凉面怎么做才好吃
怎样做凉面好吃又简单
1、1，煮面条的时候要注意不要煮太熟，这样面条就太软了，一般煮至面条掐断没有白芯的状态最好，捞起过凉水后沥干，用油拌一下就不会坨了。2，喜欢别的配菜的也可以加进去，比如说胡萝卜之类的也很不错的。3，这个酱汁也是很原味的，如果喜欢别的口味也可以随自己的口味调整。
2、把煮好的面放入碗里，倒入提前备好的高汤，放入准备好的调料和焯水的食材即可。第三种“麻酱凉面”准备食材：面条1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、芝麻酱3勺、食盐少许、酱油3勺、醋2勺、蒜3瓣、桂皮1块、白糖1勺、麻椒1小勺、香叶2片、植物油适量、小葱1棵。
3、将面条放入盘中，盖上鸡丝，放上黄瓜丝，将调料汁浇在面条上，这样美味的鸡丝凉面就做好了。【小贴士】做凉面可以选择鲜面条，也可以选择干面条，根据个人喜好选择即可。蔬菜除了黄瓜丝，也可以添加其他蔬菜，如：胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，根据个人的喜好添加就好。
4、盛取适量过凉的面条，自助式调入适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，撒上香菜小段或小香葱碎，淋入适量蒜泥味汁、麻汁，翻拌均匀，就可以享用美味的三丝凉面了。夏至吃凉面，这样吃才够味！分享经典三丝凉面做法，美味又瘦身。
5、青椒拌面是一道简单又爽口的凉拌面食，清新的青椒和面条的搭配非常开胃。以下是青椒拌面的做法：材料：干面条：200克；青椒：1个；青葱：2根；酱油：2汤匙；香醋：1汤匙；花生油：1汤匙；蒜蓉：1茶匙；盐：适量；胡椒粉：适量做法：将青椒洗净去籽，切成细丝，青葱切成细葱花备用。
6、再搭配鲜虾和各式蔬菜，整道凉面看着就很清爽，吃一口，更是鲜美。制作方法很简单，十几分钟就可以完成，喜欢的亲们一定要试试看。具体制作方法第一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。第二步：把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片、虾去头、皮、虾线。
河北凉面,河北凉面怎么做才好吃
1、接下来就给大家说一说做法，首先就是调个料汁，料汁很简单，就是在碗内放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻，然后再淋上热油，然后再加入2勺生抽，加入2勺陈醋，再加入1勺蚝油，最后别忘了加少许白糖搅匀备用。
2、热油爆香姜蒜，炒制肉末，变色后放入两勺甜酱，少许味精，蚝油，翻炒至肉末全熟。取另一个锅开始烧水煮面，煮好后放凉白开中过一下，再换一盆凉白开浸泡面条。黄瓜切细丝。鸡蛋打散后煎至微微焦，并同样切丝。将材料放在碗中，再加入少许酱油，醋，蒜泥，拌匀即可。
3、黄油面1/2斤、小黄瓜、1/2条红萝卜适量、凉面酱1/2杯。将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。
4、鸡丝凉面原料：熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1／2茶匙。做法：面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，放凉。绿豆芽用开水烫熟，捞出冲冷后挤干，放在盘底。
5、【麻酱凉面】材料：湿面条、黄瓜、花生米辅料：大蒜、花椒调料：食盐、香醋、生抽、芝麻酱做法：首先处理食材，黄瓜先切片，码放整齐后切成黄瓜丝，除了黄瓜外，也能根据自己喜好更换不同配菜。大蒜几粒，拍碎后切成蒜末放入碗中，再加入食盐、生抽、香醋、把调料搅拌融化后备用。
6、【凉面】食材：2块钱的细面条、黄瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜1根、蒜头2个、姜1小块、盐1勺、香醋2勺、生抽1勺、芝麻少许、辣椒面1勺。做法：食材备好。锅中放入适量水，水开下面条，面条煮至断生就可以捞出。捞出的面条迅速放入凉开水中过凉。
在武威怎样做凉面才好吃
1、锅里剩下的炒花生米的油，烧热后放入花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮小火爆香，捞出渣滓，油烧至冒烟，倒入4的辣椒粉中，香喷喷红彤彤的辣椒油就做好了。锅内少剩点油，放入葱蒜末炒香，倒入生抽和醋烧开后，放入冰糖化开，再加入盐、鸡精调味后出锅。
2、武威人的叫法很直接：来一碗宽凉面、细凉面，或者来一碗荤凉面、素凉面。如果面皮子还要加点黄瓜丝、胡萝卜丝或蒜茄子，凉面则不客套，荤加荤卤，素加素卤，以口味而定，价格也不同。做凉面也是个苦活。面下得早了，成为隔夜面；下得迟了，赶不上卖市。所以，凉面又叫早凉面。
3、面凉卤热是武威凉面的显著特点，吃面时可搭配卤肉或牛腱子以及甜茶。杨艺锴摄卖凉面不仅卖出了名堂，还以书画家、收藏家、鉴赏家为人们称道的，当数郭中藩先生。中藩（1915-198先生幼时家贫，后以卖凉面为生。虽与引车卖浆者流为伍，但志存高洁，酷爱金石书画。
4、武威凉面主要以小麦精面为主，和面时加碱，色泽黄中透亮。面下至锅中九成熟，捞出，加热油，面便不坨了。面分宽、细，不似牛肉面分得那么细致，什么大宽、韭叶子、二细、毛细等等。武威人的叫法很直接：来一碗宽凉面、细凉面，或者来一碗荤凉面、素凉面。
5、撒上一些干淀粉，用手抖一抖面条，防止黏连。锅中烧水，水中放入适量的盐，将面条放入锅中，煮熟以后捞出过凉水。黄瓜洗净，擦成黄瓜丝;香菜洗净，掰成香菜段。做好的茶香面条放入碗中，放入黄瓜丝儿，放入一勺生抽、适量的辣椒油和香油，放点鸡精，搅拌均匀，茶香凉面就做好了。
6、夏天天热没食欲，来一份酸辣凉拌面是最好不过了。黄瓜和凉面很好的搭档，黄瓜清脆爽口，凉面酸辣开胃，十分钟就能搞定，赶紧来试试吧。
请问凉面要怎么做才好吃。
1、第六步、另起一锅，水烧开后关火，打入鸡蛋后焖2分钟，定型后煮5分钟，荷包蛋就做好了。第七步、在面条上放上黄瓜丝、胡萝卜丝，倒入调好的料汁，再加几勺牛肉酱、花生碎，放上荷包蛋，搬运后即可食用。煮面条看似简单，人人都会煮，可是要煮得好吃就要掌握正确的方法。
2、步骤：准备面条、番茄肉酱、西葫芦、红椒和黄椒。将面条煮熟，捞出沥干水分，放在碗中。热锅凉油，放入西葫芦、红椒和黄椒炒香，加入番茄肉酱煮开。将煮好的番茄肉酱浇在面条上，搅拌均匀即可。
3、今天我要给大家分享的是拌面，简单好吃又易做，喜欢吃面条的朋友，快来看看吧！葱油拌面食材：面条、香葱、生抽、老抽、白糖适量做法：将面条煮熟，捞出过凉，沥干水后，放入大碗里。把香葱洗净，葱白和葱叶分开，切成小段状，葱叶放入面碗里，葱白部分备用。
4、面条煮好后，记得捞出用凉开水过一遍，将其快速降温，面条口感更好，最后再加上点食用油拌均匀，便可防止其粘连，搭配的蔬菜可以根据个人的喜好选择，鸡蛋皮、豆芽等等都可以；做凉拌面，调料汁也是非常重要的，芝麻酱、味极鲜、蚝油和醋按照1的比例做，调好的料汁口感便能特别好。
5、煮面条水一定要多一些，因为面条煮后会涨开，如果水少了的话很容易坨。煮好的面条一定要用凉水冲洗几遍把面条上浮粉全部冲洗掉再放入凉水中浸泡后捞出，这样处理后面条吃起来才劲道滑爽。
6、准备一些新鲜的面条，做凉面的面条我比较喜欢稍微粗一点的，太细的面条吃着口感不够劲道，而且一不小心就容易煮过了，口感不好，（如图）这样粗细大小的面条用来做凉面正合适。煮面条。汤锅加入适量清水，煮沸后，加半茶匙盐，把面条放入锅里，大火煮沸，适当地用筷子拨动一下面条，使它们快速散开，不沾连。
凉面怎么做好吃
1、先来熬制复制酱油，有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成复制酱油啦！夏天多做点天天可以吃凉面。凉面调料图：复制酱油，椒盐，花生碎，姜蒜油，辣椒油，香油ps(姜蒜油的做法：姜末，蒜泥倒上调和油即成)。
2、虾仁凉面食材：《面条虾》《麻油》《玉米粒》《油蚝油一大勺》做法：、先将面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了。、然后将迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q。、随后捞出后，放入小盆中，加入一勺麻油，防止面条粘连。、事先做熟的虾，剥皮。
3、面条主开第一次可以加凉水再煮几分钟，这样煮出来的面条更好吃。肉酱的份量可以随意添加可以加老干妈之类的辣椒酱。白肉凉面图文食趣菜菜屋的屋原料：二刀肉80g、凉面100g、大蒜3瓣、老姜10g、白糖3g、红油20g、酱油15g、陈醋6g、花椒粒1g、葱3根、料酒10g、盐适量。
4、【下厨房】凉面栏目为您推荐凉面的做法大全，凉面怎么做好吃，和凉面的家常做法，更多凉面的做法步骤就来下厨房。
5、②调配沙茶凉面酱：将沙茶酱加热水拌匀，再放入糖、酱油、蒜水搅拌均匀。③在凉面上一次放入黄瓜丝、红萝卜丝和火腿丝，在放入调好的沙茶凉面酱就做好了。
6、做法步骤：1，先做炸酱，把豆瓣酱备用，洋葱切丁，猪肉切丁。2，锅里加入花生油，入猪肉丁炒匀，倒入豆瓣酱小火慢慢的炒一会，再加入洋葱炒匀，最后加入辣椒油炒匀，炸酱即成。3，锅里加水，把面条下入煮熟，捞出用冷水过凉。4，把面条捞出，加入炸酱，撒上青椒圈，拌匀就OK了。
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