酸菜豆花火锅的做法
豆花鱼火锅家常做法,正宗豆花鱼火锅怎么做
1、做法步骤：第1步、热锅烧油，加入番茄粒中火炒出番茄汁。第2步、加酸菜一起翻炒。第3步、加一碗水，煮沸。第4步、然后先加入腌制好的鱼头，鱼骨大火煮3-5分钟。第5步、然后加鱼片，和豆花中火煮10分钟。第6步、期间调好蘸水：加葱花、蒜蓉、香油。可以再舀一勺锅中煮沸的汤淋上，搅拌均匀。
2、爱，首先我们需要准备一条鱼，清洗干净，去除内脏，一块嫩豆腐，切片儿备用，适量的干辣椒，切碎，适量的花椒，一根大葱，切碎，一颗鸡蛋，取出蛋清，三片姜，切成末，三瓣蒜，去皮切成末，两勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，适量的植物油，适量的盐，适量的清水。
3、原炒锅中再加入花生油，烧热后下入鱼头，煎至两面微黄，烹入料酒，添清汤，放入姜片、盐，炖出鲜味后倒入火锅中。四周围下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡，注入清汤，以盐调味，盖锅煮几分钟后，边煮边食，边食边下韭黄。
4、涮火锅的配菜，自己喜欢吃啥就买啥哈。火锅的锅底按菜谱里制作就可以了，骨头不要太多，300克足够了，大葱和西红柿必不可少，这样做出来的锅底非常鲜美哦！火锅里我没有加鸡精，因为已经很鲜了，你如果喜欢自己加一点就可以了。
5、我们首先来看下番茄锅底的做法：首先将3个番茄切成丁。锅内热油，将番茄丁炒软炒糊狀。再加适量盐，这里盐可以稍微少放一点，因为最后我们锅里面涮出来的菜还要蘸酱。再加开水，锅内文火煮半小时，如果有高汤就更好，没有高汤用开水就可以。想要汤汁更加浓稠明亮的话，可以调一碗稀稀的水淀粉倒入。
6、鱼头火锅的做法准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块(青椒可视口味放否)，萝卜切条。锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意：鱼头先煎表面。像图片上这样。中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面。继续煎一小会。
酸菜豆花火锅怎么做好吃
1、用这款凝固剂做出来的豆腐比起外面卖的来说比较散，不知道是做法有待提高还是本来就这样，但用来做豆花火锅还不错。如果觉得豆花太散影响了煮后面的菜菜，可以把豆花煮好后先舀起来吃，余下的汤再煮其它的菜菜就可以了，如果你是在外面买的豆腐，应该没有这个担心。
2、以下用料为2人份。酸菜豆花火锅的做法步骤步骤水开下排骨焯水2分钟后捞出。步骤焯过水的排骨加大葱1根、姜1块，适量清水，水开后转小火炖煮1小时。步骤煮好后关火备用。步骤干黄花和干木耳适量。步骤用清水泡发。步骤其它的配料洗净备好。步骤自家泡的老坛酸菜1片清洗一下。
3、先从冰冻里取出袋装的肥牛卷，再准备一小包的火锅底料。把黄豆芽一根一根地挑洗干净，沥干水分，装盘待用。锅中放一点食用油，把火锅底料放进锅中炒至融化，再倒入一大碗的水，煮开之后再煮三到五分钟，把火锅料的味道煮出来。把洗干净的豆芽放进锅中煮一分钟。
4、材料：草鱼一条，三斤多点，酸菜鱼料一包，仔排，萝卜，豆腐，豆腐皮，蘑菇，平菇，肉馅，香菜。先准备香菜肉丸，香菜洗净切成碎末，和肉馅加在一起，加盐，鸡粉，葱花，少许十三香，水芡粉，顺一个方向搅拌上劲，然后用手挤出肉丸待用，其他食材切成大块待用。
5、①坐锅点火，注入色拉油烧至五成热时下入葱段和姜片爆香，接着投入干红辣椒、花椒和八角煸出香味，加入酸菜段炒至油亮。②掺入骨头汤煮沸，放入牛肉片，转小火炖30分钟至牛肉熟烂，再加胡椒粉、白糖和5克精盐调味，淋入香油，倒入火锅内，随备好的原料一起上桌，边食牛肉边下入其他原料涮烫。
6、准备火锅涮菜：海带结半斤、豆腐皮2张、白萝卜半个、土豆1个、红薯粉条1把、金针菇1把、火锅丸适量、豌豆苗1大把、菠菜1把、肥牛片1盒、新鲜玉米1根做法如下：首先去菜市场选购1根新鲜的猪筒骨，用来熬汤底。
火锅酸菜豆花鸡做法麻辣
1、豆花鸡的做法：新鲜的鸡翅用水浸泡一会，清洗干净，剁成小块，装入盘中；加入适量的盐、料酒、十三香、蚝油、淀粉，打一个鸡蛋清拌匀，腌制十分钟。准备一块嫩豆腐，划成小块，放入锅中，加水煮开，再用清水浸泡。配料：大葱切段，青红辣椒切丝；姜蒜切片；备好青花椒，火锅底料。
2、红艳锅底，大张肚片，一口脆香，念念不忘。越懂火锅就越爱毛肚，火锅没了毛肚，就跟西红柿没有鸡蛋般，很寂寞，很无趣，很伤感。
3、【原料】：鸡肉500--800克（可以选用全鸡半只，我选的是鸡腿三个）酸菜半棵嫩豆腐一盒【配料】：花椒干辣椒圈各半汤匙蒜子10个姜一块葱一段【调料】：盐两茶匙生抽一汤匙料酒一汤匙淀粉一茶匙五香粉一茶匙香油一茶匙1，原料。
4、做法：将去皮的鸡腿肉洗净，切成块，加入葱、姜、盐、味精、料酒和鸡粉，抓匀，腌制10分钟，然后加入蛋清和生粉上浆。提前将泡菜焯一下，去掉一些咸味和酸味，取出晾干备用。
5、麻辣香锅食材：虾、土豆、莲藕、洋葱、鹌鹑蛋、香菜等（菜品自行选择）调料：火锅底料、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜步骤：将各种食材清洗干净，切好备用。锅中烧油，等油热后将虾、土豆、莲藕煎至两面金黄捞出。锅中继续烧油，将生姜、大蒜、大蒜苗、小米椒、花椒、火锅底料翻炒均匀。
6、做法步骤先把需要的食材提前准备好。莲藕去皮，切厚片放入清水中避免氧化。木耳提前用温水泡发。金针菇、白菜心洗净备用。锅中加入约1500克的清水跟底料包，放入枸杞、虫草花煮开。
四川豆花饭的吃法是怎样的
1、【下厨房】豆花饭栏目为您推荐豆花饭的做法大全，豆花饭怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆花饭的家常做法就来下厨房。
2、黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而成，用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫、又下饭，素而不淡，最适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。
3、谢谢邀请四川的豆花饭有着悠久的历史，我认为最好的吃法有两种，一种吃水豆花，就是吃沾水豆花，还有一种是荤豆花。水豆花要胆水点的才绵软细嫩，关键就是沾水佐料，红油沾水辣椒油，油酥豆豉，蚝油，味极鲜酱油，盐，木姜油，生菜子油，花椒油，芝麻油，盐榨菜碎，两滴醋，葱花。
4、豆花，四川小吃，白中带黄，配上深红色蘸水，色香味俱，最有名的要数富顺豆花。一碗豆花，一碗米饭，一小碟蘸水，就是有名的豆花饭，豆花，入口即化;蘸水，麻辣鲜香。
5、我们会发现里面的豆浆和水已经开始出现分离等豆浆变得完全紧实，变成豆花时，美食就算是做好了。将豆花做好以后，我们还要准备一小碗的蘸水，准备适量的红辣椒油，再准备适量的花椒面（一定要花椒面，花椒油不够香），最后往碗中加入食盐，鸡精，香葱等调味品进行调味，搅拌均匀，蘸料就做好了。
6、过滤后的豆渣其实也可以吃，小时候经常吃。如果不吃，就拿来喂猪。把豆渣过滤完了后，再次把豆浆放进锅里，不用烧火，只要是热的就可以。这时的豆浆放点白糖直接就完胜外面卖的豆浆了。第三步，饱和的盐卤水加入四倍到五倍的水，慢慢点入豆浆中，形成漂浮的豆花。
荤豆花的做法
1、食材：豆腐、黄花菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒面、胡椒粉、鸡粉、五香粉、生抽、食盐。做法：准备适量的木耳，黄花菜，粉条，提前用水泡发，红薯粉条一把，用开水烫5分钟，烫至没有硬芯捞出来换凉水浸泡，这样冷热交替能使粉条更有弹性。
2、#鸡哈豆花#准备食材主料：豆花、鸡肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒粉、香菜等。调料：盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉等。制作步骤1处理食材：将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制1分钟；将豆花切成小块，葱姜蒜切末备用。
3、牛肉洗干净，切成薄片，放入水中泡出血水，沥干水分。牛肉片加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。蒜瓣去皮切末，小米椒切碎，香葱切葱花，香菜切段，洋葱切丝。碗里加入葱花、蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒面，锅里烧点热油泼进去，激发出香味。
4、做法步骤：第1步、买现成的豆花分成两碗。第2步、一碗倒入白砂糖。第3步、另一碗放入蒜泥和葱花第4步、放入盐，炒过的青椒碎和醋即可。第5步、甜的放入几粒枸杞好看好吃。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。
6、将嫩豆花切成厘米见方的块，放入沸水锅内焯透，捞出沥干水分。小香葱洗净，切碎；豆瓣酱剁细。净锅上火，倒入鲜豆浆煮沸，放入嫩豆花略煮，加入1/小勺盐调味，起锅盛入汤盆内。
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