牛肉炖柿子_牛肉炖柿子的家常做法
牛肉炖柿子的家常做法大全
1、加入足够的清水或高汤，水量要没过牛腩。把焯水后的番茄块加入锅中，大火煮开后转小火慢炖。1加入八角和桂皮，继续炖煮1-2小时，直到牛腩肉质酥烂。1根据个人口味加入适量的糖和盐调味。1待汤汁浓稠，牛腩和番茄均炖至软烂，即可出锅。
2、做法步骤：第1步、主辅料：卤熟牛肉西红柿洋葱。第2步、把西红柿洗净切块。第3步、把卤煮熟的牛肉切块。第4步、把洋葱洗净切粒。第5步、热油，放入洋葱粒炒香。第6步、加一勺牛肉汤和适量水第7步、烧开后，放入牛肉块。第8步、炖制1分钟后加牛肉粉调味。第9步、放入西红柿。
3、第1步、准备食材。第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。
4、【菜名】西红柿炖牛腩【配料】牛腩肉，西红柿，姜，葱等【制作步骤】在做菜之前也要先备食材，另外配料也很重要，只要合适的调味料才能做出来好口味。其实都是平时常见的，很容易就可以买齐，配料也都是平时常见的，并不复杂。
5、做法步骤：第1步、牛腩提前两小时浸泡，除去血水。第2步、姜片备好，我还加了香菜梗去腥。第3步、凉水入锅，放入香菜梗，姜片，料酒。第4步、水开后撇去浮沫。第5步、捞出用温水冲洗干净。第6步、辅料备齐。第7步、牛肉和辅料放入高压锅里面。第8步、加少许冰糖。第9步、两勺黄豆酱。
6、牛肉经过浸泡、焯水，腥味已经很小了，炖牛肉时只需加入葱、姜、桂皮、香叶即可去腥。？不要一下锅就放盐。多数人炖牛肉的做法，都是牛肉一下锅就放盐，然后盖上盖子炖，结果炖几个小时都不烂。主要原因是食盐会让牛肉的蛋白质变性，就不容易炖烂了。
牛肉炖柿子的做法
1、锅中放入调味料（黄酱、糖、姜、干红辣椒、花椒、香叶、丁香、八角、桂皮、料酒），将焯水后的牛肉和切细的洋葱丝倒入锅中，拌匀，加水到差不多可以盖过牛肉的高度（高压锅）。☆这道炖牛肉，使用黄酱，不用酱油，也不用盐。
2、锅中文火煮制沸腾，转小火炖煮三十分钟，酱汁收汁微浓，将香料挑拣出来【香料久煮会发苦，其次牛肉中不能添加八角，如果放八角牛肉是没有了腥味还很香，可是牛肉的肉质却变得很硬不易咀嚼，就像抹布一样，牛肉的鲜美嫩滑荡然无存，所以牛肉不能放八角。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、牛肉切四方粒，浸泡半小时。第3步、牛肉粒冷水下锅，焯出血沫。第4步、将辅料，洋葱，蒜粒等放入炒锅翻炒。第5步、将焯好的牛肉粒放入辅料中翻炒至微微焦黄。第6步、将炒锅中食材转入砂锅，加入没过食材的热水。第7步、大火烧开，转小火炖至40分钟。
4、泡水去血水：选择牛腩作为材料，切成块状后，不需要煮水焯水处理，而是将牛腩浸泡在清水中约1个小时。这样可以更好地去除牛肉内的血水，使肉质更加嫩滑。这个步骤是炖牛肉的第一个关键技巧。加山楂促软化：泡好的牛肉用清水冲洗两遍后备用。接下来，将西红柿、土豆和葱姜切好待用。
5、做法步骤：第1步、材料图。第2步、西红柿切块，洋葱切小块，姜切片。第3步、牛肉切厘米丁，加姜片洋葱块料酒焯水后冲洗干净。第4步、炒锅倒油，炒香姜片和洋葱。第5步、下西红柿炒出酱。第6步、下焯好水的牛肉翻炒。第7步、加盐糖生抽老抽醋调味。
6、原料：牛肉、葱白、姜、蒜、辣椒、山楂片、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、盐。做法步骤：第1步、牛肉泡去血水，切成方块。第2步、牛肉凉水下锅，煮去浮沫，捞出洗净。第3步、准备辅料。第4步、牛肉和所有辅料放入压力锅内，加入生抽、老抽、料酒、盐，炖55分钟。
牛肉炖柿子的家常做法
1、制作工艺：首先将牛腩砍成块，【大小在两厘米左右，这样久煮不烂，吃起来还有口感，切小了，牛肉在久煮的过程中，水分会流失，口感会变柴，其次是也会流失风味，味道就会变差。】将西红柿切十字刀，放入热水中烫制一会，剥离外衣，切块备用。
2、【第一步】备好所有原料，牛肉切块，土豆削皮冷水浸泡，番茄去皮切小块【第二步】牛肉提前焯水【第三步】焯水后的牛肉倒入沸水的砂锅中，炖汤水量一定要足，中途不可加水，会损失香味的【第四步】这一步依次加入提前备好的各种材料，料酒、冰糖、盐、花椒、大料、桂皮装入香料盒投入砂锅里。
3、做法步骤：第1步、洋葱，土豆，白菜，西红柿切块备用。第2步、牛肉切块入高压锅，加入嫩姜，八角，炖45分钟。第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒洋葱。第4步、在倒入西红柿大火快速翻炒一分钟。第5步、土豆，白菜一起快速翻炒。第6步、将洋葱，西红柿，土豆，白菜一起倒入与牛腩一起炖。
4、以下是具体的步骤：准备材料：准备好所需的牛肉部位、姜片、葱段、料酒、盐、清水等材料。切配处理：将牛肉切成块状，大小适中，方便炖煮；姜片和葱段也切好备用。焯水去腥：将切好的牛肉放入开水中焯烫一下，去除血水和腥味。
5、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉生姜丝，腌制半小时，葱花切断，西红柿切块备用第2步、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿翻炒几分钟第3步、倒入适量水第4步、倒入牛肉，葱花撒入与牛肉混合。第5步、加入一勺盐，大火煮1分钟第6步、盛入碗中，成品图，一道鲜美的汤汁出锅了。
6、具体做法：将牛肉切成小块、用清水泡出血水后再清洗干净。锅中放适量的冷水，将牛肉块随冷水下锅，加生姜和料酒焯水去腥味。焯好水的牛肉块用热水清洗干净。砂锅中放适量的水，加姜葱烧开后，放入焯好水的牛肉块，加少许的白醋大火煮开后转小火炖煮。
牛肉炖柿子的做法家常牛肉炖柿子
1、准备一碗清水，加少许盐化开，再把牛肉放入淡盐水中浸泡十分钟，泡过淡盐水的牛肉会变得很软，这样也更容易熟，吃起来的口感也会更好。牛肉泡出来了很多血水，接着再把牛肉冷水下锅，放姜葱料酒，这里大家注意，一定要是冷水下锅，如果是热水的话，血水碰到热水就会凝固，血沫就出不来了。
2、做法步骤：第1步、主辅料：卤熟牛肉西红柿洋葱。第2步、把西红柿洗净切块。第3步、把卤煮熟的牛肉切块。第4步、把洋葱洗净切粒。第5步、热油，放入洋葱粒炒香。第6步、加一勺牛肉汤和适量水第7步、烧开后，放入牛肉块。第8步、炖制1分钟后加牛肉粉调味。第9步、放入西红柿。
3、第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
4、牛肉炖柿子的做法，牛肉炖柿子怎么做请看牛肉炖柿子的做法步骤图：牛肉切成块，我在超市买的时候，服务员就直接给切好了。拿回家用清水洗一下。
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6、做法步骤：第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用。第4步、调料要用水泡一会，草果去籽。第5步、料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。第6步、准备高度白酒一盅。第7步、柿子切好备用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
