鱼饼怎么做_鱼饼怎么做好吃又简单
鱼饼怎么做好吃又简单
1、鱼饼制作简单，日常都可以制作，只需鱼肉、番薯淀粉、肥肉、盐、白糖、料酒、生姜等即可。将鱼肉去骨去皮打成鱼泥，肥肉和鱼泥一起剁碎，放入大容器徒手揉捏拍打，加人所有配料，慢慢加入淀粉，揉至光滑细腻。(注意残留鱼骨)做成平时吃的鱼饼形状，上锅蒸15分钟左右，蒸好后切片装盘即可。
2、鱼饼炒好吃又简单的方法如下：先将鱼用刀把将鱼骨高鱼皮都取下来，将鱼肉留下，这个处理起来是比较麻烦的，大家也是可以买现成的鱼肉泥来制作。然后就是将鱼肉洗干净了，将水分沥干之后，剁碎了，备用。
3、煎鱼饼：将鱼饼放入平底锅中，加入适量的油，小火煎至两面金黄即可。这种吃法使得鱼饼外表酥脆，内部鲜嫩，是最常见的吃法之一。炖鱼饼：将鱼饼放入高汤或清汤中，加入适量的蔬菜和调味料，慢慢炖煮。这种吃法使得鱼饼更加入味，汤汁浓郁，非常适合冬天食用。蒸鱼饼：将鱼饼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4、选取新鲜的鱼肉，这是确保鱼饼口感和品质的基础。然后，将鱼肉剁碎或打成泥，这一过程中可能会加入调味料，如盐、胡椒粉、香料等，以增加风味。接下来，将调味好的鱼肉泥制成饼状，可以通过模具压成形，也可以用手工塑形。鱼饼可以通过多种方式烹饪，如煎、炸、烤或蒸，使其外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
5、在等待烤箱预热的时候，可以在烤盘上加上一层吸油纸，将鱼肉均匀的分成每个30克左右的小鱼饼，然后均匀的放到吸油纸上。要注意每一个中间都要留下一些缝隙，因为在鱼饼烤制的过程当中会膨胀，将鱼饼放入烤箱里面，大约烤制二十分钟左右，当表面呈现出金黄色，就做好了。
香脆的自制鱼饼怎么做好吃又简单,做法图
1、做法：１．去除内脏，洗净沥干。从背部入刀，去除鱼骨，头部，用刀刮出鱼肉，鱼皮不要。２．刮出的鱼肉，将猪肥肉切丁，姜倒碎出汁待用，刮下的鱼肉跟肥肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性。３．加入姜汁，黄酒，盐，少许白糖，番薯淀粉，蛋清，把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质。
2、做法：将鱼肉去皮、去骨，用料理机搅拌或是用刀剁成鱼糜。（鱼肉不需要处理到非常细，保留一些鱼肉碎颗粒，吃起来口感更好！）加入盐和胡椒粉，加入冰水搅拌均匀。（用冰水是为了让鱼肉更有弹性。）将加了调料的鱼肉用打蛋器/料理机搅拌，或是用舂锤纯手工敲打至粘稠状。
3、做法步骤把500g鲈鱼肉（可以让店家去骨去皮哦~）、250g虾仁、50g大葱，倒入绞肉机中，搅打成泥加入两个蛋清（约70g），一起搅打至细腻然后加入10g糖、10g盐、5g胡椒粉调味最后加入50g玉米淀粉、50g胡萝卜搅拌均匀。
4、用筷子夹入鸡蛋大小的面，用薄面包裹。带上一次性手套，把面拍成圆形，放入已经加热后的电饼铛内。电饼铛内倒入植物油预热一分钟。1把鱼饼放入电饼铛内，用手按扁，每一个都这样做。1一面烙四分钟左右，翻面再烙四分钟时间。1简单易学有营养的鱼饼做成了。
5、对了，旁边的碗里放的是调料，可以刷在鱼饼串上，有一点辣。图中就是辣滴鱼饼串，和一些海鲜“麻辣烫”，最右边红红的一锅好像是辣炒年糕，没吃，看着就够辣的了。
6、新鲜的马胶鱼洗干净把鱼破开两半。去掉鱼刺。用不锈钢勺子把鱼肉刮下来。刮下来的鱼肉用手抓抓，有鱼刺就挑出来。然后剁碎。再用手揉搓捏。再加入油，盐，薯粉，胡椒粉，继续揉捏搓。调好味道的鱼肉就可以搓圆压扁成鱼饼。1放入锅里煎。
怎么做鱼饼好吃
1、搅拌均匀。做好的面糊是浓稠状态的，但是是可以成型的。平底锅中加少许油，用勺子挖一勺面糊，小火慢煎。差不多一面两分钟，煎至两面金黄即可出锅。香喷喷的土豆鱼饼就做好了。适合8个月以上的宝宝食用，一周岁以上的宝宝吃可以加点盐。
2、鱼蓉加料酒、盐、味精、清水和成鱼缔;笋切片;木耳泡发后撕成片;菜心洗净。一炒锅放油烧热，鱼缔挤成小球，粘到锅边上压成饼状，煎熟;菜心入油滑至断生，捞出。锅留底油，放笋片、菜心、木耳煸炒，加水。下鱼饼同烩，烧沸后加盐、味精，勾芡。
3、昨天炖的鱼剩下一些，时间长不吃又不新鲜了，家人也都不爱吃剩鱼，怎么办？我们来做鱼饼吧。材料只要剩鱼肉带汤、白面和植物油哦。把鱼骨全部挑干净，这一点很重要，拿个小勺子，一点一点挑到另一个容器里。鱼肉用筷子绞碎成鱼绒。
4、选取新鲜的鱼肉，这是确保鱼饼口感和品质的基础。然后，将鱼肉剁碎或打成泥，这一过程中可能会加入调味料，如盐、胡椒粉、香料等，以增加风味。接下来，将调味好的鱼肉泥制成饼状，可以通过模具压成形，也可以用手工塑形。鱼饼可以通过多种方式烹饪，如煎、炸、烤或蒸，使其外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
5、蒸好的鱼饼适当冷却之后切片装盘即可。蘸调味料吃（酱油，米醋，白糖混合均匀），也可以和芹菜，韭菜一起炒1做好的鱼饼冷却之后，密封袋或者抽真空冷冻保存，食用时提前拿出自然解冻，然后蒸热即可。
鱼饼怎么做好吃
1、鱼饼制作简单，日常都可以制作，只需鱼肉、番薯淀粉、肥肉、盐、白糖、料酒、生姜等即可。将鱼肉去骨去皮打成鱼泥，肥肉和鱼泥一起剁碎，放入大容器徒手揉捏拍打，加人所有配料，慢慢加入淀粉，揉至光滑细腻。(注意残留鱼骨)做成平时吃的鱼饼形状，上锅蒸15分钟左右，蒸好后切片装盘即可。
2、盆中加入350克左右的普通面粉；葱切葱花；加入3克酵母粉，一勺盐，一勺花生油，适量的葱花；加入37度左右的温水，一边倒一边搅拌，揉成面团，面团做得柔软一些；面团揉好不用醒发，直接用擀面杖擀成3毫米的饼，然后用小饼的模具摁出一个个小饼，醒发一会，大概发成一倍大。
3、鱼蓉加料酒、盐、味精、清水和成鱼缔;笋切片;木耳泡发后撕成片;菜心洗净。一炒锅放油烧热，鱼缔挤成小球，粘到锅边上压成饼状，煎熟;菜心入油滑至断生，捞出。锅留底油，放笋片、菜心、木耳煸炒，加水。下鱼饼同烩，烧沸后加盐、味精，勾芡。
4、步骤先把鳕鱼肉去除刺，剁成鱼肉末，将葱切葱花，姜切片。鱼肉放入碗中，放上姜片，腌制10分钟，去腥。步骤土豆去皮，滚刀切块，泡在清水中洗去多余的淀粉，起锅把土豆蒸熟。趁热把蒸熟的土豆压成土豆泥。步骤把胡萝卜洗干净，切成丁。
5、用调羹弄一点鱼浆放入煎锅内，如果你不能掌握好鱼饼的形状，可以借助模具，小火慢慢的煎透，然后翻面也要煎透，沥干油份就可以食用了，刚刚出炉的鱼饼也很好吃的，很香很鲜美，冷了就可以做汤或者炒菜都不错的。
6、做好的面糊是浓稠状态的，但是是可以成型的。平底锅中加少许油，用勺子挖一勺面糊，小火慢煎。差不多一面两分钟，煎至两面金黄即可出锅。香喷喷的土豆鱼饼就做好了。适合8个月以上的宝宝食用，一周岁以上的宝宝吃可以加点盐。有条件的可以每周吃1-2次鱼肉给宝宝做营养补充，做成鱼饼就是不错的选择。
鱼饼怎么做
1、做好的面糊是浓稠状态的，但是是可以成型的。平底锅中加少许油，用勺子挖一勺面糊，小火慢煎。差不多一面两分钟，煎至两面金黄即可出锅。香喷喷的土豆鱼饼就做好了。适合8个月以上的宝宝食用，一周岁以上的宝宝吃可以加点盐。有条件的可以每周吃1-2次鱼肉给宝宝做营养补充，做成鱼饼就是不错的选择。
2、鱼蓉加料酒、盐、味精、清水和成鱼缔;笋切片;木耳泡发后撕成片;菜心洗净。一炒锅放油烧热，鱼缔挤成小球，粘到锅边上压成饼状，煎熟;菜心入油滑至断生，捞出。锅留底油，放笋片、菜心、木耳煸炒，加水。下鱼饼同烩，烧沸后加盐、味精，勾芡。
3、鱼饼蒸之前可以四边先煎下油，也可不煎，葱花可放也可不放，其实温州各县市做法都有点小不一样或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟可即食，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。心急的，油煎后可以放在高压锅中压熟鸿雁南飞，雀鸟难寻，草木萧疏，唯独菊花不畏霜冻开得正盛。
4、期间把鱼饼跟各式鱼丸用竹签串起来；取鱼饼一张，先对折，再叠成M形，随后用竹签串起，然后稍微展开就可以了。注：鱼饼需要用热水烫一烫或温水泡一泡软乎了才比较好串（直接串它会裂开）。在汤中放入适量生抽和胡椒粉，再把鱼饼鱼丸放进去，煮5分钟就可以了。
5、步骤先把鳕鱼肉去除刺，剁成鱼肉末，将葱切葱花，姜切片。鱼肉放入碗中，放上姜片，腌制10分钟，去腥。步骤土豆去皮，滚刀切块，泡在清水中洗去多余的淀粉，起锅把土豆蒸熟。趁热把蒸熟的土豆压成土豆泥。步骤把胡萝卜洗干净，切成丁。
6、生抽1勺、白砂糖1小勺、麦芽糖浆半勺多、芝麻油1小勺、白芝麻适量、食用油1小勺制作步骤：洋葱切块，蒜切碎之后，鱼饼放入沸水中煮30秒，随后捞出切成块备用；将所需的调料全部放入小碗中，进行搅拌、随后起锅烧油，加入蒜末+洋葱进行翻炒；随后再加入鱼饼+调好的料汁翻炒入味即可。
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