自制油茶的做法
自制油茶面的做法
1、首先我们准备150克玉米面放进大一点的碗里，倒入120克开水，把玉米面用开水烫成颗粒状，再打入一颗鸡蛋，用筷子搅成粘稠的糊状。搅拌好后加入3克酵母，3克食盐，继续搅拌，酵母和玉米糊搅拌均匀。这时大碗里再加入180克面粉，加进面粉饼才有筋性，吃起来口感不噎人。
2、第1步、豆腐切成三角形腌制少许盐巴备用。第2步、盘子放面粉将豆腐两面裹上面粉。第3步、放入锅里炸，炸至两面金黄即可出锅。第4步、炸好放碗里备用。第5步、鱿鱼切好备用。第6步、蛋肠切好备用。第7步、锅内放油，热锅加入蒜蓉辣酱煸炒几下。第8步、加入水煮开。第9步、加入花生酱。
3、【具体做法】1，400克面粉先加130克开水烫面，搅拌均匀后再加入130克凉水，搅拌至没有干面粉。2，揉成一个偏软的面团，密封醒面十分钟。这个面团比较耐放，表面抹上油用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏，2天内用来烙饼都可以。3，将面团分成4等份，再分别揉光滑。
4、想吃的时候，舀上几勺放碗中，用开水冲泡，想吃稠一点的就可以多加一些，喜欢吃稀点就少放点。加入开水勺子搅拌均匀，搅拌过程有浓浓的花生香，芝麻香还有面香，实在是诱人。
5、【具体做法】首先把面粉、鸡蛋、酵母、温水放一起，搅拌成稠糊状，水的用量大家可以酌情调整。盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。现在夏天温度高需要1小时左右，也可以晚上搅好面糊，密封好放冰箱冷藏发酵，第二天早上直接烙，更简单快速省时间。
6、它的做法是先将米粉放入锅里炒熟，之后再加入牛油、五仁这些熬制成糊状。一般是用来当早餐吃，暖暖的，对胃是非常健康的。西安的一条小街里，就有一位大妈风雨无阻的来卖这种小吃。据大妈说，她们家做这个小吃已经有三代了。
油酥茶的做法
1、紫苏饮的配方很多，较简单的做法是：把紫苏叶隔火烘焙，然后收起。泡饮时先用滚水泡洗一趟，把水倒掉，再把泡洗过的紫苏放进壶里，用滚水冲泡即可饮用。紫苏饮在江南地区广受欢迎，不仅是因为香气清悠，回味无穷，也跟其保健功效有关。《本草纲目》中记载紫苏“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”。
2、综合起来看。同等价位下的龙井茶表现要稍稍好于松萝茶，但这种表现集中在用料上，除开这一点，两者表现类似。香气上各有特点，松萝茶香气特点更鲜明，虽说都为炒青，两者在香气熟度上有差异，龙井茶炒制更偏熟。而口感上龙井茶稍好于松萝茶。尤其在茶汤的鲜爽度上。而在生津与回甘上龙井茶表现明显更好。
3、二，八宝香油茶的做法：将所有的食材都准备好，如果家里有烤箱，核桃仁和花生仁都可以直接用烤箱烤熟就可以了。如果家里没有烤箱，那么可以用炒锅，小火慢炒，直到表皮变得酥脆，里面微微发黄就可以关火出锅。花生米和核桃放凉后，装入保鲜袋里面，用擀面杖捣碎，装入碗里备用。
4、以下，是我的具体做法：1红枣桂圆冷水下锅;2水开后投入洗茶后的茶包，等到大开，茶香溢出。3杯中投入奶粉，冲入茶汤，搅匀即可。口感：茶香与牛奶的醇厚融合感不太好，缺少红枣的甜度。失败总结：1水减少到200—250毫升(一克水=1毫升)2红枣请增加到4颗，不要切，剖开果肉即可(介意的话，最好去核)。
5、唐朝人喝茶，喝的是「煎茶」：把茶叶放进沸水锅里稍煮一会儿，加入少量的盐、姜以及其他佐料。唐朝诗人薛能《蜀州郑使君寄鸟嘴茶》诗云：“盐损添常戒，姜宜著更夸。”宋朝人喝茶，喝的是「点茶」。
6、做法1备料。2将茶包剪开，茶叶倒入研磨机磨成粉状备用。3无盐奶油放在室温软化和砂糖一起搅拌成淡黄色。4将蛋黄加入作法拌匀。5低筋面粉过筛到作法再加入1小匙茶粉拌匀。6将面团放入塑胶袋置冰箱冷藏30分钟松弛。7桌面上撒手粉(高粉)，将面团橄成约5公分厚度，再用模型压出形状。
重庆油茶的做法经典早餐重庆油茶在家自制有窍门
1、早餐重庆油茶的做法：准备材料：主料：大米150克，馄炖皮150克。辅料：葱花1汤匙，芫荽(香菜)1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升。大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。
2、重庆油茶重庆油茶的做法大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆。把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份我分开煮。再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。
3、准备好白芝麻，杏仁，花生面粉炒至微黄类似小麦的颜色，盛出花生捣碎，备用黄油化后先加入花生碎，花生碎出香后加入芝麻和杏仁翻炒。
4、重庆油茶的制作工艺相对复杂，但每一步都充满了匠心和智慧。原料准备：主要原料包括馓子、米粉、芝麻油、花椒粉等。其中，馓子是由馄炖皮切成韭菜叶宽后炸至金黄色的食品。米浆制作：大米洗净后滤去水放入研磨机，分3次加水搅拌成无颗粒的米浆。
5、烧热油茶锅，把茶叶，姜和蒜米一起放进油茶锅，用油茶锤敲打。当茶叶，姜和蒜米打碎并且有茶胶粘在锅底时，倒进一些花生油，然后继续敲打。当油和打碎的材料混合时，会散发出一股很香的油茶味道，这时候可以导入事先烧开的开水。
6、山楂干就随便买了一包，看品相还不错，泡水喝也挺好喝。陈皮买的是同仁堂的，买了两瓶，一瓶是80g。如果不想在网上买也可以去附近药店买，我之前都是在药店买，也挺方便的。酸梅汤的做法很简单，我以前做酸梅汤都是凭感觉来放食材的，做出来也很好喝，如果有电子秤可以称一下重量，这样更精确一些。
自制油茶面的家常做法
1、自制油茶面的做法准备好黑白熟芝麻。锅内无油无水，放入面粉。小火炒出麦香味。慢慢的面粉会变色，小火炒了大概半个小时多点。对比一下。过筛一遍。锅内烧香油。面粉放进去炒均。放入黑白芝麻，炒均匀即可。1再过筛一遍，凉了放在密封包装里。
2、第6步、继续小火翻炒，防止糊底。第7步、翻炒均匀关火，继续炒几分钟散热。稍凉，过一下筛会更好，装入密封罐阴凉处保存，想喝油茶时，随时可以冲一碗。第8步、两勺油茶半勺糖。第9步、一点一点多次加开水。第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。第11步、一碗油茶，小时候的味道。
3、做法步骤：第1步、准备白面一盘，我每次就炒一盘，这样翻炒方便，而且新鲜。第2步、启动电磁炉，热锅。第3步、放油，用的九三豆油。1斤面至少1两油，多一点点也可以。第4步、这里有一个技巧，油完全开了之后，一定要把火关掉，等油凉下来，否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。
4、油茶面做法。需要准备的食材：面粉500克、豆油50克、花生40克、白芝麻30克、黑芝麻20克、核桃仁30克、熟油60克。
5、第五步，将准备好的干果放入，再次混合翻炒均匀，油茶面就做好了，取一个碗，放入2大勺的油茶面，加上一勺食盐，缓缓冲入热开水，搅拌成比较稠的糊状，稍微晾一下，不烫嘴的时候就能喝了。
6、东北老一辈人爱吃的油茶面，教你正确做法，做一次解决半个月早餐，视频播放量340弹幕量点赞数9投硬币枚数1收藏人数13转发人数25，视频作者艺宁妈妈爱美食，作者简介千人千面，一人一味，我相信总会有一道你喜欢的家常味儿。
老式油茶的做法和配方
1、老式油茶的做法和配方有很多。清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。锅内放油(牛油，鸡油，黄油，豆油都可以)油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
2、接着，将炒好的面粉和芝麻放入锅中，加入适量的水，慢慢煮至浓稠。这时，再将刚刚炸好的麻花放入锅中，让它们在油茶中浸泡一段时间，充分吸收油茶的浓郁香气。油茶麻花的口感与营养价值油茶麻花不仅是一道美食，更是一种独特的口感体验。油茶的浓郁与麻花的酥脆相结合，形成了一种独特的口感。
3、做法及步骤：八宝油茶的食材准备好，普通的面粉，黑白芝麻要提前炒熟，花生米炒熟或者烤熟都行，去掉皮。把花生米装到保鲜袋里，用擀面杖压碎，颗粒不要太大。面粉放到锅里，小火慢慢炒，炒了大概3分钟左右面粉的颜色有点微微发黄了。
4、据传，油茶汤是土家放牛娃在山上“过家家”时摘得油茶籽，放在土罐中慢慢炒出了茶油，摘来茶叶放入油中炸，再兑入山泉水，加入随身带来充饥的炒苞谷或者炒米，越喝越香。
5、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
6、具体做法：先把面粉倒进铺有笼布的蒸屉里，然后蒸屉直接上锅蒸，用笼布把面包住，防止水蒸气滴进去，盖上锅盖中小火蒸1个小时。接下来准备1小碗的花生米，另一个碗里加入白芝麻和黑芝麻备用。
关于自制油茶的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
