腌萝卜的做法大全

河北白萝卜腌咸菜的做法大全

1、白萝卜一个，干红辣椒6~8个。白萝卜洗净切小片。干红辣椒切两段。用一个大碗，放入切好的萝卜片，干红辣椒。到人味极鲜酱油，醋，盐，白糖搅拌均匀。拌好的萝卜腌制片刻就可以吃了。做好的脆萝卜咸菜脆，辣，酸，甜可口。

2、【腌爽口白萝卜咸菜】所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。

3、腌爽口白萝卜咸菜食材准备所需食材包括白萝卜、红辣椒、盐、色拉油、花椒、姜、大蒜、酱油、陈醋、白糖、味精等。制作步骤详解将白萝卜洗净后切成片，并腌制一定时间以去除水分。同时，将姜、大蒜、红辣椒等切片备用。然后，将切好的白萝卜片放入纱布中，将多余的水分控制出来，放入盆中。

4、腌爽口白萝卜咸菜所需材料：-白萝卜7斤-红辣椒2个-盐250克-色拉油100克-花椒20克-姜250克-大蒜250克-酱油500克-陈醋100克-白糖100克-味精50克做法步骤：将白萝卜洗净，不需要去皮，切去头尾，然后切成片。

5、萝卜咸菜的腌制【食材】：白萝卜或青萝卜10斤、盐1斤（可减少至8两）、酱油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7两、尖椒半斤、白酒8两。【具体制作方法】：新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。

6、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

盐水泡白萝卜的做法大全

1、把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

2、做法步骤：将白萝卜去皮洗净，切成长条块，再切成薄片。将萝卜片放入大碗中，加入盐拌匀，腌制10分钟，使得萝卜片出水。在腌制期间，将干辣椒剪成小段备用。将腌好的萝卜片放入滚水中焯水，捞出沥水备用。在锅中加入适量植物油，烧热后加入干辣椒炸香。

3、1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。2沥干加小米辣装入容器中。3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！酸甜泡萝卜准备食材：白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。

4、香辣萝卜丝的做法食材准备所需食材包括白萝卜、红辣椒、大蒜、生姜、食盐、辣椒粉、香醋、白糖、花椒等。制作步骤详解将白萝卜、红辣椒、大蒜和生姜分别切成丝备用。然后，将白萝卜丝放入盆中，加入适量的食盐，腌制15分钟。

5、【下厨房】腌制白萝卜栏目为您提供腌制白萝卜的做法大全，腌制白萝卜怎么做好吃和腌制白萝卜的家常做法，更多腌制白萝卜的菜谱大全就来下厨房。

6、准备一根白萝卜，去掉头尾，清洗干净，萝卜皮尽量别去掉，这样腌出来的萝卜更脆爽。改刀切成偏粗一点的长条，加入两勺盐，重量约50克，抓拌均匀，腌制一个小时，杀出萝卜内部的水分。等时间到了，倒掉萝卜中多余的水分，清水冲洗两遍，重新控干水分，倒回原来的大盆中。

酱萝卜的腌制方法菜的做法大全

1、具体做法：准备一个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头部和尾部，再全部切成薄厚均匀、大小相同的片，切好的萝卜片装入盆里面，然后往盆里加入一勺盐翻拌均匀，让这些萝卜都沾上盐，拌匀后放一旁腌20分钟左右，腌出萝卜里面的水分。

2、准备一个干净无水无油的容器（腌菜罐、保鲜盒、罐头瓶子都可以），把挤干水分的萝卜放入容器中，再加入料汁没过萝卜，放冰箱冷藏腌制6小时以上，萝卜变成酱油色就可以食用了。取萝卜的时候要用干净的筷子，取完后再放回冰箱里冷藏保存，料汁可以反复使用2-3次。

3、做法：准备几个大萝卜先把皮削掉，切段切条，放在太阳下晒干水分。然后加生抽，陈醋，生抽和陈醋的比例为2，放几颗大料，来点花椒，加水，烧开熬上5分钟后再晾凉。切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。

4、【具体制作方法】：新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。因为萝卜的水分很大，所以需要晒至少两天。这是晒了将近两天的萝卜条，很明显，萝卜条已经失水变得有些抽巴了，晒到这个程度就可以腌制了。

5、做法步骤：把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。把切好的萝卜条，放在盆内，加入70克盐，拌匀，腌制12分钟，把萝卜的水分腌出来。腌制萝卜期间，准备调料，把大蒜切片，麻椒选用绿色的麻椒，麻味正。

6、但是如果用白糖来腌制萝卜的话，可以让萝卜里面的水分被充分的杀出来，而且腌出来的萝卜吃起来还有一点回甜，并且口感更加脆爽，还可以很好的把萝卜里面的辛辣味带走。抓均匀后，现在用手按一下，盖上保鲜膜，放在一旁杀水时间为20分钟到30分钟。

盐泡萝卜的做法大全集

1、先将白萝卜洗净，并对半切开。在每个白萝卜的两侧各插入一根筷子，然后将白萝卜切成薄片，底部不要切断，中间横向切一刀，形成扇形的萝卜片。每三片一组切断，以便更好地入味。（此处可添加描述：白萝卜片薄脆，洁白如玉，线条流畅，如同一片片绽放的花朵。

2、白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。做法：1白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。2泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。3倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

3、盐水泡萝卜的做法步骤：先准备干净的坛子，晾干水分。把要腌制的萝卜洗净，晾干水分。最好准备几颗芥菜也洗净晾干，为了压着萝卜用。再烧开水，倒入坛中，加盐搅溶化了，成为盐水。盐的用量根据水的多少和要放入的萝卜的量而加，还有个人的喜好，一般是5%左右的比例吧！腌菜就是凭手感，都没有称量过的。

4、白萝卜把它冲洗干净，接着切成段，这个萝卜皮是我们制作菜肴的原料，不要把它给削去了，萝卜皮的口感要比萝卜更好。把萝卜皮给它切下来，这个顶刀就可以切了，一边切一边转动萝卜，就很容易把它全部切下来了，切下来以后，直接把它切成条状。

5、腌萝卜不用食盐，而是用白糖腌制，这样萝卜在吃的时候更爽脆，杀出来的萝卜汁，甜滋滋的，还能泡水喝，真是一举两得。中间没有加一滴水，因为都是生的，切菜砧板也要保持干净。整个过程也没有添加一粒盐，因为生抽也有咸味，主要突出它的脆感。

6、萝卜片切好后不要直接加调料腌制，要先“杀水”。把萝卜片放入盆中，加入2勺糖、1勺盐，用手翻拌均匀后腌制2个小时，去除萝卜多余的水分，这样口感才脆爽。

盐腌萝卜的做法

1、把它放进盆子里面，用清水将萝卜洗一洗，洗萝卜的时候也是有讲究的，直接用清水洗，可是洗不干净的，我们用一勺盐放在打湿的萝卜皮上面，然后用手反复的搓一搓。萝卜是长在地里的，它的表皮上面有一些泥土残留，甚至还会有一些很难洗下来的脏东西以及虫卵等等。

2、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

3、萝卜腌好以后，把水分倒掉，往里面加入凉白开清洗一下，洗好后控水捞出，用纱布挤出里面剩余的水分，装入到大碗中。1然后把切好的姜蒜小米椒放入大碗中，加入一点点食用盐，再把调好的料汁倒进去，最后加入一点高度白酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半天就能食用了。

4、做法步骤：将白萝卜去皮洗净，在顺长切成两半，在切成片。将萝卜片放在大碗中，加入盐拌匀，腌制2小时。到时间后，把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份，加入白糖、米醋、酱油、干辣椒丝拌匀。腌制两天，期间翻动几次，入味更均匀，到时间后，就可以吃了。

5、准备一个个头适中的白萝卜，第一次腌制，无需太大的量，等掌握方法以后，再进行大量腌制，萝卜清洗干净，无需去皮，改刀切成薄片，放入一个大盆中。

6、不管用什么萝卜，都不要削皮，带着皮腌口感更爽脆，营养也更高。萝卜不要直接加盐腌，要先杀出多余的水分。杀水时要加白糖、食盐2样，比例是1，这样口感更爽脆。用刀的食材、容器都必须是干净的，无生水、无生油、无菌，这样腌萝卜保存时间长，不会发霉长毛。

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