蹄髈的做法大全_蹄髈的做法大全家常
猪蹄髈煲汤的做法大全
1、-做法：将猪蹄和八角一起放入砂锅中，加足够的水，加入姜片，用中小火煮2-3小时，最后加盐调味即可。姜葱猪蹄汤：-材料：猪蹄2只、生姜适量、葱适量、盐适量。-做法：将猪蹄和姜葱一起放入砂锅中，加足够的水，用中小火煮2-3小时，最后加盐调味即可。
2、准备食材：猪蹄洗净，冬瓜去皮、去籽，切成块状。百合用清水浸泡片刻，沥干备用。焯水处理：将猪蹄放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和杂质，使猪蹄更清爽。炖煮过程：锅中加入适量清水，放入焯水后的猪蹄，加入姜蒜片和料酒。
3、枸杞猪蹄汤是一道滋补身体的汤品，将猪蹄洗净切块，枸杞洗净备用。锅中加水，放入猪蹄、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮小时，加入适量的盐调味即可。十、百合猪蹄汤百合猪蹄汤是一道口感清甜的汤品，将猪蹄洗净切块，百合洗净备用。
4、猪蹄髈1只姜适量料酒适量盐适量鸡精适量大白豆蹄髈汤的做法备料，就是这些。猪蹄髈烧皮洗净然后切块，锅里加水加盐加料酒再倒入猪蹄髈，大火烧开，把肉里的血沫煮出来。请点击输入图片描述煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。
5、清汤猪蹄汤-打水将猪蹄焯水，去除血水，沥干备用。-锅中加水，加入焯水后的猪蹄、姜片，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪蹄软烂。-根据个人口味，加入适量的盐，即可。花雕醉猪蹄汤-将猪蹄焯水，去除血水，沥干备用。
油炸蹄髈的做法大全
1、香叶做法：把蹄膀皮上的毛去除干净，洗净备用；锅里放少许油和生姜，油热后放入蹄膀，煎到皮稍焦黄后加料酒，生抽，老抽，冰糖，盐和香叶，加水没过蹄膀大火煮沸后改文火慢慢炖着；一般炖两个小时左右，中间记着要给蹄膀翻身以免粘锅。
2、蹄髈让店家烧一下，清洗干净。蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。加入一罐啤酒，搅拌均匀。焯过水的蹄髈放入砂锅中。倒入调好的料汁。
3、前几年在青岛生活过一段时间，青岛给人的感觉是很包容，夏天的时候，经常“喝啤酒吃蛤蜊”到深夜，然后到海边溜达一圈！在青岛除了啤酒，海鲜，还有一种令人欲罢不能的肉菜——脂渣，只有你细细品尝之后，才会发现，原来五花肉还可以做得这么香，感觉比海参鲍鱼还好吃。
4、虎皮肘子，在山西菜和天津菜中均有其名，喜欢吃肘子的人可以试试这种做法。做法其实很简单。虎皮肘子和扒肘子比较，不同之处在于虎皮肘子是先将肘子皮面放到炉火上烤糊，然后再刮洗干净，进行烹饪。这样做出的肘子，就会金黄软烂如虎皮一样。
5、做法步骤：第1步、准备蹄髈，清洗干净。第2步、蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。第3步、捞出，过凉水清洗干净浮沫。第4步、划两刀，方便入味。第5步、加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。第6步、加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
6、皇帝豆洗净、带皮五花肉切成1公分厚片状、青葱切段、蒜头切片、辣椒去籽和白膜后切成丁状备用。热锅后不需放油，放入五花肉煎至两面金黄。将五花肉推至锅中一旁，再利用干煸出来的五花肉油脂爆香葱段、蒜片、姜片、辣椒丁。加入＜调味料＞拌炒均匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮15～20分钟。
猪蹄髈的做法大全猪蹄髈的做法
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3、既可以单独烧制，也可以和其它的食材一起搭配烧来吃，但无论是哪种情况，都非常好吃，而今天的做法，采用它和黄豆一起红烧来吃的，这也是最佳搭配的做法，好了不多说了，下面介绍制作方法。
4、做出来肉香四溢，满屋子都是肉香味，而且吃着还不腻，做法也超级的简单。上图是我制作出来的成品展示图，下面来跟我看下制作方法吧先准备洗干净剁好的猪蹄然后把猪蹄稍微焯下水。把猪蹄冷水入锅，锅里倒入适量的料酒去腥味水开后煮大概6-7分钟左右，煮的时候不用盖锅盖。
5、做法步骤蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。步骤捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。
猪蹄髈的做法
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2、既可以单独烧制，也可以和其它的食材一起搭配烧来吃，但无论是哪种情况，都非常好吃，而今天的做法，采用它和黄豆一起红烧来吃的，这也是最佳搭配的做法，好了不多说了，下面介绍制作方法。
3、做法：猪蹄斩件，冷水下锅煮出浮沫后倒出。用清水清洗几遍。放电压力锅，加入料酒、姜片，酱油，用煮饭功能煮好。煮好的猪蹄隔水捞出，平铺在烤箱上180分钟烤30分钟。(如果家里没有烤箱可以省略)姜片葱头爆香锅，倒入一碗贵州红酸汤炒炒加入西红柿一起炒。倒入煲过猪蹄的汤水加入烤好的猪蹄。
4、做法：猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
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整个蹄髈的做法。。。
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2、主要食材：猪蹄，葱姜蒜，八角，糖，桂皮，鸡精，胡椒粉，干辣椒，芝麻油。红烧猪蹄的做法步骤：步骤准备一只猪脚，用火钳夹住放在火上烧一下，这样主要目的是去除其毛腥味，然后在水龙头的冲洗下，用钢丝球将其猪脚擦洗干净，再将猪蹄剁成一下块备用。
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4、蹄髈一只（1000g左右），60g冰糖，蒜1个、生姜1块、香葱1把、桂皮1块、八角1个、香叶3片、绍兴老酒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺制作步骤：蹄髈冷水下锅，放入料酒、葱、姜，煮出血沫，冲洗干净，备用。
5、可乐蹄髈做法：先将蹄膀过水煮掉血水。火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。喷气之后，用小火慢炖30分钟左右，就可以关火等待蹄膀起锅了。
6、做法步骤蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。步骤捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。
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