用;将鲜活的梭子蟹沥干水分放入容器中;将晾凉的腌蟹汤水倒入容器;不要盖盖子，直到螃蟹不再吐水泡，拧紧盖子放入冰箱保存一夜;次日取出螃蟹，开盖，去鳃，搭配馒头食用即可。
5、泰国咖喱蟹的做法是将蟹洗净后斩成几块，沾上面粉后炸熟。然后用咖喱、椰浆、牛奶、香茅草、红辣椒、香葱等食材炒制成酱汁，最后放入螃蟹翻炒，直到酱汁变得浓稠，全部包裹在螃蟹上。【红膏炝蟹】宁波红膏炝蟹的做法红膏炝蟹的做法红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。
6、【做法】：第一步：将大闸蟹放入到清水中，用刷子将大闸蟹身上比较脏的地方全部刷白，接着再用流水将大闸蟹冲洗干净。第二步：准备一个蒸锅，然后在蒸锅中放入适量的水，接着将姜丝、花椒、啤酒全部倒入在水中拌匀，接着将锅中的水烧到有少许泡泡。
小螃蟹怎么做
1、梭子蟹刷洗干净，掰开蟹壳，去掉蟹鳃和蟹胃。每只梭子蟹都要清洗干净，蟹壳不要扔掉。用刀把梭子蟹斩块，这样吃起来也方便。粉丝提前泡软，放在蒸盘的底部。粉丝太长，最好剪短一些，吃的时候更方便。把梭子蟹依次排放在粉丝上。准备大量蒜蓉和姜末。取一个小锅，加入油，放入蒜蓉和姜末，小火加热爆香。
2、做法： 将螃蟹冲净后割开，用曲酒腌渍10分钟。窝笋削皮清洗切片。藕削皮清洗切片。 锅中添加油，稍温后，将藤椒和干红辣椒放进，炒成香气后，倒进葱蒜末进行爆香。 倒进蟹块，爆锅至蟹腿发红，倒进窝笋块和藕块煸炒。
3、清蒸螃蟹做法：①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
4、.螃蟹洗净去杂质开壳后，用料酒，胡椒粉，盐放一起腌30分钟。.锅中放黄油，小火融化后加入蒜末，洋葱碎，糖，搅拌均匀，小火熬制略微粘稠。将2均匀的淋在1上。烤箱预热180°将螃蟹放在烤盘中撒上奶酪，上下火烤12分钟左右。
5、大闸蟹清洗干净，沥干备用。起锅倒入2勺清油，烧热，加入姜丝蒜瓣，炸香，倒入大闸蟹，加入1茶匙食盐、1茶匙鸡粉、4汤勺生抽，以及1大碗清水，还有几根小葱，大火煮开，转小火继续焖20分钟。
螃蟹的做法
1、制作方法：首先把买回来的螃蟹放在水中清洗一下，加入少许黄酒，然后用刷子仔细地刷一遍。然后准备一只瓦罐，瓦罐的底部铺满葱段和姜片，再加一包紫苏料包，给紫苏料包上淋一点点水，方便出味，水量千万不要莫过葱段，一点点就可以，如果有新鲜的紫苏叶子，就一点水都不用放了。
2、做法步骤梭子蟹去除捕蟹网，清洗干净，蟹壳朝下放入铁锅中，这样煮的过程中蟹黄不容易流出来。还是有很多蟹黄喷出蟹壳。说明这蟹很肥！煮10分钟后，翻面再煮2分钟。烤到蟹壳焦噗噗就可以吃啦！干烤可以锁住所有的鲜味。
3、做法步骤：第1步、原料。第2步、将姜，蒜切末。第3步、螃蟹用刷子刷干净，加少许白酒让螃蟹吐杂质。第4步、螃蟹肚子朝上放姜片，蒸熟。第5步、取一个碗加姜末蒜末加醋加香葱。第6步、螃蟹蒸好后，放蘸料上锅焖一会。第7步、成品。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、螃蟹、生姜、葱、紫苏、酒【佐料】香醋、酱油、香油、淀粉、油泼辣子【做法】将螃蟹用水洗净，用刷子重点清洗背、腹和嘴部，然后用绳子捆起。往锅中倒入冷水，往水中加入姜葱、紫苏和酒，将装满螃蟹的盘架在锅中隔水蒸。
5、做法把螃蟹洗净，放入冷水中。锅里放入生姜、葱、盐和水，大火烧开后放入螃蟹，加入料酒，大火再次烧开，8分钟后把螃蟹从锅中捞出。
6、清洗螃蟹，去壳去腮，除下蟹脚，将蟹身切成4份，蟹钳取下后压碎。炒锅中倒油预热，放入红葱和蒜瓣翻炒至表面呈棕色。加入辣椒酱，炒2-3分钟，再加入香料酱，炒1分钟，倒入少许椰浆防止粘锅。放入蟹肉，旺火翻炒5分钟。
蒸螃蟹的方法和时间
1、蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在一定的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。
2、第一定记得是开水下锅去蒸，蒸大闸蟹的时间一定要控制好，最佳的时间是开水蒸12～15分钟，这样就可以保证大闸蟹完全熟透，同时蟹黄也刚刚好。
3、做法步骤凉水放蒸架，然后将螃蟹放上去，记得要反过来放哦。因为正着放蟹油全留架子上了，太浪费了。然后给螃蟹们都抱上一片姜，将水中放置料酒，蒸煮模式二十三分钟。在蒸煮的同时，水中的料酒还有生姜会充分进入到螃蟹体内，会让螃蟹没有那么寒预定到时间会自动停止。
4、步骤锅里倒入清水，将螃蟹连盘子放入蒸架上，盖上盖子，开大火蒸。注意大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透。若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。步骤趁着蒸螃蟹的时候，来调蘸料，往碗里倒入适量的香醋，生姜洗净切丝放入碗里即可。
5、蒸螃蟹的时间参考虽然每个人的口味不同，但是有一些广泛接受的时间参考可以作为指导。通常情况下，蒸螃蟹的时间在8到15分钟之间。这仅仅是一个大致的参考，因为最终的蒸煮时间将根据上述提到的因素而有所不同。在接下来的部分，我们将更加详细地探讨如何根据不同的因素调整蒸煮时间。
6、做法步骤：第1步、蟹用刷子刷洗干净反面摆在蒸笼里，放上姜片。第2步、锅里放水姜片和紫苏包（紫苏包是买蟹送的），用干紫苏叶也可以。第3步、大火蒸10分钟（水开后起算）。第4步、解开绳子摆盘开吃！来自美食天下凤梨小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
芙蓉蟹肉怎样做
1、蟹蒸好把蟹肉慢慢小心取出来，芙蓉蟹只用蟹肉，蟹肉颜色好看雪白雪白的，两只蟹子肉就这么多了。炒芙蓉蟹肉一定要把锅滑好，热锅凉油，锅里倒入清油。低油温下下入鸡蛋清，轻轻搅动。1蛋清飘起来就可以倒出控油。
2、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
3、最后是将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，然后加入自来水，再让螃蟹吐一会儿，差不多10分钟即可。到这里前期的工作基本做好了大闸蟹清理工作，题外话由于楼主是一个人吃所以这次拿5只螃蟹出来准备蒸着吃。
4、你可以试试古越熟醉蟹、海胆蟹肉冻、蟹柳马兰腐衣卷、蟹粉竹笙花胶羹、清炒蟹粉伴自制面包、蟹黄虾仁烩豆腐等。其中一道海胆蟹肉冻清爽开胃，选用黄酒、蟹肉与鲜海胆，黄酒酒香将蟹肉与海胆的鲜甜充分激发出来。
5、“先折蟹脚，后开蟹斗”，吃蟹一般先品尝肥美的蟹黄蟹膏，再吃鲜甜的蟹肉，最后“嘬”一口蟹腿。懂吃的老饕，还喜欢舀一勺米饭放进蟹壳，添上少许酱油与蟹黄拌匀，金黄流油的蟹黄拌饭就大功告成了。
6、蒸熟后的大闸蟹，去脐，卸钳，蘸取些秘制酱汁，配上一壶酒，慢慢品尝，膏黄肥腴绵润，蟹肉嫩滑鲜美，颇有秋天的仪式感。
好了，关于芙蓉螃蟹的做法和芙蓉蟹肉怎样做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
