豆豉怎么做_豆豉怎么做视频教程
怎么做家常豆腐
1、鸡蛋豆腐是一道简单易做的家常菜。将鸡蛋打散，加入嫩豆腐拌匀，撒上葱花，蒸熟即可。鸡蛋豆腐口感滑嫩，营养丰富，适合全家大小。这道菜低脂健康，是减肥养生的好选择。豆花豆花是一道源自我国的甜品，以黄豆为原料，经过磨浆、凝固、成型等工序制成。
2、【做法】：豆腐买回来后，清洗干净，然后切成大小、厚薄差不多的小块，然后摊放在盘子中，晾干水份。取适量面粉，把切成小块的豆腐沾上薄薄的一层面粉，沾面粉可使豆腐不易粘锅，而且容易煎出硬皮，吃起来口感会更好。锅中倒入适量油，7成热时把沾上面粉的豆腐放入锅中。
3、豆腐的处理：将豆腐用水冲洗干净，切成厚片，再切成小块备用。同时，准备一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将豆腐块在鸡蛋液中蘸一下，让豆腐表面均匀地裹上一层蛋液。配菜的处理：将大葱、蒜苗、姜分别洗净，切成细末备用。
4、老豆腐放进大碗内，下手抓捏，捏碎后打入鸡蛋，再将韭菜切碎放进碗内。然后加盐、五香粉、鸡精搅拌均匀，接着加一大勺面粉搅拌均匀。
5、第1步、黑豆腐从包装盒中取出，切成薄片裹上鸡蛋液和淀粉下锅煎。第2步、中小火煎至两面金黄熟透，盛出备用。第3步、碗中放入适量葱、蒜末、小米辣、烧烤料，加入白芝麻淋上热油，再加入适量生抽、白糖、醋、盐搅拌均匀。第4步、将调好的酱料倒在豆腐上，家常豆腐就做好了。
6、【家常烧豆腐】材料：豆腐、猪肉、胡萝卜、木耳、青椒辅料：大葱、生姜、大蒜调料：生抽、淀粉、白糖、香油、豆瓣酱、料酒、老抽做法：首先处理食材，豆腐切成1厘米的厚片，青椒去蒂去籽后切菱形片，胡萝卜切菱形片，较大的木耳撕成小朵，猪肉切成薄片，大葱切葱花、生姜切片、大蒜切片，切好装一起备用。
豆腐怎么做好吃又有营养视频教程
1、油热之后把姜、蒜末、小米辣炒出蒜香味和辣味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入一碗清水，然后开大火把汤汁烧开，把豆腐放入锅中，开大火把豆腐煮入味。再加入一勺食用盐，蚝油提鲜，少量的鸡精，一勺生抽，半勺老抽上色。搅拌均匀，煮十分钟左右。
2、做法步骤：把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米厚的片。豆腐最好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比较硬，不容易碎。把香菜切成段，碗内加入半碗水，再加入蚝油、红烧酱油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡精，少许盐，搅拌均匀，调料汁就做好了。
3、香菇肉末豆腐做法：猪肉选有肥有瘦的，冲洗后剁成肉末，加入少许盐、淀粉搅拌均匀。香菇清洗干净，切碎待用；豆腐切成小块，用老豆腐或者嫩豆腐都行，想要口感嫩，用嫩豆腐，想要营养高，用老豆腐。蒜末、葱花准备好。锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再倒入蒜末、香菇翻炒，炒一分钟。
4、豆腐炖白菜家常做法，又香又嫩，做法简单，开胃下饭，美味营养“特别声明：以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储空间服务。
麻辣豆腐怎么做
1、准备食材，将豆腐切成小方块。热锅倒油，葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒香。再放入豆腐炒匀。倒水煮三四分钟。水淀粉勾芡。放入青蒜苗翻炒均匀，装盘后撒胡椒粉即可。
2、将大豆腐清洗干净，切成小方块。热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。将葱姜末，郫县豆瓣酱炒出香味。放入清汤，精盐，酱油，五香粉。
3、水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。1快出锅前加绿色葱碎。
4、【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
5、1，豆腐下锅焯水时，记得加入一勺食用盐，这样做的目的是，不仅可以保证豆腐在烧制过程中不容易碎，而且还能去除豆腐的豆腥味。2，炒豆瓣酱时，一定要注意火候，开中小火将豆瓣酱炒香，炒出红油，这样做出来的麻辣豆腐，味道会更加香浓好吃。
6、第1步、豆腐切块，焯水后放凉水里过一下。第2步、葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。第3步、起锅，烧油，放入葱姜蒜干辣椒，花椒，翻炒。第4步、加入适量豆瓣酱。第5步、然后加豆腐和水，放入生抽，盐，糖，炖5分钟。第6步、炖好后，加入用生粉和水和成的生粉水，放入葱花，就完美了。我的早餐。
怎么做臭豆腐
1、北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。
2、臭豆腐的做法步骤虾酱一大匙，放一大些容器里，用温水搅匀。豆腐一小块切细块放入碗内，室温发酵两天。(没有什么臭味，一度我怀疑照此方子是否成功)豆腐切成大小适量的块，我刚开始切片，后来又改为方块了，以致于成品有的这样，有的那样。
3、豆腐切片上面压重物，稍微去掉水分。我这么做是因为我买来的豆腐还是很嫩，如果不压掉一点水分，很容易做臭豆腐的时候会散掉。而且炸的时候也会容易碎豆腐放入发酵好的原料中去浸泡两天，放入冰箱冷藏炸臭豆腐清洗掉豆腐上面的杂质之后，粘粉放入六成热的油锅进行第一次炸制。
4、” 卤水熬好后，先将豆腐放里面泡半个小时到发臭，再将泡好的臭豆腐放油锅里炸，炸好后捞出来放在通风处晾干，黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时，加上佐料热一下，这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。 黄臭豆腐是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁，这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。
5、自制臭豆腐的做法豆腐切成三厘米左右的方块放在盘子里发酵，等豆腐块都长出白色菌丝就可以做腐乳了把食盐，辣椒粉，五香粉放在盘子拌匀把豆腐块均匀的裹上调好的佐料把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里，然后淋上香油，最后用一点白酒封口，然后盖好盖子放上一个星期就可以吃了。
6、第1步、豆腐切块。第2步、4块臭豆腐压碎。第3步、加一勺白酒。第4步、加适量清水。第5步、把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。第6步、锅中烧油放入豆腐煎制两面金黄色即可。第7步、碗中加入辣椒面，加盐。第8步、加鸡精，十三香，葱蒜末。第9步、浇上热油拌匀。第10步、把料汁浇在豆腐上完成。
排骨蒸豆豉要怎么做才好吃
1、做法：把以上调味品，生粉将排骨拌匀，盘底刷食用油，放入排骨。烧开一锅开水，放入排骨蒸15-20分钟（以汁清为熟）便成。延伸：梅子蒸排骨食材：斩好排骨250克。酸梅肉10克。糖10克。老抽，蒜末各5克。面豉5克。生粉15克。食用油10克。
2、豆豉蒸排骨的做法步骤：做蒸排骨最好现买现做，不要用冷冻排骨，越新鲜越好，这样的排骨做出来才最好吃。排骨剁小块之后放水中浸泡半个小时，抓捏几遍，让血水大量排出。然后排骨捞出，加一勺面粉和少许水揉抓，再加水清洗干净，这个动作反复几次，将排骨彻底处理干净。
3、第1步、排骨切段洗净。2勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1块腐乳和适量胡椒粉，与排骨一起抓匀，排骨腌制20至30分钟。第2步、辣椒切段，姜、蒜头切块备用。第3步、姜、蒜头和豆豉一起切成碎末，备用。第4步、大火热锅，倒入一锅铲油。待油热后，将切好的辣椒段、和切碎的蒜头、姜、豆豉倒入，爆香。
4、第1步、排骨冷水浸泡半个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。第2步、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。第3步、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖。第4步、加入陈皮丝，适量白胡椒粉。第5步、倒1勺蚝油。第6步、加入蒜末、姜末、葱白和豆豉。
5、既然想念，一学即会的蒸排骨，那就行动起来吧！食材：排骨，豆豉，小尖椒，蒜蓉，姜丝，葱花，生粉，糖，料酒，生抽。准备好需要的食材，小米辣切粒，姜切丝，葱切末，备用。排骨清洗干净后，清水中加适量的料酒，浸泡半小时去腥去血水。泡好的排骨用厨房纸擦干表面多余水分，后期排骨腌制更益入味。
6、第1步、备豆豉和子排，将排骨斩件。第2步、放进开水里过开水去血水。第3步、再用清水冲洗数遍装碗里加盐合匀。第4步、淋上生抽上色。第5步、放上豆豉。第6步、放进电压锅里。第7步、调至排骨档即可。第8步、豆豉排骨即成。来自美食天下水青青的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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