鱿鱼卷的做法
怎样做鱿鱼卷
1、步骤鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。
2、做法步骤将花椒、姜丝用热水冲泡备用将五花肉切成小块，放入料理机打碎。直接准备肉馅也可。加入适量的生抽，蚝油，料酒，盐，糖和五香粉将花椒姜水分三次倒入肉馅中，搅打上劲拿出一张豆皮，将肉馅码入，然后卷起。到最后可以用淀粉水封边防止开裂。
3、第一步：首先处理一下鱿鱼、将鱿鱼身上的膜撕干净，洗净后顺着鱿鱼的纹路打上十字花刀，再切成大小一致的块再将酸白菜和红泡椒剁碎，葱姜蒜切成末备用。第二步：锅中加入适量的水烧开，将切好的鱿鱼入锅中汆煮至成卷时捞出控干水备用。
4、鱿鱼切花：将鱿鱼收拾干净，撕掉外膜（否则会很腥），竖切一刀铺展开来；此时鱿鱼的内壁朝上，就切这一面（如果不幸切错外面，那就朝反方向卷了，就没有鱿鱼花了）。切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹。
5、鱿鱼卷的做法，鱿鱼卷怎么做请看步骤：这次选用的是干鱿鱼，提前泡发约3小时，如果鱿鱼特别干还需要延长泡发时间。泡发至感觉厚厚的肉身已出来就可以。
6、原料：鱿鱼、洋葱、辣椒、姜、料酒、生抽、盐。做法步骤：第1步、鱿鱼处理干净。第2步、鱼肉铺平，先斜切，下面不要切断，然后再纵切，切出花纹。第3步、再分割成小长方块，过水汆烫。第4步、洋葱、辣椒切片，姜切碎。第5步、锅中油热，下入姜、洋葱、辣椒。第6步、炒至片刻，加入鱿鱼卷，大火爆炒。
超市买的鱿鱼卷怎么做还有就是整个鱿鱼的做法
1、准备材料：鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量、葱1根？、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量制作步骤：鱿鱼卷的做法：整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片；葱切小段，姜、蒜切片。百合掰开洗净。
2、做法步骤准备食材。彩椒、洋葱切三角块。木耳洗净泡发。小葱切圈。锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。焯好的鱿鱼卷沥水捞出。锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。
3、处理一整条的鱿鱼，用剪刀减去内脏，把鱿鱼的外面那层黑色薄膜也撕掉。开始切鱿鱼，切鱿鱼的里面，切的时候用刀不要切断，切成网格状，压着切，最后切成大片。准备配菜，切笋片，切成菱形片，红辣椒切掉软的部分，切成菱形块，准备2-3片的木耳，切点葱姜蒜。
4、做法步骤：第1步、好看也好吃，就是鱿鱼太贵了。第2步、食材准备好，买的新鲜鱿鱼。第3步、鱿鱼一条我一半做三汁焖锅一半做了爆炒鱿鱼。第4步、鱿鱼撕去表面的黑膜，在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀，然后再换一个角划十字花刀。切成大小均匀的块。第5步、韭菜切段，辣椒切末。
5、鱿鱼卷的做法，鱿鱼卷怎么做请看步骤：这次选用的是干鱿鱼，提前泡发约3小时，如果鱿鱼特别干还需要延长泡发时间。泡发至感觉厚厚的肉身已出来就可以。
鱿鱼卷的做法大全家常
1、【双色鱿鱼卷】【主要材料】：水发鱿鱼250克，墨鱼250克。【配料】：黄瓜40克，西红柿1个。【调料】：精盐5克，料酒10克，胡椒粉3克，白糖5克，香油5克，味精2克，鲜汤100克，湿淀粉5克。【制作方法】我们首先将买回来的鱿鱼清洗干净，用刀把头和身体切断，之后再用水龙头多清洗几遍，之后再用刀从背上切开。
2、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后准备鱿鱼，将其清洗干净后挤去眼睛、牙齿和鱿鱼须上白色的吸盘，剖腹，去除内脏和软骨；第二步、然后再撕掉鱿鱼背部的黑膜，这层膜不撕掉会影响口感。
3、炒鱿鱼卷是一道口感丰富的鱿鱼美食，将嫩滑的鱿鱼卷搭配剁椒和香蒜的辣味，呈现出独特的口味。制作炒鱿鱼卷需要先将鱿鱼片焯水，然后放入炒锅中翻炒，加入适量的生抽调味，最后撒上葱花即可。为了增加炒鱿鱼卷的口感和鲜美度，我们可以将鱿鱼切成竖条状，并在鱿鱼片上打上十字花刀，这样在炒制时更容易入味。
4、做法：我先把鱿鱼处理一下;把鱿鱼洗干净去掉红膜，斜切打花刀(注意不要切断了哟！)备用;接着，把蒜苔也清洗干净，切成丁，备用;把榨菜也切成丁，备用。我把切好的鱿鱼滚水下锅焯水一下，捞起来沥干，备用(鲜鱿鱼一定要焯过水，不然炒起来会出很多水口感会很差哦)。接着把蒜瓣和指天椒切成碎末，备用。
5、做法：第一步：首先处理一下鱿鱼、将鱿鱼身上的膜撕干净，洗净后顺着鱿鱼的纹路打上十字花刀，再切成大小一致的块再将酸白菜和红泡椒剁碎，葱姜蒜切成末备用。第二步：锅中加入适量的水烧开，将切好的鱿鱼入锅中汆煮至成卷时捞出控干水备用。
6、步骤准备好鱿鱼，将内脏清理干净，撕掉皮清洗干净。步骤切成圈状。步骤将切好的鱿鱼圈放入碗里加入盐、胡椒粉、五香粉、姜丝拌匀腌制10分钟。步骤将玉米淀粉和面粉混合，取一个腌制好的鱿鱼圈放入混合面粉里滚一圈。步骤将裹了面粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液里滚一圈。
鱿鱼卷的做法大全
1、酱爆鱿鱼卷的主要食材包括鱿鱼、青椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉和食用油。处理鱿鱼将鱿鱼处理干净，切成适当大小的小段，然后用料酒腌制片刻。这样可以去腥提鲜，并增加口感的弹性。切配蔬菜将青椒和洋葱切成小块备用，将大蒜切碎末备用。这些蔬菜会增添菜品的口感和香气。
2、锅里面倒入适量的水烧开，然后把我们切好了的鱿鱼下锅里面焯一下，时间不用太长，看到鱿鱼打卷了以后就立马捞出来。另起锅倒入适量的食用油，先是把蒜片下进去翻炒出香味儿，然后再把胡萝卜和辣椒块也都下进去翻炒至断生。
3、1将青椒洗净切小，胡萝卜洗净切片，然后把鱿鱼去衣洗干净花刀切好，锅中注入适量清水下，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一，然后捞出沥干水。2热锅倒油，爆香姜，下鱿鱼卷爆炒一下盛出备用。3另将青椒和胡萝卜片炒香。
4、制作工艺：首先将鱿鱼清除去内脏，随后将表皮的膜撕掉，【鱿鱼表面的膜能够一整个撕下来，就说明鱿鱼的新鲜度高，反之新鲜度低，存放时间长，影响口味】随后将鱿鱼表面切上十字花刀，切至鱿鱼肉的二分之一处，不可切断。【这是考验刀法和力度的控制。】接着将鱿鱼切成块备用。
5、今天给大家分享一个“鱿鱼卷”，平常的鱿鱼大家不是烤就是炒，但是今天我给大家分享一个鱿鱼卷的具体做法。处理一整条的鱿鱼，用剪刀减去内脏，把鱿鱼的外面那层黑色薄膜也撕掉。开始切鱿鱼，切鱿鱼的里面，切的时候用刀不要切断，切成网格状，压着切，最后切成大片。
6、做法步骤：第1步、解冻好的鱿鱼从竹签子上扒下来。第2步、下入油锅。第3步、加入烧烤酱。第4步、翻炒(因为受热，鱿鱼会卷起来。)。第5步、借助铲子让鱿鱼的内部也煎上。第6步、按压。第7步、加入盐。第8步、装盘。第9步、完成！小贴士：注意被热油溅伤。来自美食天下灰兔美食家的作品。
爆鱿鱼卷的做法
1、做法步骤准备食材。彩椒、洋葱切三角块。木耳洗净泡发。小葱切圈。锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。焯好的鱿鱼卷沥水捞出。锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。
2、做法步骤：第1步、青椒切段。第2步、胡萝卜切薄片。第3步、葱白切段。第4步、水开，把超市买来的鱿鱼卷焯水，时间不宜过长，差不多30秒左右就可以捞出。第5步、蒜切沫。第6步、生抽1小勺，香醋3小勺，白糖3小勺，加一点水，再加一点白胡椒粉，加一点香油，搅拌均匀。
3、葱爆鱿鱼卷原料：鱿鱼、洋葱、辣椒、姜、料酒、生抽、盐。做法步骤：第1步、鱿鱼处理干净。第2步、鱼肉铺平，先斜切，下面不要切断，然后再纵切，切出花纹。第3步、再分割成小长方块，过水汆烫。第4步、洋葱、辣椒切片，姜切碎。第5步、锅中油热，下入姜、洋葱、辣椒。
4、爆炒鱿鱼卷爆炒鱿鱼卷的做法鱿鱼洗干净，去皮。头和尾切段，鱼身切三块。斜刀切花刀，底部不要切断。掉个过聚续切花刀。切好花刀，在斜刀切块。彩椒，绿椒切条备用。烧开水把鱿鱼烫水。
5、准备好的鱿鱼，将鱿鱼清洗干净之后，将鱿鱼洗干净去皮，然后交叉切成花刀，然后再切成片状。将鱿鱼切成鱿鱼花的状态即可，如果自己不会切的话，可以去超市买一些。
6、洋葱炒鱿鱼圈的做法步骤：先将冷冻鱿鱼圈解冻后放入碗中备用。将准备好的洋葱洗净，切成块状备用。将准备好的干辣椒切丝，葱姜蒜分别切碎备用。起锅烧油，待油热后，把切好的葱姜蒜干辣椒及解冻好的鱿鱼圈倒入锅中翻炒。翻炒几下放入适量的辣椒继续翻炒。
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