黄米粥的做法_黄米粥的做法和功效
黄米粥的做法
1、泡米：将小黄米提前浸泡可以更好地煮出粥的口感。将米放入清水中浸泡半小时左右，让米粒吸水膨胀，这样煮出来的粥才会更加绵软、口感更佳。火候：煮小黄米粥的时候要掌握好火候。先用大火将水烧开，然后加入小黄米，用勺子搅拌一下防止粘锅。煮开后转为小火慢煮，中间要适时搅拌，以免米粘在锅底上。
2、黑米黄米粥材料：黑米、小黄米、红糖做法：黑米、小黄米按1的比例取出，淘洗干净。后浸泡2小时以上。将浸泡中的黑米、小米一同倒入锅中，并根据需求再加入适量水，大火煮开，后转中火煮30分钟。转中火后需要不断搅拌，避免糊锅。加入适量红糖，继续煮5分钟左右，关火，焖一下。
3、做法做黄芪粥，要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。第一步，取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。第二步，再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁。
4、准备工作：将小黄米放入容器中，加入清水浸泡约2-3小时，让小黄米充分吸水变软，有利于煮熟。清洗小黄米：将浸泡好的小黄米倒入漏网中，用清水冲洗数次，使其表面的杂质和淀粉洗净。然后将洗净的小黄米沥干备用。
5、蛋黄小米粥的详细做法步骤：砂锅中加入两碗水，烧开。小米洗两遍，沥去水，备用。鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟。
小黄米的功效与作用及禁忌小黄米粥的做法是什么
1、羟色胺是一种神经递质，有安神镇静、促进睡眠的作用。产妇适当喝点小米粥，不但能提高睡眠质量，还能使其心情安宁，利于体能恢复。04幼儿及脾胃虚弱者小米有健脾和胃之效，适合脾胃较弱、常腹泻的孩童以及脾胃虚弱者。注意：小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。
2、小黄米通常具有滋阴补虚、安神、治疗消化不良等功效和作用。一般小黄米最常见的吃法就是煮粥喝。滋阴补虚：小黄米补虚损，益精益气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适用于长期患病、身体虚弱或疲劳的补品。
3、小黄米的功效与作用滋补身体滋补身体是小黄米最重要的功效，因为小黄米中含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物，更含有丰富胡萝卜素和维生素，人们使用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，也能补中益气缓解体系，它能让人体健康水平明显提高。
4、小黄米粥就是为大病初愈的病人、婴幼儿、刚刚生产完的妈妈量身定做的（病人大病初愈的时候总是熬小黄米粥，清淡、有营养）。因为小米中维生素含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。营养这方面真的没话说！同时小黄米还有镇静安神的功效，调节、减轻我们的焦虑、抑郁的的情绪。
5、做法：将黄米淘洗干净，加入适量清水浸泡4-6小时。将浸泡好的黄米加入适量清水，煮至黄米烂熟。将烂熟的黄米倒入盆中，揉成黄米面团。将豆沙和白糖混合均匀，备用。将黄米面团搓成小圆球，用手压扁，放入适量豆沙馅，再将黄米面团包住。
6、首先要说明一点，就是黄米和小米进入人体的功效，应该说都是营养价值很高的涂料，小米当中含有丰富的维生素，可以治疗呕吐，消化不良，尤其是对于产妇或者是病人身体需要的人，可以当作是进补的佳品。黄米主要是开肠胃，养肾气，补虚损适合有肾病的人用于食疗。
养胃黄金粥的做法
1、大杏仁和红豆提前用清水浸泡一夜。把全部材料，加入焖烧锅的汤桶，最好在晚上做好，早晨就可以喝到热腾腾的粥了。一次性加足2升水，置于火上，大火烧沸，煮10分钟。把初步加热好的粥桶，放入外锅中，盖好锅的盖子放置8小时就可以了。
2、做法：将猪肚洗净切成小片，同白术，生姜片一起放到锅里，加入清水煮。煮好之后将白术和生姜捞出，加入粳米煮。煮20分钟，煮至浓稠。白术和粳米都具有养胃健脾的作用，煮成粥更好吸收。喝白术猪肚粥可以治疗食欲不振。第三种：杏仁粥需要食材：杏仁20个，大米50g，食盐或者白糖。
3、浸泡大米。将大米浸泡在水中，可使大米充分吸收水分，煮出的粥更加浓稠。将大米洗净后，加入适量清水，浸泡10至30分钟。加入适量水。水的用量直接影响到粥的稠度。一般来说，大米与水的比例为6，但可以根据个人口感喜好进行调整，但不能太厚，也不能太薄，这都是有讲究的。
4、党参色黄味甘，有补气、生津养血的作用，夏天将它加入食物中，有较好的补气的效果，这道粥做法简单，贵在坚持。【黄金粥】南瓜150克，党参20克，大米50克，瘦肉50克。(2人份)将南瓜去皮切块，与洗净的党参、大米、瘦肉放入锅中，加入清水，大火煮开、小火慢熬。南瓜去皮后切成小丁，猪肉切末备用。
5、生麦冬粥秋冬气候干燥，人体经常感到肺干燥和咳嗽。生麦冬粥可以减轻这种不适感。特别是对于便秘的人，一定要吃这个养生粥，它还可以帮助滋润肠道和排便。具体做法是将生地黄、麦冬和大米一起煮，适合每2-3天食用一次。五行粥所谓五行实际上指的是绿葡萄干、红枣籽、大豆、莲子芯和黑米。
6、【菜品】：大米南瓜粥【烹饪食材】：南瓜200克，大米60克。【烹饪步骤】：准备好在早市买回的南瓜，将南瓜切出一小块儿，去掉南瓜子，剩余的南瓜包上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏，切记，这块儿南瓜不要保存太长时间，如果保存太长时间，会流失其中的水分和营养价值，准备好家中的大米放在碗中备用。
黄米粥的做法窍门
1、泡米：将小黄米提前浸泡可以更好地煮出粥的口感。将米放入清水中浸泡半小时左右，让米粒吸水膨胀，这样煮出来的粥才会更加绵软、口感更佳。火候：煮小黄米粥的时候要掌握好火候。先用大火将水烧开，然后加入小黄米，用勺子搅拌一下防止粘锅。煮开后转为小火慢煮，中间要适时搅拌，以免米粘在锅底上。
2、准备工作：将小黄米放入容器中，加入清水浸泡约2-3小时，让小黄米充分吸水变软，有利于煮熟。清洗小黄米：将浸泡好的小黄米倒入漏网中，用清水冲洗数次，使其表面的杂质和淀粉洗净。然后将洗净的小黄米沥干备用。
3、中途要搅动避免糊锅，大约15分钟左右，小米变浓稠，南瓜软糯，加入冰糖继续煮5分钟关火，这粥适合早晚餐食用，制作起来简单，营养丰富味香甜。【青菜瘦肉粥】食材：大米、糯米、青菜、胡萝卜、生姜、瘦肉、盐。
4、做法：黄米淘洗干净浸泡;葡萄干洗净备用;苹果去皮去核洗净切块，泡入水中。在粥锅中加水，放入浸泡后的黄米，大火烧开，然后转小火慢熬。待熬出米香之后，依次加入葡萄干、苹果、冰糖，继续熬制15分钟。粥熬好后焖煮片刻，就可以盛出食用了。
5、做法做黄芪粥，要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。第一步，取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。第二步，再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁。
6、【菜品】板栗小米粥【食材】板栗、小米、珍珠米、水【烹饪·步骤】把珍珠米和小米洗干净，一般来说要洗两遍，这样才能够充分的去除杂质。把珍珠米和小米控水以后一起放入锅里面。放入锅里面继续加纯净水准备熬粥，水大概在900克左右就可以了。将锅盖盖好开始烹煮。
小黄米做法
1、小黄米绿豆粥材料：小黄米、绿豆、花生。做法：将绿豆洗净并泡在水里几个小时后捞出，连同花生、小黄米一起放入锅中煮至沸，仍旧是改为小火继续炖20分钟左右。关火时要记住盖上锅盖让它继续焖15分钟左右再开盖，根据个人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷却后放置冰箱冷冻几个小时风味更佳。
2、先将120克小米提前加水浸泡两个小时以上。而后将小米洗干净沥干水分。将沥干水分的小米，30克玉米油。三个鸡蛋黄一起加入破壁机里。搅拌得久一点，越细越好。就是搅拌好的小米糊三个鸡蛋白，加入几滴白醋，（或者柠檬汁）一次性加入30克白糖。
3、蒸熟即可。这种馒头口感细腻柔软，香甜可口。南瓜小米山药粥：将小米、南瓜、山药和红枣加入砂锅中煮，煮至小米熟软，山药煮熟即可。这碗营养丰富的粥汤可以润肺养胃，增强体质。这些小米和南瓜的搭配做法简单易行，适合家庭日常操作。品尝这些美食，不仅能够享受美味，还能摄取丰富的营养，保持健康。
4、鸡蛋分离出蛋清和蛋黄待用。洗净后的小米放入破壁机中，加入蛋黄、核桃油，打成细腻的小米浆备用。（Tips：核桃油也可以用其他植物油代替）把分离的蛋清倒入无水无油的搅拌碗里，挤入柠檬汁，加入10g细砂糖，用电动打蛋器打发均匀。加入剩余的10g细砂糖，中速打发至干性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角。
5、泡米：将小黄米提前浸泡可以更好地煮出粥的口感。将米放入清水中浸泡半小时左右，让米粒吸水膨胀，这样煮出来的粥才会更加绵软、口感更佳。火候：煮小黄米粥的时候要掌握好火候。先用大火将水烧开，然后加入小黄米，用勺子搅拌一下防止粘锅。煮开后转为小火慢煮，中间要适时搅拌，以免米粘在锅底上。
6、做法步骤准备黄米粉200克黄米粉少量温开水进行和面，不能太湿哦，容易发软就像这样就可以蒸，能捏团。放下来就成粉状。这是最好的状态，不软不硬。蒸锅放龙布，布要浸湿。把黄米面铺均匀后蒸15分钟已经蒸好的样子放在一个大碗里，粘着凉水开始揉。
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