孜然牛肉怎么做_孜然牛肉怎么做好吃又简单
孜然牛肉怎么做窍门
1、半个洋葱清洗干净切成小丁。一块毛姜切成片。锅中烧水，加入牛肉粒，生姜，一勺料酒焯水，撇去浮沫后再炖煮20分钟，然后盛出控干水分。锅中略多一点的油，加入牛肉粒煸炒至表面微黄。加入洋葱翻炒均匀。加入适量食盐，一勺原味鲜酱油。再加入适量的孜然粉快速翻炒均匀。
2、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
3、淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。小贴士：牛肉炒之前，腌制一下，可以去除腥膻味，炒出的牛肉香嫩不柴。
4、下牛肉片滑炒变色捞出。不用洗锅，留适量油，下洋葱丝。炒软后加牛肉片。加半勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油翻炒均匀。加入孜然辣椒粉白芝麻，大火翻炒出香味。1最后加香菜简单炒一下。
5、这种独特的烹饪方式能够让牛肉的蛋白质与调味料更好地融合在一起，使菜品更加美味可口。制作香气浓郁的孜然牛肉的具体步骤处理牛肉在制作孜然牛肉之前，先用冷水冲洗牛肉，随后浸泡在冷水中，目的是浸泡出血水，提高牛肉的风味。牛肉浸泡完成后，将水分沥干，用厨房纸进行擦拭，然后将牛肉切成较粗的条状备用。
6、原料：面粉、牛肉、洋葱、小葱、酵母粉、油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、盐。做法步骤：第1步、面粉加酵母粉发至两倍大。第2步、准备两斤牛肉备用。第3步、两个洋葱备用。第4步、洋葱切成颗粒状。第5步、牛肉切成沬。第6步、小葱切碎备用。第7步、油热爆香葱花。
孜然牛肉怎么做好吃又嫩窍门
1、牛肉切片，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、2勺烧烤料、1勺玉米淀粉、1勺花椒油，搅拌均匀。然后再加入3勺食用油，搅匀腌制半小时以上。锅中倒油，油热炒香蒜末，倒入牛肉片，大火快速翻炒2~3分钟，撒上白芝麻，葱花，再次炒匀就可以出锅了。
2、土豆炖牛肉：准备牛肉块、土豆、洋葱、大蒜、姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油、清水和葱花。步骤包括将牛肉块煸炒至微黄，加入料酒翻炒均匀后加入清水和调味料慢炖1-2小时，最后加入土豆块炖煮20-30分钟，撒上葱花即可。
3、放入小苏打或者是碱面可以保证我们做出来的牛肉不柴，而且非常的嫩，又滑又嫩的。抓至牛肉粘稠以后，放入适量的清水，给牛肉多洗两遍，将牛肉中的雪沫以及脏东西清洗出来。我一般都会洗上四五遍，清洗干净以后，将牛肉控水放到碗中备用。
4、孜然牛肉的详细做法步骤：顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。将葱.姜片备好。
5、下入牛肉片大火快速翻炒均匀。淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。小贴士：牛肉炒之前，腌制一下，可以去除腥膻味，炒出的牛肉香嫩不柴。
6、牛肉切片：将牛肉切成薄片，厚度适中，以便于腌制和烹饪。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入2勺孜然粉、1勺生抽、老抽、蚝油、适量蒜末和2勺淀粉，抓匀腌制15分钟。这期间可以给牛肉做个按摩，让牛肉充分吸收这些调料和淀粉。备菜：把洋葱和小米辣洗净，切成小块备用。
孜然牛肉怎么做好吃,孜然牛肉的家常做法
1、孜然牛肉的详细做法步骤：顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。将葱.姜片备好。
2、在切好的牛肉里加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺孜然粉、两勺油，对牛肉进行腌制，这样牛肉在吃的时候会更入味，也会更鲜香。所有的调料都加入到牛肉当中，然后就可以搅拌均匀，腌制10~15分钟。起锅，往锅里加入多一些的食用油。
3、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
4、做法步骤：有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。
5、孜然牛肉的做法步骤牛肉改刀成小块。步骤加一勺料酒、一勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉和一个鸡蛋清，用手抓均匀。步骤锅热倒油，油热倒入牛肉。步骤炒至八分熟捞出。步骤锅里倒油，把姜蒜末倒进去炒香。
6、1摆盘出锅，好吃的孜然牛肉就做好啦！小贴士不喜欢洋葱和香菜，只放牛肉也可以，用葱姜炝锅后下牛肉即可，其他调料正常放。牛肉的营养功效增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
1、腌制是关键。将牛肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟，这样可以有效地锁住牛肉的水分，使口感更加鲜嫩。炒的技巧也很重要。热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色后捞出备用。
2、把牛肉放入盆中，加入一勺食用盐，再倒入足够覆盖牛肉的清水，清洗干净，确保去除血水和杂质。清洗干净，控干水分放在案板上，切成小块，然后精细地切成薄片，把切好的牛肉放入大碗中备用。接着把切好的大葱和姜丝放入切好的牛肉碗中，加入20克啤酒，用手抓拌均匀。
3、第1步、准备的食材。第2步、配菜备齐，牛肉切片。第3步、加入孜然粉、生粉、料酒、蚝油、酱油腌制。第4步、尖椒炒至断生备用。第5步、另起锅炒香蒜末、加入牛肉。第6步、快速翻炒。第7步、炒至六分熟。第8步、倒入尖椒一起翻炒。第9步、加入蚝油、酱油调味，加入葱段。第10步、炒均匀即可出锅。
4、步骤准备食材将牛肉切成薄片，洋葱切成丝状。蒜瓣和姜切片备用。这一步非常关键，切得越薄越好，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑哦！步骤腌制牛肉将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。然后加入一些孜然粉，搅拌均匀。腌制的时间最好在半小时以上，这样能让牛肉更入味。
5、牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉？1勺料酒？2勺酱油？1勺蚝油？1勺香油？半勺盐？半勺胡椒粉？1大勺淀粉腌制10分钟。把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。
6、炒牛肉时，直接入锅就废了，大厨师来教你恰当制作方法，多加一步，牛肉鲜细嫩滑又舒服。将牛肉洗干净后要逆着牛肉纹理切，将其纹理断开，再添加盐、淀粉、生抽酱油和生姜水等腌渍一下子，那样炒出来的牛肉不塞牙缝。今日为大家分享这道简单又下饭的家常菜肴---牛肉炒菜花的具体方法吧。
孜然牛肉怎么做好吃
1、1将选好的牛肉切成条状，然后再切成块状，放入盆中备用2向盆中加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、孜然粉和十三香，然后将其抓匀3将抓匀之后的牛肉中加入一个鸡蛋清，然后再次抓匀4锅烧热之后，向锅中加入适量的菜籽油5准备一些姜和蒜，切细6油烧热之后，把牛肉放进去。
2、用一个精美的盘子，把炒锅内的孜然牛肉盛出来装盘，再在上面撒上切好的葱花，一道软嫩，可口的孜然牛肉就做好了。【烹饪技巧】：买回来的牛肉，一定要在水里浸泡半小时，把牛肉里面的血水给泡出来。洗净后用厨房纸把水份吸干。
3、选材很重要。要选择新鲜的牛肉，最好是牛柳或牛肩肉，这些部位的肉质细嫩，口感更好。同时，要选用优质的孜然和香料，以保证菜品的味道浓郁。切配工作要做好。将牛肉切成薄片，这样容易入味，烹饪时也更容易熟透。另外，切配时要注意将牛肉的筋膜剔除，以免影响口感。接下来是腌制环节。
4、热锅凉油：在锅内加入适量的食用油，待油热后放入切好的洋葱、大蒜和生姜，用中小火慢慢炒出香味。煸炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒，直至牛肉表面微焦，呈现出诱人的金黄色。加入香料：在锅中加入适量的孜然和干辣椒，继续翻炒，让香料的香气充分渗透到牛肉中。
5、小果儿最喜欢吃的一道肉菜就是孜然牛肉，记忆中的孜然牛肉一定是加了蒜苔的，把蒜苔切小丁，放点小米椒或者干辣椒，出锅前撒上孜然，特别好吃的！不过饭馆里的孜然牛肉通常是油炸捞出的，今天就教大家一个爆炒家常做法。
6、第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，生抽，料酒腌制半小时备用。洋葱切丝备用，生姜切丝备用。孜然粉准备好待用。第2步、油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒牛肉一分钟捞出待用。第3步、锅内留底油，倒入生姜，洋葱，胡萝卜片大火煸炒一分钟。第4步、加入牛肉大火煸炒一分钟。第5步、调入少许盐。
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