自制鸡柳的做法_自制鸡柳的做法和腌制
鸡柳的做法腌制配方鸡柳如何腌制
1、制作步骤：将鸡胸肉洗净，切成手指粗细的条状，用盐和胡椒粉腌制10分钟。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将玉米淀粉和面包糠分别撒在盘子上。将腌制好的鸡胸肉条依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，将鸡胸肉条放入油锅中炸至金黄色。用漏网捞出炸好的鸡胸肉条，沥干油份。
2、取一只鸡柳洗净，去除筋膜，切成长条状备用。将适量的盐、黑胡椒和花椒粉混合，均匀地涂抹在鸡柳上，腌制15分钟左右。热锅凉油，油温六成热时，将腌制好的鸡柳逐一放入锅中煎至金黄色，捞出沥干油份备用。在锅中留少量油，加入蒜末、姜末和青椒丝翻炒出香味，加入事先调好的盐、黑胡椒和花椒粉拌匀。
3、具体做法：鸡胸肉切成条状，加生抽，生姜蒜，盐，糖，蚝油，抓拌均匀。鸡胸肉腌制入味之后加入一只鸡蛋液，拌均匀即可。准备一个盘子，里面倒一些面包糠进去，这次我用的是白色面包糠了。把鸡肉条放到面条糠里面滚一下，让鸡肉均匀地裹上面包糠。依次把所有的鸡肉条都包裹上面包糠。
4、做法：清洗干净的鸡脯肉改刀切成长条，切的时候需要记住用“顶丝切”的方法，这也是为了让鸡脯口感更好。如果你经常吃外面的炸鸡柳就会知道，纹路都是横着的，很少有竖着的。
5、做法步骤：第1步、鸡胸肉切成条，葱姜切丝。第2步、把鸡胸肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉都放小盆里，抓匀。第3步、把鸡蛋放盆里，继续抓拌。第4步、将鸡胸肉腌制20分钟。第5步、把每一条鸡肉都裹上面包糠。第6步、鸡肉装盘备用，同时锅烧热，放上油。
6、无骨鸡柳的做法步骤之鸡柳腌制：用干净的容器，加入香味邦鸡柳腌料100克，精盐15克，水600克用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克，淀粉200再次搅拌均匀，这样就腌制好鸡柳了。注意事项a.这里是按5斤鸡柳的量腌制的，大家可以根据这个比例来相应增减其他的比例。
自制鸡柳怎么做
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉切成条，葱姜切丝。第2步、把鸡胸肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉都放小盆里，抓匀。第3步、把鸡蛋放盆里，继续抓拌。第4步、将鸡胸肉腌制20分钟。第5步、把每一条鸡肉都裹上面包糠。第6步、鸡肉装盘备用，同时锅烧热，放上油。
2、自制鸡柳的做法步骤鸡胸肉洗净，用刀背打散(不要打坏)，鸡肉变成片之后腌制(料酒、葱姜、白胡椒、孜然粉)半小时左右。步骤准备淀粉、面包糠、鸡蛋液，锅里烧油步骤鸡胸肉时间到，切成一条一条的，现在淀粉里滚一圈，然后再鸡蛋液里游一圈，最后裹面包糠，油六分热，中火下过开始炸，炸到金黄捞出。
3、做鸡柳的时候，要记得把切好的鸡胸肉腌制30分钟，如果不腌制的话，鸡柳就不入味了，还有鸡胸肉上面的那一层膜，最好是去掉，不去掉的话，鸡柳吃起来就不软嫩。【小贴士】：鸡肉上面裹上一层淀粉后，再裹上面包糠就容易往下掉，你可以用稍微揉捏一下，这样就会比较牢固。
鸡柳的做法
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉切成条，葱姜切丝。第2步、把鸡胸肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉都放小盆里，抓匀。第3步、把鸡蛋放盆里，继续抓拌。第4步、将鸡胸肉腌制20分钟。第5步、把每一条鸡肉都裹上面包糠。第6步、鸡肉装盘备用，同时锅烧热，放上油。
2、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉切细条。第2步、放入碗中，放入葱段、料酒。第3步、放入生抽。第4步、半勺蚝油。第5步、少许的盐。第6步、放入胡椒粉。第7步、放入一勺淀粉和一个鸡蛋。第8步、拌匀腌制半小时。第9步、裹上面包糠。第10步、锅中油烧至六成热放入鸡柳中小火炸。
3、家常炸鸡柳一款自制家常炸鸡柳，寻常的调味品就能制作出一款香脆可口的小吃，大人孩子都爱，关键是干净卫生。原料：鸡胸肉、鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。做法步骤：第1步、准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。第2步、鸡胸肉去筋膜，切成粗条。
4、香炸鸡柳是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。菜系分类青少年食谱菜谱分类厨房百科制作难度大厨（高级）做法步骤买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。
5、炸鸡柳tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据原料：鸡脯肉2块(大约250克)。辅料：干淀粉200克。调料：味极鲜酱油15克、料酒5克、色拉油、花椒粉少许、盐适量。做法：将鸡胸肉洗净剃去筋膜。
6、炸鸡柳原料：鸡胸肉、泡打粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋、淀粉、食用油。做法步骤：第1步、鸡胸肉切条，放泡打粉盐鸡精十三香一个鸡蛋抓匀，腌制十分钟。第2步、腌制好的肉加食用油和淀粉在抓拌均匀。第3步、锅中加入食用油开火。第4步、油温五成热下入鸡肉条。
鸡柳的制作
1、鸡柳的制作工艺及配方鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。
2、香酥脆鸡柳原料：鸡胸肉、饺子皮、淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、十三香、料酒。做法步骤：第1步、鸡胸肉切条。第2步、加葱姜，盐鸡精，十三香，料酒。第3步、拌匀腌制半小时。第4步、饺子皮用剪刀剪碎。第5步、腌制好的鸡胸肉粘淀粉。第6步、粘鸡蛋液。第7步、裹上一层饺子皮。
3、第5步、腌制好后加入一大勺面粉。第6步、抓拌均匀，使每一片鸡柳都粘上一层薄薄的面粉。第7步、起锅烧油。第8步、油6成热后，一片片的放入鸡柳，中火慢慢煎。第9步、煎至两面都微微发黄。第10步、夹出来放入盘中。第11步、碗中倒入1/3碗生抽，一点点盐、胡椒粉，一大勺番茄酱。
4、香辛料炸鸡柳的秘制方法：食材：鸡胸肉1盘、蒜2瓣、生姜1小块、盐1小勺、胡椒粉适量、甜料酒1小勺、鸡蛋2个、玉米淀粉1碗、面包糠1碗、油适量。方法：首先准备一盘鸡胸肉、两瓣大蒜、一片生姜。用刀背轻轻敲打鸡脯肉，全身按摩鸡肉。把按摩过的鸡胸肉切成棒状，全部切好放入盘子里。
5、油再次加热，加热至8成热的时候，将鸡柳入油锅二次复炸，炸制金黄酥脆即可捞出控油，这里要注意，复炸的时候时间不宜过长，炸制变色即可，不要炸糊哦。沥干油装盘，撒少许孜然粉和辣椒粉即可食用。到这里一道美味的香酥鸡柳就做好了，是不是一点都不复杂呢。
6、【制作方法】：首先将买回来的鸡胸肉放到清水里面冲洗干净，接着用刀切成条状，千万不要切得太小，因为这样会让鸡柳吃起来没有口感，然后将大葱切段，生姜切片，把这两样加入切好的鸡胸肉当中，加入生抽，料酒，食盐，白糖，带上一次性的手套，轻轻的给鸡胸肉进行按摩，让它充分的吸收调味料，大概腌制10分钟左右。
鸡柳的做法腌制配方
1、鸡柳腌料鸡柳的做法鸡柳的做法腌制配方材料：鸡柳：500克盐：适量白胡椒粉：适量料酒：适量老抽：适量生抽：适量糖：适量姜末：适量蒜末：适量1鸡精：适量1花椒粉：适量步骤鸡柳腌制将鸡柳切成适当大小的薄片。在鸡柳上均匀撒上少许盐和白胡椒粉，稍微按摩均匀。
2、做法也非常的简单，把鸡胸肉切成条，加入奥尔良腌料拌匀腌制1小时，让鸡胸肉充分的入味，再粘上玉米淀粉和鸡蛋液，裹上面包糠，上油锅炸至金黄色即可。口感金黄酥脆，外酥里嫩，粘上番茄酱，酸酸甜甜，完全秒杀外面卖的炸鸡柳，下面来看看具体的制作方法吧。
3、【香酥炸鸡柳】食材：鸡胸肉一块，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，盐、胡椒粉、姜片、洋葱、五香粉、生抽适量第一步：把买回来的鸡胸肉放水里洗净，然后放案板上切成小条，放入一个大碗里，放入适量的盐、胡椒粉、洋葱片、姜片、生抽、五香粉、少许白糖，用手抓匀后腌制二十分钟，让它入味。
4、准备一块鸡胸肉。改刀切成长条。放入适量的料酒、五香粉，盐，辣椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。准备适量面包糠。将腌好的鸡肉均匀沾裹上面包糠后，轻轻抖掉沾的不牢的面包糠。锅内烧油温七成热，小火下锅慢炸。
5、又到了吃消夜的时间，一起来动手做一做炸鸡柳吧，保证能把隔壁小孩馋哭。用料鸡胸肉200克鸡蛋1个料酒1勺面包糠适量椒盐适量玉米淀粉2勺秒杀小吃摊的无骨鸡柳的做法准备好所有食材。秒杀小吃摊的无骨鸡柳的做法步骤鸡肉条、料酒、鸡蛋、淀粉混合，揉匀。
6、【咸香炸鸡柳】主要食材：鸡胸肉，鸡蛋，生抽，蚝油，生姜蒜，面包糠具体做法：鸡胸肉切成条状，加生抽，生姜蒜，盐，糖，蚝油，抓拌均匀。鸡胸肉腌制入味之后加入一只鸡蛋液，拌均匀即可。准备一个盘子，里面倒一些面包糠进去，这次我用的是白色面包糠了。
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