茄条的做法大全集_茄条的做法大全集家常菜
土豆的吃法和做法
1、盆里加入清水，把土豆丝浸泡在水中，避免土豆氧化变黑，这样也可以去除土豆里面多余的淀粉，吃起来口感会更加清脆爽口。接下来我们切一些配料：红椒半个切成细丝，青椒同样切成细丝用来配色，和土豆丝放在一个盆中，大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，红干椒切成段，一起放入小碗中备用。
2、土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。
3、选用面土豆，土豆削皮。-02-蒸土豆将火调制最大，土豆蒸制约半小时。-03-制作土豆粉将土豆压成土豆泥，加入土豆淀粉，搅拌均匀，揉成粉团，取适量粉团搓成条状。窍门：土豆泥加适量土豆淀粉，口感更筋道。-04-煮制土豆粉锅中水开下入土豆粉，煮至浮起即可。
4、准备3-4个土豆，刮掉外皮，切成薄片，注意厚度，太薄了不好，太厚了也不行，比硬币厚一些就差不多了。简单准备一些小料，碗中加入辣椒面、白芝麻、孜然粉、鸡精、食盐和白糖，起锅烧油，油热放入土豆片，煎焦脆后淋入一勺生抽，倒入小料，翻炒均匀即可。
5、做法：土豆可以去皮切片上锅蒸熟，也可以直接一整个上锅蒸熟后再去皮。蒸好的土豆取出来，给它捣成土豆泥，加入少量黄油和一个蛋黄充分搅拌均匀，尽量搅得细腻一点。搅拌好以后装进裱花袋里，开口处剪开一个小口子。
6、孜然火腿土豆丁食材土豆，火腿肠，芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽，葱花做法土豆去皮切丁，放沸水锅里煮2-3分钟，捞出沥干水，热锅少油把土豆丁煎至焦黄盛出。火腿肠切片，放锅中煎至微黄，再加入土豆丁混合。加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐和生抽翻炒均匀，撒上葱花即可。
豆豉菜的做法大全集
1、等到锅中的肉粒变成白色，即可放入准备好的豆豉，在翻炒的过程中，你会发现香味越来越浓郁，在家庭厨房制作的时候，小孩子会忍不住在门口看你做什么，然后不停地咽口水。最后就是将切好的韭菜碎末倒在锅中，翻炒半分钟左右关火，然后再翻炒半分钟盛出装盘，这道美味的韭菜肉末炒豆豉就做好了。
2、做法步骤：第1步、苋菜梗只要嫩的部分，洗干净切小颗粒。第2步、猪油放入苋菜梗大火翻炒。第3步、加入豆豉。第4步、放入盐调味。第5步、加入红辣椒、大蒜翻拌均匀，最后滴少许生抽。第6步、拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜排骨，豆豉，大蒜，蚝油，生抽，盐，料酒，老抽，淀粉等。第二步：先将排骨清洗干净，用刀剁成小块，然后放在清水中浸泡半小时左右，时间到了之后将血水倒出来，排骨再次淘洗几遍沥干水分备用。第三步：将豆豉用刀切碎备用；将大蒜去皮用刀拍扁切成碎末备用。
4、凉拌荠菜凉拌荠菜是一道清爽可口的菜品，适合夏天食用。将荠菜洗净切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。然后将蒜末、姜末、辣椒丝等调料放入碗中，加入适量盐、醋、生抽、白糖、香油等拌匀，再将调料倒入荠菜中拌匀即可。荠菜炒鸡蛋荠菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。
5、自制豆豉的做法步骤择出其中的杂质，比如坏掉的。择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。
6、【下厨房】豆豉菜栏目为您推荐豆豉菜做法大全，豆豉菜怎么做好吃技巧分享，豆豉菜最正宗的做法和豆豉菜家常做法推荐，更多豆豉菜的简单做法就来下厨房。
咸肉的西式做法大全集
1、Mortadella(“Bologna”)摩特戴拉大香肠这是一种以绞肉、黑胡椒、肉豆蔻以及切碎的开心果混合而成的香肠，口感细腻、清爽，可以薄切成片直接享受，也可以制成美味的三明治。
2、咸肉煮蒲菜主料：蒲菜250克辅料：咸肉100克、虾干100克调料：高汤100克、盐5克、葱姜5克做法：咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。
3、做法步骤：第1步、5片里脊肉，用厨房纸擦干表面水份，放入干净的，无水无油的保鲜盒，在肉的正反两面都抹上一层薄薄的盐，放入冰箱冷藏。第2步、冷藏三天后拿出来看看，把腌出来的水倒掉，肉底部泡到水的部分，用厨房纸吸一下水，再补一层盐，然后放冰箱继续冷藏。
4、第六步，把咸肉倒入锅内，火力调大翻炒，要是咸肉用温水浸泡，一定要沥干水分，不然下锅后，水接触了热油，会飞溅烫伤。第七步，看到咸肉片开始变得透明微黄，试一下味道，看咸度适当加入少许酱油，酱油的作用是调香，所以只要在适合的咸度上加上少许就可以了。
5、西冷牛排的做法：NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。
6、咸肉温水浸泡1个半小时以上。五花肉冷水下锅，放入葱段，料酒，姜片，煮至肉变色，捞出备用。之后五花肉切片，和一整块咸肉一起下锅，小火煮半个小时左右。咸肉取出切块。再放入锅中煮半个小时左右，期间撇去浮沫。期间春笋切块，锅中放盐，焯一焯。
茄子和鱼一起做的做法大全
1、下厨房为您提供茄子怎么做好吃，茄子的做法大全，茄子家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多茄子菜谱大全就来下厨房。
2、制作工艺：首先将茄子切成片状挖去部分的芯。备用。将新鲜虾仁用刀背剁成虾泥，起胶质量即可，随即将其倒入碗中，撒上盐，味精，生抽，白糖，蚝油，适量葱姜汁去腥除异味，顺着一个方向搅打均匀，再添加葱姜末搅匀，胶质感要很强的状态，粘性好。
3、原料：茄子、肉末、金线鱼咸鱼、蒜头、豆瓣酱、酱油、鸡精。做法步骤：第1步、咸鱼对半切开去骨切成粒备用。第2步、茄子刨去皮对半切开切条后浸泡入盐水中。第3步、热锅下油待油温高后将茄子炸至软后捞出控油。第4步、另起锅煸炒一下蒜头，加入肉沫炒至变色。第5步、放入切好的咸鱼粒炒香。
4、做法步骤：第1步、备菜，肉切丁，咸鱼切小块，葱及蒜切碎。第2步、茄子切块，泡下盐水。第3步、锅里下油炸茄子捞出。第4步、沥净油。第5步、下油烧热葱蒜下点豆办桨，肉末和咸鱼也加进去。第6步、倒入茄子放入少许盐和生抽及水。第7步、转入沙锅盖上锅盖。
5、做法步骤：第1步、糯米茄子，鱼肉，香葱。第2步、鱼肉去枣用料理机打成鱼泥，茄子切片，切点香葱。第3步、将鱼泥和香葱装碗里调进盐，淀粉，撒上胡椒粉，调味鲜，淋上生抽拌匀。第4步、拌好的鱼泥。第5步、茄片里塞进拌好的鱼肉泥。第6步、酿好的茄子。第7步、不粘锅里烧油依次放进酿好的茄子…。
6、首先我们先将茄子清洗干净之后，切成条状，放在一边备用鱼肉清洗干净之后放上适量的盐，料酒和姜丝搅拌均匀之后放在一边腌制一下。当鱼肉腌制好之后，然后再油锅当中炸一下，将炸好的鱼块捞出放在一边备用。
茄龙的做法大全集窍门窍门
1、做法步骤牛肉切块，过水焯烫，撇去浮沫，然后高压锅压25分钟，水不要太多。土豆切块，圆葱、青椒、胡萝卜切片。将土豆块放在4成热的油锅中炸熟。
2、紫长条茄子一条，45度角下刀切茄子，不要切透，然后再翻过来，垂直于茄子下刀，可以先垫上个粗筷子，这样可以避免不小心切透。大葱白切成葱花，大蒜拍扁后切成碎粒，泡椒二荆条切碎。猪肉一小块，切成碎沫，豆瓣酱两勺（郫县），番茄酱一勺。
3、茄子最好选择胖胖的一点，切片的时候不要太厚，太厚切片夹不了多少肉馅。肉馅不要打太多水，否则汤汁流失太大，茄子的味道就不太好了。蒸好的茄笼，味道不会很重，喜欢什么口味的浇汁可以自己加上去。
4、依次都做好。做好后放入蒸锅，等上汽后蒸10分钟。利用蒸茄龙的时间，我们用2大勺的蚝油、适量葱末姜末、少许糖和淀粉、清水，做一碗调味汁。蒸好的茄龙，倒掉盘子里的水。炒锅内放少许油，放入葱末姜末爆香，接着放入调味汁，炒到芡汁粘稠发亮即可。
5、健康蒸茄龙的做法茄子洗净斜切成夹片状千万别切断了茄夹酿上肉沫摆盘胡萝卜切片隔花摆在茄盒之间蚝油生抽糖芝麻油老抽尖椒碎姜蒜末调匀上大图，真正健康少油的美味茄子，哈哈哈吃饭去咯。
6、【鱼香茄龙】我们准备一下食材，紫茄子一个，放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出。把洗净的紫茄子放在案板上，刀与案板呈45度角下刀切茄子，从头切到尾，注意不要切透。切好后，翻过来切另一面，90度垂直下刀，也不能切透，切好后，如视频展示的那样，连而不断。
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