鲜美至极酿竹荪的做法
竹荪怎么吃有营养
1、准备一个大小合适的碗，将煮好的竹荪老鸭汤小心倒入碗中即可食用，由于刚出锅的汤温度尚高，所以可以在碗底垫上一块桌布，防止高温烫伤桌面哦。完成以上步骤，这次的竹荪老鸭汤就算大功告成啦，看着碗中香气逼人，汤汁白浓的竹荪老鸭汤是不是也想自己动手试试呢，心动不如行动哦。
2、竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。
3、竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。竹荪蔬菜汤可以降低血压、血脂，对高胆固醇症也有一定疗效。竹荪的做法竹荪的食用部位是菌柄，其肉质洁白细嫩，高雅俊秀。竹荪的做法很多，我国的八大菜系中均有以竹荪为主料的菜肴，它可炒，可焖，可扒，可涮，亦可做汤。
4、原料：土鸡、竹荪、葱、料酒、花椒、盐、枸杞、姜。做法步骤：第1步、鸡块洗净放入锅内焯水，放入花椒.料酒。第2步、开锅以后，煮5分钟。第3步、葱姜切好，放入砂锅。第4步、焯水以后，鸡块放入砂锅。第5步、水一次加足，这样鸡汤香味浓郁，盖上锅盖，开锅以后用小火慢慢炖煮2小时。
5、竹荪是一种常见的食材，可以用来制作汤品。以下是一种简单的竹荪汤的做法：所需材料：竹荪干3克鸡腿肉或猪骨50克姜片片料酒汤匙盐适量清水适量步骤：将竹荪干用清水浸泡3分钟至软化。鸡腿肉或猪骨用开水焯一下血水，捞出洗净备用。
6、竹荪炖鸡汤是很好的滋补膳食，日常生活中经常吃竹荪炖鸡汤的话有滋补、强壮、增强免疫力等功效。竹荪炖鸡汤的做法是，将锅内加入适量的清水，放入鸡块慢炖5小时，之后放入竹荪、枸杞、红枣炖15分钟，最后调味即可食用。竹荪干贝汤竹荪干贝汤是一道常见的汤品，能补气养阴，润肺止咳，补充人体必需的营养物质。
干竹荪怎么吃
1、2浸泡竹荪：干竹荪放入淡盐水中，轻揉几下浸泡十分钟左右，注意观察时间，一般想要保持竹荪爽脆的口感，就不要泡太久。竹荪做汤也是最后10分钟下锅。3清除泥沙：将泡发的竹荪放入大一点的容器中，用流水方法冲洗。竹荪会浮在水面，而流水会冲走泥沙并沉淀下去。用水多冲洗几次。
2、干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，这时再用清水洗掉里面的泥沙，只保留茎部，否则会有怪味。把洗干净以后的竹荪再重新放到清水中浸泡，浸泡半小时就可以，长时间泡发竹荪，会导致其营养流失，失去食用价值。
3、干竹荪的泡发准备一些干竹荪和一盆清水（约40℃），将干竹荪放入清水中浸泡约10分钟，然后用手轻轻搅拌搓洗，将表面的泥沙和杂质去除。接下来，将泡软的竹荪捞出，去掉菌盖头（封闭的一端），只保留中间的菌柄部分。最后再用清水反复漂洗，直至彻底干净无沙粒为止。
4、因为竹荪的价值很高，所以它又被称为“菌中皇后”。正是因为竹荪的营养价值，如今在市场上竹荪特别受欢迎，目前野生竹荪的价格是每斤几百元。
5、这时，备上适量的干松茸倒入开水浸泡着，待干松茸泡发好，洗净待用。并备上适量的红枣、用清水浸泡待用，备上适量的小葱、择洗净切成葱花。待食材用料备齐，将漂白的竹荪段倒出沥干水分待用。接下来，置净锅于火上倒入少许花生油烧至热，下入鸡块翻动着。
6、竹荪炖鸡汤选购新鲜的竹荪和优质的鸡肉。将竹荪洗净切小块，鸡肉洗净切块。然后将竹荪、鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水，再加入姜片、料酒、盐等调料。用文火慢慢炖煮2-3小时，直到汤汁鲜美，鸡肉鲜烂，竹荪爽口。这样烹制出来的竹荪炖鸡汤清香鲜美，汤汁滋补。
竹笋的家常做法
1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
2、准备食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许具体做法：冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。
3、大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。今天老刘就来分享一下“肉片炒三鲜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、接下来，咱就来揭秘几种竹笋家常做法的“武林秘籍”，让各位吃货朋友们也能在家轻松修炼成竹笋大厨！油焖春笋咱们先从江湖上赫赫有名的“油焖春笋”说起，它就像是竹林中的隐世高手，一出招便能吸人眼球。新鲜春笋要脱下那层硬壳外衣，露出白嫩的身体，再切个滚刀块儿，就像给小笋做了个时尚的发型。
5、竹笋的家常做法清炒竹笋：将切好的竹笋段放入热锅中，加入适量的食用油，翻炒至表面微黄。然后加入葱姜蒜末，翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精调味，出锅即可。这道菜色香味俱佳，简单易学，是一道家常美味佳肴。竹笋炖排骨：将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫。
6、1，首先处理春笋，把春笋的外壳剥去，再冲洗干净，这里要提醒大家在购买春笋时要选择新鲜的，并且以壳黄肉白为佳，最好即买即食，因为新鲜的竹笋在采收后放在常温下放置，会很快纤维化，口感会受到很大的营养，如上图所示。
松茸的制作方法
1、洗净的松茸，芦笋切成自己喜欢的大小，泡发好的干贝（没有就不放）鸡蛋打散加入葱花和碾碎的干贝。取一小碗到入一大勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油加适量淀粉清水调成汁。锅中水烧开，加2克盐几滴油放入芦笋烫至变色，捞出备用。炒锅烧热，加油摊熟鸡蛋盛出备用。
2、松茸炖鸡：将鸡肉切块，用姜片、葱段、料酒焯水去腥。然后将鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮一个小时。再将松茸洗净切片，加入砂锅中，继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。这道菜肴肉质鲜嫩，汤汁浓郁，还有松茸的独特香气，非常美味。
3、碳烤松茸烤松茸是松茸做法中比较简单又好吃的一种。我们首先准备的材料为松茸150g，调料准备油盐即可。第一步我们先清洗松茸，将新鲜松茸放在流水下轻轻洗净，然后用小刀挂掉根部的泥土，放在一旁晾干（这里注意松茸不能整个浸泡在水中清洗，不然会影响香味）。
4、松茸常用的烹饪方法：炒、煮、蒸、火锅、酱爆、煎、凉拌、焖、烧烩，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料煲汤，其味更鲜、营养更丰富。乌鸡松茸汤用料：鲜松茸、乌鸡、蒜姜、精盐、味精、胡椒粉制作：将鲜松茸清洗干净切半，用清水漂着备用。乌鸡清洗干净备用。
5、原料：鸡蛋、松茸、香油、纯净水、生抽、盐。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、松茸切片。第3步、鸡蛋用打蛋器打散，加入食盐。第4步、加入温水50mI搅匀过筛二遍，滤出气泡。第5步、过滤好的蛋液无气泡，这是蒸出顺滑细腻口感的关键。第6步、滤好蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎上眼。
6、下厨房为您提供松茸怎么做好吃，松茸的做法大全，松茸家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多松茸菜谱大全就来下厨房。
竹荪伞能吃吗
1、可以吃。因为竹荪伞是竹荪的一部分。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
2、答：竹荪的伞裙是可以食用的，这个没有什么影响，但是竹荪的伞裙会散发出一种怪味，要不要食用就看个人能不能接受哪个怪味了。如果不能接受，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。
3、竹荪菌盖不能吃。新鲜竹荪，在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，因为有气味，所以不能食用。选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。
4、但是也有极少数是有毒的，其中有一种黄裙竹荪就不能吃，它的菌裙颜色不是白色的，而是橘黄色或柠檬黄色的，这种大家可千万不要食用。因人工种植而走下了神坛在过去很多地方都有竹荪分布，就连在北方一些地方也能见到它。
5、例如鸡油菌、大红菌和青头菌都是颜色鲜艳却无毒的食用菌，而长相类似平菇的白毒伞是剧毒蘑菇。虫子吃过的蘑菇就没有毒？人们或许认为，虫子吃过的蘑菇一定安全，但连虫子都不吃的蘑菇肯定有毒。其实人和昆虫的生理特征差别非常大，对人无毒的，可能对昆虫有毒；反之，对昆虫无毒的，可能对人是有毒的。
6、我国野生蘑菇资源十分丰富，森林、草原、平原、路边等地点都可能采到蘑菇，目前已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种(其中含剧毒有致死危险的有40多种)。△白毒伞很多时候，无毒的蘑菇会与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采误食，导致食物中毒。
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