油炸牛肉丸子的做法大全
油炸牛肉丸子的做法怎样配料
1、炸牛肉丸子，如果没有忌讳的话，加入二分之一的猪肉馅是非常香的，猪肉馅选用上好的五花肉搅碎，和牛肉拌在一起。
2、步骤/方法把准备好的牛肉、姜清洗干净。为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末。然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀，再用拳头捣一会。加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀。
3、诀窍剁好的牛肉馅加姜末、十三香和五香粉的比例为1，一个鸡蛋，抓拌均匀。切记炸牛肉丸不是汆丸子，不需要沿着一个方向使劲搅动，摔打上劲，将调味料搅拌均匀就可以了。
4、炸牛肉丸的做法将牛里脊清洗干净，切成肉丁同样把五花肉洗干净，切成小肉丁。生姜洗干净，切成姜末。姜我这里切的比较多一些，生姜，因为可以去腥。大蒜，切成蒜末。把葱切成葱末。全都混到肉，里面，剁成肉馅儿。剁好的，肉馅里面打一个鸡蛋。
5、美食：【炸肉丸子】【制作食材】前腿肉、马蹄、姜片、生抽、食盐、淀粉、五香粉、胡椒粉、鸡精、鸡蛋【制作步骤】准备一块前腿夹心肉，清洗干净之后，将猪皮去除，切分成小块。用前腿肉来炸制，丸子口感会更佳，鲜嫩又细腻。切好后，将肉块放入绞肉机中，加入一点姜片去除腥味，并盖上盖子搅打成肉泥。
6、红烧丸子所需食材：炸牛肉丸、胡萝卜、青椒、大葱、生姜、大蒜、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、淀粉胡萝卜削皮，洗净后切成滚刀块，青椒去蒂去籽切片，准备姜片、葱段、蒜块备用。炒锅里倒油，放入一把冰糖，小火慢炒至融化成棕褐色，倒入一碗热开水。
油炸牛肉丸子做法牛肉丸的做法
1、把准备好的牛肉、姜清洗干净。为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末。然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀，再用拳头捣一会。加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀。
2、炸牛肉丸子，如果没有忌讳的话，加入二分之一的猪肉馅是非常香的，猪肉馅选用上好的五花肉搅碎，和牛肉拌在一起。
3、诀窍剁好的牛肉馅加姜末、十三香和五香粉的比例为1，一个鸡蛋，抓拌均匀。切记炸牛肉丸不是汆丸子，不需要沿着一个方向使劲搅动，摔打上劲，将调味料搅拌均匀就可以了。
4、炸牛肉丸的做法将牛里脊清洗干净，切成肉丁同样把五花肉洗干净，切成小肉丁。生姜洗干净，切成姜末。姜我这里切的比较多一些，生姜，因为可以去腥。大蒜，切成蒜末。把葱切成葱末。全都混到肉，里面，剁成肉馅儿。剁好的，肉馅里面打一个鸡蛋。
5、炸牛肉丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸牛肉丸子的家常做法，炸牛肉丸子的做法步骤图解，更多家常炸牛肉丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、为了避免炸丸子的时候手忙脚乱受热不均匀，可以先把丸子提前团好放入盘子里五成油温下锅炸，火力千万不能太大，中小火慢炸，炸熟炸透，表皮变深，上色均匀即可。想要丸子更加酥脆，就把油温稍微升高，再复炸一分钟，撒上椒盐辣椒粉也非常美味。
炸牛肉丸子的做法最正宗的做法
1、锅里油温五成热，把挤好的丸子一颗一颗下锅炸，丸子全部下锅后转为中小火慢炸，把丸子里外全部炸熟，炸至表面微微发黄就可以捞出。锅里油温烧至六成热，再把丸子下锅复炸一遍，复炸30秒左右，把丸子炸至金黄酥脆即可捞出；经过复炸的丸子吃起来会更加酥脆，放凉了也不会回软。
2、炸牛肉丸子，如果没有忌讳的话，加入二分之一的猪肉馅是非常香的，猪肉馅选用上好的五花肉搅碎，和牛肉拌在一起。
3、炸牛肉丸的做法将牛里脊清洗干净，切成肉丁同样把五花肉洗干净，切成小肉丁。生姜洗干净，切成姜末。姜我这里切的比较多一些，生姜，因为可以去腥。大蒜，切成蒜末。把葱切成葱末。全都混到肉，里面，剁成肉馅儿。剁好的，肉馅里面打一个鸡蛋。
4、家常比例：一斤半牛肉，六两红薯淀粉。不往肉里直接打水，而是通过控制淀粉里的水量变相打水。丸子要炸时，再将淀粉拌进肉中，不然丸子炸出来发黑。做蘸料。焙好的花椒擀成粉，过下筛，放入盐、少许味精拌均匀。
5、把准备好的牛肉、姜清洗干净。为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末。然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀，再用拳头捣一会。加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀。
炸牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
1、用手混合均匀，淀粉少量多次加入，馅料搅拌至有点粘手状态；烧一锅热油，放一点馅料入油锅，3秒后迅速浮起来说明油温够了，肉馅挤成丸子入锅，一锅放20多个，表面金黄色捞出，将剩余馅料分次炸完；大火加热油锅，油温上来后，将丸子分批入锅复炸30秒捞出，表面颜色更深一些，口感酥香。
2、家常比例：一斤半牛肉，六两红薯淀粉。不往肉里直接打水，而是通过控制淀粉里的水量变相打水。丸子要炸时，再将淀粉拌进肉中，不然丸子炸出来发黑。做蘸料。焙好的花椒擀成粉，过下筛，放入盐、少许味精拌均匀。
3、把准备好的牛肉、姜清洗干净。为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末。然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀，再用拳头捣一会。加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀。
4、牛腿肉切块，放入盆中捶打成泥，次数越多，嚼劲越足，赋予它弹牙爆汁的灵魂；加入盐、生粉，继续捶打；捶打好的牛肉浆用大拇指和食指挤成丸子状，勺子蘸清水舀入沸腾的热水中，成熟定型；最后采用新鲜牛骨熬制的汤汁，文火将牛肉丸慢慢蒸煮让每颗牛肉丸都达到Q弹饱满的状态，放凉后就可以放冰箱，随吃随煮了。
炸牛肉丸子的做法
1、用筷子顺着一个方向搅打上劲，这一步很重要哦，如果肉馅不上劲，吃起来就会松散。1锅中热油，伸入筷子，筷子周围冒小气泡就可以开始炸了。1加入肉圆开始炸，油炸至表面金黄就可以出锅了。1肉圆捞出来之后，再倒进去复炸一遍。
2、锅中加入适量的油，油温5成热，手中捏团馅料，用虎口挤出一个丸子状，下锅炸至表面微黄后，气泡基本消失后捞出控油。丸子全部炸好后，油温升至八成热，下入丸子复炸，炸30秒后捞出控油，复炸过的丸子不仅色泽金黄，诱人食欲，而且口感更酥香。
3、最后一步就是炸丸子了。首选我们在锅中倒入半锅油，等油温5成热时（用筷子放入油中有小泡出现），用手的虎口处挤出丸子，轻轻放入油锅中炸，当油温温度过高可以关火，把丸子挤满一锅后，再开火，用锅边贴锅底推动，让丸子散开。当丸子炸至金黄的时候捞出沥干油分。接下来需要复炸，让丸子口感更佳酥脆。
4、【干炸丸子】准备食材：猪前腿肉1000克、葱姜、花椒、八角、盐、鸡精、玉米淀粉、五香粉。碗里加入葱段、姜片、少许的花椒和八角，再加入温水浸泡几小时，泡一碗葱姜水备用。
5、美食：【炸丸子】制作食材：馒头、香菜、豆腐、肉末、葱姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉方法及步骤：首先准备上两个馒头，把其表面的一层轻轻撕去，然后再掰成几块放到搅碎机里面，并启动开关，搅打成馒头碎。打好以后，舀出放在一边备用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油炸牛肉丸子的做法大全和油炸牛肉丸子做法牛肉丸的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
