得莫利炖鱼的做法

做法,得莫利炖鱼怎么做好吃,得莫利炖鱼的家常做法

1、做法：准备材料。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

2、炖鱼用五花肉炒出的油脂炖会起到去腥增香的作用。鲤鱼一定要在油温很高的时候下锅煎，下锅后不要着急翻动要等鱼皮煎定型再翻面，防止鱼皮粘锅。加水的时候一定要加开水必须是开水。加过调料调好味后先大火烧3分钟让鱼腥味充分挥发再盖上锅盖中火炖。

3、分享做鱼的几个小技巧清蒸海鱼用面粉去腥处理好的鱼去鳞后，撒一层干面粉里里外外按摩5分钟，然后放置片刻再将面粉洗干净，加入少许食盐和胡椒粉腌制一会儿，放入姜丝上锅蒸可去除腥味，此法适合各种淡水鲜鱼。烧烤和炸鱼加红酒烧烤、煎炸鱼用红酒色香味俱全。

4、第1步：菜市场买回来的鲤鱼，去鳞去鳃，去掉内脏，这里一定要注意，一定要把肚子里面的贴骨血洗净，因为它特别的腥。第2步：先把鱼头切掉，鱼头切成两半但是不要切断，再切掉鱼尾，鱼身改成大块儿，再切小块，一定要把鱼牙拿掉，因为它从来不刷牙，特别的脏。

5、做法步骤鱼，我买的是（三道鳞）刺少，洗干净，全身上下，从里到外抹点盐腌15分钟下油放花椒，八角，香叶，葱，姜，爆香，小火下腌好的鱼，两面煎一下。

6、接下来把一道好吃的家常炖鲤鱼做法，分享给你。步骤首先把鲤鱼处理干净，两面改上一字花刀，准备点甜面酱，蚝油，生抽，陈醋，葱姜蒜丁，八角花椒，接下来开始上火制作。

德莫利炖鲤鱼怎么做好吃

1、把鲤鱼去鳞去鳃去内脏用纯净水冲洗干净，豆腐再切成1厘米左右厚的片，香菜切段，粉条用温水泡发至无硬心。起锅烧火锅内倒入色拉油烧热，先把鲤鱼两面煎制金黄色，然后捞出放到一边备用。

2、【制作步骤】将鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成段；豆腐切块；粉条泡软；白菜切段。锅中加油烧热，将鲤鱼段煎至两面金黄色。锅中留底油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味翻炒均匀。

3、材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。

4、炖鲤鱼准备一条鲤鱼，处理清洗干净，在鱼头下和鱼尾处各切一刀，然后用手边拍打，边把鱼腥线取出来。（两面都是同样的方法去除鱼腥线，也可以用刀拍打，拉出鱼腥线。）鱼腥线去除以后用剪刀剪去两边的鱼鳞。

5、放入小料炒香放入鱼加入啤酒炖三十分钟酱香浓郁的三道鳞出锅了哇哇好鲜做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

6、得莫利炖鲤鱼的做法步骤葱切大段儿，姜切大片儿备用。步骤小米辣切胶圈儿，大蒜切成小粒儿，香菜切末备用。步骤香葱切末备用。步骤五花肉切大片儿备用。步骤豆腐切厚片备用。步骤白菜洗净切宽条备用。步骤鲤鱼去鳞，去内脏，去腮，去腹内黑膜洗净。

得莫利炖鱼正宗做法

1、这样做出来的鱼非常美味，它的做法比较简单，咱们一起来准备一下砂锅炖鱼的烹饪食材吧，先准备一条两斤左右的鲤鱼，在买鲤鱼的时候可以先让商家直接给处理好。

2、不会做鱼的老铁，请注意看，不用煎，不用炸，简单几步教您学会做了好吃的啤酒炖鱼！首先食材准备：食材：鲤鱼1条。调料：盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，酱油，黄豆酱，老干妈豆鼓，葱，姜，蒜，香菜。

3、通过这种方法炖鱼，相比外行人只用料酒，用了白酒/黄酒和黄豆酱可以更好地去除鱼的腥味。这两个调料的组合经过炖煮后可以使鱼肉更加鲜美入味，以及充分展现鱼的鲜香。炖鱼是一种美味又健康的烹饪方式，而且非常适合家庭聚餐。通过掌握一些简单的技巧，我们可以在家中享受到饭店般的炖鱼美食。

4、做法：准备材料。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

5、得莫利炖鱼的做法步骤新鲜宰杀的鲤鱼冲洗干净用刀刃刮掉鱼身表面的粘液。靠近鱼头和鱼尾的位置分别切开拍打鱼身抽出鲤鱼的腥线(鱼身两侧的腥线都要去掉)鱼身表面打上花刀步骤处理好的鲤鱼放入盘中备用。

得木利鱼的做法大全

1、粘上面粉。油烧热，煎鱼。煎至两面金黄色。锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角。1把煎好的鱼摆进锅里，烹入调料。1加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。1汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。1家常做法的鳎目鱼，好吃。

2、详细做法方法：把鲤鱼去鳞去鳃去内脏用纯净水冲洗干净，豆腐再切成1厘米左右厚的片，香菜切段，粉条用温水泡发至无硬心。起锅烧火锅内倒入色拉油烧热，先把鲤鱼两面煎制金黄色，然后捞出放到一边备用。

3、做法：准备材料。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

4、得莫利炖鱼的做法步骤新鲜宰杀的鲤鱼冲洗干净用刀刃刮掉鱼身表面的粘液。靠近鱼头和鱼尾的位置分别切开拍打鱼身抽出鲤鱼的腥线(鱼身两侧的腥线都要去掉)鱼身表面打上花刀步骤处理好的鲤鱼放入盘中备用。

5、龙利鱼鱼柳洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，改刀切块备用。鱼肉里放入盐、黑胡椒、油抓匀。把鱼肉平铺在盘中，每块鱼肉表面放一薄片柠檬，腌制20分钟左右。腌好的鱼，表面撒一点点淀粉。锅中热油，一点点即可，放入龙利鱼煎至表面金黄，放入柠檬片一起煎出香味即可。

6、【制作步骤】将鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成段；豆腐切块；粉条泡软；白菜切段。锅中加油烧热，将鲤鱼段煎至两面金黄色。锅中留底油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味翻炒均匀。

得莫利炖鱼怎么做如何做好吃

1、关火前把切好的干辣椒、蒜末、葱花和青花椒撒在上面，关火前烧一点热油浇在辣椒上面，可以激发调料的香味。把剩余的半只柠檬的汁水挤入锅中的，再点缀上香菜就可以上桌了。用这种方法做出来的柠檬鱼，鱼片鲜香滑嫩又入味，清新爽口又不腥，还带着柠檬的果香，非常的可口，鱼汤喝上一口也非常的开胃。

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3、得莫利炖鱼的做法步骤新鲜宰杀的鲤鱼冲洗干净用刀刃刮掉鱼身表面的粘液。靠近鱼头和鱼尾的位置分别切开拍打鱼身抽出鲤鱼的腥线(鱼身两侧的腥线都要去掉)鱼身表面打上花刀步骤处理好的鲤鱼放入盘中备用。

4、#得莫利炖鱼#所用全部用料：鲤鱼1条(约1000克左右)，卤水豆腐300克、粉条200克、鲜五花肉200克、香菜20克、色拉油适量、食用盐适量、海天黄豆酱150克、香葱10克、生姜1块、大蒜瓣10克、花椒粒5克、八角5克、香叶1克、干辣椒段5克、古越龙山花雕酒10克、味达美海鲜酱油50克、红烧酱油10克。

5、得莫利炖鱼得莫利炖鱼的做法将鱼收拾干净，鱼身上划刀，用姜片葱段料酒八角花椒腌10分钟。用热油锅把鱼两面煎黄取出。锅内加油烧热，用花椒，八角，再放入干辣椒，添汤。放入鱼，料酒，盐，老抽，冰糖，葱姜小火炖15分钟。先将豆腐切成大块，下入锅内，炖十分钟;再加入宽粉，继续用小火炖十分钟。

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