酸菜巴沙鱼_酸菜巴沙鱼的家常做法
酸菜巴沙鱼的做法怎么做酸菜巴沙鱼
1、做法：首先我们需要先将需要的食材都一一处理好。先将最需要处理的鱼用刀分离鱼肉和鱼骨，将鱼肉切片、鱼骨切段备用。
2、准备材料：青红椒、酸菜鱼调料和巴沙鱼片，选用巴沙鱼就直接省掉了杀鱼剔骨的麻烦了，外面很多餐馆也有用这种鱼做的酸菜鱼将巴沙鱼片切片，不能太薄，这种鱼肉太嫩了，切太薄，一煮就碎了买一包酸菜鱼，一般里面都是有酸菜包+腌鱼料+调味料的，我吃过很多牌子的，觉得最好吃的是一个重庆牌子，叫桥头。
3、做法步骤：第1步、主备好主要食材：巴沙鱼卷，金针菇和酸菜鱼调料。第2步、将鱼片与腌鱼料混合。第3步、抓匀腌制一会儿。第4步、将金针菇撕成小朵，浸泡清洗。第5步、将金针菇放入沸水锅中焯烫断生。第6步、将金针菇盛出垫在碗底。第7步、锅中倒入适量的食用油烧热。第8步、下入酸菜炒香。
4、酸菜巴沙鱼的做法，酸菜巴沙鱼怎么做请看步骤：酸菜用清水浸泡半小时。巴沙鱼切片。倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。
5、把我们需要的食材和配料准备好，鸡汁、香菜、蛋清、味精、盐、淀粉、干辣椒、白胡椒粉、葱姜蒜、花椒、巴沙鱼、山椒、酸菜。我们把巴沙鱼室温解冻。待其解冻好后，我们把它切片。
6、巴沙鱼自然解冻，用手稍微攥去表面水分，依次放入盐巴，生抽，料酒，淀粉，花椒粉拌匀，腌制10分钟左右。准备泡椒炮姜，蒜片，酸菜切成自己吃的大小。准备点儿蔬菜，葱花。锅内放油，油热放入花椒，接着放进去泡椒炮姜，蒜片翻炒出香味儿，再放入蔬菜下锅翻炒，炒至焉萎状态时加入适量的水。
酸菜巴沙鱼的做法步骤图,酸菜巴沙鱼怎么做
1、【酸菜鱼】所需食材如下：巴沙鱼500克，酸菜一小包，泡椒五个，葱一根，大蒜三瓣，干辣椒三个，花椒适量，胡椒粉适量，姜一小块，蛋清一个，料酒一大勺烹饪步骤如下：第一步：准备好所有的食材，葱切葱花，泡椒切圈，蒜切片，干辣椒切段，姜切片，金针菇洗净去根，酸菜切段备用。
2、做法步骤：第1步、主备好主要食材：巴沙鱼卷，金针菇和酸菜鱼调料。第2步、将鱼片与腌鱼料混合。第3步、抓匀腌制一会儿。第4步、将金针菇撕成小朵，浸泡清洗。第5步、将金针菇放入沸水锅中焯烫断生。第6步、将金针菇盛出垫在碗底。第7步、锅中倒入适量的食用油烧热。第8步、下入酸菜炒香。
3、做法步骤：第1步、准备材料，姜片也可用姜粉。酸菜洗净挤一下水，切段。巴沙鱼洗净切块，依次加入姜片(粉)、盐、料酒、蛋清和淀粉，加入一样都用手抓匀入味再放下一样，腌制20分钟。第2步、热锅热油，放入酸菜大火翻炒片刻，加入稍多的水，没过酸菜，盖盖大火烧开。
4、方法/步骤酸菜用清水浸泡半小时。巴沙鱼切片。倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。准备辣椒碎，葱姜蒜末，一把胡椒粒，将泡好的酸菜洗净切段。热勺加油。放入葱姜蒜末炒香。倒入酸菜进行翻炒。倒入约1升的清水煮沸。加入辣椒碎和汤料包。
5、酸菜巴沙鱼的做法，酸菜巴沙鱼怎么做请看步骤：酸菜用清水浸泡半小时。巴沙鱼切片。倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。
6、步骤把我们需要的食材和配料准备好，鸡汁、香菜、蛋清、味精、盐、淀粉、干辣椒、白胡椒粉、葱姜蒜、花椒、巴沙鱼、山椒、酸菜。我们把巴沙鱼室温解冻。待其解冻好后，我们把它切片。
酸菜巴沙鱼怎么做家常做法
1、准备需要的食材：草鱼、坛酸菜、蒜、泡椒、姜、胡椒、干辣椒、白芝麻、葱、盐、料酒、生粉、白开水。步骤买草鱼的时候可以让老板帮忙处理好，鱼鳞在家中用刀刮去，使用清水冲洗干净。然后把草鱼切成鱼片，鱼片不要切太薄，太薄了容易煮碎。
2、【食材清单】：草鱼，酸菜鱼料包，大蒜，大葱，白萝卜，鸡精，盐，料酒，清水。【烹饪步骤】：我们先来将一会要用到的食材都准备好了，有萝卜还有酸菜鱼的调料包，其实大家也可以自己准备调料包，我觉得买来的也比较方便。
3、做法步骤：第1步、选自己喜欢的鱼。最好是新鲜的。第2步、鱼肉剔骨分离，鱼腩也要剔掉，有大刺。第3步、鱼肉切片泡血水，中间需要换几次水。鱼皮按个人喜好觉得时候保留，不影响口感。第4步、小米辣我选用青红色。切斜角。蒜切末，姜切片备用。第5步、酸菜清水冲洗干净，沥水切丝备用。
4、酸菜用清水浸泡半小时。巴沙鱼切片。倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。准备辣椒碎，葱姜蒜末，一把胡椒粒，将泡好的酸菜洗净切段。热勺加油。放入葱姜蒜末炒香。倒入酸菜进行翻炒。倒入约1升的清水煮沸。加入辣椒碎和汤料包。
5、把我们需要的食材和配料准备好，鸡汁、香菜、蛋清、味精、盐、淀粉、干辣椒、白胡椒粉、葱姜蒜、花椒、巴沙鱼、山椒、酸菜。我们把巴沙鱼室温解冻。待其解冻好后，我们把它切片。
6、酸菜巴沙鱼的做法，酸菜巴沙鱼怎么做请看步骤：酸菜用清水浸泡半小时。巴沙鱼切片。倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。
酸菜巴沙鱼的家常做法
1、准备需要的食材：草鱼、坛酸菜、蒜、泡椒、姜、胡椒、干辣椒、白芝麻、葱、盐、料酒、生粉、白开水。步骤买草鱼的时候可以让老板帮忙处理好，鱼鳞在家中用刀刮去，使用清水冲洗干净。然后把草鱼切成鱼片，鱼片不要切太薄，太薄了容易煮碎。
2、首先准备好所需要用到的全部食材，酸菜可以买来现成的袋装酸菜，取出来切碎即可，将花鲢鱼去骨之后提出鱼肉，切成厚片，然后放入碗中，加入盐和淀粉，再加入一个鸡蛋清，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制片刻备用。西芹清洗干净，斜刀切成块备用。锅中添加食用油，烧热之后放入红辣椒八角爆炒出香味。
3、做法步骤：第1步、葱姜蒜备料，将黑鱼洗净劈开去头劈开两半，切薄片4厘米左右，用料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，淀粉，姜丝，盐，一蛋清，腌制15-20分钟左右。第2步、酸菜切碎洗净控干，烧油放入部分葱姜蒜和花椒颗粒炸香，捞出倒掉，然后放入葱姜蒜红辣椒爆香放入酸菜炒香，放入泡椒和水，倒热水大火烧开。
4、巴沙鱼一条，室温自然解冻。片片。取蛋清一个。鱼片加适量盐，现磨白胡椒粉。加蛋清。适量淀粉。用手抓匀，腌制一会。腌制的同时准备三月三的酸菜一包。取半颗，冲洗一下。
5、酸菜巴沙鱼的做法海底捞酸菜鱼调味料。巴沙鱼切片，放适量的料酒和10克腌鱼包料，腌制半小时。锅内放少许油，放入1/3包酸菜料包，煸炒出香味。倒入一汤碗水，和2/3包调料包，煮开。水煮开后，滑入鱼片，等鱼片变色浮起，酸菜鱼就做好了。
酸菜巴沙鱼的做法最正宗的做法
1、酸菜鱼：我们准备草鱼600克，酸菜200克，姜片、朝天椒末各20克，葱花10克，白芝麻少许。盐3克，味精2克，葱姜酒汁、水淀粉、白糖、食用油适量。做法：我们先把酸菜清洗干净后，切成小段备用。我们将收拾和的草鱼处理干净，然后把草鱼片出鱼肉，把鱼肉切成片，装在盘里面备用。我们在把剔除的鱼骨斩成块备用。
2、详细做法步骤如下：第一步：小河鱼先处理好放一边晾干水分，也可以先用厨房用纸擦干，再放风口处吹一会，这样更快干。然后我们再来处理酸菜，清洗干净后挤干水分，再切碎就可以了，酸菜我是喜欢切碎来吃，如果不喜欢切碎的，也可以切小块或切丝。
3、【食材配料】：草鱼、鸡蛋、酸菜、玉米淀粉、生姜、泡椒、泡姜、盐、鸡精、胡椒粉、菜籽油、干辣椒、花椒、葱、大蒜、芝麻、白糖。
4、酸菜用清水浸泡半小时。巴沙鱼切片。倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。准备辣椒碎，葱姜蒜末，一把胡椒粒，将泡好的酸菜洗净切段。热勺加油。放入葱姜蒜末炒香。倒入酸菜进行翻炒。倒入约1升的清水煮沸。加入辣椒碎和汤料包。
5、把我们需要的食材和配料准备好，鸡汁、香菜、蛋清、味精、盐、淀粉、干辣椒、白胡椒粉、葱姜蒜、花椒、巴沙鱼、山椒、酸菜。我们把巴沙鱼室温解冻。待其解冻好后，我们把它切片。
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