香辣炸鱼块的做法
香辣鱼块的做法
1、将鱼块洗净，用清水多次冲洗，以去除血水和粘液。加入适量的食盐、蚝油、料酒、鸡粉进行腌制，将鱼块均匀涂抹均匀。加入拍扁切末的生姜和切成葱花的大葱，与鱼块一起腌制10分钟，使鱼块入味。腌制的时间越长，鱼肉的味道会变得更加浓郁。腌制过程中，调料和鱼块的充分融合会使鱼肉更加美味。
2、准备小料，姜蒜拍一下，剁成末；大葱切成葱末；几个小米椒切成小圈，不喜欢吃辣可以不用放；小葱切葱花。鱼块腌制好后，把葱姜挑出来不用，再往里面加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀。如果感觉有点干，可以加入少许的清水，让鱼肉都能均匀地裹上一层淀粉，这样鱼肉吃起来才更加的鲜嫩。
3、湘菜香辣鱼块的操作步骤将宰杀好的草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块。鱼块加盐、料酒腌制备用。生姜、大蒜去皮切碎。葱切成葱花。锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。原锅留油，小火把豆瓣酱炒香。中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。
4、【香辣鱼片】准备食材：草鱼1条、生姜1块、大蒜5粒、小葱2根、麻椒10克、红干椒10克、食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖3克、生抽5克、淀粉20克。
5、鱼块中加入适量的生姜片，再散入盐和料酒，搅拌均匀，充分搅拌腌制20分钟。香葱切段，生姜切末，辣椒切丝，蒜瓣切蒜末，花椒清洗待用。
6、做法步骤草鱼一条，杀好洗净，抽出鱼腥线。取鱼肉，片成薄片，因为这条鱼太大，鱼骨和鱼头没用。鱼片加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制待用准备好配菜，可以根据自己喜好选择配菜。锅里加油烧热，放入葱姜蒜、一部分干花椒炒出香味，再加火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。
麻辣炸鱼块怎么做好吃
1、热油炸鱼：在炸锅或炸鱼锅中加入适量的油，烧至中高温。将裹好面包糠的鱼放入热油中炸，每一面炸至金黄色和酥脆即可。根据鱼的大小和厚度，炸鱼的时间一般为3-5分钟。沥油和享用：将炸好的鱼用沥油篮或厨房纸巾沥干多余的油份。然后可以将炸好的鱼切块或整鱼摆盘，搭配酱料或蘸料食用。
2、将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净。用厨房纸擦干鱼身的水分，然后在两面撒上一点盐和料酒腌制10分钟。将姜、蒜、葱切成末备用。在热锅中倒入油，放入黄花鱼，煎至两面金黄色。取出备用。用锅中留下的香油爆香姜蒜末，加入少量的豆瓣酱和辣椒粉、花椒粉，炒出红油。
3、第1步、鱼切成块，放入各种调料和料酒腌制5分钟，再加入红薯粉抓匀，一定要让红薯粉包裹住鱼块。第2步、油烧到没有泡泡。第3步、鱼块一块一块下锅时，一定要在盆里的红薯粉再裹一裹。第4步、第一遍炸定型即可捞出，避免炸糊。第5步、油再次烧开以后，把鱼块再炸一次，反复两次即可熟透。
4、第2步、葱姜切成薄片。第3步、把葱、姜、花椒、辣椒面放入鱼块里，倒入料酒去腥。第4步、加入酱油上色增香。第5步、加入蚝油提鲜入味。第6步、加入一大勺食用盐。第7步、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时入味。第8步、腌好的鱼块去掉葱姜片，放入干净的盆中，加入面粉和玉米淀粉。
5、烧开后下入鱼块，小火烧煮10分钟转大火收汁，放入葱丝拌匀后出锅装盘。将花椒、干辣椒、青红椒丁、蒜末、白芝麻均匀的撒在表面。将热油泼在撒好的配料上，麻辣鱼块制作完成。新鲜嫩滑的鱼肉汁多味美，香辣的口感让人瞬间满足。
6、等油温到170度就可以放入鱼块了一块一块放入炸噢~步骤翻面、继续中火炸两面炸黄后，火候大一点，两面翻转至金黄酥脆即可！步骤小贴士：千万不要急着翻面，一定要等鱼块边缘有一点金黄色再翻面。
炸鱼块正确做法
1、油温控制在170-180度等油温到170度就可以放入鱼块了一块一块放入炸噢~步骤翻面、继续中火炸两面炸黄后，火候大一点，两面翻转至金黄酥脆即可！步骤小贴士：千万不要急着翻面，一定要等鱼块边缘有一点金黄色再翻面。
2、米醋1茶勺白胡椒粉1/3茶勺蚝油少许红薯粉1把面粉2把油2斤步骤/方法鱼洗净切成块，下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。腌制好后加红薯粉抓匀，再加面粉搅拌均匀。锅下油，油热5～6成时，下裹好粉的鱼块炸。鱼块微黄，翻面再炸，鱼块显金黄色后出锅。
3、鱼块剩盘，倒入一点鸡精，撒点孜然粉，再放些蚝油，捞均腌放。抓三把香炸粉放盘中，看鱼块大致放哦，没有具体的规格，鸡蛋剁碎。放入适量盐，把香炸粉和鸡蛋搅拌，再放一点点水，成糊水状。起锅烧油，待油开始滚开时，再把鱼块裹着香炸粉酱。
4、做法步骤：第1步、去掉做肉圆的鱼红多的鱼块。第2步、面粉啤酒小苏打和水调成的糊（加点盐）。第3步、把鱼块倒入盆里（炸藕夹过后多了一点面糊）。第4步、拌匀，让鱼块都裹上。第5步、锅里油烧热放入鱼块。第6步、炸鱼（以为23号还要炸的都没好好拍照）。第7步、捞出沥油。
5、做法步骤：第1步、鲈鱼一条备用。第2步、配料准备就绪。第3步、鲈鱼洗净切块。第4步、放入姜丝，葱，盐，料酒炸匀腌制一会儿。第5步、鱼块用纸擦干，磕入一个鸡蛋。第6步、放入面粉和五香粉。第7步、抓匀腌制二十分钟。第8步、盘中倒入面包糠，放入鱼块均匀裹满。
6、【炸鱼块的教程】第一步，首先将买回来的活鱼去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，还有腹部的黑膜，再用刀剁掉鱼头和鱼尾，把鱼身分成鱼块放到碗中，接着往里面加入食盐，料酒和生姜末，用手将鱼块的每一处都均匀的涂抹上调料，再盖上一层保鲜膜，大概腌制30分钟，这样不仅能够方便鱼肉更加入味，还能够去除鱼腥味。
香酥炸鱼块怎么做才好吃
1、小黄鱼干净后不能直接裹面糊，而是要先腌制，有了味道的小黄鱼才够好吃，吃着香，而且经过腌制可以去腥增香，别忘记做。小黄鱼放进大一点的碗内，放入少许料酒、适量食盐、一点点胡椒粉、适量生姜片和葱段，用筷子搅拌均匀，也可以下手抓几下。混合均匀后腌制30分钟，为了入味好吃，我每次都会腌制时间长一点。
2、做法步骤：第1步、草鱼清洗干净剁块，放入姜丝、胡椒粉、盐、蚝油、生抽。第2步、抓匀腌制30分钟。第3步、放入淀粉，第4步、抓拌均匀。第5步、锅中热油油温六成放入鱼块。第6步、炸制焦黄捞出。第7步、外焦里嫩（撒上点辣椒面就更美味了）。来自美食天下懂得，爱的作品。
3、做法：将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。
4、第1步、把鱼收拾干净，把鱼片开，剁成小块。第2步、在冲洗干净，控干水分。放少许料酒，两勺生抽。白胡椒粉适量。葱姜切大片盐少许。五香粉少许，花椒粒少许腌制半小时。摘出调料，放一个鸡蛋抓匀。
5、第1步、草鱼去头去尾，只要中间肉多的地方，切成块，放入各种调料抓匀。第2步、码味10分钟以后，放入红薯粉抓匀，让鱼肉裹上红薯浆，才能让鱼肉在油炸后外酥里嫩。第3步、锅中油热以后，依次放入鱼块慢炸。第4步、底面变黄以后翻一个面再炸。第5步、定型后捞出鱼块，再次大火把油烧开。
香炸鱼块的家常做法
1、做法步骤：第1步、草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块第2步、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟第3步、腌制好鱼块撒上一层生粉第4步、锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸第5步、炸至呈金黄色时，盛出控油第6步、将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉第7步、成品图。
2、我们需要将新鲜的鱼块切成适当的大小，确保每一块都能够均匀炸熟。接下来，用柔软的纸巾轻轻地将鱼块表面的水分吸干，这样可以帮助调节烹饪过程中的油温，使鱼块更容易达到理想的炸制效果。这个步骤非常重要，所以，在投入锅中之前，确保鱼块表面干燥是制作完美炸鱼块的关键步骤之一。
3、第四步：把调好的糊糊倒入到鱼块里面，然后下手翻拌均匀，让每一个鱼块都裹上一层薄薄的面糊糊。第五步：把锅充分烧热倒入足量食用油，油温烧至六成热，把裹好面糊的鱼块分散地下入锅中，炸至定型后用勺子搅动一下，把粘连的鱼块分开。全程中火慢炸，炸至鱼块酥香金黄即可捞出。
4、对人体有很好的补益作用。原料：鱼、油、盐、味素做法步骤：第1步、鱼洗净去鳞，去除内脏，用面粉拌均。第2步、锅内倒入适量油，热油，放鱼。第3步、炸鱼，注意翻面。第4步、完成。来自美食天下张立鹏、的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、炸鱼块的制作方法食材：草鱼，鸡蛋，盐，油，泡打粉，红薯粉。首先将新鲜的鱼捞出来斩杀，去掉内脏、鱼鳞以及腹部的黑膜，然后冲洗干净，去掉血水，再剁成鱼块放进大碗里面。碗中加入适量的盐以及鸡蛋，然后将鸡蛋打散，让鱼肉均匀的沾上鸡蛋液，在碗中加入适量的红薯粉以及泡打粉，然后搅拌均匀，让鱼肉全部裹上粉。
6、把买回来的鱼清洗干净，去鱼头鱼尾后，切成2CM大的厚块，放到大碗中放入适量的姜片、料酒、醋、盐、胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟，这样的鱼肉更入味，还可以让鱼去除腥味，做成之后吃起来更香酥脆。
关于本次香辣炸鱼块的做法和香辣鱼块的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
