麻辣蟹腿的做法
麻辣蟹怎么做
1、麻辣大闸蟹原料：大闸蟹、洋葱、干辣椒、花椒、姜粉、黄酒、醋、葱。做法步骤：第1步、大闸蟹洗干净。第2步、去掉螃蟹的腮、心、胃，切成小块备用。第3步、锅中油热后放入干辣椒和花椒炒出香味。第4步、倒入蟹肉煸炒至七成熟，看颜色变黄。
2、独家秘诀就是加入火锅底料，能让螃蟹更入味，微辣特辣都可以。然后炒出红油后，加入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖。
3、焖下收汁，出锅。⊙？⊙！小贴士①梭子蟹是海蟹可不＋盐；②梭子蟹是海蟹，可不加鸡精和味精，会失去海蟹原有的鲜味。③梭子蟹是海蟹，不加料酒，会掩盖其鲜味。梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
4、那今天这篇文章里，我就来给大家介绍一下怎么在家里做出香辣蟹，感兴趣的朋友就赶紧跟着步骤看一看吧。【名称】香辣螃蟹。【所需食材】螃蟹，葱，姜，蒜，淀粉，花生油，胡椒粉，生抽，干辣椒。
5、刷螃蟹时，要刷一遍之后用水冲一边，然后再刷一遍，保证螃蟹的干净程度，螃蟹的蟹腿如果觉得没有必要吃，那就可以去掉。
麻辣螃蟹的正宗做法
1、做法步骤：第1步、螃蟹1斤洗净。第2步、切块，如果蟹子大就切4块。第3步、甜椒，姜，蒜，切片。第4步、郫县豆瓣备用。第5步、锅内加油。第6步、郫县豆瓣炒出红油。最近不能吃太辣，这个越辣越好吃。第7步、姜蒜，花椒一起炒。第8步、螃蟹下过，爆炒一会，添一点水，小火5分钟，甜椒下锅。
2、在我们这里梭子蟹最家常的做法就是清蒸梭子蟹，保留了梭子蟹的原汁原味，蒸熟了后，厨房里飘满了梭子蟹的鲜香味，瞬间就能勾起你的食欲。然后再准备一小碗醋碟子，蘸着梭子蟹吃。那滋味不要太爽哦。下面我们就来看看这清蒸梭子蟹的做法。第一步，准备食材。梭子蟹适量、生姜、葱。梭子蟹清洗干净，生姜切片、葱打结。
3、主料3种：肉蟹500g、洋葱1个、青红椒6个辅料13种：干辣椒适量、姜蒜适量、大葱适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、花生油适量、黄瓜适量、白酒适量步骤螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右。步骤将螃蟹去壳，然后切成两块。步骤用盐，生粉将螃蟹拌匀。
4、正宗香辣蟹的做法大全本文导读：香辣蟹是很有特色的重庆特色小吃，香辣蟹以螃蟹为主要材料，烹饪的做法炒为主，口味属于辣味。
5、做法：将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
6、麻辣蟹是一道美食，制作原料主要有鲜蟹、花椒碎末。材料鲜蟹500克花椒碎末10克辣椒油1小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克。做法1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。
麻辣河蟹的制作方法
1、烹饪步骤：用清水反复冲洗，用牙刷刷净，控干水份备用。准备好所有所需调料。放一旁备用。葱切段，姜切片（不好意思忘照图片了锅中热油7分热，放入葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香。放豆瓣酱、河蟹。加料酒、酱油、生抽、香油、盐大火爆炒。
2、麻辣蟹是一道美食，制作原料主要有鲜蟹、花椒碎末。材料鲜蟹500克花椒碎末10克辣椒油1小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克。做法1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。
3、麻辣小螃蟹的做法准备小河蟹(放盆里就爬出来)清洗干净准备麻椒粒花椒粒青红椒切块，香菜切段，蒜拍碎。锅中烧油，爆香麻椒粒花椒粒(比平时多一些)炒香辣椒油炒香姜蒜下入螃蟹翻炒均匀，加少许水焖2分钟。加入料酒，盐，青红椒块，香菜段翻炒均匀即可。
4、麻辣蟹的做法步骤step将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。步骤step锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。步骤step倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
5、麻辣螃蟹的做法步骤step用清水反复冲洗，用牙刷刷净，控干水份备用。步骤step准备好所有所需调料。放一旁备用。步骤step葱切段，姜切片(不好意思忘照图片了步骤step锅中热油7分热，放入葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香。
麻辣河蟹做法
1、调汁，把鸡爪捞出沥干水，加入白糖，醋，味极鲜，耗油，鸡精，醋，新鲜的柠檬片，圆葱段，小米辣，和绿线椒，香菜。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会口感更加。
2、麻辣大闸蟹原料：大闸蟹、洋葱、干辣椒、花椒、姜粉、黄酒、醋、葱。做法步骤：第1步、大闸蟹洗干净。第2步、去掉螃蟹的腮、心、胃，切成小块备用。第3步、锅中油热后放入干辣椒和花椒炒出香味。第4步、倒入蟹肉煸炒至七成熟，看颜色变黄。
3、下面分享麻辣兔丁的做法。它是一道重口味的美食。收拾好的兔子先将头部剁掉。然后将兔后腿剁下来备用。腹部中的内脏和肥油取出。然后将兔子一分为二。半只兔子的量就可以了。然后我们改刀剁成小块儿。块儿尽量不要做得太大，这样更容易入味。剁好的肉块，用清水将它清洗干净。洗干净的兔肉，用手挤干水分。
4、做法：将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
5、麻辣蟹是一道美食，制作原料主要有鲜蟹、花椒碎末。材料鲜蟹500克花椒碎末10克辣椒油1小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克。做法1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。
6、麻辣蟹腿的做法准备好食材。螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块，倒入5大勺料酒腌制10分钟.。姜切丝，葱切段，红椒去籽斜切。热锅里放少量的油，将处理好的蟹子放入锅中爆炒，炒至变色捞出备用。炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味，捞出不要，接着加入姜丝炒香。
麻辣小螃蟹的做法
1、麻辣小螃蟹的做法准备小河蟹(放盆里就爬出来)清洗干净准备麻椒粒花椒粒青红椒切块，香菜切段，蒜拍碎。锅中烧油，爆香麻椒粒花椒粒(比平时多一些)炒香辣椒油炒香姜蒜下入螃蟹翻炒均匀，加少许水焖2分钟。加入料酒，盐，青红椒块，香菜段翻炒均匀即可。
2、原料：冷冻小螃蟹500克。辅料：青笋1根、莲藕1根。调料：青花椒50克、干红辣椒50克、葱末2汤匙(30克)、姜末2汤匙(30克)、蒜末2汤匙(30克)、青笋1根、藕1根、曲酒2汤匙(30ml)、辣椒酱4汤匙(60ml)、酱油1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5克)、醋1/2茶匙(3ml)。做法：将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。
3、【4】准备麻辣牛肉火锅底料250克切碎备用。【5】准备适量的青花椒放入碗中备用，再加入和花椒等量的小茴香备用。【6】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的羊蝎子冷水下锅焯水。中途加入适量的料酒去腥，大火烧开之后撇去浮沫，然后将焯好水的羊蝎子捞出控水备用。
4、锅中烧油至8成热，下入螃蟹炸2分钟，捞起。锅中留底油，下入准备好的干辣椒、葱姜蒜、洋葱和花椒煸香，再放入豆瓣酱，炒香，放入蟹翻炒。加入黄瓜段、青尖椒，再加生抽和料酒和水，焖一下。最后加入红尖椒和葱白炒匀加适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
5、麻辣鸭爪By杨洁的家常菜谱原料：鸭爪、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、火锅料、自制油辣椒、八角、盐、味精、油。做法步骤：第1步、鸭爪煮1小时捞出沥干备用。第2步、热油，放火锅底料一块，干辣椒、花椒，自制油辣椒，姜片和蒜片，八角。第3步、炒香加入适量水。
6、锅复上火，加锅底老油350克，下蒜子20克、去皮姜片10克炸香，接着下入秘制香辣酱35克、白糖3克、味精、鸡精、美极鲜酱油各2克、醪糟汁5克，放入炸好的螃蟹、少许高汤稍烧，至熟后撒上香葱段25克翻炒均匀，淋香油5克，一起倒入火锅盆中即可。
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